Receta simple para los huevos de calabaza con mayonesa
Caviar de Squash con pasta de mayonesa y tomate
Receta de Ucrania para los huevos de calabaza con mayonesa
Algunos consejos sobre productos
Caviar Platos calabaza
Caviar Squash - saludos de la Unión Soviética, el sabor inolvidable de la infancia. Hay varias recetas para caviar, pero hoy nos enriquecen con mayonesa. Con esta calabaza ingrediente caviar se vuelve más delicado sabor. Su poder calorífico aumenta naturalmente. Valor energético por 100 g - 110 kcal. Calabaza se puede cocinar huevos en el invierno. Lo más importante - para comprar calabacines pequeños. Antes de empezar es necesario preparar las verduras de enlatado. Esto se hace de la siguiente manera:
Recoger y sopesar todas las verduras. Es necesario ajustarse estrictamente a la receta. Para hacer un mejor uso de la balanza romana de pesaje.
Lavar y quitar la cáscara de calabaza. Aunque los huevos se toman sólo los calabacines pequeños, es mejor errar y se desprenda. Si usted encuentra que un pequeño pub dura, el becerro se terminará partículas sólidas. Asegúrese de quitar las semillas.
Pelar la cebolla y la zanahoria.
Si está utilizando tomates (1 receta) en lugar de la pasta de tomate, entonces tienen que ser pelado. Que sea muy fácil, si usted los vierte en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego pelar eliminado las manos muy rápido y fácil. El más adecuado tomates demasiado maduros.
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Receta simple para los huevos de calabaza con mayonesa
Ingredientes:
de squash - 6 kg
cebollas - 1 kg
tomates - 1 kg
zanahoria - 0, 5 kg
aceite vegetal - 1 taza,
Azúcar - 4 cdas. l.,
sal - 2 cdas. l.,
4 cdas. l. Vinagre 70%
Mayonesa - 500 ml
pimienta molida al gusto.
Las cebollas y zanahorias para desplazarse por una picadora de carne, luego freír. Todo frito por separado hasta que estén doradas. Squash también desplazarse por y mezclar con las cebollas fritas y zanahorias. Todo esto se pone en el calor y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cocer los huevos en una cacerola de fondo grueso, o en un caldero.
Picar los tomates pelados en una sartén, añadir el resto de las verduras. Vierta el aceite vegetal, añadir el azúcar, la sal y el vinagre. Hervir durante 1 hora, a continuación, añadir la mayonesa y pimienta y cocine por otros 20 minutos. Poner en frascos y rollo, cubrir la noche, puso la jarra en el suelo. En esta receta se utilizó una zanahoria, que es rico en caroteno y une el sabor dulce de la pantorrilla.
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Caviar de Squash con pasta de mayonesa y tomate
Ingredientes:
Squash joven - 6 piezas.
cebolla - 1 kg
-350 G de pasta de tomate,
sal -3 Arte. l.,
de azúcar - 200 g,
200 ml de un vinagre 9%
Mayonesa - 250 g,
2 cabezas de ajo,
Pimienta molida - 1 hora L..
Desplácese calabacín amoladora. Las cebollas también carne picada, mezclar con el calabacín, poner en una olla profunda o caldero. Añadir la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite. Revuelva, agregue la pasta de tomate, ponerlo a fuego medio durante 2 horas, remover de vez en cuando con una cuchara de madera. Saltear el ajo a través de una prensa, añadir los huevos. Agregar la pimienta negro y mayonesa, y cocine a fuego lento 30 minutos. Entonces descompuesto en tarros y roll up.
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Receta de Ucrania para los huevos de calabaza con mayonesa
Ingredientes:
calabacín - 1 PC.
cebollas - 1 pc,.
pan negro - 3 piezas,
mayonesa - 50 g,
aceite vegetal,
vinagre de sidra de manzana,
pimienta,
sal al gusto.
Tavern Lavar y pelar hervir 15 minutos para pelar se hizo suave. Enfriarlo, después quitar la cáscara y cortar a lo largo en dos partes. Al cortar las rodajas de calabacín ponen el pan negro y sin corteza. Entonces las dos rodajas de calabacín dobladas, para obtener un "sandwich", y se pone debajo de la carga. Cuando el pan absorberá la humedad de los calabacines, cortar el "sándwich" y salte la bombilla por una picadora de carne. Esta temporada la masa con sal, pimienta, aceite vegetal, mayonesa, vinagre o jugo de limón. Poner los huevos de squash resultantes en el refrigerador.
Esta receta no es adecuado para los preparativos para el invierno, una calabaza caviar consumido en el frío durante mucho tiempo no lo hacen tienda.
