La receta para chuletas de cerdo con salsa de ciruela caliente
Receta de res en salsa de ciruela
Salsa de ciruela llamó a uno de varias especias chinas de uso más frecuente.
Servido salsa de ciruela a la carne, el pescado frito, rollos de huevo, fideos, bolas de pollo, frito.
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¿Cuál es la salsa de ciruela?
Un sabor dulce y picante La salsa, que permite bien con una variedad de productos. Mientras que la salsa se hace a menudo con las ciruelas, la misma receta básica salsa se puede preparar usando los albaricoques, calabaza, melocotones, o incluso algunos tipos de melón.
Salsa de ciruela se realiza mediante las ciruelas maduras única suave.
Durante la preparación de la cáscara del fregadero se retira generalmente sumergiendo la fruta entera en agua caliente durante un corto período de tiempo, con lo que podrá fácilmente "pelar" la fruta. La pulpa de la fruta se mezcla con el blanco o marrón azúcar, vinagre blanco o de arroz, el jengibre, y con una cierta cantidad de pimientos picantes. Algunas recetas requieren la adición de ingredientes como el vino blanco, ajo picado y hasta salsa de soja.
Ahora salsa de ciruela se ha vuelto muy popular en muchas cocinas. Usted puede comprar la salsa embotellada en una serie de tiendas de comestibles y supermercados. Pero mejor tratar de cocinar usted mismo, siga la receta. Trate de diversificar la alimentación habitual, añadiendo que esta salsa inusual. usted y su familia estará seguro de encantar!
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La receta para chuletas de cerdo con salsa de ciruela caliente
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
3 ciruelas rojas o negras, en rodajas finas (aproximadamente 2 tazas)
1 cucharada de hojas de tomillo fresco, además de 6 ramitas de tomillo fresco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negro
6 chuletas de cerdo sin hueso (aproximadamente 2 cm de espesor)
Instrucciones de Preparación
Calentar el horno a 170 ° C.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio. Añadir las ciruelas, hojas de tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas no son "suavizar" y suelte su jugo (unos 3 minutos). Poner en un bol.
Volver sartén para calentar y añadir el aceite de oliva restante. Chuletas de cerdo se sazona con sal y pimienta restante. Cocine hasta que se dore un lado (unos 5 minutos). Gire la carne, cubrir cada chop ramitas de tomillo y cocine durante 5-7 minutos.
Organizar las ciruelas alrededor de las chuletas y coloque la sartén en el horno. Hornee hasta que el cerdo esté cocido (unos 10 minutos).
Divida chuletas y salsa en porciones individuales y colocar en los platos. Puede complementar el plato de arroz. ¡Buen provecho!
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Receta de res en salsa de ciruela
Ingredientes
Aproximadamente el 0, 5 kg de carne (carne magra de preferencia), cortado en tiras finas (unos 5 cm de longitud), toda la grasa recortados.
1 cebolla roja, cortada en tiras, o 2 pluma cebollas verdes, cortadas en 5 cm piezas.
De salsa de soja 1 taza (oscura requerido)
Salsa de ciruela 1 cucharada (ver receta anterior)
1 cucharadita de miel
Una pizca de sal y pimienta recién molida negro
2 cucharadas de mantequilla de maní
Aceite vegetal para freír
La receta
Cortar la carne en rodajas, utilice un cuchillo muy afilado para esto. Para cortar la carne lo más fina posible, mejor ponerlo en el congelador durante unos 20 minutos antes de cortarlo. Rebanadas preparados yacían en una fuente de horno en el horno.
Mezclar la salsa de soja, salsa de ciruela, miel, sal y pimienta en un tazón pequeño. Vierta las piezas de la mezcla de carne y mezclar suavemente hasta que todos los cortes están recubiertas uniformemente. Coloque la carne con el adobo en el refrigerador durante al menos dos horas (preferentemente durante la noche).
Después de tiempo, retire la carne de la nevera y deje que se caliente a temperatura ambiente (por lo menos dejar durante 20 minutos).
Calentar el aceite en una sartén profunda con un wok redonda o sartén para calentar. Añadir la carne y la cebolla, revolviendo continuamente durante tres minutos. Retire del fuego y colocar en un recipiente para servir.
