Sopa con caldo de pollo con apio, verduras y albóndigas
Sopa de pollo con albóndigas de Luz - un primer curso ideal, que sigue siendo válida en todas las estaciones: el invierno y el verano caliente. Él es muy rico, y al mismo tiempo no demasiado pesado para el estómago, este plato será de interés para los adultos y la mayoría de los niños hábitos alimenticios melindrosos. Es perfectamente posible no sólo una cena modesta familia, sino también para los clientes de reuniones.
Si su casa repentinamente descendió sobre amigos o familiares puede hacerlos felices con una sopa fragante caliente con pollo y hierbas, especialmente su preparación toma un mínimo de tiempo. Cada receta - una historia independiente con sus ingredientes, los matices y las sutilezas de la culinaria. Hoy, vamos a compartir con los lectores la más secreta - le indicará cómo cocinar un delicioso primer curso en tan sólo media hora.
Sopa de verduras con caldo de pollo
La primera receta puede ser llamado de forma segura en la dieta. Caldo, carne de cerdo cocida, carne de res y cordero en especial, obtener riqueza y grasienta. Mientras que la sopa de pollo es algo fácil y totalmente sin peso. Es mejor utilizar las aves de corral que ella y servicial, y el caldo de ella va mucho más sabroso. Haremos nuestra primera comida con verduras, pero si lo deseas, puedes añadir los trozos de carne cocida - colocarlos directamente en cada porción. Servir el plato con trocitos de pan de ajo o donas.
Ingredientes:
300 gramos de pollo doméstico
150 gramos de setas frescas
120 gramos de zanahorias
tres o cuatro pizcas de sal
20 gramos de verduras frescas
gran bulbo de la cebolla
16 mililitros de aceite
medio litro de agua purificada
La masa para las albóndigas:
aceite (refiriéndose al vegetal) - 25 ml
2/1 tazas de agua (se puede utilizar el caldo de pollo)
75-80 gramos de sémola
sal - a su discreción
Para los picatostes:
03.01 Pan fresco de pan o
el aceite de oliva - dos cucharas grandes
orégano, el romero u otros condimentos secos
Preparación:
El primer paso consiste en eliminar el exceso de grasa de pollo, lo puso en una olla de cerámica y cubrir con agua. Ponga en un fuego tranquilo y llevar a ebullición, añadir sal un poco de caldo y no se olvide que lo llevara escoria, de lo contrario la sopa se volverá turbia. Mientras tanto, disfrutar de un descanso de los ingredientes: las zanahorias, quitar la cáscara y cortar en rodajas finas. Cebollas peladas cortadas en medios anillos significan. Como se sabe, hortalizas de bulbo más fuerte, de modo que durante la cocción no dijo una sola lágrima, use los siguientes consejos. Así que, primero cortar la cebolla en dos partes, a continuación, les mantenga en agua helada, un cuchillo, demasiado frío bajo el grifo. Después de eso, no dude en pasar a la corte del producto.
Ahora, retire los champiñones y cortar el exceso de película de placas de espesor medio. Calentar una sartén con mantequilla, verter en una zanahoria, cocinar a fuego mínimo hasta que los cambios de color. A continuación, añadir la cebolla, revolviendo regularmente, sumerja los platos en la cocina durante dos minutos. A continuación, introduzca las setas y un poco de sal, continuar la cocción. Cuando todos los ingredientes estén suaves y dejar que el jugo, se apaga el fuego.
Para ello, tomar la sopa de albóndigas receta sémola, pero hay un montón de otras opciones a considerar más adelante. Por lo tanto, hervir agua con sal en una cacerola (tomar medio vaso) tan pronto como el líquido empieza a hervir, retirar del fuego y, sin dejar de revolver, verter en un tazón de sémola. Nota movimientos deben ser muy rápido, al final tendrás una pasta choux. Estirar en una capa delgada, de la que forma a las albóndigas.
La receta llegó a su fin, es necesario combinar todos los ingredientes juntos. Para ello, el caldo de pollo hirviendo zazharku vegetal Ponga y continuar a cocinar el plato al mínimo el fuego. Se recomienda añadir un poco de sabor de sabor, como la pimienta negro o sus hierbas secas favoritas. Después de unos diez minutos, poner en un bol y cocinar plato de Gnocchi por un máximo de siete minutos hasta que el producto no está flotando. Ahora, ¿cómo puede el menor picar hierbas frescas y agregarlo a la sopa justo antes del cierre.
En cuanto al pollo, si usted decide presentar una sopa con carne, quitar la carcasa, desmonte en fibras, y los puso en cada porción. A continuación, vierta plato fragante en los platos y servir a sus invitados. La comida será un gran albóndigas de ajo adición. Hay otra opción - hacer un brindis. La receta es muy simple: cortar el pan fresco en cubos de igual tamaño. Entonces pizca de hierbas secas, como el romero o el orégano y cocinar en una sartén con aceite de oliva caliente. A petición de picatostes de ajo grasa, se le dará un sabor especial a los productos. ¡Buen provecho!
