No hay duda de que cualquier hombre ama a una deliciosa pasta y espaguetis. Incluso a pesar de que muchos hombres nunca han probado este pastas de Italia, amorosa chica, quiere complacer a su comida sabrosa y rápida, es decir, la pasta. Pero, ¿cómo hacer pasta muy sabroso? Por supuesto, para preparar una deliciosa salsa para ellos. Y decirte cómo hacerlo ahora mismo. Hay varias opciones de salsa de espaguetis, así que cada uno puede dar preferencia a la salsa a su gusto. Cómo cocinar la salsa de espagueti?
Cremosa salsa para espagueti
Ingredientes:
100 ml. crema
150 gr. mantequilla
2 cdas. harina cucharadas
500 ml. leche
200 gr. queso
100 gr. zanahoria finamente rallada
1 huevo
pimienta, sal
Preparación:
En una sartén derretir la mantequilla, a continuación, añadir la harina. Freír hasta que estén doradas. Luego, lentamente, vierte un chorro fino de leche. Pimienta, sal. La salsa agitando continuamente. Cocine durante 7-10 minutos. Después de eso, la salsa añadir la yema de huevo, crema y rallado en un rallador de queso bien. Llevar a ebullición y añadir las zanahorias cortadas en trozos pequeños. Salsa de espagueti Cremoso - listo!
¡Buen provecho!
Salsa de tomate para espagueti
Ingredientes:
5 tomates
2 cdas. cucharadas de pasta de tomate
1 cebolla
3-4 dientes de ajo
1 cdta. De azúcar
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
2 cdas. vino tinto cucharadas seca
1 manojo de perejil
pimienta, sal
Preparación:
En una sartén con aceite vegetal, freír la cebolla picada hasta que esté dorado. A continuación, añadir 2 dientes de ajo, triturados previamente, así como la mitad del perejil picado. Freír durante 5 minutos. Tomates vierte sobre agua hirviendo, luego pelar y rallar o picar en una licuadora. Añadir la pasta resultante de tomate a zazharki. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. A continuación, añadir la pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta al gusto. Reducir y extinguir el fuego por otros 10 minutos. A continuación, añadir el vino. Salsa de tomate para pasta - listo! Antes de servir espolvorear con el resto de las hierbas y ajo.
¡Buen provecho!
Salsa de espagueti con las setas
Ingredientes:
500 gr. hongos
6 cucharadas. crema cucharadas
2 cebollas
2 cdas. cucharadas de aceite de oliva
pimienta, sal
Preparación:
En una sartén, con la adición de aceite de oliva, freír la cebolla picada hasta que esté dorado. A continuación, añadir los champiñones, previamente picada y freír hasta que toda el agua se haya evaporado. Sazone con sal y pimienta. A continuación, agregue la crema. Freír durante otros 7 minutos. Salsa de espagueti con las setas - listo!
¡Buen provecho!
Salsa de espagueti con carne
Ingredientes:
300 gr. carne molida
2 cebollas
100 gr. cucharadas de salsa de tomate
3-4 dientes de ajo
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
pimienta, sal
Preparación:
En una sartén con aceite vegetal, freír la cebolla picada hasta que esté dorado. A continuación, añadir la carne picada de ajo y tierra. Pimienta, sal. Freír durante 15 minutos. A continuación, añadir el ketchup carne picada, mezclar bien y estofado durante otros 5 minutos. Salsa de espagueti - listo!
¡Buen provecho!
Salsa de espagueti con gambas
Ingredientes:
500 gr. camarón
150 ml. crema
3 cdas. mantequilla cucharadas
3-4 dientes de ajo
1 manojo de perejil
pimienta, sal
Preparación:
En una sartén, con la adición de mantequilla, freír el ajo picado. A continuación, añadir la crema de ajo y poner en el plazo de 10 minutos. Camarón descongelado a temperatura ambiente y luego se limpia de la cáscara. Agregue la crema de camarones y freír durante 5 minutos. Pimienta, sal. Salsa de spaghetti con camarones - listo! Antes de servir espolvorear con las hierbas picadas y revuelva.
¡Buen provecho!
Salsa de queso para el espagueti
Ingredientes:
100 ml. crema
100 gr. queso duro
2 cdas. cucharadas de mostaza
pimienta, sal
Preparación:
Vierta la crema en una cacerola, llevar a ebullición, a continuación, añadir el queso rallado en un rallador fino. Después de 3-4 minutos, agregar la mostaza, sal y pimienta al gusto. Salsa de espagueti Queso - listo!
¡Buen provecho!
