Carne Solyanka - cocina tradicional rusa. Receta Solyanka debe necesariamente incluir varios tipos de ingrediente principal. Halophyte carne se compone de diferentes tipos de carne, embutidos y ahumados. La base de la sopa de pescado es cualquier pescado fresco o salado. Batiburrillo pescado menudo complementan los mariscos. Halophyte setas preparadas a partir de varias especies de hongos. Setas pueden ser frescos, secos, salados o en escabeche.
Sopas Taste debe ser un poco fuerte y, al mismo tiempo, el salado-amarga. Para hacer esto en las salmueras casi cualquier receta añadido, limón, alcaparras, aceitunas, o aceitunas. A menudo mejorar sopas de sabor, infundiendo en ella un poco de salmuera pepino.
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Sopas de carne Recetas
Solyanka carne clásico se cocina de manera muy sencilla. Para ella, necesitamos los siguientes productos:
Carne - 500g
Pepinos conservados en vinagre - 4 uds.
Cebollas - 2 piezas.
El aceite vegetal - 3 cdas. cuchara.
Pasta de tomates - 2 cdas. cuchara.
Alcaparras - 1 cda. cuchara.
Aceitunas - 1 cda. cuchara.
Crema agria y limón - para servir.
Montaje Carne - 300 g de montaje para juego de carnes diferentes productos cárnicos: embutidos cocidos y salchichas y jamón ahumado, ahumado pechuga de pollo o las alas, riñones de ternera o el idioma.
Carne poner en una cacerola, agregar el agua y poner en el fuego. Después de hervir, retirar la espuma y cocine a fuego lento durante 2 horas aproximadamente. Picar la cebolla y freír en un poco de pan con aceite vegetal. Añadir la pasta de tomate, un poco de caldo y dejar cocer 5 minutos. Pepino cortado en cubos y poner en el caldo hasta que estén tiernos. Listo para obtener la carne del caldo y cortar en cubos. Luego, en una cacerola con el caldo plegadas en rodajas de carne, pepinos, cebolla y la pasta de tomate, el montaje en cubitos carne, alcaparras, sal y laurel. Cocine durante otros 10 minutos.
Al momento de servir en un bol poner la crema agria, aceitunas, rodaja de limón pelado, finamente picado verdes. Carne Solyanka está listo. Esta receta es perfecta para cocinar principiantes casa. Para ahorrar tiempo, cocinar el caldo de antemano.
Equipo de carne Salsola debe consistir de por lo menos cuatro tipos de carne o productos cárnicos. Si la composición de la receta incluye los riñones de ternera, entonces tienen que estar preparados adecuadamente. Antes de cocinar o freír riñón, ellos empapado en agua fría 2, 5-3 horas. A continuación, poner en una olla con agua y llevar a ebullición. A continuación, se drena el agua. Ahora usted puede cocinar los riñones. Si se cocina mezcolanza más gruesa, entonces se reemplazará el plato principal completo.
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Carne clasificada en multivarka
Si su cocina tiene una cosa tan maravillosa y útil como multivarka, definitivamente tenga que probar la receta de la carne en sopas multivarka. Multivarka cocido en un plato de carne es rica, sabrosa y siempre delicioso. Incluso niño inquieto será difícil de separar de la placa con la sopa.
Para cocinar mezcolanza en multivarka, necesitamos los siguientes productos:
Ternera - 500g
Jamones surtidos, caza, embutidos de cerdo - 450
Cebollas - 2 piezas.
Pickles - 2 piezas.
Zanahorias - 2 piezas.
Salsa de tomate - 4 cdas. cuchara.
El aceite de girasol - 3 cdas. cuchara.
Hoja de laurel, pimienta negro, sal.
