En nuestra dieta debe contener una cierta cantidad de vitaminas y oligoelementos minerales que influyen en ciertos procesos en nuestro cuerpo. Así, se ha demostrado durante mucho tiempo los beneficios de los productos lácteos para los representantes de prácticamente todos los grupos de edad. Uno de los productos lácteos más útil y fácil de digerir es el requesón. Es, a diferencia de la leche cruda contiene caseína, que es absorbida por los organismos, incluso aquellos que no son capaces de asimilar proteína de la leche. Otra ventaja de la cuajada es que todos los nutrientes contenidos en el mismo, se puede mantener incluso durante el tratamiento térmico.
Así que no te preocupes si no te gusta comer queso. Hay un montón de recetas para hornear, por ejemplo, los buñuelos de queso cottage, queso cazuela, panecillos, pasteles de queso y otros productos, cuya utilización se hará bien. Recuerde también que los aminoácidos contenidos en la cuajada, que recibe sólo el cuerpo de los alimentos. Y si usted no es un partidario de la utilización de productos cárnicos, en cualquier lugar, excepto leche, leche pura, que no encontrará en las cantidades en las que se requiere por el cuerpo.
Además de todo lo anterior, de requesón contiene calcio, la promoción y el fortalecimiento de la estructura del sistema esquelético, y en consecuencia, y mejorar el funcionamiento del sistema musculoesquelético. Productos de queso Cottage permiten la prevención de la aterosclerosis.
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Cuajada Hornear
Cuajada y se utiliza como ingredientes en la composición de la masa, y para preparar el relleno de un plato.
Así, con el fin de seleccionar una receta en particular, que requiere la presencia de queso, tienes que probar. Después de que el esplendor de la selección que te ofrecemos todo tipo de libros de cocina, revistas, sitios de Internet imposibles de opinión, no hay mucho para elegir. Por supuesto, no se puede buscar cualquier cosa nueva, pero seguir el consejo y el uso de algunos de la receta tradicional para sus comidas familiares. Eso podría ser una receta para la cazuela de queso cottage con diversos aditivos (pasas, nueces), cuajada, a diferencia del resto, Pascua recetas dulces, tartas de queso, rosquillas y más. Sin embargo, todo tipo de deliciosos platos que siempre van a cocinar y comer con el placer, sobre todo sabiendo que no sólo es delicioso, sino también muy útil.
Buñuelos de queso cottage simples
Esta receta es usualmente llamado, a pesar de que tiene un nombre de un tradicional rosquillas cuajada. La receta ha sido probado más de una generación, y continúa ganando más y más fans. Si se mira a través de Internet, se puede encontrar una gran cantidad de comentarios positivos de los que han tratado de preparar los buñuelos de queso. Para el postre resultó ser el mismo que un niño, se puede obtener una receta de sus amigos, pero puede usar los siguientes consejos sobre los buñuelos de cocina.
Así, para preparar los buñuelos de queso necesitará:
2 huevos,
1, 5, Art. harina
3/4 Art. azúcar
0, 5 kg cuajada,
El aceite vegetal,
2 cdas. Vierta la crema agria,
Harina,
El azúcar en polvo,
1 h. El bicarbonato de sodio o el polvo de hornear.
Buñuelos de cocinero en varias maneras. El primero es mezclar primero el huevo, levadura en polvo, azúcar y crema usando un mezclador. A continuación, añadir a la mezcla de queso cottage y luego introduciendo un poco de harina, amasar la densidad media de la masa. No debe desentrañar, pero no debería ser demasiado difícil. La segunda opción es que el primero la harina mezclada con la levadura en polvo.
Es necesario hacer una pequeña depresión, que se inyecta después en requesón, huevos, azúcar, crema agria. Todo se mezcla y la harina se puede añadir en cualquier momento con un solo movimiento. Las diferencias en estos procesos virtualmente no, pero el segundo modo de realización es más preferible ya que en este caso el desintegrante se distribuye uniformemente sobre la masa, y en el primer caso, puede ubicarse en la parte inferior de la copa, en la que realiza el amasado.
En cuanto a la forma de donas, entonces usted puede experimentar con ella lo que quieras. Las formas más comunes son bolas de donuts y bagels. Figuritas de masa moldeados que le gusta, usted puede empezar a cocinar. Dependiendo de lo que la receta que utilice, puede freír los buñuelos en aceite o mantequilla.
Mejor - en la planta, ya que no se consume rápidamente en la sartén. Vierta tanto petróleo como sea necesario para asegurar que los donuts estaban completamente cubiertos con el aceite y la parrilla por ambos lados a la vez. Tan pronto como estén dorados, retirar de los donuts listos cacerola sobre papel de horno. Esto le ayudará a deshacerse del exceso de grasa en los donuts. Una vez que se hayan enfriado un poco, usted debe espolvorear con azúcar en polvo. Es mejor para servir donas inmediatamente después de la preparación es. Este es un gran postre para el té.
