Trucha al horno en papel de aluminio con nueces y setas
Trucha al vapor
Trucha al horno con verduras
Trucha y verduras al horno
Trucha al horno en sal
Algunas maneras de cocinar salado trucha
Muchos ama de casa con experiencia sabe cómo cocinar la trucha, por lo que ella ha guardado todo su maravilloso sabor. Trucha - pescado de río con la carne roja delicada, que es casi imposible de meter la pata. Este pescado es bueno en cualquier capacidad, la trucha se puede preparar al vapor, al horno, cocinar o simplemente salmuera.
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Trucha al horno en papel de aluminio con nueces y setas
Usted necesitará:
Trucha;
250 nueces (taza) g;
2 cebollas;
Setas (hongos);
caldo;
1 limón;
aceite de girasol refinado;
pimienta negro, ajo;
sal;
eneldo.
Para este plato, es mejor tomar la trucha más grande. Número de ingredientes especificados en la receta, dependerá del tamaño de los peces. En primer lugar usted necesita para preparar la trucha, se corta a lo largo del abdomen, remover las entrañas, aletas cortadas. A continuación, hacer una incisión debajo de la cabeza del pez: será más fácil de quitar las branquias. Después de que la trucha necesita ser lavado a fondo, sobre todo en el interior, y luego secarla utilizando una cocina (papel) toallas. Machacar el ajo con la ayuda de espuelas, agregue la pimienta negro, sal, un poco de aceite de girasol refinado. Frote esta mezcla de truchas dentro y por fuera, envolver en papel de aluminio (la comida).
Dejar actuar durante 10-15 minutos, los peces no pueden marinar demasiado tiempo, de lo contrario la carne se volverá dura.
Nueces limpiado desde el shell, comprobar si florecido, luego moler en migajas finas usando una licuadora o desplazarse por una picadora de carne. Finamente picado eneldo. Setas (tienda) no está obligado a limpiar, lavarlos muy bien y secar con una toalla de cocina. A continuación, cortar las setas en platos pequeños. Las cebollas cortadas en aros de media. En una sartén vierta un poco de aceite vegetal refinado, poner un trozo de mantequilla. Saltear los champiñones con cebolla de color marrón. Mezclar las nueces picadas, eneldo, setas fritas, sal, añadir un poco de caldo, para que el relleno no es demasiado seco y no recibe líquido. Rellene el vientre de la mezcla de la trucha.
Hornear lámina vystelit, puso a los aros de cebolla y rodajas de limón, los puso trucha rellena. Top también puso cebollas y limones. Envuelva el papel de lo que fue la nada brotes y agujeros, de lo contrario el jugo se agote. Vierta un poco de agua en la sartén, permitirá que se prepararán los peces y no se quema. Preparación de la trucha en papel de aluminio no tomará más de 20 minutos, hornear a 180 grados. Es importante recordar que si deja el pescado en el horno por más de lo que se debe, se pusieron difíciles.
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Trucha al vapor
Usted necesitará:
Trucha;
cilantro;
Granos de mostaza Dijon;
limón;
ramitas de romero.
semillas de sésamo;
aceite de oliva;
cebollas;
sal.
Algunas personas creen que cocinar para un par de truchas hace que sea de mal gusto. Esto no es así en esta receta, resulta muy jugosa y tiene un sabor delicado y también mantiene todas las vitaminas. Cómo cocinar un plato de trucha que contenía todas estas cualidades? La primera cosa a los peces de molienda. En primer lugar, debe ser intestino, luego lavar a fondo y papel de cocina seco. La piel se elimina mejor con pescado primorozhennoy, por lo que la trucha para poner en 20 minutos en el congelador. Después de este procedimiento, la piel se desprende muy fácilmente.
Ahora tenemos que hacer una incisión a lo largo de toda la cordillera de los peces, retire los filetes cortados en trozos de unos 6-7 centímetros, quitar los huesos con pinzas. Mezcle la sal, la mostaza de Dijon, cilantro y semillas de sésamo. Escudo con filete de trucha en ambos lados de la mezcla y se deja durante unos minutos. Poner en un tazón de vapores ramitas de romero, poner el pescado en ellos. Cocer durante unos 10 minutos.
Trucha cocinada sirvió para la salsa de mesa. Para cocinar la cebolla finamente picada, puede ser molido utilizando una licuadora. Limón verter agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego retire y dar un paseo en la tabla, esto se hace con el fin de que sea más fácil exprimir el jugo. Corte un limón por la mitad, exprimir el jugo con un tenedor. Conecte el jugo de limón, aceite de oliva, cebolla, mostaza Dijon, añadir un poco de azúcar y sal. Ingredientes de la salsa se puede variar a voluntad.
