De acuerdo, que sucede en una conversación usamos la frase "batiburrillo". Pero en esos momentos no establecer paralelismos con el plato conocido - Sal. Pero la palabra ha entrado en nuestro lenguaje de la cocina rusa. Así que a menudo llamamos nada, lo que se mezclan muchas cosas. Y esto se aplica a todas las áreas de nuestras vidas. Pero volvamos a la misma receta. Los orígenes de su oscuro. Más bien, hay varias versiones del nacimiento de halófitas. Uno de ellos es la siguiente: si hace mucho tiempo en Rusia, esta sopa se llama "campesina" y era la comida favorita de los campesinos. Fácil y, de hecho, la comida no complicada, porque anfitriona echó en la olla, y en esos días en la olla, todo lo que cayó en el brazo.
Lo principal que era abundante y rápido. Y sólo después "campesina" asimilar al "batiburrillo" porque campesinos les encanta añadir todo tipo de encurtidos. Otra versión del origen de esta sopa receta se llamaba originalmente "halófitas" precisamente porque los campesinos para su preparación en la fundación tomaron encurtidos.
Pero no importa lo que los puzzles que nos arrojó una historia, no importa qué versión existía, la sopa es la sopa y, tal vez, uno de los platos favoritos entre la población de habla rusa.
Solyanka es diferente: pescado, carne. Le damos un ejemplo de cómo cocinar mezcolanza con chorizo.
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Platos de cocina por etapas de la cocina rusa
La salinidad, la nitidez de la sopa depende de su gusto. Y como usted probablemente ya lo adivinó, basado en la historia del origen de una receta única cocinar bolsa de salchichas allí. Solyanka, por lo que se procede a la recogida de los productos. Patatas, encurtidos, embutidos de diferentes variedades, cebolla, pasta de tomate o tomate, aceitunas, limón, perejil, ajo - estos son los ingredientes principales. Puede prescindir de los verdes, el ajo y las aceitunas de agregar y aceitunas. Vamos a empezar. Aclarar el peso de un producto no será porque Seguramente cada uno de ustedes está preparando su volumen de sopa.
Sacamos la olla, escriba su agua fría y prendió fuego. Mientras tanto, ya que el agua se calienta, tomamos la papa más común (vegetal y más fácil que te puedas imaginar, y en casa siempre es), limpio y cortamos la forma que desee. Cubo, Rectángulo, paja o incluso cualquier forma intrincada - que es como su querido favor. Cambiamos las patatas en rodajas en una sartén y continuar con el siguiente producto de nuestra receta.
Frotado sobre una gruesa zanahoria rallador, cortar la cebolla y poner estos dos ingredientes en la sartén con el girasol ya añadido o aceite de oliva. El passeruem mezcla resultante, por lo que es necesario para las zanahorias y las cebollas no se quemó. Hay una opinión, si las cebollas quemadas, tienes que tirarlo, y cocine todo de nuevo. Pero depende de usted, y además, estamos preparando una mezcolanza, pero va a sufrir ningún experimento con los productos. Un par de minutos, y la cocina se extiende una agradable fragancia de las cacerolas de contenido. Cierre el gas y, sin embargo olvidarse de esta mezcla.
Tome la pasta de tomate y agregarlo a la sartén, revolver, conjurar sobre nuestro cajón de sastre. No cabe escapar de la receta y elegir otra opción. Tome los tomates, escaldar con agua hirviendo, de fácil eliminarlos con papel de lija y frote de nuevo con un rallador grueso. Un poco de pimienta, sal, añadir no más de una cucharada de vinagre y lo puso en el fuego, llevar a ebullición, revolviendo todo el tiempo. Y que ya ha recibido la pasta de tomate cocinado personalmente. También puede agregar el ajo. Añade y pasta y sabor sopa.
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Pickles para halófitas
Además, la siguiente receta se da por pepinillos razdelyvanie. Aquí instrucciones muy estrictas conformar la pepinos picados, no. Pero es mejor hacerlo lo más fino posible. Picado - enviar los pepinos en una olla con un futuro-bolsa. La salmuera restante también es posible utilizar y añadir a la sopa. Obtenemos la producción no residuos. Opcionalmente, los pepinos pueden ser pre-fríe en una sartén.