Buñuelos de queso Cottage con relleno
Como ya se ha mencionado, cada familia tiene sus donas de recetas favoritas. Pues bien, los niños les encanta los rollos. El relleno puede ser totalmente diferente: el chocolate, mermelada, mermelada, mermelada, leche condensada, y más. Por consiguiente, los métodos de la sala de llenado en la rosquilla también es diferente.
Si el relleno está seco (fruta, coco, amapola), se puede colocar inmediatamente en la masa fresca y un fuego de rosquilla con ella.
Si el relleno no tolera los aumentos de temperatura (chocolate, mermelada) o que era viscosa y líquido (leche condensada, mermelada), se coloca en un donut después de la torrefacción. Pero esto sólo se aplica a grandes donuts. Si el balón no está a más de 3 cm de diámetro, es posible poner el relleno de vuelta en la masa cruda. En el corto plazo no tendrá tiempo para fundir el relleno y la masa ya está cocido. Por cierto, con el fin de preparar una receta de masa puede utilizar rosquillas convencionales. Grandes mismos productos se pueden cortar y poner el relleno en ellos, y se puede entrar en él con una jeringa de pastelería.
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Varios tipos de rosquillas
La historia de este tipo de platos, como los buñuelos, se remonta lejos en el pasado. Su nombre nos llegó de Polonia, y la primera rosquilla, que se llama, se cocía en los días de Federico el Grande en el ámbito de una de las batallas. Se ha documentado que, incluso en tiempos de los romanos había una tecnología para la creación de alimentos que en su forma y método de preparación se parecía rosquillas de hoy.
Ellos fueron llamados "glóbulos" y eran pequeñas bolas, fritos en grasa, que se unta luego con miel y espolvorear con semillas de amapola. Unos años más tarde, en la Edad Media en Europa comenzó a hornear el llamado "Krapf" - doblado en forma de la Letra latina "S" de confitería, que apareció en el siglo 18 otra vez, pero con una variedad de rellenos. A día de hoy, las donas son uno de los productos de confitería más populares del mundo.
Diferentes formas, dependiendo del origen y los ingredientes que componen un dulce especial, influenciado en su nombre. Hoy en día, hay más de cincuenta títulos, que dota de profundidad frito trozos de masa. En Alemania donas llamado "Berliner" y tienen una forma algo alargada. Y si Rusia está buñuelos fritos por completo (y no requieren de un golpe de Estado para asar, por otra parte), el Berliner necesita dar vuelta durante la cocción. Debido a esto, ambos lados de estos aparatos tienen un color dorado suave, y en el lado de la circunferencia es un borde blanco claro.
En Estados Unidos, hay sus rosquillas - "donas". Parecen unas donas rusos panecillos (tales como anillos) y revolver-frito con una inmersión total en aceite hirviendo. Bueno, en Hawai, hay "malasadas", que no tienen ninguna forma específica - la división de piezas habituales de la masa y de inmediato enviado en aceite hirviendo.
Anillos de espuma holandeses llamaron "pofferches" pero los donuts son casi similares. Cuanto más se asemejan panqueques o incluso pequeñas tortitas, espolvoreado con azúcar en polvo. Polvo no siempre también ha sido la principal forma de decorar una rosquilla. En algunos países, se utiliza coco, amapola, sésamo o nueces ralladas. En Italia, una reminiscencia de plato nacional donas Tártaro de "maricones" y no se utilicen como postre, como es habitual en la mayoría de los países, y con una variedad de salsas, regado con vino y cerveza.
Los mayores rosquillas - "pikarones" - hecho en Perú. Ellos son tan grandes que su caldera con aceite de coger un palo del período sin cobertura muy podtseplen. Rosquillas francesas "Besnier" nunca rollos horneados, pero pueden ser a la vez formas redondo. Tierra del Sol Naciente le gusta experimentar con los alimentos, incluyendo rosquillas. En Japón, usted puede comprar y degustar no sólo frito pero rosquilla horneadas. El más popular entre los fabricantes europeos siguen siendo los buñuelos de Polonia.
En los restaurantes y cafés japoneses se puede ver una forma muy original de donuts. Entre ellos, los buñuelos, rosquillas y hasta margarita-salchichas. Bueno, la segunda opción es clara, lo que hemos preparado en la etapa de preparación de las ruedas, pero la margarita podríamos salir de esas piezas, que fueron talladas por los bagels anteriores. Simplemente presiona en varios lugares, estos círculos entre sí. Si al principio no tienes éxito margarita, su hogar todavía encontrará sus similitudes con alguna flor.