La ternera lavados poner en un tazón Multivarki, se llenan de agua, sal y cocer durante 1, 5 horas en el "temple". Las zanahorias, cebollas, encurtidos y embutidos cortados en cubos pequeños. Después de 1, 5 horas repartidas carne cocinada a la placa y se deja enfriar. Vierta el caldo de la taza en otro recipiente, sin olvidar su desagüe. Tazón Multivarki para lavar, secar con una toalla y volver a poner la cebolla y la zanahoria, rozando el fondo del aceite vegetal. Verduras Saltear hasta que estén blandas al "Bake". A continuación, añadir embutidos y freír, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
A continuación, se extendió en un tazón pepino y tomate puré, vierta una pequeña cantidad de caldo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos en el mismo modo. A continuación, añadir la ternera finamente picado, vierta el caldo restante, poner la hoja de laurel y cocine por 25 minutos en el "temple". Al presentar la carne soljanka vestida con crema agria, el perejil picado, aceitunas y una rodaja de limón. Si se desea, esta receta se puede cambiar mediante la diversificación de la gama de embutidos. Sopa Cocinar multivarka enormemente ahorrar su tiempo.
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Versión ucraniana del plato
Sin lugar a dudas solyanka es la cocina rusa, pero en Ucrania es muy querido y venerado. Vamos receta ucraniana sopas con manteca de cerdo. Para su preparación se requiere:
Cerdo - 0, 5 kg.
Salo - 0, 1 kg.
Ahumado en casa salchicha - 200 g
Bombillas promedio - 2 piezas.
Ajo - 3 dientes.
Pepinos conservados en vinagre - 4 uds.
Pasta de tomates - 3 cdas. cuchara.
Alcaparras - 1 cda. cuchara.
Crema agria, limón, aceitunas, hierbas, pimiento rojo, sal - al gusto.
Mi cerdo, poner en una cacerola, llenar con agua fría, sal, y prendió fuego. Cuando el caldo hierva, retirar la espuma, reduzca el fuego y cocine de 1-1, 2:00. Cuando la carne esté cocida, debe ser removido de la sartén, fría y cortada en cubos. Salchichas, tocino y el pepino también cortados en cubos. Tocino, cortado en cubos pequeños, freír en la sartén durante 4 minutos. A continuación, agregue la cebolla picada y freír con tocino por otros 3 minutos.
En una sartén con la cebolla y el tocino poner la mitad en rodajas de carne de cerdo, salchichas, pasta de tomate, pepino, pimiento rojo y el ajo picado. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 - 6 minutos. Luego, en una cacerola con el caldo Ponga la otra mitad de la carne y todos zazharku. La sopa debe luego a fuego lento durante otros 10 minutos al final añadir verdes finamente picadas. Servir con crema agria. Alcaparras, limoneros y olivos añadir a la taza si se desea. Esta receta de sopa satisfará incluso a los paladares más exigentes.
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Plato de pescado festivo
Para los amantes y admiradores de los peces es perfecto Solyanka Fish. Cocinar puede ser completamente diferente de los tipos de peces. Bueno, si el pescado no será muy pequeño y flaco. Excelentes solyanka obtuvieron de la estrella, esturión estrellado, el esturión. El pescado es útil para el cuerpo humano, especialmente el contenido de aceite de pescado en el mismo, que es necesaria para la síntesis de vitamina D. contenido en ácidos grasos de pescado ayudar al cuerpo a "lucha" con el colesterol. También tiene una vitamina B 12 y un compuesto de yodo. Especialmente los peces necesarios para las personas mayores. Dar preferencia a los mejores peces marinos. En contraste con el río, pescado de mar más útil.
Si usted ha planeado una fiesta: aniversario, cumpleaños, o simplemente amigos, que sin duda los tratan con pescado-bag "de vacaciones". Para hacer esta solemnes platos necesitan los siguientes productos:
Salmón, esturión, esturión, salados, lucio - 100 g
Aceitunas - 1 banco.
Pasta de tomate - 2 cucharaditas ..
Pickles - 2 piezas.
Pepinillo pepino.
Blanco champiñones marinados - 3 piezas.
Cebollas - 1 pc.
El aceite vegetal - 2 cdas. cuchara.
Harina - 1 cda. cuchara.
Alcaparras - 1 cda. cuchara.
Sal y especias - al gusto.
Limón, hierbas, aceitunas - para la decoración.
Picar la cebolla y freír en aceite. Con cuidado, vierta la harina con la cebolla y cocine hasta que hasta que la harina no recibirá un tono dorado. Por separado, hervir 1 litro de caldo de pescado fuerte. Para el caldo se puede utilizar cualquier tipo de pescado. Caldo y mezclar con las cebollas. Añadir a los encurtidos de pepino pan, aceitunas, alcaparras y picadas pequeñas rebanadas de setas. Cocine durante 4-5 minutos. Cortar el pescado en porciones y se fríen en aceite de silencio con el pepino y pasta de tomate. Pescados y pepinos se combinan en una cacerola y cocinar hasta que el pescado cocido. Antes de apagar el fuego, añadir la hoja de laurel en una olla y especias, sal.
