Receta lecho útil cada anfitriona, tanto experimentados y principiantes. Este producto es conservas caseras agrada a la vista con su color brillante y sabor picante almacenado. No sólo eso, este es un gran plato independiente, por lo que todavía se puede utilizar en casi todas partes. Esto, además de platos de carne, y una parte de la tortilla con verduras y vestirse para borscht. Y como con patatas frescas! Y la palabra "cool" con audacia puso el acento en la primera y la segunda "o". Después pimientos - un almacén de vitaminas y minerales.
Mirad que contiene esta verdura:
La vitamina A aumenta nuestra resistencia a los resfriados e infecciones. También proporciona crecimiento y da una sensación de bienestar.
La vitamina B. Ayuda a la absorción de nutrientes y normaliza el sistema nervioso y el cerebro, lo que acelera el metabolismo.
La vitamina C. Su contenido en la pimienta es comparable con el contenido de la misma vitamina en naranja y pomelo. Se realiza una variedad de funciones en el cuerpo. Uno de ellos - la eliminación de sustancias peligrosas.
Una variedad de compuestos minerales. Sobre todo una gran cantidad de silicio, y la sustancia es necesaria para que podamos tener una piel bella, uñas y cabello. Se le puede llamar un "elemento de la belleza."
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Lo que constituye
Hay varias recetas lecho. Pero los componentes clásicos básicos no han cambiado - un pimiento y tomates. Otros ingredientes pueden añadirse al gusto. Plus salsa de tomate que no es necesario añadir el vinagre. Tomates ya contienen una cantidad suficiente de ácido, que actúa como un conservante. Y los tomates contienen licopeno muy útil - un antioxidante natural. Lo mejor de todo, es necesario que nuestra sustancia corporal por tratamiento térmico de los tomates no desaparece, sino por el contrario, aumentó. Esto sucede debido a la evaporación del exceso de líquido durante la cocción.
En general, la conservación en el hogar - lo correcto. Se sabe que las verduras cosechadas para su uso futuro - una fuente de salud en el período invierno-primavera. Cuando se prepara adecuadamente, de acuerdo con el valor nutricional prescripción de alimentos enlatados se conserva.
Preparación lecho - también es una obra de creación. El uso de una receta, cada ama de casa puede traerle algo especial, teniendo en cuenta los gustos de los miembros de la familia. Esto se aplica a la composición de los productos (aumentar o disminuir la cantidad de especias sustitutos de azúcar). En cuanto a la preparación y el envasado de productos, el procesamiento y el almacenamiento del régimen, no hay mejor atenerse a una tecnología estricta.
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La esterilización de envases
Cabe mencionar por separado en la esterilización de los frascos. De las muchas maneras que usted puede poner de relieve dos de los más simples en la ejecución:
Latas de lavado y secado ponen en la bandeja del cuello hacia abajo. La bandeja se coloca en un horno que se calienta gradualmente a lo largo de 30 minutos, y luego se apaga. Otros platos calientes una vez saciados.
Como los bancos vierta un poco de agua (aproximadamente 1 cm) y los pusieron en el horno de microondas. Cuando el agua hierve, la esterilización por vapor se lleva a cabo. Tiempo de Exposición - aproximadamente 5 minutos.
Gorras, junta de goma o tapón mismo esterilizados en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
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Almacenamiento de casa-en conserva
Lecso como otros alimentos enlatados, almacenados en un lugar oscuro - esto evita que el producto de la decoloración y pérdida de algunas vitaminas. Temperatura de almacenamiento por encima de cero, lo mejor es de 4-8 grados. Esta es la mejor temperatura para preservar la calidad de los alimentos en conserva: no son moho y no zabrazhivayut. No podemos permitir que la temperatura desciende por debajo de 0 grados - se producen cambios no deseados en lata, y frascos de vidrio pueden explotar.
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El proceso de cocción
Así, el embalaje listo, cómo almacenar lecho comprensible. Es hora de seguir adelante con el proceso principal.
Esta es una receta simple para un lecho clásico con cebollas.
Productos: 1, 2 kg de pimiento dulce, 1 kg de tomates, 250 g de cebolla, 15-20 gramos de sal, 2-3 cucharadas de agua, una pizca de pimienta negro
Preparación: pimientos carnosos maduros lavados, cortados los extremos, quitar las semillas. La pimienta cortó en trozos o tiras de 5-8 mm de ancho. Tomates rojos jugosos escaldado con agua hirviendo y la liberación de la piel. Cortar rodajas de 3-4 mm de espesor. Cebollas peladas picar. Mezcla las verduras preparadas, sal y pimienta negro poner al gusto. Todo colocado en un recipiente de esmalte. Verter 2-3 cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos con la tapa. Luego poner en frascos esterilizados vegetal masa apretada, no hay vacíos de aire. Top verduras se deben cubrir con el jugo. Rollo cubre. Gire bancos y envolver una manta hasta que se enfríe.
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El uso de pasta de tomate
Usted puede hacer lecho con pasta de tomate.