Salsa de espagueti italiano
Ingredientes:
100 gr. Queso parmesano
3 dientes de ajo
13 tazas de nueces
3 cdas. cucharadas de aceite de oliva
1 cda. cucharadita de albahaca
pimienta, sal
Preparación:
Rejilla de queso. Ajo pasan por chesnokodavku. Enjuague y picar la albahaca. En una licuadora mezcle el queso, la albahaca y el ajo, nueces, y luego añadir el aceite de oliva. Pimienta, sal. Salsa de espagueti italiano - listo!
¡Buen provecho!
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Bechamel - una salsa blanca y suave que se hace de harina frita en aceite y luego cocido en leche. Este tipo de apósito sería, además de carnes blancas, verduras, huevos y otros. ¿Cómo preparar una salsa bechamel, por lo que sin duda le gusta no sólo usted, sino también a miembros de la familia y convertirse en un condimento indispensable para cualquier tabla, ahora acaba de conocer.
Bechamel receta de salsa rápida y muy barato
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Bechamel blanca
Ingredientes:
Leche 750ml
2 cebollas
Harina 1 \ 3 tazas
4 cdas. mantequilla cucharadas
pimienta, sal
Preparación:
Para comenzar con la cebolla finamente picada, y luego poner en un cazo con la leche. Llevar a ebullición, dejar que el lodo durante 20 minutos y colar. En una cacerola aparte, derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar. Freír la harina con el estado hasta que obtenga un color amarillento. Luego, en una cacerola con la harina con cuidado vierta la leche. Traiga la salsa a ebullición, añadir sal y pimienta al gusto. Cocine por 20 minutos, revolviendo constantemente. Salsa bechamel blanca - listo!
Vale la pena señalar que si la intención de suministrar salsa de carne, en lugar de 750 ml. La leche puede ser utilizado para 350 gr. leche y 350 gramos. caldo. Lo mismo ocurre con platos de pescado, sólo que en lugar de caldo de carne para utilizar caldo de pescado.
¡Buen provecho!
Salsa bechamel con queso
Ingredientes:
400 ml. leche
Harina 1 \ 3 tazas
30 ml. crema
3 cdas. mantequilla cucharadas
250 gr. queso
sal al gusto
Preparación:
La leche se vierte en la olla, llevar a ebullición y verter la crema. Rejilla de queso y añadir a la leche, mezclar bien. En una cacerola aparte, derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar. Freír la harina con el estado hasta que obtenga un color amarillento. Luego, en una cacerola con la harina con cuidado vierta la leche. Traiga la salsa a ebullición, añadir sal y pimienta al gusto. Cocine por 20 minutos, revolviendo constantemente. Salsa bechamel con queso - listo!
¡Buen provecho!
Salsa Bechamel con setas
Ingredientes:
250 ml. leche
250 ml. caldo
3 cdas. mantequilla cucharadas
1 \ 3 cdas. harina
100 gr. hongos secos
2 yemas de huevo
pimienta, sal
Preparación:
En una sartén, derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar. Freír la harina con el estado hasta que obtenga un color amarillento. Luego, en una cacerola con la harina con cuidado vierta la leche y revuelva hasta que esté acabado liso. A continuación, introduzca las dos yemas, añadir el caldo y la sal. Una vez que la salsa empiece a hervir, añadir los champiñones secos están bien lavadas. Traiga la salsa a ebullición. Cocine por 20 minutos, revolviendo constantemente. Salsa Bechamel con setas - listo!
¡Buen provecho!
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Contenido:
Los ingredientes para la salsa
Salsa "pesto"
Salsa de espinacas
La salsa de aceitunas verdes
La salsa de cilantro
Maní Pesto Asiático-
Gran, ocultando muchos secretos, Italia. Ganadores del campo, los sabios y los mejores chefs. Si la mejor pasta, pizza o lasaña, excelente marisco y el famoso ravioli - todo esto nos dio la cocina italiana. Y la gente de todo el mundo se lo comen con placer. Y no sólo de comer, y realmente disfrutar. Pero el secreto de la cocina italiana, no sólo en los propios platos, así como en sus salsas. Existen un gran número y que son sin duda digno de atención y admiración.
Después de todo, la salsa le da a cualquier plato un tono elegante de sabor y puede convertir un plato sencillo en una obra maestra del arte culinario. Como regla general, la gente de Italia en masa no era rica que nunca, por lo que todos los platos famosos estaban hechas de ingredientes simples que siempre son de fácil acceso. Y cocinar simplemente.
