La receta koloboks coliflor, la carne y las setas picadas
Al horno coliflor en salsa
Aperitivo de la coliflor marinado
Coliflor con salsa de queso
Pescado y coliflor: Cazuela
Coliflor con pasta y tocino
Coliflor con gambas
Sopa Útil y sabroso
Coliflor tiene en sus proteínas, hidratos de carbono y composición de sales minerales. Las proteínas coliflor contener ácidos valiosos aminoácidos (arginina, lisina). Cabbage tiene una estructura delicada, y por lo tanto fácil de digerir en el cuerpo. Coliflor con sus compuestos de proteínas de fácil digestión que percibe el cuerpo mejor que el resto de sus parientes.
Conocer todas las propiedades útiles de este producto, la amante menudo preguntar cómo cocinar una coliflor que no ha perdido su sabor y cualidades útiles. Aquí están algunas recetas para cocinar la coliflor.
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La receta koloboks coliflor, la carne y las setas picadas
Al ver coliflor pequeña cabeza, muchas amas de casa piensan inmediatamente que este plato es cocinar. Estas bolas se pueden hacer por el desmantelamiento de la col en grandes floretes. A primera vista parece que el plato es demasiado frío, pero realmente deliciosas bolas de luz en ellos un montón de verduras.
Ingredientes:
carne molida - 1 kg;
coliflor - 6 pequeñas cabezas;
Setas (hongos) - 100 g ó 6 trozos grandes.;
cebollas - 2 cabezas;
de mantequilla - 50 g;
Queso - 75 g;
huevo - 1 pieza;.
Sal y pimienta al gusto.
Receta para deliciosos koloboks.
La col es absuelto de todos los superfluos (tallos se puede cortar un poco) y atrapa el agua hirviendo pre-sal. Hervir debe ser de 7 minutos y enfriar.
Setas, pre-puré servilleta, finamente cortados y fritos en mantequilla con la cebolla picada.
Otros cebolla finamente cortada, también, y junto con la sal, la pimienta y el huevo revolver bien en la carne picada. Después de agitar rebotes picados, y se hace 6 bolas.
Los granos se colocan en la película y formar una torta de ellos. Para cada panqueque poner cabecita de setas y col hervida. Levante la película debería tratar de atenerse alrededor de cada relleno de coliflor cabeza. Ninguna película se hace muy difícil. Después de relleno será bien presionado, la película se puede quitar.
Albóndigas confeccionados se colocan en una bandeja para hornear.
En un horno precalentado a 170-180 ° C espolvorear con bolas de queso finamente rallado con coliflor hornear durante 35-45 minutos.
Preparación está determinada por el queso se dore. Por encima se puede espolvorear con las hierbas Reza. Con Conejitos así con salsa de champiñones o salsa de crema agria, pero se puede hacer la salsa de tomate de costumbre.
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Al horno coliflor en salsa
El uso de esta receta, se obtiene una especie de gratinado, que tiene sabor cremoso.
El picante del plato y ostrinku da mostaza y queso hace que el sabor más rico.
Servir como aperitivo caliente. Pasa en el plato tendrá unos 40 minutos.
Ingredientes:
coliflor de tamaño medio - 1 pieza;.
crema agria o crema (sólo para no amargo) - 200 ml;
mostaza - 1 cda. L.;
tomates - 0, 20 kg;
de mantequilla - 50 g;
queso (bueno, si hay una "Gouda") - 130 g;
salsa de tomate - 2-3 cucharadas. L.;
Huevos - 2 piezas;.
Leche - 30 ml;
pimienta, sal, cilantro, eneldo, ajo al gusto.
La receta:
Pre explotó en pedazos col hervida en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
El huevo mezclada con la leche, la sal y la pimienta. Es necesario echar mano cada pieza de la mezcla de col hervida y luego empezar a freír en mantequilla.
Col después de la torrefacción se desarrolla en una fuente refractaria, liberalmente aspersión de hierbas picadas y el ajo finamente.
