Buñuelos son uno de los tipos más populares de repostería casera. Increíblemente deliciosa, grasa y de color de rosa, y son buenos para el desayuno y té de la tarde.
Donuts en productos de cocina llamado forma circular, que por lo general se fríen en grasa profunda. Hay muchas maneras de cocinar, recetas, ingredientes y técnica de cocción diferente. Donuts pueden ser preparados a partir de masa de levadura, kéfir, nata agria, a veces añadir varios ingredientes. A los anillos de espuma de queso no sólo son deliciosos, pero también es útil, ya que conservan después del tratamiento térmico todas las sustancias valiosos contenidos en la cuajada: calcio, sodio, fósforo, aminoácidos esenciales, ácido fólico. Por primera vez han aparecido en Bulgaria y rápidamente ganó popularidad en todo el mundo.
Recetas de postres en forma de bolas, frito en grasa derretida, se sabe que los antiguos romanos. Llamaron a estos pasteles "glóbulos" y servido con semillas de amapola y la miel. Más tarde, la grasa, que están dispuestos a diferentes productos, se hizo conocida como la fritura grasa. Profesionales recomiendan el uso de una mezcla de grasa: 40% del total de aceite vegetal refinado y el 30% de la carne y la manteca derretida. Pero por lo general las amas de casa utilizan cualquier tipo de aceite vegetal.
Antes de freír productos fritos-, debe ser bueno para calentar y colocar en una sartén honda. Los productos deben ser completamente sumergidos en aceite, es mejor hacerlo con una cuchara especial o malla. Tiempo freír en aceite no es más de 1-2 minutos: eso es suficiente para cubrir uniformemente productos corteza dorada. Pasteles listas deben ser puestos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. También puede cambiar el producto en la red o en un colador y vaciar el aceite.
Muy fácil de usar chips eléctrico. No se necesita mucho espacio, pero simplifica enormemente el proceso de cocción y ahorra tiempo. Aceite se calienta a una temperatura predeterminada, y un pitido señalará que el plato está listo. Típicamente, la freidora está equipada con un filtro que elimina los olores. Además, la copa es en la mayoría de los modelos de revestimiento que facilita el mantenimiento peguen.
Cocinar los buñuelos de queso no toma mucho tiempo, la masa se amasa fácil, rápida y hornear siempre sale bien.
Las siguientes son algunas de las recetas más interesantes buñuelos de queso.
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Buñuelos clásico hecho en casa
Para su preparación se necesitan los siguientes productos:
400-500 g de queso cottage.
4 huevos.
250 g de harina de trigo.
2 cdas. cucharadas de azúcar.
50 g de mantequilla.
El azúcar de vainilla, la sal - al gusto.
Jugo y la ralladura de limón media.
Aceite vegetal para freír.
Azúcar en polvo para espolvorear.
Cuajada debe frotar por un tamiz (puede picar), a continuación, los donuts son más aireado. Derretir la mantequilla y añadirla a la crema de queso y mezclar con la sal y el azúcar. Huevos Hammer, con lo que la masa hasta que quede suave. Añadir el jugo de limón y la ralladura, cubierta con harina. Puesto que la consistencia de la cuajada es diferente dependiendo del contenido de humedad y grasa, la cantidad de harina necesaria para el amasado puede ser diferente de la especificada en la receta. Donut masa debe ser elástica y no demasiado empinada.
A partir de la masa resultante necesario para formar un donut. Pueden estar en forma de gránulos o en forma de anillos. El segundo método es preferible, ya que el producto es mejor al horno a través. Aceite para freír debe primero calentarse mucho. Para preparar los buñuelos, que debe ser muy caliente. Para determinar la temperatura de la grasa debe ser colocado en una bola de masa o pan. Si el aceite está hirviendo a su alrededor, y una vez que la pelota cambia de color, a continuación, freír listo. Freír los buñuelos se basa hasta que estén doradas, entonces sentar a cabo en una servilleta, espolvorear con azúcar en polvo y servir de postre.
Mantequilla en esta receta se puede sustituir por la crema. El sabor de las donas no cambiará.
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Aire Donuts con canela
Para preparar las rosquillas con canela necesitará los siguientes ingredientes:
Grasa cuajada - 0, 5 kg.
Huevos - 2-3 piezas.
Azúcar - Artículo 5. cucharas.
Harina - 2 tazas.
Canela molida - 1 cdta.
Soda - 1 cdta.
Vinagre.
Aceite vegetal para freír.
Azúcar en polvo para la decoración.
Sal - una pizca.