Para que su comida era de alta calidad, utilice mayonesa sin conservantes, saborizantes ni aditivos artificiales. Le ofrecemos una receta para hacer mayonesa casera ofrecemos, es mucho más sano y más sabroso que la tienda. Mezcle 2 yemas de huevo, una taza de aceite de girasol, ½ cucharadita de sal y mostaza. Verter 1 cucharada de vinagre o jugo de limón. Todo Batir hasta que esté espeso en una licuadora. Mayonesa está listo.
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Algunos consejos sobre productos
Squash tomar sólo una piel fina, muy joven. Antiguo y de squash demasiado maduras tienen un sabor diferente, más dulce, como el sabor de la calabaza. El plato va a salir mal gusto.
El periodo más adecuado para la preparación de los huevos de squash con mayonesa - son junio, julio, agosto, septiembre, la maduración y cosecha verduras. Especialmente si usted está comprando verduras para cocinar los huevos en la tienda, es mejor comprar en estos meses.
No compre en la tienda de verduras suaves, especialmente las zanahorias y el calabacín. Este viejos, productos sin vender. No van a darle un sabor y jugo de caviar.
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Caviar Platos calabaza
Huevos de calabaza con mayonesa se pueden utilizar no sólo como un aperitivo por separado, sino también como un ingrediente adicional en la preparación de varios platos.
Aquí están algunas recetas útiles.
La primera manera, la más fácil. Fry pan negro en una sartén, frotar con ajo, repartidas caviar squash.
Freír en una sartén 500 gr. carne picada, añadir un frasco de caviar con la adición de mayonesa, sin embargo extinguido. Usted recibirá una salsa muy sabrosa para espaguetis.
Estofado de carne con patatas y añadir a la final de la cocción el caviar de squash. Con caviar cocine por otros 10-15 minutos.
Ensalada. Hervir el arroz, mezclar con los huevos, espolvorear con las hierbas. Pollo hervido cortado en trozos pequeños, añadir al arroz. Pepinos conservados en vinagre cortados en cubos y agregar a la ensalada, mezclar bien.
Receta de Pollo con crema agria y calabaza caviar.
Piernas de pollo picar finamente, alevines. Poner en una sartén honda, vierta el agua y añadir el caviar de squash, cocine a fuego lento otros 5 minutos. A continuación, añadir 2 cucharadas crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Añadir greens.
Pollo estofado con caviar.
Ponga en el fondo de la sartén las papas, sal y pimienta. La siguiente capa Ponga caviar squash. Por otra parte, una capa de pollo. Se corta en trozos pequeños, si lo desea, puede dejar a piezas más grandes, separados de los huesos. La última capa de sal, se extendió con pasta de tomate, ajo exprimir. Por otra parte, una capa de patatas. Sazonar con sal, se extendió caviar squash. El toque final - los aros de cebolla. En una sartén, vierta un poco de agua y aceite vegetal. Poner a fuego lento y cocine a fuego lento. Sin agitar.
A menudo vemos: una receta y platos preparados según él, no funcionan de la misma, incluso en dos amantes diferentes. El secreto es simple: cada uno de nosotros pone en el proceso de cocinar un trozo de calidez. Sé feliz y amor para cocinar. Entonces, sus platos será el más delicioso y hermoso!
Contenido:
Algunos datos sobre lecho
Recetas de todo el lecho mundo
Recetas originales Lecho
Recetas sencillas Lecho para principiantes
¿Cómo presentar lecho
Ahora, cuando los estantes de los supermercados abundan con una variedad de frascos de conservación, muchas amas de casa todavía siguen haciendo los preparativos para el invierno solo. Y por una buena razón, porque no importa cómo nos prometió fabricantes que su preservación es tan sabroso como hecho en casa, sigue siendo una verdadera anfitriona cosechado en casa en lata en el invierno con el amor y el cuidado de la familia, incluso en comparación no va con la "tienda".
Cocinar los libros, Internet y otras fuentes ofrecen una variedad de recetas para el almacenamiento de invierno: desde lo banal tomates, pepinos y berenjenas, simplemente en rodajas y sellado en una botella, a los alimentos enteros: calabaza caviar, ensaladas de verduras, adzhika.
Muchas amas de casa prefieren, recetas intrincados inusuales que pueden sorprender a sus seres queridos e invitados. Un tal tipo de conservación, que se prepara para el invierno son las ensaladas y lecho.
Lecho - es plato sabroso y muy espectacular que maravillosa variedad de mesa de invierno.
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Algunos datos sobre lecho
Se cree que Lecho - es una receta para la cocina búlgara. Y la mayoría de las amas de casa, que se asocia con una ensalada de pimientos dulces de diferentes colores, salsa de tomate empapado. Pero no es así: de hecho lecho - una cocina húngara. Pero preparar su amante en los distintos países, sobre todo, como en Europa. Recetas varían, por ejemplo, en las húngaro Lecho presentes no sólo las verduras, pero también carne ahumada; La receta de Rusia adaptado por aquellos productos que sean más accesibles para nosotros, pimientos, zanahorias, cebollas, tomates; Francia tiene sus platos de contrapartida - pisto.