Por ejemplo, la pasta carbonara - un simple mineros de comida - espaguetis con aceite de oliva y pimienta negro. Parecería que el original en este sencillo plato? El truco en una salsa, por ejemplo, como la salsa de pesto italiano. Los historiadores afirman que la salsa es oriundo del norte de Italia. Traducido del italiano "pesto" significa "a libra", lo cual es bastante lógico, ya que la base se tritura la salsa de albahaca. La salsa más común se utiliza para el repostaje de platos como la lasaña, pasta, etc.
Salsa de pesto italiano sobre una base de albahaca triturada (y no importa, albahaca verde, púrpura o de lo contrario, familiar a nuestros países) de aceite, de oliva y el queso. En general, para el pesto característico color verde debido a la albahaca verde. Sin embargo, es de color rojo oscuro, como suele ser la salsa añadir los tomates secados al sol. Y, finalmente, de color púrpura oscuro o incluso negruzco, si la salsa de albahaca morada. Por lo que es posible utilizar cualquiera de albahaca.
Los ingredientes para la salsa
Sugerimos a preparar una receta para la salsa de pesto con un toque de Europa del Este. Su composición es ligeramente diferente de la original. Para los fundamentos, utilice la albahaca morada, que es bastante disponible en nuestros mercados. Prescripción debe ser un mortero de mármol y la libra a un pilón de madera. Sin embargo, si usted istolchete albahaca en un mortero de madera, sabor pesto no cambiará significativamente. No olvides que los libra de la albahaca en un mortero no es tan fácil como parece, porque las hojas de albahaca constantemente se adhieren a sus paredes. Para ello, se necesitará un cierto porcentaje de habilidad.
Ahora vamos a tratar con el aceite de oliva. Por supuesto, el aceite de oliva virgen extra es ideal para la receta pesto original, pero puede ser sustituido por un aceite de oliva simple, que se vende en recipientes de vidrio en cualquier hipermercado. Algunas recetas sugieren el uso de girasol, aceite de oliva. Sin embargo, en ausencia de aceite de oliva puede ser reemplazado por un aceite de girasol simple.
Los piñones son difíciles de conseguir, así que reemplazarlos con nueces o castañas de cajú. En la práctica, las diferentes variedades de frutos secos dan un tinte sabor diferente. Por lo tanto, el más neutral para nuestra percepción es aún una nuez.
El ajo puede ser cualesquiera, siempre y cuando no era suficiente jugo. Puede ser los brotes jóvenes de ajo o ajo, invierno permanecido en el armario - su tarea principal es dar el sabor de salsa y sabor.
De acuerdo con los cocineros italianos, por pesto que sólo sirven quesos italianos como Romano, Sardo, Toscana o sichiliano. En pocas palabras, las variedades gruesas de queso de oveja. Sin embargo, pueden ser sustituidos por los quesos como el Grana Padano, o cualquier otro queso duro.
Así, con análogos de la producción nacional solucionaron. Es el momento de tratar de cocinar pesto. Le ofrecemos algunas de las más deliciosas recetas de pesto, que sin duda va a satisfacer a sus invitados y de los hogares.
Salsa "pesto"
La receta es bastante complicado, por lo que es adecuado para los cocineros experimentados. Para él, se necesita:
albahaca (verde o púrpura) - Bush 3
ajo (joven o otoño) - 2 dientes
Piñones (sin cáscara) - 75 g
Aceite de oliva - 100 ml
queso (ovejas) duro - 100 g
sal marina - '10
Albahaca enjuague bien, arrancar las hojas y secarlas. Es mejor tomar la albahaca verde, morado y no estropear el sabor. Los tallos no se utilizan para la salsa. Una vez que haya secado las hojas de albahaca, rodar cada pieza por la mitad y un cuchillo de picar lo más fino posible.
Añadir las hojas de albahaca picada en un mortero, añadir una pizca de sal y triturar maja hasta una pasta uniforme. Si está utilizando un mortero de madera, es importante no olvidar que la madera de la que está hecho el mortero, dar la salsa un sabor. Por ejemplo, mortero salsa de enebro dejar un ligero tinte de amargura, etc. D. Transferencia de la pasta de albahaca en un tazón de cerámica y de inmediato añadir un par de cucharadas de aceite de oliva a las puré de verduras no están en contacto con el aire -. Esto es importante para el sabor de la salsa. Es necesario asegurarse.
Ajo Pelar y picar y moler en un mortero también con sal. Una vez que el ajo esté listo, añadirlo a la pasta de albahaca.
Piñones Precalentar una sartén seca. Darles ligeramente doradas y retire la sartén del fuego. La mitad de las nueces de molienda en un mortero, y la otra mitad saltear un par de minutos hasta que estén doradas. Nueces trituradas, mezclar en un bol con albahaca y ajo. Queso Izotretsya en un rallador fino. Entonces, también, ponerla en un bol.