Requesón frotó través de un tamiz de metal o un batidor batidora de mano para romper todos los grumos. Tamizar la harina. Los huevos deben ser azotado en una espuma espesa con azúcar y canela. Conecte el requesón y la mezcla de huevo, agregue la soda, apagada con el vinagre, la sal y revuelva hasta que esté suave. Vierta la harina y amasar la masa suave y elástica preparada. Rodar en las salchichas y cortar en trozos de 2-3 cm de longitud, rodar una bola o hacer anillos y freír en pequeñas porciones en aceite muy caliente hasta que estén doradas. A continuación, escurrir el exceso de grasa y decorar con azúcar en polvo. Por separado, se puede aplicar la miel o mermelada.
En lugar de refresco apagada puede añadir el polvo de hornear que se debe mezclar con la harina previamente tamizada.
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Buñuelos de masa cuajada
Se han preparado muy rápidamente y simplemente se funde en la boca. Para la preparación de donas para esta receta requiere los siguientes ingredientes:
Dulce cuajada - 300 g
Huevo - 1 pieza.
Harina - Artículo 5. cucharas.
La levadura en polvo - 1/2 cdta.
Vanilla - 1/2 cdta.
Sal - una pizca.
El aceite vegetal - para freír.
El azúcar en polvo - por aspersión.
Huevo y la sal mezclada con la cuajada, añadir la harina, la levadura en polvo premezclado con, y la vainilla. Mezclar todo hasta que quede suave. Rollo de las bolas de masa, a continuación, convertirlos en el centro de un pastel y apretón. Obtenemos dos tipos de rosquillas - anillos y redonda. Todos freír en grasa profunda, eliminar el exceso de aceite, poner en una fuente y espolvorear con azúcar.
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Donuts con relleno
Para variar, añadir ingredientes para donas. Puede ser pasas, nueces, frutas confitadas, frutos secos, chocolate, mermelada, leche condensada, rebanadas de jaleas y mucho más. Donas cocinar con relleno pueden basarse en cualquiera de la receta tradicional. Por ejemplo, sabrosas y originales donas a su vez con el atasco. Para necesitará su preparación los siguientes productos:
El requesón - 500 g
Huevos - 2 piezas.
La harina de trigo - 2 tazas.
Azúcar - Artículo 5. cucharas.
La levadura en polvo - 1 cucharadita.
Cualquier mermelada - 0, 5 tazas.
El azúcar en polvo - por aspersión.
Queso rallado mezclado con el azúcar, añadir los huevos y la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear. Amasar la masa de manera que es uniforme y suave, salchichas roll, se cortan en piezas, de las cuales forman las tortillas. En el centro de cada puesto 1/2 cucharadita de mermelada, pellizcar cuidadosamente los bordes para el relleno es dentro de la bola. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Servir espolvoreado con azúcar en polvo.
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Donuts con orejones
Esta pastelería resulta fragante y delicioso. Requiere de los siguientes ingredientes:
Cuajada - 0, 5 kg.
Huevos - 2 piezas.
1 taza de azúcar.
De harina 2 tazas.
Soda - 0, 5 cucharaditas (puede utilizar el polvo de hornear).
3 cdas. cuchara de albaricoques secos.
Vainilla, canela - a 0, 5 cucharaditas.
Sol.
Aceite vegetal para freír - 2 tazas.
El azúcar en polvo.
Albaricoques pre-remojo durante 10-20 minutos, y desplazarse a través de una picadora de carne. Requesón y huevos muelen hasta que quede suave y mezclar con el azúcar. Harina mezclada con bicarbonato de sodio y la sal, la vainilla, la canela y los albaricoques añadir a la masa de queso. Mezclar bien y colocar durante quince minutos en el refrigerador. Luego rodar las bolas de masa, rodar en la harina y freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Retire el exceso de grasa y servir espolvoreado con azúcar en polvo.
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Donuts con crema de chocolate
Nadie era indiferente a esta suave delicadeza. Los ingredientes necesarios para cocinar rosquillas sobre esta receta:
El requesón - 250 g
2 huevos.
Azúcar - 3 cucharadas. cuchara.
1 taza de harina.
Sol.
La levadura en polvo - 2 cucharaditas.
Vainilla - 1 cdta.
El azúcar en polvo.
Pasta de chocolate - 1 taza.
Batir los huevos con el azúcar, mezclar con la sal, el queso y vainilla. Tamizar la harina, mezclar con el polvo de hornear y añadir a la masa de queso. Mezcle hasta que quede suave y mezclar masa suave y elástica. Formar bolitas de sus pequeñas rosquillas y freír en aceite hasta que estén doradas. Compartir en toalla para eliminar el exceso de grasa. Luego, utilizando una jeringa para volcar donas cocinar pasta de chocolate, poner en un plato y decorar con azúcar en polvo.
Vale la pena recordar que el aceite para freír no debe ser utilizado de nuevo, con la excepción del aceite de oliva. Se puede utilizar dos veces anteriormente cepa.