Esto es en caso de que la cantidad necesaria de tomates frescos no es a la mano o simplemente demasiado perezoso para molestarse con ellos. Esto se hace lecho búlgaro. Es más dulce. A continuación, la receta será diferente de la anterior en que en lugar de 1 kg de tomates tomadas 1 kg de pasta de tomate. Si la pasta es gruesa, se recomienda diluir con agua a la consistencia deseada. Usted puede añadir 2 cucharadas de azúcar.
Esta receta fácil ayudará al desempeño de incluso el propietario más inexperto para cocinar lecho sabrosa y saludable, basada en su gusto y la imaginación.
Recuerde que el enlatado es un arte - que necesita aprender constantemente, mostrando una cierta habilidad y creatividad. Utilice la experiencia de otras personas y su imaginación. Aprenda pimientos muy bien establecidas en los tarros. A continuación, las conservas más comunes se verá atractiva y misteriosa.
Buena suerte y bon appetit!
Contenido:
Cómo escabeche Ginger Sushi
Receta encurtido de jengibre sushi
Consejos para la preparación y el consumo de especias encurtidas
Cuando usted piensa en jengibre encurtido, luego vienen a la mente, rodajas de neón de color rosa dulce y amargo, picante, dulce. Raíz condimento marinado de esto es una parte integral de una cena típica con sushi, junto con pescado fresco, wasabi y salsa de soja.
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Cómo escabeche Ginger Sushi
Si usted desea hacer sushi en casa, o simplemente para preparar el condimento y dejarlo en la casa del futuro, que puede hacer que los bancos con rodajas marinadas de cultivos de raíces, que pueden almacenarse hasta 6 meses.
Además de crear este especias en vinagre en el hogar es que no agrega conservantes químicos, que se utilizan para la preparación de este plato, la mayoría de las empresas comerciales y de jengibre vueltas naturales caseros. Por lo tanto, la casa de jengibre no es de color rosa, así como se añade un tinte. Recibió un color amarillo claro, porque es el color natural de las "raíces blancas" frescos.
Receta jengibre encurtido sushi es realmente muy simple: sólo contiene 4 componentes y se puede hacer en media hora.
Marinado Partido condimento que se mantendrá por más tiempo si usted rueda hasta frascos con tapas especiales y ponerlos en un lugar fresco y oscuro. Aprenda la receta de cómo conservar en vinagre el jengibre para el sushi.
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Receta encurtido de jengibre sushi
Ingredientes:
500 g joven, jengibre fresco,
2 ½ horas. L. la sal de mesa,
3 cdas. vinagre de arroz (o vinagre de vino)
2 cdas. azúcar.
Instrucciones para la preparación:
Lave el jengibre y utilizando el borde de una cuchara de sopa, cuidadosamente raspar la piel.
Mire lo más finas a través del grano (espesor ideal debe ser como una hoja de papel).
Mezcle rebanadas "raíces blancas" con la sal en un bol y dejar durante una hora, revolviendo de vez en cuando.
Coloque las rodajas en una toalla o papel toalla limpia para eliminar parte del exceso de humedad antes de que se desplazan en un frasco esterilizado o recipiente que tiene una tapa de cierre hermético.
Combine el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Vierta la mezcla caliente de vinagre y rodajas de azúcar en la raíz.
Ponga la tapa en el frasco y dejar que las rebanadas de "raíces blancas" se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Jengibre encurtido cambiar su color de rosa pálido (si está usando una vieja fruta, eso no sucederá).
Enrolle el frasco y dejar marinar en el refrigerador u otro lugar fresco.
Debe someterse a por lo menos una semana antes de ser condimentos en vinagre sobre la mesa.
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Consejos para la preparación y el consumo de especias encurtidas
Si usted quiere tener su raíz marinado tonalidad rosada se sirve en un restaurante de sushi, agregue el jugo de remolacha en un líquido para encurtidos. Añadir poco a poco para que pueda dejar en el tiempo en lograr el color deseado.
Puede sustituir el azúcar en las recetas de otros edulcorantes. Por ejemplo, miel natural es un buen edulcorante. Use un poco menos de la miel, porque es más dulce que el azúcar.
Puede comprobar la edad de la raíz para marinar en su tienda de varias maneras. El joven de la piel de la raíz debe ser suave y firme. También debería aparecer más pesado que su tamaño cuando se levanta. Por otra parte, al retirar la piel debe desmenuzarse cuando se aplica un esfuerzo mínimo.
Usted puede marinar y viejos jengibre para la receta anterior, pero será más difícil de masticar.
Slice "raíz blanca" lo más finas posible. Un cuchillo muy afilado y una dosis de paciencia - es su mejor opción.
Jengibre picado en lugar de cortar a través de la longitud. Tales piezas más fáciles de masticar.
Trate de añadir marinado raíces en caliente, vinagretas, frutas y ensaladas verdes. Úselo en adobos para carnes a la brasa y pescados, o como una de las capas de relleno de sándwiches con camarones y hierbas.
Ahora que sabes cómo a Pickle jengibre para el sushi solo. Experimentos exitosos!