Servir forma caliente o tibia, espolvorear con semillas de sésamo. Se sirve con arroz es perfecto. ¡Buen provecho!
Siga la receta y que sin duda una obra maestra culinaria. Sorprende a tus seres queridos!
Contenido:
Adobo tradicional
Adobo en Abjasia
Escabeche de refresco
Yogur adobo
Adobo para la barbacoa en griego
Cordero - carne caprichosa. Debe manejarse con habilidad, de lo contrario no va a funcionar, ya sea suave o jugosa o sabroso. En cordero sabor específico, y por lo tanto no todas las hierbas son adecuados para esta carne. A menudo, los platos de cordero a ser no muy exitosa. Escabeche de shish kebab de cordero - un asunto delicado. Marinada se requiere para que la carne para un shish kebab era tierna y el sabor especial de cordero armoniosamente combinado con hierbas y especias.
Recetas de cordero marinada barbacoa hay muchos: y sobre la base de vino y un bocado, e incluso agua mineral.
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Adobo tradicional
Adobo tradicional que se puede llamar un clásico. Esta receta de adobo está diseñado para 1 kg de carne.
Ingredientes:
una libra de tomates;
una libra de cebolla;
cabeza de ajo;
especias (al gusto).
Preparación:
Pre-cocinar la carne, después de haber lavado y cortado en trozos del tamaño deseado. Ahora limpiar las cabezas de cebolla y la cabeza de ajo. El ajo finamente shinkuem y cebolla cortada en aros. Los tomates cortados en cubos pequeños, y si va a ponerlos en los pinchos junto con la carne y la cebolla, luego se corta en rodajas.
Dobla en el recipiente o en una olla con la cebolla, el ajo y los tomates, añadir especias (pimienta negro, cilantro, tomillo, romero) y la sal y revuelva. A continuación, poner de vuelta el cordero y otra vez mezclar todo con cuidado. Cubra el recipiente con una tapa y dejar marinar la carne durante 4 horas. Si desea reducir el tiempo de marinado, luego periódicamente durante la hora y media para alterar la carne y triturar un poco con sus manos. 2 horas más tarde usted puede comenzar a cocinar brochetas de cordero.
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Adobo en Abjasia
Esta receta es diferentes colores nacionales. Adobo para barbacoa en Abjasia preparado sobre la base de vino blanco seco con adzhika picante terminado. Receta Diseñado 1 kg de carne de cordero.
Ingredientes:
1 taza de vino blanco seco;
3-4 cucharadas de adzhika aguda;
2-3 cebollas;
1 diente de ajo;
1 cucharada de especias (al gusto);
1 cucharadita de sal.
Preparación:
Carne Pre-cocinero para la barbacoa, después de haber lavado y picado trozos de cordero a la medida. Ponemos la carne en la sartén. Vino blanco seco verter en otra cacerola, añadir adjika ya fondo mixto. Limpiar la cebolla y el ajo y picarlos shinkuem. El ajo puede ser aplastado con un cuchillo, pero se puede ejecutar a través de una prensa de ajo o rejilla.
Ahora, poner las verduras picadas en una mezcla de vino y adzhika y sazone con sus especias y sal. Entonces todo lo mezcle bien y vierta la mezcla resultante de la carne en rodajas. Cubra la cacerola con una tapa y dejar marinar el cordero durante 5-6 horas, y aún mejor - durante la noche.
Carne preparada de este modo se vuelve tierna y jugosa, con una acidez ligeramente perceptible y sabor bastante picante.
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Escabeche de refresco
A base de agua mineral con gas adobo es quizás las recetas más populares. Tenga en cuenta que este método de marinado no sólo es adecuado para el cordero, pero también para cualquier otra carne.
Ingredientes:
1 litro de agua mineral con gas;
cilantro (secado);
estragón (seca);
1 cucharada de guisantes de olor;
2 cebollas;
1 limón fresco;
1 cucharadita de sal.