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Trucha al horno con verduras
Usted necesitará:
Trucha;
patatas;
zanahorias;
cebollas;
crema o crema agria;
verdes;
limón;
queso duro.
Preparación de la trucha en esta receta no se necesita mucho tiempo. Antes de hornear el pescado, es necesario deshacerse de las branquias y vísceras, luego lavar a fondo y papel de cocina seco. Frotar el pescado con sal, dejar reposar 10 minutos. Además, siguiendo la receta, pelar papas, cortar unos 5 mm de espesor. Para las patatas están bien preparados, primero debe ser sancochado. Cáscara de zanahoria, cortada en rodajas. Las cebollas cortadas en aros, limón - rodajas. Rellenar los greens del vientre, poner unas rodajas de limón. El bicarbonato de aceite vegetal refinado a la grasa, se puso las papas, las zanahorias, los aros de cebolla. Las verduras deben cubrir la sartén por completo. Ponga el pescado encima, verter la crema.
Caliente el horno a 180 grados, lo puso en la sartén con el pescado. Mientras tanto, rallar el queso, usando un rallador (grande). Usted puede utilizar absolutamente cualquier queso duro. Después de unos 15 minutos, rociar el pescado y las verduras con queso rallado. Una vez que se haya derretido, retirar del horno truchas.
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Trucha y verduras al horno
Usted necesitará:
Trucha;
pimienta;
el brócoli o la coliflor;
cebollas;
pimienta negro;
cilantro;
crema agria;
ajo;
eneldo;
hojaldre.
Platos preparados según la receta, puede sorprender a los clientes más exigentes: tiene un sabor excelente. La primera cosa que usted quiere deshacerse de las entrañas de pescado adecuadamente limpiadas. Cortar el pescado en trozos de unos 5 cm de altura, lo frota con sal, para prosolitsya. Freír las rodajas de trucha en aceite de girasol refinado. Fry debe ser no más de 2-3 minutos en ambos lados para que los peces sólo un poco de fricción.
El brócoli en ramitos pequeños dividido. Pimienta búlgara deshacerse de las semillas y cortar en tiras. Las cebollas cortadas en aros. Un par de dientes de ajo machacado con la ayuda de espuelas, eneldo finamente tajada. Mezcle la crema agria, ajo y eneldo. Forma resistente al calor con lados altos engrasar con mantequilla, espolvorear con pan rallado. En medio poner las piezas de pescado, entre ellos arreglan el brócoli, los pimientos y las cebollas. Vierta la salsa de crema, espolvorear con cilantro y pimienta negro. Cierre de los pasteles tipo globo. Hornee a 180 grados alrededor de una hora.
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Trucha al horno en sal
Usted necesitará:
Trucha;
1 kg de sal gruesa;
clara de huevo;
romero;
eneldo, perejil.
Preparación de la trucha en esta receta no se necesita mucho tiempo. El pescado se limpia, eliminar las agallas, lavar bien y secar con una toalla de cocina. Cosas de la trucha con eneldo, perejil. Añadir sal a la clara de huevo y hojas de romero fresco. Marcos hornear verter gruesa capa de sal (aproximadamente 1 cm). Coloque las truchas en la parte superior, y si el espacio lo permite, se puede hornear varios peces. En la parte superior de quedarse dormido en la misma capa gruesa de sal, para darle una forma redondeada.
No tenga miedo de que el pescado durante la cocción de manera exagerada, no es, tomará la sal con moderación y no salada.
Caliente el horno a 180 grados, poner la trucha en sal al horno durante unos 40 minutos.
Peces en el caparazón de la sal está preparando un poco más largo de lo habitual. Resulta muy delicioso plato debido al hecho de que la sal en una gruesa corteza se endurece y forma un vacío - resulta una especie de horno ruso. Servir a las truchas de mesa cocidos sin sal, sino para impresionar a los clientes, primero se les puede mostrar a los peces en el caso de sal.
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Algunas maneras de cocinar salado trucha
El primer método
Usted necesitará:
Trucha;
sal;
película de los alimentos.
Trucha deshacerse de las entrañas retirados de sus branquias, lave y seque con una toalla de cocina. Peces Grate dentro y fuera de la gran cantidad de sal. Luego, siguiendo la receta, envuelva firmemente en la trucha lámina (alimentos), poner en el refrigerador. Dos días más tarde, las truchas se sirven.
Segundo método
Usted necesitará:
Trucha;
sal;
azúcar;
molida negro.
El pescado se prepara de la misma manera como se describió anteriormente. Preparar una mezcla de sal, azúcar y pimienta negro. Frote por todos lados por una trucha, un pescado envuelto en plástico, se puso dos días en el refrigerador. Antes de servir truchas salpicados con jugo de limón. Es tan delicioso plato que puede sorprender a nadie.
