Pilaf con calamar, tomates cherry y albahaca fresca
La proteína en grandes cantidades contenidas en el calamar, perfectamente asimilada por el cuerpo humano. La taurina, incluye en su composición, es capaz de reducir el nivel de colesterol en la sangre, por supuesto, si los calamares de carne de forma permanente o frecuentemente presente en su menú. Útil este producto y los que tienen problemas de tiroides, ya que contiene yodo. Carne de calamar ayuda al cuerpo a deshacerse de los metales pesados debido a la vitamina E y el selenio. Además, se considera una dieta, y por una buena razón, ya que contiene casi nada de grasa. ¿Y qué se puede preparar de la carne de calamar? Sí, por lo menos, y pilaf. Sí, y no sólo será útil y fácil, pero también muy sabroso.
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Pilaf con calamares - un clásico del género
Los ingredientes principales son similares al conjunto, que se considera un pilaf tradicional con carne. Juzgue usted mismo: arroz, zanahorias, ajo y cebolla. Pero condimentos en este plato vegetariano ponen un poco. Y la figura es mejor no toma de grano largo, y, por el contrario, con una ronda, para paella. Por calamares - el ingrediente principal - también tienen sus propios requisitos. Es mejor comprar los productos del mar, que son de color rosáceo pequeña y agradable y, por supuesto, son frescos.
Ingredientes:
Figura ronda - 1 taza
calamares de carcasa - 3 piezas
cebolla grande - 1 pieza
zanahorias grandes - 1 pieza
Ajo - 5 dientes
aceite de girasol o aceite de oliva - 2-3 cucharadas
de mantequilla - 50 g
sal, albahaca seca - al gusto
Preparación:
Las canales de lavado de calamar con agua fría, les pelan desde el interior, el cine y el cuero. Para facilitar este proceso, se puede verter agua hirviendo y luego sumerja inmediatamente en el agua helada. Por lo general, después de dicho tratamiento, la piel se elimina "la media" y sin esfuerzo. Así calamares preparados cortan en forma de paja. Ahora, para las verduras: lavarlas y limpio. Las cebollas cortadas en pequeños cubos y las zanahorias mejor parrilla.
Arroz pilaf, cualquiera que sea la receta se debe lavar a fondo. Asegúrese de que es agua fría y por lo menos 10 veces. Luego cambiar en una olla, verter agua hirviendo y cocinar llamada manera suave. No hay nada complicado, sólo tiene que añadir más agua de la que puede absorber el arroz, y cuando es suave, escurra el exceso a través de un tamiz.
Calamar con hortalizas preparadas por separado. En una sartén, vierta un poco de aceite vegetal, freír la cebolla hasta que esté dorado, añadir las zanahorias y saltee durante 3 minutos. En este momento, Pelar el ajo, picar con un cuchillo, y enviarlo a la sartén. Hacer un pequeño fuego, añadir las verduras y cocinar la mantequilla bajo la cobertura de 4 minutos, revolviendo de vez en cuando sin olvidar.
Ahora usted puede poner el calamar y cortar en tiras. Deben preparar muy largo - a sólo 2 minutos, de lo contrario se convertirán en los mariscos de goma. Por lo tanto, una vez que el calamar comenzará a encresparse, todo ello aderezado con sal, espolvorear con la albahaca seca, agregue un cuarto de taza de agua caliente y de inmediato retire la sartén del fuego.
Se puede decir que el risotto esté listo. Conecte simplemente arroz hervido con verduras y calamar, revuelva suavemente, puesto en un plato y servir más. Esta receta te sorprenderá, ya que la elegancia especial flote da el sabor del ajo con la mantequilla. Debido a este tipo de matices sutiles de todos los ingredientes en armonía unos con otros, haciendo hincapié en la perfección la delicada ternura del calamar.
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Pilaf con calamares con sabor a azafrán y Zira
Esta receta se prevé la utilización de especias pilaf tradicional: azafrán y comino. Debe utilizar arroz de grano largo es transparente, que también se llama al vapor. Resulta quebradiza y muy delicioso. Pilaf con calamares, preparado como se describe a continuación, combina dos de cocina: mediterránea y asiática. Resulta muy sabrosa e inusual.