Supongamos que en su refrigerador rancio embutidos cocidos y salchichas. Llévelos y audazmente cortar como queremos, y verter en una cacerola. No es necesario el uso de estos tipos de salchichas. En este sentido, nuestra receta puede cambiar. Puede ser cualquier otra salchicha. Pero tal vez, además de salami. Esta salchicha es poco estropea mezcolanza. Pero, de nuevo, es una cuestión de gusto. Ahora recordar acerca de zanahorias y cebollas, que se dore y verter en la sopa. Todo impedido. Soljanka le gusta agitar a menudo.
En cuanto a las aceitunas, a continuación, puede añadirlos como ya fuego lento, casi terminó la sopa y el plato antes de servir. Poco poner una rodaja de limón en un tazón de sopa se había derramado. Con este ingrediente no exagere, si la pasta de tomate hecha a sí mismos, porque a ello se añadió vinagre. De lo contrario, corre el riesgo de hacer su mezcolanza con salchicha demasiado ácida. Y aquí está, el toque final: la sopa y espolvorear con las hierbas frescas y servir. Elogios y retroalimentación positiva que nos ha facilitado.
Como se habrá visto, mezcolanza cocinero con salchicha es fácil.
La receta es muy sencilla y deliciosa. Suficiente tiempo, pero el resultado siempre resulta delicioso y que gustará a usted, su familia y sus invitados.
Contenido:
Cocinar base de caldo
Variaciones sobre un tema de los peces
Diferente sabrosa sopa de pescado: no sólo de Rusia, sino finlandesa. Por cierto, esta sopa finlandeses se llamará lohikeitto.
La característica principal es que es preparado con crema. Sabor delicado y la densidad de la crema de salmón - una combinación agradable. Crema oído finlandés se prepara como sigue.
Utilice para cocinar sopa de olla de 3 litros. Tome 300 gramos. pez rojo, el mejor filete, sino también la sopa establecen mal. Murphy sólo 4 uds., Pero grande. Utilice cebollas o puerros. Tomará unos trozos de unos 100 gramos. Para tostado tomar 50-70 gramos. mantequilla. La base de la sopa - crema. La cantidad necesaria de crema - alrededor de 1 litro. Y también es necesario sal y pimienta negro al gusto.
Con patatas quitar la cáscara, cortado en cubos o tiras. A continuación, poner en una cacerola, cubrir con agua. El nivel del agua debe estar por encima de las patatas. Llevar a ebullición, luego cocinar durante 10 minutos.
Si usted tiene que cocinar la carne de los huesos, en primer lugar separar la carne de los huesos de los peces. Hervir el caldo en los huesos del oído, y añade las patatas en rodajas.
Derretir la mantequilla en una sartén. Deberá cortar aros de cebolla, lo más fina posible. Freímos durante un minuto.
Leek se puso de inmediato en la olla donde hierve papas sin freír, basta lava y se corta.
Carne Receta de los peces se debe cortar en cubos, separado de la piel. Utilice el salmón o la trucha. La fritura de pescado cuando se preparan las cebollas durante 1 minuto. Añadir a la sartén con las papas y cocine a fuego moderado durante 10-15 minutos.
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Cocinar base de caldo
A continuación, añadir la nata y dejar en el fuego lento durante otros 5 minutos para pescar empapados. Sazonada con sal y pimienta, revolver. La sopa está lista. Antes de servir, deje reposar durante 5 minutos. Utilice para la crema de sopa 10-20% de grasa. Además, la cantidad de crema puede ser utilizado para cortar, es decir, no toma L 1, como se indica en la receta. Y, usted puede agregar un poco de harina. Antes de servir, agregar el perejil a la sopa, que sin duda no puede hacer daño.
Esta sopa - repuesto original para el oído convencional - exótico, inusual, pero sabroso garantizada.
Durante la preparación de posibles diferencias con la receta.
Escalfado conservar su riqueza y el espíritu de la pesca. Por cierto, el salmón se puede dejar en una sola pieza, como usted prefiera.
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Variaciones sobre un tema de los peces
Recetas pueden ser diferentes. Además de los peces, puede agregar los camarones.
Añadir los champiñones a la sopa, hacer algo de desviación de la receta finlandesa. Setas - una rara visita a los países platos Suomi.
Para freír la cebolla, puede utilizar el aceite de oliva. Para los amantes de las verduras en cualquier forma, se pueden incluir en los guisantes de alimentos, maíz, pimiento rojo, zanahorias y frijoles. Servir la sopa con pan de ajo.
Cualquiera que sea la receta que utiliza, en cualquier caso, la sopa es maravilloso. ¡Buen provecho!