Aunque lecho hacen de alguna manera es una ensalada, solamente una variante de invierno del mismo.
Vamos a ver las versiones más famosas de hacer esta ensalada sabrosa y saludable.
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Recetas de todo el lecho mundo
Debe tenerse en cuenta que cualquiera que sea la receta lecho el invierno que elija, hay uno común a todos lo recetas: en cuanto lecho está listo, es necesario verter en frascos y rollo de pre-esterilizados. Por tanto, es recomendable preparar con antelación, o bancos, o hasta que se prepara el plato para hacerlo. Luego hay que envolver cada frasco hasta que se enfríe. Y ahora es el momento para familiarizarse con una variedad de recetas lecho para las amas de casa reales que usted puede preparar para el invierno.
La receta clásica: Húngaro
Ingredientes:
Pimiento verde - 1, 4 - 1, 5 kg.
Cebollas - 2 cabezas.
Tomates - 600
Grasa de cerdo - '80
Tocino ahumado - 50 g
Paprika - 5 g
Sal - al gusto.
Preparación:
Limpiar los pimientos y cortar a lo largo en 8 piezas.
Pelar los tomates, cortar en cuartos.
Las cebollas cortadas en aros de media.
Cortar el tocino en dados pequeños y se fríe en grasa hasta que esté transparente (es más fácil de hacer en la sartén).
Añadir la cebolla a la panceta. Cuando se dore, pimentón palabras, tomate, pimienta, sal.
Cocine a fuego lento a fuego alto hasta que la evaporación del líquido, revolviendo ocasionalmente. Cubra con una tapa, hacer un calor silencioso y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
La receta más común: Búlgaro
Productos
Pimientos búlgaros de diferentes colores - 1 kg.
Puré de tomate - 1 kg.
Sal - 1 cda. l.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Preparación:
Picar pimienta.
Puré de tomate fresco: se muelen en la licuadora o una picadora de carne, y luego 2-3 veces la masa de Uvarov.
Añadir sal, azúcar y pimienta. Cocine por unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Lecho sin vinagre
Ingredientes:
Pimienta - 2 kg.
Tomates - 3 kg (o jugo de tomate - 2 L).
Zanahorias - 2 piezas. (grande).
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Sal - 2 cdas. l.
Pink - 10 piezas.
Pimiento picante - 3/2 vaina.
Ajo - 300 gramos
Pimienta de Jamaica - 10 guisantes.
Preparación:
La pimienta cortó en tiras, rallar las zanahorias.
Con piel de tomate, licuadora chuleta o una picadora de carne a un estado de puré de papas.
Toda la mezcla, añadir las especias y llevar a ebullición. Cómo hervir, cocinar por unos 10 minutos.
Versión rusa
Ingredientes:
Pimienta - 2, 5 kg.
Jugo de tomate - 1 litro.
Zanahorias - 500 g
Sal - 1 cda. l.
Azúcar - 0 5 vidrio.
El aceite vegetal - 0, 5 tazas.
Agua - 0, 5 tazas.
Vinagre 70% -. 1 hr L.
Hoja de laurel, pimienta pimienta - al gusto.
Preparación:
Jugo de tomate mezclado con especias y hervir durante unos 10 minutos, a continuación, poner el laurel y los guisantes dulces, cocinar por otros 10 minutos.
Pimienta y zanahorias cortadas en cubos, como una ensalada, y añadir al zumo de tomate y especias, y luego en el fuego durante 10 minutos.
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Recetas originales Lecho
"Ogonyok"
Ingredientes:
Pimienta búlgara - 1, 5 kg.
Tomates - 2, 5 kg.
Cebollas - 1 pc.
Ajo - '30
Sal - 1 cda. l ..
Azúcar - 2 cucharadas. l ..
Pimiento rojo -. 0, 5 h Liter.
Pimienta dulce -. 0, 5 h Liter.
Vinagre 70% -. 1 hr L.
Hojas de la bahía - 4-5 uds.
Preparación:
Picar los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos (hasta que la espuma). Misa frotó través de un tamiz para eliminar las semillas de la misma.
Las cebollas cortadas en aros de media, tanto la ensalada y pimienta - rayas, verduras mixtas con puré de tomate.
Añadir todas las especias y cocine a fuego lento hasta que hasta la pimienta suaviza.
El ajo chuleta, añadir a las verduras. Vierta 5 cucharadas. l. aceite vegetal. Retire la hoja de laurel.
Trae un montón a hervir, verter el vinagre de inmediato, remover y retirar del fuego.
"Delicioso"
Productos
Pimiento rojo - 3 kg.
Pimiento verde - 1 kg.
Tomates - 3 kg.
