De todas las personas, y los japoneses son expertos en alimentos saludables! No tienen ni una receta, a un almacén de vitaminas. Ellos respetar y mariscos y postres tienen bastante la dieta, y otras comidas no figura ninguna causa daño. Sin embargo, la cocina japonesa sigue siendo para nosotros un misterio, pero el misterio que estamos tratando de descubrir.
Hoy, por lo tanto, no sólo es popular restaurante japonés, pero las recetas que es posible cocinar en casa. Por cierto, lo prosaico y lo mundano, a primera vista, la interpretación de la cocina japonesa en adquirir sabor especial. ¿Quieres hacer? Luego, trate de cocinar, por ejemplo, tortilla japonesa. La receta de este plato es, y vamos a ofrecer. Por cierto, los japoneses se están preparando y como un plato separado, y como parte de una guarnición, y panecillos.
Tortilla japonesa tamago-yaki
Una receta clásica de tortilla japonesa, que también se conoce como tamago-yaki. El sabor de este plato es bastante específico. Pero si te gusta la comida japonesa, el yaki receta tortilla tamago, usted siempre estará interesada.
Ingredientes:
6 huevos;
2 cucharadas de Mirin vino dulce de arroz;
1 cucharada de azúcar en polvo;
De salsa de soja 1 cucharadita;
Salsa Teriyaki;
Perejil;
3-4 piezas de rábano.
Preparación:
Si usamos la receta clásica, es necesario hacer una tortilla por todas las reglas. Por lo tanto, además de los productos mencionados anteriormente, se preparan envuelto en estera envoltura de plástico, colador, asadera cuadrada con recubrimiento antiadherente. ¿Listo? Ahora se procede a la preparación.
Los huevos se rompen en un bol y mezclar (no revuelva!) Con un tenedor. Ahora vierta el vino de arroz y salsa de soja, añadir una cucharada de azúcar en polvo y mezclar de nuevo. En este punto la mezcla adquiera un color marrón claro. Lo siguiente que necesitamos para drenar la mezcla de huevo a la tortilla ha adquirido distintiva textura sedosa. Simplemente omita la mezcla a través de un tamiz
Ahora ponemos la cacerola en el fuego, verter en un poco de aceite vegetal y darle sobrecaliente. Cuando el aceite va de humo de luz, vierta suavemente en la mezcla de huevo sartén un poco para que sea una capa delgada cubierto toda la parte inferior. Tan pronto como la parte inferior de la torta que se dore, para conectarlo a un extremo de una espátula y doblar por la mitad. La mitad de la bandeja de haber limpiado, y se vierte una capa más delgada de masa de huevo. Esperamos hasta segundo panqueque de dorado y haciendo palanca con una espátula, flip, poniendo en un primer momento.
Así omletnye hornear panqueques, capas en la parte superior de uno al otro hasta el final de toda la mezcla. Tenga en cuenta que las crecientes panqueques Huella todo el tiempo permanecieron en la sartén. Después de eso, cambiamos nuestra tortilla de capas en el tatami, cortamos los bordes ásperos y concedemos tortilla rectangular. Gran plato pintado salsa Teriyaki (al azar!), Con un extremo puso un puñado de rábano rallado, por el contrario - ramitas de perejil, y entre ellos - cortado en trozos triangulares de tamago-yaki.
Tamago-yaki en casa
Cómo cocinar tortilla japonesa, cuando hay, por ejemplo, arroz dulce vino Mirin? Sí, y el proceso de cocción requiere una cierta habilidad. Por lo tanto, le sugerimos que adaptarse a nuestros productos nacionales y fácil receta de tortilla japonesa. Aquí lo más importante - para aprender a hacer una tirada aseado omletnyh panqueques.
Ingredientes:
5 huevos;
2 cucharadas de vino blanco seco;
2 cucharadas de azúcar;
De salsa de soja 1 cucharadita;
1 cucharadita de sal;
3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación:
La receta es realmente muy simple, en cualquier caso, la composición - todos los productos a su disposición. Un punto digno de mención: la tortilla haremos cuatro huevos y una yema. Así, la yema de huevo y verter en un bol y lo uso todo el corolla, ganamos, y luego filtramos la mezcla de crema por un colador - sino que también requiere una receta tradicional japonesa para una tortilla.
