Sopa de pollo - una gran herramienta para consolidar el poder y disfrutar de la vida!
¿Todavía no "pesado" y al mismo tiempo, la sopa de pollo rico y saludable puede curar enfermedades humanas en peso. Si está empapado bajo la lluvia, el caldo de pollo hecho en casa - una panacea para los resfriados posibles.
Con el caldo hecho en casa bate concentrado de sopa. Si usted y se siente un poco como el aroma, los beneficios de esta sopa no será. Así que correr al mercado y comprar casera de pollo fresco. Es, por supuesto, es tiendas más caros y se elabora más tiempo. Sin embargo, si estamos hablando de caldo de pollo útil, la mejor carne para que él sea de cosecha de maíz y el salvado y el pollo.
¿Cómo elegir un pollo? En los estantes, por regla general, es el conjunto de las canales regordetas. Para seleccionar la mejor, mira el color de la piel: debe ser ligero y fino. El olor de un pollo es agradable y suave. La grasa blanca y transparente, pero no amarilla. Al mismo tiempo, la propia piel puede tener un tinte amarillento, si el ave se alimenta de maíz o zanahorias. Si el canal se vendió a los órganos internos, el propietario debe not Look derramado cualquier bilis y si el hígado intacto. Incluso en los pollos domésticos en el estómago es seguro que será arena y pequeñas piedras. Esto es normal! Naturalmente, la carne debe ser muy elástica, pero no rígida. Luego la cocina no se necesita mucho tiempo!
Típicamente, pollo casa se cocina durante un largo tiempo, durante aproximadamente una hora, y a veces más tiempo, en contraste con la fábrica, que está listo en 20 minutos. ¿Cuál es la diferencia? El hecho de que el pollo doméstico vivir una vida plena y feliz estaba caminando en el patio, y la fábrica se mantuvo en una jaula y esteroides alimentados. Entonces, ¿qué no pensar que es útil.
Hay muchas recetas de cómo cocinar sopa de pollo. Hay una receta muy simple, pero hay más complicada.
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Sopa de pollo: receta fácil
Para cocinar adecuadamente caldo claro deben ser tratados y poner la canal lavados en el agua y permitir que el agua hierva. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se cueza a fuego lento. Cubra la cacerola no se cierra, la sal al final de la cocción. Si, sin embargo, había una neblina, se debe retirar con una espumadera o introduzca una clara de huevo batida. Proteína reunirá a todas las heces. Caldo Preparación tarda 30 minutos a una hora.
Esta sopa puede ser recta bebido de la copa. Esta receta - un excelente remedio para los resfriados y la gripe. Si usted adorna la sopa con verduras y el pan frito, se obtiene una cena maravillosa. A veces, en la parte inferior del plato put huevo duro y cortar a lo largo de la belleza. Usted puede utilizar el caldo de pollo como un "repostaje" para sopas, sopa y una variedad de salsas.
Se añaden Algunas amas de casa durante la cocción de la cebolla, el perejil y el apio raíces enteras en pequeñas dosis. Esto le da a "ostrinku", pero lleva un buen olor a pollo.
También hay recetas de caldo de pollo en otros países. Por ejemplo, en la India en el caldo de pollo sin duda añadir el jengibre, la pimienta, cúrcuma y nuez moscada. Todas estas especias mezcladas en un mortero y se calienta con una pequeña cantidad de caldo, y luego añadidas al caldo principal. La sopa es vueltas picantes y cortantes. Sin embargo, esta receta es sólo apto para el pollo muy magra, o "golpe en el hígado", es demasiado poderoso. Pero el frío ayudará inmediatamente.
Los estudiantes y otras personas pobres, pero hambrientos vienen con sopa de menudillos de pollo. Barato pero delicioso primero se puede preparar, si usted tiene entrañas de pollo, piernas, cuello y alas. Todo esto le dará la grasa necesaria, que está completamente reemplazado por cualquier otro caldo nutritivo. Hervir debe ser de 20-30 minutos.
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Sopa de pollo - un clásico del género
Cómo cocinar un pollo deliciosa sopa de caldo preparado con antelación? No hay nada más fácil! La receta clásica implica el uso de patatas, cebollas y zanahorias. Opcionalmente, se puede añadir el arroz, el trigo sarraceno o asterisco pasta. Tagliatelle Adecuado, fideos, araña e incluso de disolución rápida fideos chinos ordinarios! El último sólo se puede añadir al final de la cocción o en conjunto omite en un recipiente antes de verter la sopa.
3-4 patatas (2 litros de caldo), cortadas en cubos y colocar en el caldo hirviendo. Cuando el pollo está listo, es necesario extraer, enfriar y cortar en porciones. En caso de ser cortado en cubos pequeños 1 zanahoria, saltear y soltar en la sopa, a continuación, sólo cortar, saltear, y poner en una sartén la cebolla 1. Cocine hasta que estén tiernas (20 minutos).
Para preparar el tagliatelle clásico necesitará 1 huevo, 50 gramos de mantequilla, sal y 1 taza de harina \ 4 tazas de agua. Amase la pasta es dura y rodó en una lámina delgada. Después de eso, cortado en tiras finas. Fideos pueden estar seca al sol. Algunas amas de casa fideos en la mañana especialmente preparados, dejan sobre la mesa y sólo en la noche cocinar sopa.