Cuando un extendido sobre una placa sobre una rebanada de peces de cada especie, vierta el caldo y decore con limón, hierbas y aceitunas. Soljanka debe tener caldo rojizo, agradable olor de las especias y el pescado y sabor picante.
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La versión clásica de los platos de pescado
Considere la receta más simple de las sopas de pescado. Las existencias de alimentos esenciales:
Surtido de pescado (filetes de salmón, esturión, salmón siberiano) - 100 g
Pepinos conservados en vinagre - 2 piezas con salmuera 0, 5 tazas.
Cebollas - 1 pc.
El aceite vegetal - 3 cdas. cuchara.
Limón - 0, 5 piezas.
Alcaparras - 1 cda. cuchara.
Caldo de pescado - 1 litro.
Oliva - 10 piezas.
Hoja de laurel, pimienta negro pimienta, pasta de tomate.
Cocine el caldo de pescado de cabezas y espinas de pescado. Filete cortado en pedazos. Picar la cebolla anillos y medio y rehogar en aceite vegetal. Añadir a la pasta de tomate cebollas. Veces en las piezas de pan de filetes de pescado, las alcaparras, pepinos cortados en cubitos, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Vierta el caldo de pescado caliente y cocinar 15 minutos a fuego medio. Antes de servir, poner en un plato de aceitunas, perejil, rodaja de limón. Sopa deliciosa y fragante está listo. Olivos a veces se reemplazan con aceitunas.
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Surtido de pescado y marisco
La siguiente receta es interesante por la sopa de mariscos añadido. En nuestro caso, los camarones. Para sopas "realeza" tomar los siguientes ingredientes:
Eglefino pequeña - 1 pieza.
Salmón rosado - 0, 5 piezas.
Bacalao ahumado - 1/3 piezas.
Gambas - 300 gr.
Zanahorias - 2 piezas.
Cebollas - 2 piezas.
Pickles - 3 piezas.
Patatas (medio) - 4 piezas.
Pasta de tomates - 2 cdas. cuchara.
Olivos o aceitunas - 1 frasco.
Hoja de laurel, especias, sal - al gusto.
Primero tendrá que hervir los camarones. Verter en el molde 2, 5 litros de agua. Después de hervir, baje la parte posterior de los camarones y cocinar por unos 2 minutos. Camarones con una espumadera para retirar y dejar el caldo. Todo el pescado disponible limpiado. Filete de pescado crudo cortado en trozos grandes. Pescados ahumados desmontados en piezas a mano. Camarón hervido limpiado.
Los huesos del pescado crudo cayeron en el caldo de las gambas. Las cebollas y las zanahorias cortadas en trozos de 1 grande en rodajas y bañadas en caldo, también. Usted puede condimentar el caldo de perejil seco. Poner a fuego lento durante 1 hora. Caldo de pescado listo Seguro filtro.
Durante la preparación de la sopa, pelar y dados los pepinos, las zanahorias, las papas y apio. En freír las zanahorias salteadas pan y el apio. No se olvide de agregar en el aceite vegetal sartén. Después de 5-7 minutos, usted necesita para poner en unos pepinos de pan y pasta de tomate. Ponga a cabo otros 10 minutos.
En el caldo colado y omitir las papas rebanadas de pescado crudo, añadir sal, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, añadir al pescado ahumado, gambas, aceitunas, la hoja de laurel, y después de 5 minutos, apagar el fuego. Dar al infundir la sopa durante 15 minutos bajo la tapa. Adorne cada porción de sopa con una rodaja de limón y una ramita de vegetación. Soljanka cocinado esta receta tiene un rico sabor increíble y excelente aroma!
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Sopa de setas fragante
Los fans de "la caza tranquila" están seguros de disfrutar de una receta inusual para sopa de setas. Solyanka setas se prepara a partir de los siguientes productos:
Cualquier setas frescas - 400 g
Setas en escabeche - 100 g
Cebollas - 2 piezas.