El aceite vegetal - 1 taza.
Vinagre 9% - 0 5 de vidrio.
Azúcar - 02/04 Art. l.
Sal - 2 cdas. l.
¿Cómo se prepara:
Tomates muelen a un estado de puré de papas.
La pimienta cortó en tiras o cubos, como en ensalada. Añádelo junto con las especias en el puré de tomate.
Todo revolver y llevar a ebullición. Hervir durante 30 minutos.
"Original"
Ingredientes:
Pimienta - 5 kg.
Tomates - 4 kg.
El aceite vegetal - 1 taza.
Azúcar - 1 taza.
Vinagre 9% - 2 cdas. l.
Preparación:
Tomates muelen. La pimienta cortó en tiras.
Puré de tomate para verter en la cacerola, poner en el fuego. Agregue la sal y la masa del azúcar y de todo llevar a ebullición.
Después de hervir, agregar la pimienta y mantequilla, ponga a hervir de nuevo y cocine por otros 30 minutos a fuego medio.
Retire del fuego, vierta el vinagre en una cacerola. Ahora lecho está listo.
Inusuales y deliciosas recetas: lecho de miel
"Zest" plato es marinado, que da a este plato un sabor inolvidable.
Ingredientes:
Pimienta dulce - 5 kg.
Cebollas - 6-7 uds.
Jugo de tomate - 2 cdas. l.
Vinagre - 100 ml.
Miel - 05/06 Art. l.
Azúcar - 1 taza.
Sal - 100 g
Pimienta amarga - 1 pieza.
El aceite vegetal - 200 g
¿Cómo se prepara:
La pimienta cortó en tiras (disponibles en 4 partes). Cebollas cortadas en anillos, como en una ensalada.
Preparar la marinada: Mezclar el tomate, vinagre, miel, pimienta, sal, azúcar, aceite vegetal amarga y poner en el fuego. Llevar a ebullición.
Frutas ponen en el adobo hirviendo y cocer durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Lecho listo. Ahora se puede ampliar en un frascos previamente esterilizados, vierta el adobo caliente and roll.
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Recetas sencillas Lecho para principiantes
La receta más fácil para lecho "perezoso"
Ingredientes:
Pimienta búlgara - 1 kg.
Tomates - 3 kg.
Azúcar - 1 taza.
Sal - 2 cdas. l.
Ajo - 3 dientes.
Vinagre 9% - 3/2 cda. l.
Preparación:
Preparar pimienta, como de costumbre, añadir los 1, 5 kg de tomates y lugar en una cacerola. Se puede verter 1 taza de agua si no tomates jugosos. Poner sobre el fuego.
Llevar a ebullición y cocine a fuego muy lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
La segunda parte de los tomates cortados en cubos y agregar a la del resto de las verduras. Revuelva.
Luego está verter el azúcar y la sal y cocine durante 25 minutos.
Añadir el ajo picado y el vinagre. Cocine por otros 5 minutos.
Lecho húngaro: una versión simplificada
Productos
Pimienta - 3 kg.
Tomates - 4 kg.
Cebollas - 3 kg.
Pimiento rojo, sal - al gusto.
Planta pimentón - 1 cda. l.
Aceite vegetal para freír.
¿Cómo se prepara:
Preparar las verduras como de costumbre.
Cebollas freír en aceite vegetal hasta que esté transparente, retirar del fuego y añadir el pimentón y 1 cda. l. agua.
Por otra parte, poner en el fuego durante 5 minutos y cocinar con pimienta a fuego medio durante 10 minutos.
Añadir los tomates y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos, revolviendo de manera que las verduras se queman.
Hacer el fuego mínimo, verduras sal, añadir las especias y cocine a fuego lento durante 10 minutos, cubierto con una tapa.
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¿Cómo presentar lecho
Este plato se puede servir como un completo o como guarnición.
En Hungría, se come como plato independiente, revolviendo los huevos en el mismo. Es bastante razonable, ya que el húngaro Lecho suelen tener productos cárnicos. En Alemania, se sirve como acompañamiento de salchichas fritas, salchichas o carne a la parrilla. Y en Rusia - como una ensalada de avena, puré de patatas o carne. Lecho va bien con el arroz, el trigo sarraceno, avena de trigo y patatas cocidas y papas fritas. Este tipo de preservación y fortalecimiento de enriquecer el sabor de cualquier plato principal.
En cualquier caso, Lecho - muy sabroso plato. Y su llamativo aspecto claramente a mejorar el estado de ánimo y el apetito. Por otra parte, conserva las vitaminas, especialmente vitamina C, beta-caroteno y potasio, que son ricas en vegetales pertenecientes a la Lecso. Pero en el invierno es importante comer muchos vegetales para compensar la falta de vitaminas esenciales. Auto preservación en este sentido - una gran ayuda.