En el mismo recipiente, vierta la crema o crema agria, mezclada con mostaza. Por encima de todo ungir salsa de tomate dulce y rallar el queso. Por último en la parte superior muy bien extenderse círculos de tomates.
El horno se calienta a 230 ° C, y después de 15-20 minutos la cazuela está listo.
El plato se sirve caliente. Si todo se hace de acuerdo a la receta, incluso aquellas personas que no les gusta la coliflor, no permanecen indiferentes, y se les pidió a completar!
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Aperitivo de la coliflor marinado
La receta es simple, pero el sabor sorprenderá a cualquier gourmet.
Ingredientes necesarios:
pequeños tenedores de coliflor - 0, 5-0, 7 kg;
5 dientes de ajo;
perejil verde;
aceite vegetal - 0, 25 st;.
vinagre (9%) - 60 ml;
pimienta, sal al gusto.
Descripción paso a paso de la receta:
Col Pre-lavada limpia de hojas no deseados y se divide en pedazos.
En salada hirviendo el repollo cocido agua durante unos 5 minutos. Luego volcó en un colador y se enjuaga con agua fría y se presentarán en una lata o bote. El caldo de la col se debe vaciar en un recipiente aparte.
El ajo se corta en forma de pétalos y poner en el aceite caliente. En el curso se añade el perejil finamente picado. En este procedimiento se tarda unos 2 minutos.
Mezclar el ajo asado con 0, 2 l de caldo de repollo, añadir sal, pimienta y 60 ml de vinagre 9%. La mezcla se lleva a ebullición y retirar del fuego.
Otro caldo caliente se vierte en el recipiente de la col preparada.
Será encurtido de repollo durante aproximadamente 2 horas a una temperatura de 20 a 25 ° C.
Este aperitivo llevar correctamente a la fría mesa.
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Coliflor con salsa de queso
Ingredientes para 2 personas:
coliflor de tamaño medio - 1 pieza;.
40 g de mantequilla;
de harina - 2 cdas. L.;
pizca de sal;
leche - 200 ml;
queso rallado - 150 g
Método de preparación.
Las inflorescencias de la col en agua hirviendo con sal, hervir hasta que estén blandas. Es importante no de digerir, 5 minutos es suficiente. El agua se vierte directamente, y el repollo se desplace en una fuente refractaria.
Sauce. En la mantequilla derretida, frotando, agregar la harina y la sal. Luego, sin dejar de remover, verter la leche, de lo contrario se obtienen grumos. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Por último, remover y añadir 75 g de queso rallado. Una vez que el queso se derrita, retirar del fuego inmediatamente.
La salsa se vierte en un molde con la col y espolvorear con el resto de la masa de queso.
Calentar el horno a 180 ° C, hornear durante aproximadamente una hora.
Es necesario para cocinar la salsa a fuego medio en una pequeña caldera, por lo que no se quema.
Cómo cocinar la coliflor con pescado correctamente:
Cebollas ralladas en un grueso zanahoria rallador y picados repartidas en una sartén con aceite y freír hasta que estén doradas adquisiciones. Luego una capa de verduras salteadas se transmiten en forma de resistente al calor.
Cortar en pequeños trozos de filete de pescado ajustarse firmemente a la superficie de la cebolla frita y zanahoria.
Todo esto se espolvorea con sal y pimienta y poner en el horno precalentado 190 ° C durante unos 15 minutos;
Cortar una coliflor hervida en agua hirviendo durante 8-10 minutos. Entonces drenado en un colador y después de enfriar se corta en trozos pequeños.
En otro tazón, añadir una pizca de sal y pimienta, mezclar la pasta de huevo, la leche y el tomate. Si se utilizan los tomates, es necesario cortarlas en trozos pequeños y añadir a la mezcla. Para añadir sabor, puede agregar otros condimentos al gusto.
No completamente terminado el pescado se retira del horno.
En los filetes de pescado capa ordenada apilados coliflor y llena uniformemente con una mezcla de leche, huevos y especias. La capa superior se presenta en anillos en rodajas los tomates y espolvorear con el queso rallado.
Todo esto se carga de nuevo en el horno durante una media hora. Preparación está determinada por la aparición de la costra dorada.