Pepinos conservados en vinagre - 1 pc.
Raíz de apio - 0, 5 piezas.
Tomates - 2 piezas.
Alcaparras - 10 uds.
Mantequilla - 1 cda. cuchara.
Crema agria, cebollas verdes, verdes - para estaciones de servicio.
Las cebollas, el apio y los champiñones cortados en tiras y guisados en una sartén con la mantequilla unos minutos. A continuación, se añadió 1, 5 l de agua y se hierve durante 15 minutos. En los pepinos cortar pelar y quitar las semillas, cortado en cubos pequeños. Los tomates cortados en trozos pequeños. Pepinos, tomates y alcaparras repartidas en sartén con champiñones y cocinar otros 10 minutos. Al momento de servir en un bol, añadir la nata agria, hierbas y rodajas de limón. Sopa se obtiene simplemente increíble, con un rico olor a setas y aroma de hierbas frescas.
Los ingredientes básicos de la siguiente plato - setas y coliflor. Prepare los siguientes productos:
Setas o cualquier otras setas - 300 g
Coliflor - 300g
Patatas - 300 g
Zanahorias - '70
Espárragos - '60
Mantequilla - 1 cda. cuchara.
Harina - 1 cda. cuchara.
Azúcar - 1 cucharadita de ..
Perejil, sal.
Setas lavados y cortados en trozos grandes, poner en un cazo con un poco de agua y hervir, revolviendo constantemente. A continuación, escurrir el agua, vierta agua limpia y cocinar los champiñones hasta que estén tiernos. Las patatas cortadas en grande, divida la coliflor en floretes, zanahorias y chuleta de espárragos. Todas las verduras preparadas para poner en una olla, agregar la sal, añadir la mantequilla, el azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. A partir de una especie de harina para cocinar la salsa. Para que esto marrón la harina en la mantequilla con la adición de caldo de verduras. Mezcle la salsa con verduras y lugar en una cazuela con setas. Añadir verdes y cocine por otros 10 minutos. Servir con agria mezcolanza crema.
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Cocina dietética
Mushroom solyanka perfecto para aquellos que están viendo su figura o tratar de bajar de peso. Es para personas que hacen dieta receta perfecta para sopas de verduras magras. Este plato se puede preparar en la oficina. Para él, necesitamos los siguientes productos:
Patatas - 2 piezas.
Cebollas - 1 pc.
Zanahorias - 1 pc.
Pepinos conservados en vinagre - 2 piezas.
Chucrut - 200 g
El aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Pasta de tomates - 2 cdas. cuchara.
Sal, pimienta, limón, aceitunas y hierbas.
Cortar las patatas en tiras, poner en una olla, agregar 2, 5 litros de agua. Picar la cebolla, cortar palos zanahoria, pepino cortado en cubos pequeños, cortar cuchillo poca chucrut. En una sartén caliente vierta el aceite, poner las zanahorias y las cebollas y cocine 2 - 3 minutos. A continuación, añadir a la col sartén y pepinos, y continuar a fuego lento durante otros 10 minutos. Se puede verter un poco de agua hirviendo en la cacerola. 1 minuto hasta que esté listo para agregar a la pasta de tomate verduras. La transferencia de los vegetales al vapor en la sartén con patatas, sal y pimienta, añadir la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Antes de servir, decorar con los verdes mezcolanza, aceitunas y limón.
Ya en la antigüedad, una sopa campesina elabora mezclando diversos restos de comida - trozos de pescado o carne, verduras y setas. Esta sopa se considera un plato para los pobres. Hoy en día, la receta de este plato en el restaurante y el menú es muy caro. Cada anfitriona con experiencia ha dejado al menos una receta de esta sopa. Pero si nunca has cocinado este plato, entonces ahora es el momento de probar al menos una interesante preparación de recetas.
Cocinar sopas - un proceso interesante y emocionante.
Una porción de este maravilloso y deliciosos platos le proporcionará la energía y vivacidad para todo el día.
Ahora se sabe mucho acerca de cómo preparar esta sopa en su cocina. Asegúrese de probar cada receta. Comparte formas de preparar esta deliciosa sopa con sus amigos y conocidos.
