pato relleno con trigo sarraceno y las manzanas

Contenido:

  • Pato relleno de manzanas y trigo sarraceno
  • El pato en la corteza de miel con manzanas y trigo sarraceno
  • Pato con manzanas y trigo sarraceno en escabeche
  • Pato al horno con trigo sarraceno en una manga
  • Magret de pato con manzanas y trigo sarraceno

Sin lugar a dudas, pato relleno al horno en el horno, el plato es muy útil, ya que la composición de grasa similar al aceite de oliva, y es rico en antioxidantes. Alguien podría decir que este pájaro tiene un olor peculiar. Pero este problema se puede evitar fácilmente, simplemente es algo que el pato con manzanas. Frutos fragantes eliminar el olor y dan la carne jugosa. Ahora bien, es necesario añadir al trigo sarraceno receta, y obtendrá un plato sabroso, satisfactorio y fácil de preparar. Ataque?

Pato relleno de manzanas y trigo sarraceno

Usted espera que una gran cantidad de invitados para el almuerzo o la cena? O simplemente querer hacer plato inusual, abundante y barato? Pato relleno le conviene perfectamente.

Ingredientes:

  • un ave de peso medio
  • manzana variedades verdes - 10 piezas
  • trigo sarraceno - 250 gramos
  • de mantequilla - 25 gramos
  • sal, pimienta negro
  • Salvia fresca

Preparación:

Lavar las manzanas, sin corazón y cortadas en varios trozos. El mortero interpretar hojas de salvia fresca, espolvorear una pizca de sal y pimienta. Si usted tiene un molinillo de especias, asegúrese de usarlo - pimienta recién molida tiene un sabor elegante. También puede utilizar una mezcla de pimienta negro, blanco y rosa. Lubricar la piel con mantequilla y obmazhte pasta fragante preparado. Deja el pájaro para una o dos horas en el refrigerador. Puede dejar en 4-6 horas - pato relleno se beneficiará de un largo marinado.

Mientras que el ave marinada, trigo sarraceno, hervir hasta medio. O simplemente llenarlo con agua hirviendo y dejar actuar durante 3-4 horas. A continuación, pasar a la fase principal de la preparación - para el relleno de pato con manzanas y trigo sarraceno. Alternando, comenzando las aves de corral de corte y coser hilo culinaria. Precaliente el horno a 180-190 grados y presentar un pato y media a dos horas en un armario caliente. Periódicamente abrir la puerta y se calienta suavemente con agua el cadáver de grasa que la corteza se ha convertido dorada y crujiente.

Cuando nuestro rellenos propechetsya pato, conseguir que - incluso si un poco de enfriamiento. Póngalo en un plato aparte, cubierto con lechuga y otras verduras. Cortar el esternón pato, abrirlo e invitar a todos a la espera de la cena. Carne sabrosa y jugosa trigo sarraceno sabroso de pato caerá del gusto de todos. ¡Buen provecho!

 pato con trigo sarraceno y las manzanas

El pato en la corteza de miel con manzanas y trigo sarraceno

La peculiaridad de esta receta es que las utilizadas para relleno los menudillos de pato. Si usted tiene aves de corral, asegúrese de cocinar este plato. Una corteza de pato miel dará un color sin igual!

Ingredientes:

  • Pájaro 1, 9-2, 1 kg
  • trigo sarraceno - 350 gramos
  • 2 manzanas
  • cebolla
  • 60 gramos de miel
  • 80 gramos de mostaza
  • cerezas y ciruelas - 500 gramos
  • vino tinto seco - 150 ml
  • cilantro - 1 cucharadita
  • Láminas alimenticias

Preparación:

Pato debe destripado, la cola, y el exceso de grasa cortar, aplazar el estómago, el hígado y un poco de grasa. Después, usted necesita para lavar las aves de corral y seco con una toalla de papel. Luego, con un cuchillo afilado para realizar cortes superficiales a través de la carcasa - lo mejor carne se satura con la marinada. En un horno de microondas, derretir 40 gramos de miel, añadir la mostaza, sal y pimienta y revolver. Cuidadosamente adobo avícola obmazhte, envuelva en papel plástico y enviar 12 horas en el refrigerador. Cubierta de alforfón con agua fría se hinche durante media hora antes de cocinar.

Después de este tiempo, se procede a la preparación del relleno. Manzanas limpias desde el núcleo y cortadas en cubos, y luego lo mismo con las cebollas. Menudillos picar finamente, calentar la sartén y lo colocan antes de la grasa de corte. Freír la cebolla y menudencias, agregar al trigo sarraceno, una cucharadita de cilantro y las manzanas. Cosas esta mezcla marinar el pato y coser la incisión hilo culinaria. Coloque la pechuga de aves sobre una bandeja de horno y cubrir con papel de aluminio.

Relleno de pato listo para entrar en el horno. Deje que se caliente a 200 grados y coloque el ave se cocina en una media hora. Mientras tanto, es el momento de tomar la salsa. Para este vino, hervir, añadir 20 gramos de miel, una mezcla de cerezas y ciruelas, hervir hasta que espese. 30 minutos antes del final de la cocción del pato, quitar el papel de aluminio y hornear hasta que estén doradas. ¡Buen provecho!

Pato con manzanas y trigo sarraceno en escabeche

Para este plato, elegir pequeñas manzanas en vinagre.