Mezclar todo, añadir un poco de aceite, a continuación, batir hasta que la consistencia de crema agria. Al final se vierte la salsa en la segunda mitad de los piñones tostados y mezclar. Pesto está listo.
Salsa de espinacas
Cabe señalar que el pesto se puede preparar no sólo sobre la base de albahaca - por ejemplo, espinacas pesto. Para hacer esta receta se necesita:
Espinacas - 2 tazas
piñones (tierra) - 2 cucharadas
Ajo - 2 dientes
el aceite de oliva - 1/2 taza
queso parmesano, rallado 1/2 taza a terku-
sal - al gusto.
Hojas de espinaca se lavan y se separan de los tallos, las hojas y luego se secan. Es mejor coger las hojas jóvenes como hojas de espinacas viejas y ásperas tienen problanshirovat. Las hojas tienen que rodar por la mitad y cortar finamente, a continuación, poner en un mortero, añadir un poco de sal y mano de mortero para moler. Una vez que se cae en un espinacas, lo puso en un plato de cerámica o de vidrio y agregar una cucharada de aceite de oliva.
El ajo debe ser pelado, cortado en trozos pequeños, poner en un mortero, añadir un poco de sal y mano de mortero para moler. Ready Mix ajo con espinacas. Parrilla Queso en rallador fino y añadir al queso con espinacas, mezclar los ingredientes. Saltee tuercas hasta que el color dorado, moler en un mortero y añadir todos los ingredientes. Llene el aceite de oliva y revuelva hasta que esté suave y deje que se elabora cerveza.
La salsa de aceitunas verdes
Esta receta también es muy interesante y original. La composición de esta ensalada incluye:
aceitunas verdes (grandes, sin semillas) - 1,5 tazas
Lazo (rojo) - 1/2 de las PC.
piñones - 1/4 taza
Ajo - 1 diente
el aceite de oliva - 1/2 taza
En una licuadora picar las aceitunas verdes y cebolla roja, poner en un recipiente de cerámica o de vidrio. El ajo y picar finamente la cáscara. Poner en un mortero, añadir sal y moler, y luego añadirlo a la cebolla y aceitunas. Todo revuelva bien y llenar una cucharada de aceite de oliva.
Saltee tuercas hasta que el color dorado, moler en un mortero y añadir todos los ingredientes. Llene el aceite de oliva restante y mezclar hasta que quede suave y servir inmediatamente a la mesa.
La salsa de cilantro
Y esta receta es muy simple. Se compone de:
cilantro - 1 manojo grande
Ajo - 2 dientes
semillas de calabaza - 2 cucharadas
jugo de limón - 2 cucharadas
Sal - 1 cucharadita
pimienta negro - 1 cucharadita
el aceite de oliva - 5 cucharadas
Lavado de Cilantro y picar finamente, luego interpretan en un mortero para formar una suspensión. Poner en un plato de cerámica y añadir una cucharada de aceite de oliva. Pelar y picar el ajo. Poner en un mortero, añadir sal y moler, y luego añadirlo a la pasta de cilantro. Toda mezcla a fondo.
Las semillas de calabaza saltee hasta que el color dorado, moler en un mortero y añadir todos los ingredientes. Llene el aceite de oliva, jugo de limón restante, agregue la pimienta negro y mezclar hasta que quede suave. Antes de servir, deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Salsa total de cocción tarda menos de dos horas.
Maní Pesto Asiático-
Esta receta es buena en los casos en que el tiempo es muy corto. Para hacerlo, se necesita:
aceite vegetal - 1 taza
Cacahuetes - 1/2 taza
chile (pequeño, picado) - 2 piezas.
El jengibre (fresco, picado) - 1 cucharada
ajo - 4 dientes
albahaca (fresca) - 1,5 tazas
menta (fresco) - 1/4 taza
apio (hojas) - 1/4 taza
jugo de limón - 3 cucharadas
Sal - 1,5 cucharadita
de azúcar - 1 cucharadita
Peanut necesita para freír en la sartén con aceite vegetal. Revuelva hasta que las nueces no se conseguirán marrón. Ponga maní tostado en una toalla de papel, seque, y moler en un mortero.
Albahaca, ajo, chile, menta, apio, cortar finamente y moler en un mortero a la vez con la adición de sal. Ponga todos los ingredientes en un plato de cerámica y revuelva. Añadir el jengibre y un poco de aceite vegetal en el que asó los cacahuetes. Sazonar la salsa con sal, azúcar y jugo de limón y se deja elaborar cerveza.
Como se puede ver, con pesto usted tiene un montón de espacio para la creatividad. Siente el espíritu italiano en su casa! Cocine con placer!