Ingredientes:
carcasa calamar - 400 g
Arroz - 150 g
zanahorias grandes - 1 pieza
cebolla grande - 1 pieza
aceite de girasol - 2-3 cucharadas
Comino - 0, 5 cucharaditas
Azafrán - 0, 5 cucharaditas
sal, pimienta negro - al gusto
Preparación:
Figura enjuague, cubrir con agua con sal y hervir hasta que la mitad, por lo general, se tarda sólo 10 minutos y luego los restos de líquido deben ser escurridos y enjuagados grupa de nuevo. Mientras el arroz se cocina, usted tiene tiempo para limpiar y cortar las verduras. Picar la cebolla medios anillos, y una zanahoria es mejor para rallar, que se utiliza para las salmueras coreanas. Sin embargo, puede utilizar y un método de cortar tiras. En una sartén, vierta un poco de aceite vegetal y freír las verduras en ella para disfrutar de un tono dorado.
Si utiliza calamares congelados, no se olvide el tiempo para sacarlos de la nevera. Con fresca, la situación es más fácil, pero en realidad, y en otro caso, la canal debe ser lavada, libre de interna y la piel. Sin embargo, mariscos congelados a menudo ya está vendido pelado, pero asegúrese de que no queda nada en el interior demasiado, vale la pena. Lavado cuadrados cortados calamar de tamaño mediano.
La receta de este plato implica el uso del horno. Por lo tanto, usted tendrá que calentar resistente caldera de pared gruesa. Mezclar el arroz, verduras y trozos fritos de calamar, añada agua en la cantidad de 200 ml, y sazone con sal y especias. Cubierta de Kazan y colocar en un horno precalentado a 180 ° C horno 20 minutos Servir caliente con risotto de calamares, aunque en frío también es muy bueno.
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Pilaf con calamares y nabos
La receta de una deliciosa pilaf vegetariana con calamares perfectamente complementar e ingredientes inusuales como los nabos. Sustituye con éxito las zanahorias tradicionales y da el plato más picante y originalidad. Si usted no es ajeno a los experimentos culinarios, y el hábito de comer delicioso y variado ha sido durante mucho tiempo una forma de vida de su familia, esta receta puede convertirse fácilmente en una de las favoritas, y el arroz, preparados de acuerdo con sus recomendaciones, será un invitado frecuente en la mesa de la cena.
Ingredientes:
calamares - 500 g
La Fig cualquier - 200 g
nabos - 300 g
cebollas - 2 piezas
aceite de girasol - 3 cucharadas
sal, pimienta negro - al gusto
Preparación:
Este pilaf receta con calamares proporciona una tecnología diferente, con ingredientes que no son tal como en el caso de platos de carne. Calamares, cebollas, arroz y nabos se preparan por separado el uno del otro, pero no juntos. Ellos ya están conectados a la alimentación. Pero el sabor de este pilaf no sufrió, e incluso más victorias. Después de todo, usted tiene la oportunidad de sentir cada ingrediente en todos sus matices.
Así, en primer lugar disfrutar de un calamar. Lavar en agua fría, retire las vísceras y la piel, luego hervir durante 2-3 minutos, no más. Sí, no te olvides de sal ligeramente el agua. Calamares Ready, eliminar, fresco, luego se corta en tiras finas. Ahora para las verduras. Bulbos, libres de la cáscara, enjuague y cortar en aros o anillos de media.
Vierta la mezcla en la cantidad especificada cacerola con aceite vegetal, freír la cebolla hasta que esté transparente o de color dorado luz y cambiar en un recipiente aparte. Los nabos limpias de la piel y frotar en el uso de un rallador grueso. Envíalo a la sartén y freír en los residuos de aceite vegetal durante 3-4 minutos. A continuación, añadir a ello las tiras de calamar, sazonar con sal y sazone con pimienta y cocine todo a fuego medio durante un par de minutos.
Figura enjuague a fondo y hervir manera suave. Consiste en que el cereal se vierte mucho más agua de la que puede absorber, y el exceso de líquido de la preparación se vierte a través del tamiz. Eso es todo, que acaba de mezclar todos los ingredientes en un recipiente profundo y en un plato. Por cierto, la receta no prohíbe pilaf decorar algunas verduras picadas.