Cazuela está listo! A cuadros, excelente sabor!
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Coliflor con pasta y tocino
Otra deliciosa y fácil receta para amantes de la pasta. Tiempo de preparación: 30 minutos
Para preparar 4 porciones que usted necesitará:
cualquier pasta - 0, 25 kg;
la mitad de la coliflor - 0, 35 kg;
tocino - 0, 15 kg;
una pequeña vaina de la pimienta roja - opcional;
puerros - 1 pc;.
2 dientes de ajo;
El aceite de oliva - 40 ml;
Queso - opcional;
sal, pimienta negro, especias al gusto.
Preparación:
Tocino corta en obleas delgadas que se cortan después de la anchura de la franja de 10-15 mm.
Ponga la cacerola en el fuego con agua para la pasta.
Dientes de ajo se cortan en pétalos delgados, mezclada con tocino y se fríen en una sartén con aceite de oliva (20 ml).
Tocino y ajo se eliminan de la cacerola, y el resto del aceite y de grasa derretida frito coliflor previamente analizada y pimientos picados (repollo pueden avanzar un poco de ebullición, y para los amantes de poco col crujiente dura no necesitan).
Coso picado puerros y se añade la col a todo esto se fríe durante otros 2 minutos.
La pasta ya hecha, puede agregar los restantes 20 ml de aceite.
Escurrir el agua de la sartén con pasta y añadirlos a las verduras con el tocino restante y el ajo. Mientras se agita, añadir sal y pimienta al gusto.
También, antes de servir se puede espolvorear la pasta con queso rallado.
El plato se sirve simplemente caliente.
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Coliflor con gambas
Ingredientes:
camarones pelados - 0, 2-0, 25 kg;
coliflor - 1 tapones medianas empresas;
crema o crema espesa - 0, 2 l;
Queso - 50 g;
aceitunas, empedrado - 75 g;
caldo de pescado (puede usar pollo) - media taza;
un poco de eneldo picado;
aceite de oliva - 40 ml;
fideos de arroz - 100 g (pero usted puede tomar y los fideos habituales);
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Coliflor lavada en ramilletes desmontadas y hervidas en agua con sal junto con el camarón congelado, pero en diferentes utensilios, no más de 5 minutos.
Fideos de arroz cocinado de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Coliflor con gambas fritas en aceite de oliva durante 5 minutos. Entonces, la sartén se vierte el caldo y todo extingue hasta la evaporación completa del caldo (aproximadamente 5 minutos).
En una sartén agregar la crema agria o crema. El plato es añadir una pizca de sal, pimienta, aceitunas picadas, el hinojo y el guiso durante unos minutos.
El toque final - añadir el queso rallado.
Ya cocinado col con gambas dispuestas en placas con fideos de arroz.
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Sopa Útil y sabroso
Productos en 8 porciones:
floretes de coliflor - 0, 6 kg;
almendras tostadas - 0, 25 st;.
de mantequilla - 100 g;
pimientos asados campana - 0, 25 st;.
El aceite de oliva - 40 ml;
tiras de menta - una pizca;
1 diente de ajo, finamente rallado;
pimiento rojo seco - 0, 5 cucharaditas;.
una pizca de sal y pimienta.
Receta:
Vierta en el molde 6 cucharadas. agua y hervir. Añadir 0, 5, art. l. sal y un tiro en el bote de la coliflor. Cocer durante unos 10 a 12 minutos hasta que el repollo esté tierno.
Retire el repollo usando una espumadera, coloque en un plato y dejar enfriar.
Los dos pases para moler col licuadora hasta que esté suave, añadiendo el curso de aceite y agua.
Transferir el puré a la olla si es necesario, añadir un poco de sal y pimienta (si la sopa resultó demasiado gruesa, es necesario agregar un poco más de caldo de repollo).
Las almendras, aceite de oliva, menta, pimiento y bien mezclados en el mismo contenedor. Debería obtener una salsa muy sabrosa.
Sopa sirve caliente en platos a la carta con la salsa.