La mezcla tensa poner el azúcar, la sal y vierta la salsa de soja y el vino blanco. Por otra bata bata hasta que esté suave y completamente disolver el azúcar y la sal. Ahora incendiado sartén convencional freír antiadherente y engrasar con aceite. En una sartén caliente verter un tercio de mezcla omletnoy y espere hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior y se agarró la parte inferior. Después de esto muy rápidamente con una espátula y tenedor para ayudar, gire rollo pancake omletny. Dejamos a la sartén, y la parte vacía de la parte inferior vertemos otra mezcla de lotes.
Con el segundo panqueque hace lo mismo. Sólo doblarlo en el otro lado de manera que el primer rollo estaba dentro de la segunda panqueque. Y después se vertió en los restos de pan de masa de huevo, hornear el tercero panqueque y convertirlo en un rollo con los anteriores. Nuestra tortilla japonesa está listo! Retirar de la sartén, dándole una forma rectangular y servido con wasabi y jengibre encurtido.
Tortilla japonesa en la almohada de arroz
La receta es muy simple, y el plato resultante le dará no sólo un sabor inusual, sino también la vista original. Servir la tortilla es el mejor para los peces de color rojo a la parrilla.
Ingredientes:
4 huevos de gallina;
La mitad de un paquete de arroz;
4 piezas de azúcar;
Caviar rojo;
4 cucharadas de salsa de soja;
El aceite vegetal.
Preparación:
Para el arroz almohada es conveniente tener la grupa, que tiene suficiente adherencia. A causa de este arroz que podemos conseguir fácilmente para hacer pastillas de arroz. Por lo tanto, hervir el arroz en agua con sal, se tira hacia atrás en un colador y lavado. Ahora, romper los huevos en un bol y añadir la salsa de soja y azúcar. La mezcla de la sal se pone en que no es necesario - es precisamente la función realiza la salsa de soja. Esperamos que cuando el azúcar se haya disuelto, y se agita la mezcla hasta una espuma ligera.
Luego tome una cacerola (preferentemente antiadherente, como omletnaya mezcla con azúcar). Para Tortilla garantizada no quemado y se retira fácilmente de la sartén, untar con aceite y prendió fuego. Cuando la sartén se ilumina, se vierte en ella omletnuyu mezcla y freír debajo de la tapa. A continuación, gire el flojo tortilla. Tortilla Listo dar enfriar y cortar en trozos del tamaño de almohadillas de arroz.
De arroz hervido formar una almohadilla en forma de cubos. Para ello, primero nos deslizamos en bolas apretadas, y luego aplastaremos lateralmente. En cada almohada poner un pedazo de tortilla y decorar con caviar rojo. Se sirve con pescado rojo frito como guarnición. Era muy japonés!
Tortilla de huevos para rollos
Rollos Terrific, sushi y sashimi preparados con tortilla japonesa también. Es de destacar que el uso tortilla o como relleno para rollos, o como una envoltura. En el primer caso, se prepara mediante formulación convencional y el segundo al horno en forma de crepes finas. Así que si usted ha decidido experimentar en esta dirección, a continuación, tratar de hacer una tortilla rollos con arroz.
Ingredientes:
6 huevos;
Una cucharada de azúcar en polvo;
Cucharadas de salsa de soja;
Una cucharada de vino blanco.
Preparación:
Batir ligeramente el batidor de huevos, agregar el azúcar en polvo y se vierte en los ingredientes líquidos. Una vez más, tratando de conducir la mezcla y hornear tortitas finas omletnye una sartén con recubrimiento antiadherente. Panqueques confeccionados se pueden utilizar para la preparación de rollos de arroz. Si necesita omletnaya relleno para rollos, simplemente cocinar un tradicional yaks Tomago, y luego se corta en tiras y multi-hacer uno de los componentes del relleno. Rolls con el arroz y los huevos revueltos se obtienen muy sabroso.
Aquí está una tortilla diferente japonés. Por cierto, se puede variar la receta, hornear panqueques a rodar con un poco de relleno. Puede, por ejemplo, espolvorear con panqueques verduras al vapor medio terminados, puede agregar trocitos de jamón o hierbas en rodajas. Y usted puede espolvorear las tortitas de arroz cocido o queso cepillada. Sin embargo, no va a ser un verdadero tamago-yaki, y huevos revueltos sobre la base de la cocina japonesa.
Así que en el caso de pequeñas. Seleccione la receta y aprender a hacer tortitas omletnyh roll. Por supuesto, tortilla japonesa resulta no del todo conocido, pero muy delicioso, porosa y sedoso. Pruébalo - puede ser el plato se convertirá en su marca. Lo más importante - cocinar con placer. Disfrute de su apetito y el éxito en el campo culinario!
