Receta Pancake apareció hace mucho tiempo, hace mucho tiempo que los historiadores no pueden venir a una opinión. Pero todos coinciden en que sucedió a principios del siglo 11. Mientras que cada familia tenía su propia receta especial para panqueques que se mantuvo en secreto y sólo se transmite de generación en generación. Ahora crepes - la comida principal durante la semana de la crepe. Maldita representa un sol circular. Y tradicionalmente comen panqueques necesitan sólo las manos, no se pueden cortar o pinchar con un tenedor.
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Panqueques con manzanas
Probablemente no sea una sola persona que no le encantaría panqueques. Sobre todo si estos rollitos de primavera. Manzana llenar más accesible. Después de todo, usted puede comprar manzanas en la tienda en cualquier época del año, pero, por supuesto, los más deliciosos panqueques se obtienen de las manzanas de verano.
Para preparar los panqueques con manzanas en la prescripción, los siguientes ingredientes:
100 g de harina;
de azúcar 1 cda. 5;
huevo 1 pcs.;
300 ml de leche;
sal;
aceite vegetal o un pedazo de manteca para lubricar.
Para preparar el relleno, los siguientes ingredientes:
azúcar 15-20 cdta.;
1 kg de manzanas;
aceite vegetal 2 cucharadas.;
2 cucharadas de mantequilla
Preparación: Tamizar la harina debe mezclarse con el azúcar y la sal. En el centro de la mezcla resultante para hacer un rebaje en el que es necesario verter tercera leche. Completamente amasar la masa a no más grumos. La masa resultante verter el resto de la leche y el huevo. Nuevamente mezclar bien y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 15 minutos. Mientras que la masa se infunde, es necesario preparar el pan: debe ser bien calentado y lubricado con aceite o manteca de cerdo. Verter la mezcla en la sartén, lo mejor es agitar suavemente para repartir uniformemente la masa en la parte inferior. Freír las crepes en ambos lados.
Las manzanas tienen que pelar y rallar. Si el líquido de una gran cantidad de manzanas, que puede ser un pequeño apretón. Mezclar las manzanas ralladas con azúcar, poner 1 cucharada el relleno en el centro de la envolvente se panqueque and roll. Panqueques con relleno de manzana listos, pero se puede avanzar en cada uno de alevines panqueques con mantequilla en ambos lados.
Este es el relleno de manzana fácil y rápida para panqueques, puede utilizarlo con otra receta de panqueques prueba.
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Preparación Opciones masa
Hay muchas opciones para cocinar panqueques en el agua, yogur, leche, leche agria y hasta cerveza. Usted puede hacer panqueques en lugar de trigo o de arroz, trigo sarraceno. Considere las recetas tradicionales para panqueques.
Método Esponja hacer panqueques
Para la preparación de panqueques, los siguientes ingredientes:
2 cdas. l. azúcar;
1 kg de harina de trigo;
3 cdas. l. mantequilla;
2 huevos;
40 g de levadura;
Media h. L. sal;
5-6 tazas de leche tibia o agua.
Preparación: preparar la infusión, es necesario calentar agua o leche; que debe estar tibia, pero no caliente. La pequeña cantidad de agua con antelación para disolver la levadura y se vierte en el líquido a granel. Vierta 1/3 de la cantidad necesaria de harina y mezclar bien. Para fermentar va bien, es necesario poner la cerveza en un lugar cálido.
Dependiendo de la temperatura ambiente, la cantidad y la calidad de la esponja de levadura tiempo de preparación de la masa varía de 2 a 3 horas.
Cuando Opara está listo (alrededor de 1 hora de que comience a hervir y luego se levanta), debe llenar con agua tibia o leche. Mezclar y verter la mantequilla derretida, batir los huevos, la sal, el azúcar y todo completamente. Trate de alterar la masa en una dirección (hacia la derecha o hacia la izquierda). A continuación, vierta la harina restante y mezclar de nuevo hasta que quede suave. Dar a la masa suba más y re-mezcla. Después de que la masa es adecuado para el segundo tiempo, se puede iniciar un lote de panqueques.
Bezoparnym forma de panqueques de cocina
Para la preparación de panqueques, los siguientes ingredientes:
1 kg de harina de trigo;
2 cdas. cucharadas de azúcar;
3 cdas. mantequilla cucharadas;
6 tazas de leche tibia o agua.
2 huevos;
media cucharadita de sal;
40 g de levadura.
Preparación: disolver la levadura en agua tibia o leche, sal disuelta, el azúcar. La mezcla resultante romper 2 huevos, mezclar bien y poco a poco sin dejar de remover, agregar la harina. Revuelva hasta que quede suave y sin grumos. A continuación, añadir la mantequilla derretida, mezclar de nuevo y poner la masa en un lugar cálido. Una vez que se eleva, agitar de nuevo y una vez más dar lugar para comenzar la cocción.
La receta de panqueques de harina de trigo sarraceno
Para preparar las tortitas de harina de trigo sarraceno, los siguientes ingredientes:
1 cda. harina de trigo sarraceno;
15-20 g de levadura;
3 cdas. sémola;
sal y azúcar al gusto.