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Pilaf con calamares y vino seco
Un pilaf vegetariana esta opción ofrece un muy largo proceso de calamares cocina. Pero no temas, no van a obtener de goma. Mariscos siguen siendo muy tierna y el arroz le sorprenderá con su rico aroma y friabilidad. Pilaf con mariscos, si en el curso de su preparación no viola la receta hará las delicias del sabor inusual con acento griego bien perceptible.
Ingredientes:
calamares - 500 g
variedades de arroz "Basmati" - 250 g
Tomates - 2 piezas
Ajo - 2 dientes
de mantequilla - 40 g
el aceite de oliva - 4 cdas. cucharas
perejil - 1 manojo
de vino blanco seco - 4 cucharadas. cucharas
romero seco - 1 cucharadita
sal, pimienta negro - al gusto
Lave, intestino, limpio y anillos de calamar cortados. Tomate chapuzón en agua hirviendo durante medio minuto, retirar la piel de ellos, se divide por la mitad y quitar las semillas con el jugo. La carne se corta en cubos pequeños. El ajo está libre de la cáscara, y la chuleta. En una sartén, vierta el aceite de oliva, calentar y freír calamares con ajo durante 5 minutos. A continuación, agregue los tomates y verter el vino. Fuego reducir los ingredientes y cocine a fuego lento durante media hora.
En otra sartén, derrita la mantequilla y freír el arroz previamente lavado. Para ello, no más de 5 minutos con agitación frecuente. Ahora toma el hervidor de refractario, que estaba en el fondo del calamar, a continuación, Fig. Precaliente el horno a 180 ° C en el agua de hervir la caldera. Rice y calamares con sal, romero y espolvorear con perejil fresco picado. Añadir el caldero hirviendo, lo que debería aproximadamente 1 cm por encima del nivel de arroz. Cubra con una tapa y enviar todo en el horno durante una media hora. Servir pilaf caliente, presentado en un plato grande.
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Pilaf con calamar, tomates cherry y albahaca fresca
Esta receta le permite cocinar un plato vegetariano muy sabroso y sabrosa. Pilaf seguro de hacer un llamamiento a todos los miembros de su familia, y su delicioso, y si se me permite decirlo, una especie de elegante decorar incluso una pequeña celebración en un círculo de parientes. Prepara el plato es muy fácil, así que será una verdadera bendición para los que no se utilizan desde hace mucho tiempo para estar en la cocina, pero le gusta comer.
Ingredientes:
Anillos de calamar congeladas - 800 g
variedades de arroz "Basmati" - 1, 5 tazas
puerros - 1 pieza
Sopa de verduras con ajo - 2, 5 tazas
el aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
tomates cherry - 200 g
hojas de albahaca - 50 g
sal - al gusto
Preparación:
Anillos de calamares descongelen. Puerro picar finamente y freír en un poco de aceite durante 4 minutos, tomar una sartén profunda para esto. A continuación, añadir a ello un arroz bien lavado, remover, verter el caldo y llevar a ebullición. Luego, reduzca la temperatura y continuar la cocción hasta que el arroz absorba todo el líquido. En una sartén, vierta el resto del aceite, poner el calamar, los alevines no más de 2-3 minutos y retirar. En su lugar, envía los tomates partidos por la mitad y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que estén blandas. En una mezcla de tanque profundo de calamar, arroz, tomates asados, cebolla y albahaca fresca. Sazonar con sal al gusto resultante pilaf. Si te gusta la comida picante, agregue un poco de pimienta negro. Eso es todo lo que puede poner la mesa para el almuerzo o la cena.
Cocina vegetariana es cada vez más popular en estos días. Las personas que deliberadamente se niegan a comer carne, se enfrentan a un reto importante - para encontrar las mejores fuentes son necesarias para el funcionamiento normal de la proteína del cuerpo. En este caso, el marisco - es ideal. Y, como se puede ver, incluso pilaf con ellos resulta sabroso y saludable. No deje de probar, porque es muy fácil de preparar!