Preparación:
Pre-limpiar la cebolla y picarla finamente. Exprima el jugo de un limón, y la pulpa de cítricos se corta en trozos pequeños. Es necesario que el adobo ligeramente agua, pero si uno no estaban disponibles, sólo tiene que dar un poco de agua se asiente mineral para salido exceso de gas.
Por lo tanto, cortar la carne en trozos pequeños necesitan para llenar el agua mineral, mezclado con pulpa picada de limón, jugo de limón y la cebolla finamente picada. Luego hay que agregar al estragón adobo (estragón), guisantes dulces y sal. Mezcle la carne con el relleno resultante, dejo a marinar durante 4 horas. A continuación, puede proceder a la barbacoa.
Si la base de agua mineral parece demasiado simple para un shish kebab, a continuación, añadir agua con gas un poco de mostaza y miel. Por cierto, hierbas secas se pueden reemplazar con hierbas frescas, pero en este caso se tomará más tiempo de lo indicado en la receta.
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Yogur adobo
La receta para el adobo sobre la base de yogur natural está diseñado para 1 kg de carne de cordero. Si es necesario, se puede sustituir el kéfir habitual yogur.
Ingredientes:
1 taza de yogur o suero;
3 cucharadas de aceite de oliva;
1 limón fresco;
sal;
pimienta negro;
2 dientes de ajo;
media cucharadita de tomillo;
media cucharadita de menta;
media cucharadita de romero.
Preparación:
Cortar en trozos pequeños frotar el cordero con sal y pimienta negro en un recipiente y propagación. Con la ralladura de limón rodaje y, a continuación, exprimir el jugo de ella. Hierbas frotación o simplemente se desmoronan con los dedos. En un recipiente aparte vierta el yogur, mezclar con el jugo de limón recién exprimido, hierbas secas picadas y la ralladura de limón. Todo remover y verter la marinada sobre la carne obtenida. Dejamos macerar durante unas 8 horas y luego proceder a la barbacoa.
En lugar de hierbas secas se pueden utilizar hierbas frescas: 5-6 hojas de menta, una ramita de romero y unas ramitas de tomillo. Si estas hierbas no lo hace, entonces toma un cilantro normal o estragón (estragón). Cilantro puede poner un montón, pero el estragón es mucho más pequeñas - sólo 2-3 ramitas. Las hierbas frescas también tienen que cortar finamente.
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Adobo para la barbacoa en griego
Otra receta de adobo nacional para kebab de cordero. Esta vez, trate de hacerlo sobre la base de vino tinto seco. La receta está diseñada para 1 kg de carne de cordero.
Ingredientes:
media taza de aceite de oliva;
1 taza de vino tinto seco;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de pimienta negro;
1 cucharadita de orégano seco;
1 cucharada de menta seca;
1 diente de ajo.
Preparación:
Cordero lavada se corta en trozos pequeños y poner en un bol. Añadir la carne a la copa de aceite de oliva, un vaso de vino tinto, sal, pimienta negro y hierbas secas (orégano, menta). Luego ponga picada dientes de ajo rallado, todos cuidadosamente mezclado y permitió que el cordero a marinar durante 3-4 horas. Desde el asado marinado pinchos de carne terminados.
Como se puede ver, adobo barbacoa para cocinar cordero simplemente. En diferentes gustos hay varias recetas de encurtidos. Puede utilizar tinto seco o vino blanco, yogur o yogur, infusión de té o agua mineral con gas.
Sorprendentemente sencilla receta de adobo para el cordero asado se puede preparar a partir de las hojas de té. Cerca de 50 gramos de infusión de té hirviendo el agua y darle a infundir hasta que se enfríe, y con anterioridad a la adquisición de color saturado. Después de eso, se vierte té elaborado en trozos pequeños y dejar la carne de cordero en adobo durante 2-3 horas.
Sólo es necesario recordar que no todas las hierbas son adecuados para esta carne. Las mejores hierbas para esta barbacoa serán ajo, semillas de cilantro, romero, tomillo, menta.
Excelente combinado con el sabor del gusto de cordero de los cítricos (naranja, limón), y, por supuesto, el tradicional asado negro pimienta o chile. Lo más importante - para cocinar con el placer. Disfrute de su apetito y el éxito en el campo culinario!