En cuanto a los donuts europeos siglos pasados, la letra "S" hará que no todos, porque la receta para su fabricación no se ha conservado, así como no hay moldes que podrían repetirla. Pero no debe molestarse. Para ello, se puede recurrir a la tecnología moderna e independiente que los formularios necesarios, que pueden ser "cortada" absolutamente ninguna cifra. Para ello sólo tendrá que escribir en el ordenador las letras S, cortar y pegar papel film papel. Ahora, este patrón se puede cortar las piezas, adornos e incluso figuras humanas. Lo más probable es que le llevará mucho tiempo, pero si se cocina sorprender a sus seres queridos, vale la pena.
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Opciones de moldear los buñuelos de queso
Si usted toma una ordinaria rosquillas receta, entonces no siempre es posible encontrar maneras de formar donas. Pero a veces uno quiere hacer algo nuevo e inusual. A menudo sucede también que, visto alguna forma interesante de hornear, no podemos determinar independientemente de qué forma plegada o masa moldeada para dar lugar a un corazón, cáscara, o incluso cualquier tema interesante. Además, muchos han recurrido a la cocción sólo para tratar a los niños o nietos que están cansados de exactamente la misma forma, incluso deliciosas donas y bollos cocidos.
Así, la forma de diversificar el camino se hizo aburrido cocinar? En primer lugar, vale la pena recordar las famosas palabras de la sabiduría, que dice que lo más importante - no es la forma sino el contenido. Por lo tanto, podemos suponer fácilmente que, en cualquiera de sus formas es posible que haya aplicado a los pasteles de mesa, será igual de sabroso. Lo más importante - no exagere, porque no todas las ideas se puede implementar fácilmente y con éxito. Para empezar, la decisión de experimentar sido lucro varios productos nuevos, trate como van a reaccionar a un tratamiento térmico y, si el resultado es satisfactorio, proceder a la elaboración de productos.
Bola tradicional y rosquilla
Para empezar, si usted tiene la fantasía no es muy bueno, sólo tienes que dominar dos formas básicas para freír los buñuelos: bola y anillo. La primera opción es posible sólo mediante el uso de una pequeña cantidad de prueba de balance. Para ello, sólo es necesario recordar, como un niño le moda artesanías de barro o arcilla. Aunque hay otra manera - para comprar la máquina de donuts, pero difícilmente para que disfrutar de estos productos para gastar en la compra de esta unidad una gran cantidad de dinero.
Anillo también puede ejecutarse de dos maneras. Uno de ellos - una pequeña masa de rollo de salchichas (recordemos la lección de trabajo en la escuela), y apriete los dos extremos juntos con el fin de conseguir un bagel. Pero un donut puede conseguir no es bastante suave. Para la familia se va, pero si la cena o el té invitados, a continuación, tratar de abordar el proceso de formación de los anillos de espuma precisa. Con este fin, además de los ingredientes básicos para la masa, necesitamos apoyo. Es un rodillo, un vaso o una taza de diámetro medio y un tiro estrecho.
Empezamos con el hecho de que el total cortó un trozo de masa y rodar a cabo una pequeña porción de la misma en un espesor de capa de al menos 1 cm. Entonces, usando un vaso o taza, y cortar círculos a cabo de esta formación. Se obtienen suave y hermosa. Ahora sólo hay un agujero en el interior. Le ayudará a tomar una copa de licor. Tratamos de cortar un agujero central tanto como sea posible con precisión y sin problemas. Los "panqueques" resultantes se envían en la sartén.
Buñuelos Receta de la torta "sueño de la infancia"
Anillos de espuma de la cuajada se pueden preparar con o sin relleno. Con el fin de que consigan exactamente como te acuerdas de ellos desde la infancia, se necesitan los siguientes ingredientes:
El requesón - 250 a 300 g,
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas,
2 huevos,
El jugo de limón (vinagre) -. 0, 5 cucharaditas,
Soda - 0, 5 cucharaditas,.
De azúcar en polvo - al gusto,
El aceite vegetal.
Batir los huevos y el azúcar con un mezclador y amasar bien con la ayuda de la corola. A esta mezcla añadir el requesón, harina. Soda es necesario pagar el jugo de vinagre o limón (para la masa no era demasiado mal). Se frota la masa para que no era demasiado caro, así que usted puede tomar una cuchara. En una sartén con bordes altos, vierta el aceite, calentarlo adecuadamente. Cuchara tomar la masa colapsa harina y caer en el aceite hirviendo. Donuts deben estar completamente sumergidos en aceite. Donas Ready repartidas en pergamino, dándoles un poco de frío y el aceite - desagüe. A continuación, vierta en un recipiente aparte y espolvorear con azúcar en polvo, donas.