Ingredientes:

  • peso de la canal de pato de 1, 5-1, 8 kilos
  • 30-40 gramos de pasas de uva
  • taza de trigo sarraceno
  • las manzanas en vinagre - 10 piezas
  • zanahorias, cebollas - en 1 pieza
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pasas y trigo sarraceno zaparte en diferentes contenedores durante 10-15 minutos. Como se hinchan, picar finamente la cebolla, las zanahorias y la rejilla gruesa rallado. Mezclar todos los ingredientes para el relleno - trigo sarraceno, pasas, cebollas crudas y las zanahorias, sal y pimienta. Usted puede agregar una pizca de cilantro - Pato mucho "ama" esta especia. Entonces ave limpia, seca, pero con cuidado cortar el exceso de grasa y comenzar a su carne y las manzanas en vinagre. Póngalo en utyatnitsu, verter un vaso de agua fría y enviar el ave en un horno de 170 grados precalentado durante un par de horas. Eso es todo. Maravilloso, pato relleno fragante está listo para servir. Ponga todo ello en un plato y sirve las manzanas en vinagre restantes. ¡Buen provecho!

 pato con manzanas y trigo sarraceno

Pato al horno con trigo sarraceno en una manga

En esta receta, las manzanas son parte de la guarnición - que se añaden al final de la cocción.

Ingredientes:

  • carcasa de pato - peso de 2 kg
  • trigo sarraceno - 300 gramos
  • un manojo de perejil
  • 500 gramos de manzanas verdes
  • cilantro
  • sal y pimienta al gusto
  • El manguito para la cocción

Preparación:

Como de costumbre, se procede a la tramitación de las canales: cortar un tercio de las alas extremas, cola y cortar los depósitos de grasa. Frotar la piel del ave con sal y pimienta. Luego llene la panza del pato seco trigo sarraceno, la sal y coser la incisión hilo culinaria. Coloque el ave en una manga de asar, para cambiar en utyatnitsu y cocer en el horno a 180 grados. Apriete los extremos de las mangas sueltas para salir vapor. Pato relleno al horno en una manga de 20% menos que en el claro. Después de 70-80 minutos, retirar del utyatnitsu horno, cortar la manga y tire suavemente hacia fuera. Aumentar la temperatura del horno en 30 grados y comprometer a las manzanas.

Lave la fruta, cortada en cuartos y cortar el núcleo. Superpuesta manzanas de aves y el lugar en el horno durante otros 20-25 minutos. Cuando el propekutsya frutas y pato se convertirán en color dorado, retirar del utyatnitsu horno, poner el ave en un plato y sirve manzanas asadas y encurtidos. Alforfón llegar desde el abdomen y servir como guarnición. ¡Buen provecho!

Magret de pato con manzanas y trigo sarraceno

Con esta receta, la cocina tendrá que retocar. Pato que farshiruem alforfón y cocinamos todo por separado. Un trigo sarraceno, guisado con verduras, muy jugosas y muy sabrosas. Este plato puede ser preparada y un título, porque pechuga de pato preparado de manera rápida y no requiere habilidades especiales para su tueste.

Ingredientes:

  • pechuga de pato - 4 piezas
  • taza de trigo sarraceno
  • 150 gramos de hígado de pollo
  • 3-4 bulbos de chalotes
  • 4 manzanas verdes
  • vaina de chile
  • 3 dientes de ajo
  • cucharada de mantequilla
  • rama de romero
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 5-6 hojas de salvia
  • 60 gramos de mantequilla
  • 150 mililitros de puerto rojo
  • cucharada de azúcar
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Comience con platos de pasas - cocinar con manzanas. Lavarlos, quitar el corazón y cortar en rodajas grandes. Ponerlos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, y enviar hornear. Mientras tanto, empezar a cocinar el trigo sarraceno. En una sartén, calentar la mantequilla y el aceite de oliva. El ajo debe ser finamente picado y la cebolla cortada en cubos. Ponga a un lado en una placa separada 2/3 cebolla y el ajo. Freír las verduras y añadir las hojas de salvia, agujas de romero y tiras de chile.

Lave los hígados de pollo, cortadas superfluo y cortadas en trozos pequeños. Envíalo a passerovannym verduras y verter todo el trigo sarraceno y mezclar bien. Es el momento de añadir al plato pendiente ante la cebolla y el ajo. Revuelva la mezcla calentar nuestros 5 minutos y agregar el puerto. Cuando se reducía a la mitad, vierta la mitad de una taza de agua hirviendo y dejar hasta que esté cocido plato de guiso de trigo sarraceno.

Ha llegado el momento de hacer las pechugas de pato. Calentar una sartén seca y colocar la piel del pecho hacia abajo, freír durante 7-8 minutos, entonces la vuelta y seguir freír durante otros 5 minutos. Espolvorear con sal y pimienta, cubra la sartén y se apaga el fuego. Los componentes del plato está listo, es el momento de hacer la alimentación correcta. En un área de descanso acumulado trigo sarraceno placa de cena, añada un lado de manzanas asadas. Un poco de ellas espolvorear con el azúcar, vierta el puerto y se calienta con aceite. Magret de pato cortado a través del grano y colocar en un plato. Plato brillante y sabrosa está listo - buen provecho!

Así, os dimos 5 ideas sobre cómo delicioso y satisfactorio para cocinar un pato. Rellena lo hará o no - usted elige. Disfruta de pato asado con relleno de manzana trigo sarraceno, da a la carne un olor agradable y sabor delicado. Siga estos consejos y estar siempre listo como un invitado sorpresa, y se espera que cumplir. Cocine fácil y divertido!

 Recetas abundantes pato, rellenas de trigo sarraceno y las manzanas

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