Los que están ocupados, puede sustituir fideos caseros en la tienda. Elige un fideos finos y planos o "tela de araña". Fideos finos listos para ser omitidos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Cómo cocinar sopa de fideos de pollo? La receta es simple. En el caldo hirviendo agregar las papas, las zanahorias y las cebollas. Todo el mismo corte. Si alguno ama más gordo, cebollas y las zanahorias pueden ser pre saltear. Cocinar todo durante 10 minutos. A continuación, añadir los fideos y cocinar hasta que estén tiernos. Antes de servir, asegúrese de agregar las hierbas picadas: eneldo y perejil.
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Sopa de pollo con bolas de masa hervida
Para preparar la masa, echamos la harina (1 taza), sal, polvo de hornear. Amasar la masa (se puede en la batidora) hasta que una masa viscosa. Desde la preparación de la masa hacemos albóndigas. Media arrancado trozos de la masa y los echarán en el caldo hirviendo, que ya está cocinado nuestros papas, cebollas y zanahorias. Al momento de servir espolvorear con apio, o (al que le gusta) cilantro.
Sopa con albóndigas - un plato clásico de la cocina rusa. Usted puede diversificar mediante la adición de varios gnocchi hierbas (especias): tomillo, la ralladura de limón, pimienta y otros condimentos. Usted puede hacer albóndigas con espinacas, perejil y eneldo.
Existe la versión ucraniana de la sopa con albóndigas - 's albóndigas de sopa ". Galushki - misma ñoquis, pero más difícil, ya que la masa se amasa por su pronunciada como fideos.
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Sopa de pollo de Georgia (chikhirtma)
Cocina georgiana se caracteriza por una gran cantidad de condimentos rusos. Recetas centran en comino, albahaca, cilantro, tomates secos y otras especias.
Para preparar la sopa de cocinar sopa de pollo clásica georgiana con pimienta guisantes. Entonces passeruem harina previamente tamizada (1-2 cucharadas) Añadir sal, pimienta, ramitas de hierbas (cilantro, apio), vinagre de vino. A continuación, vierta el caldo. Apague el fuego.
Azafrán (1-2 estambres) diluido con agua (1 cucharada) y darle a disolverse.
Batir 1 yema de huevo y poco a poco introducirlo en el caldo de refrigeración. Sacamos con una ramita espumadera. Cuando la sopa se haya enfriado a una temperatura de 70 grados, añadir el azafrán.
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Sopa de pollo con fideos chinos
Tenemos una receta para una sopa china. Sí, también en China, como la deliciosa sopa de pollo! Para ello, necesita de bambú instantánea conservas, jengibre, zanahoria, cebolla, pimienta, salsa de soja.
Los fideos se pueden cocinar correctamente en la receta clásica: masa 1 taza de harina, agua, 1 huevo, luego rodar y cortar en tiras. Usted puede comprar fideos de arroz en la tienda. Debe ser sólo ligeramente (3-5 minutos) hervir con 1 cad. L. vinagre de arroz. Añadir a la final.
Pero para un poco de caldo de pollo; Chino se añade a un poco de carne de cerdo (1 \ 4 del volumen de pollo). Cocinar puede ser separado y pueden estar juntos; Pero en primer lugar, poner la carne de cerdo y un pollo de 10-20 minutos. Asegúrese de colar el caldo y trocea la carne. Añadir a la raíz de jengibre, las zanahorias y las cebollas en tiras. También diseñar el bambú y cocinar hasta que estén tiernos. La acción final consistirá en añadir a la sopa de 50 gramos de salsa de soja.
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Sopa de pollo para el japonés
Los japoneses son muy aficionados a la sopa de pollo, miso. Miso - pasta, que está hecha a partir de granos germinados. Comprar en nosotros muy difícil, pero si nos fijamos en las estanterías de los supermercados, todo es posible!
Si usted no puede encontrar la pasta de miso, agarra frijoles enlatados y límpielo a través de un tamiz. Será, aunque débil, sin embargo, la pasta de miso reemplazo.
Clásicamente se agita en las algas de agua, a continuación, añadir el concentrado de pescado o dashi. Puede utilizar la receta habitual de caldo de pollo, que debe ser puesto a través de una pasta de miso tamiz, después de apagar el fuego.
Antes de su uso en la sopa de miso añadir el tofu, pollo, semillas de sésamo, huevo de codorniz y verdes.
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Sopa de pollo con champiñones
200 g de champiñones picar finamente y añadir al caldo de pollo hirviendo. A continuación, agregue 2-3 patatas y 1 finamente picados y fritos hasta que la cebolla dorada. Hervir hasta que estén tiernos kartfelya. Servir con crema. Puede introducir un poco de leche o crema. Esta receta es muy respetado Peter ...
Como se puede ver, recetas, sopa de pollo es muy diversa!
En diferentes países, que se cocina de diferentes maneras, usando las tradiciones culinarias de los países en los que viven ellos mismos chefs.