Preparación: 4-6 horas antes de hornear harina de alforfón debe ser disuelto en 1 taza de agua fría y mezclar hasta que quede suave y sin grumos.
La masa acabada añadir 3 cucharadas. agua hirviendo, remover bien y dejar enfriar. Poner la levadura en un lugar cálido y deje crecer. Luego venció a la espátula y masa o cuchara de madera, agregar la sal, el azúcar, la harina, sémola, revuelva bien. Espere hasta que la masa suba de nuevo, y sin interferir con ella, empezar a hornear panqueques.
La receta de panqueques hechos con harina de trigo
Para preparar tortitas hechas de harina de trigo, los siguientes ingredientes:
2 cdas. harina de trigo;
3 cdas. agua o leche;
2 huevos;
½ h. L. mantequilla;
durante ½ hora. l. azúcar y sal;
100 g de manteca o 2 cdas. l. mantequilla o manteca (cocina).
Preparación: huevos, la sal, el azúcar, la mantequilla suave y frote con una cuchara para disolver el líquido. Sin dejar de interferir, agregar la harina. Mire cuidadosamente para evitar grumos. La masa debe ser líquido, verter conveniente scoop o salsera en una sartén caliente, engrasada. Pero la mejor grasa de tocino previamente absuelto de sal. Verter la masa, agitar la sartén debe ser para que la masa se ha extendido de manera uniforme y fino. Usted debe freír los panqueques en ambos lados, por lo que sólo se sonrojó. Si lo hace rollitos de primavera, se puede freír con una mano.
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Panqueques de manzana y canela de encaje
Para la preparación del relleno de manzana y canela necesitar los siguientes ingredientes:
300 g de manzanas;
2 cucharadas aguardiente;
De canela molida 1, 5 cucharaditas;
2 cucharadas miel;
2 huevos
1 cucharada azúcar;
50 ml de mantequilla;
300 ml de zumo (puede usar una manzana o manzana-uva);
1/3 cucharadita sal;
100 g de harina;
Soda en la punta de un cuchillo;
50 almidón.
Preparación: Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortar en cubos. En una cacerola pequeña, mezcle la manzana, aguardiente, miel y canela. Apaga a fuego lento hasta que las manzanas tiernas (unos 7-10 minutos). La mezcla resultante se tritura en un puré y enfriar a temperatura ambiente.
Batir el huevo, el azúcar y la sal. Vierta la mantequilla derretida, el jugo, mezclar bien. En la masa resultante agregar el puré y verter en la harina previamente tamizada mezclada con almidón y bicarbonato de sodio. Dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Una vez más, revolver y cocinar en una sartén caliente como panqueques regulares.
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Receta de edad panqueques rusos con Pripek
En Rusia, se ha distribuido a la plena dom receta para panqueques. Preparación de la torta pasado de dos maneras:
En un llenado en caliente sartén lanzamiento (queso, carne picada, tocino, verduras, acedera u hongos) y masa rellena (receta de masa puede ser utilizado como lo que te gusta).
Pancake frito por un lado, se dio la vuelta en la parte superior de él expuso Pripek, y verter toda la masa de nuevo. Cuando cogemos la masa superior (tenga cuidado de no quemarse panqueque inferior), todo el flip panqueques y dorar el otro lado. Pripek encontró entre dos panqueques.
Panqueques nos vienen de la cocina eslava prácticamente sin cambios. La receta sólo complementan las diferentes opciones de rellenos, a la vez dulce y no.
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Cómo comer panqueques
En casa con su familia los más deliciosos panqueques comen directamente de la sartén. No hay lugar para la etiqueta, usted tiene que comer hasta que estén calientes y crujientes. Cómo comportarse en una fiesta o en un café? Hay unos cuantos comportamientos. Si panqueques son emitidos en lotes en bandeja aparte, no dude en utilizar el cuchillo y el tenedor. En el caso de que una golosina favorita ya se rueda en un sobre, pero se encuentra en la placa "común", haga palanca con un tenedor y suavemente insertarse en un plato, si es necesario, mantenga un cuchillo que no se caiga. Es importante no perforar rollito de primavera, debido a que el relleno puede derramarse y manchar su mantel festivo.
El caso más difícil forrado con una pila de panqueques. Se requiere habilidad y destreza. Tenemos que recoger el panqueque diente extremo superior tenedor y haciendo un movimiento de rotación, para cerrar en un tenedor. A continuación, traslado a un tazón. Si usted quiere poner el relleno, gire la tortilla en un plato, una cuchara, colocar el relleno, doblar y más, usando un tenedor y cuchillo, iniciar a la comida.
Invitando a los huéspedes a sí mismos, tratar de aplicar la mayor cantidad de panqueques calientes. Si usted no conoce la preferencia por el sabor de sus invitados, ofrecer diferentes tipos de rellenos y salsas. Tradicionalmente, los panqueques se sirven con té, leche o jalea.