Sopa de pollo con verduras y albóndigas
En este momento la receta de masa para las bolas de masa será significativamente diferente de la anterior. En el primer caso lo hicimos de señuelos, pero ahora necesitamos preparar productos lácteos y harina de trigo. Además, la sopa será a expensas de un más sano patatas, verduras y pollo tierno. Verá, no sólo satisface el hambre, sino también edificante. Esto fácil plato - una excelente oportunidad para reunir alrededor de la mesa toda la familia. Después de todo, no hay nada que trae tan satisfactorio deliciosa comida. Así que disfruten de su comida!
Ingredientes:
Para el caldo:
sal
1500 mililitros de agua fría
500 gramos de pollo doméstico (si quieres ahorrar dinero, tener un conjunto sopa especial, es más barato que el ave entera, pero sin embargo también tiene carne)
una cebolla
zanahorias
Para la sopa:
una pimienta de Jamaica unos guisantes
100 gramos de zanahoria
150 gramos de patatas
la hoja de laurel de dos
aceite vegetal - necesidad de zazharki
siete ramitas de eneldo fresco
90 gramos de cebollas
Para las albóndigas:
huevo
Quince mililitros de aceite (pre-fundir el producto de crema)
siete grandes (sin tapa) cucharadas de harina blanca
pizca de sal
130 mililitros de leche (en ausencia de un pequeño cambio de la receta, añadiendo a la masa de agua corriente)
Preparación:
Para la sopa de pollo con albóndigas resultó fragante y deliciosa, primero debe hacer un rico caldo. Para ello, le recomendamos avícola compra. Tenga en cuenta que tendrá que prepararse para mucho más tiempo que las tiendas habituales, pero el plato lo hará más atractivo y útil. Además, la carne de pollo doméstico es siempre mucho más dulce. Si quieres ahorrar dinero, comprar un juego especial para sopa, que consiste en menudencias.
Ahora vamos a llegar ocupado, Luego, enjuague bien y en canal seco, sácatelo y colocar en una cacerola con agua. Cocine a fuego medio, no se olvide de eliminar periódicamente la espuma. El tiro en un recipiente unos pellizcos de sal y revuelva. Esto también estaba de antemano limpiado la cebolla y la zanahoria. Tenga en cuenta, no es necesario cortar las verduras, deben ser enteros. Añadir el pimiento fragante caldo y unas hojas de laurel, baje la llama del quemador y continuar la cocción durante al menos otra media hora. El caldo promedio cocina casera del pollo tarda unos 45 minutos.
Prueba el sabor de la carne si es suave y delicado, por lo que el ave está lista. Eliminarlo de los platos, separar la carne de los huesos, y luego estirar las manos en fibras pequeñas. Verduras enteras, que ya no necesitan, por lo que eliminarlos del caldo y descartan. Ahora, cortar las patatas con la cáscara, cortar en tiras finas y se vierte en el molde. Cocine durante otros diez a doce minutos a la de ebullición mínimo.
Si usted desea hacer sus seres queridos satisfactorio, pero la primera comida sin grasa, esta receta se ajusta perfectamente. La innegable ventaja de platos está en su simplicidad: para hacer una sopa, no necesariamente tiene que ser un gran cocinero con una gran experiencia - al igual que la cocina y siga las instrucciones proporcionadas. Así que adelante: limpiar las zanahorias y la cebolla, después de los primeros palos chuleta o rejilla y picar la cebolla medios anillos producto.
Ponga una pequeña cacerola del fuego, Haskalah que, a continuación, añadir la mantequilla. Una vez que empieza a chisporrotear, verter en un bol y freír la cebolla que no más de tres minutos. Cuando se aclare y sea más transparente, agregue las zanahorias y continuar la cocción de peso, revolviendo constantemente. Los zazharku resultantes verter en una cacerola con las patatas y albóndigas de aquí es más bajo. Para su sal gusto y pimienta sopa. Al final, entrar en él carne hervida y eneldo finamente picado. Si lo desea, éste puede sustituir el perejil. Cubra el recipiente con una tapa y dejar que el auténtico. Con una comida sopa está garantizado para salir con éxito, y sus seres queridos mantenerse bien alimentado y feliz.
Damos albóndigas receta especial en el último turno, ya que se pueden hacer con antelación, por ejemplo, unas horas antes de la preparación de los platos o ciegos rápido hasta que el caldo de cocido. Tiene cada mujer actúa en su sola discreción. Procedimiento de amasamiento es muy simple: separar la yema de la proteína, la última conservar en nevera. Derrita un poco de mantequilla, a continuación, conéctelo al pollo y la yema de huevo moler a fondo ingredientes usando un enchufe convencional.
Ahora comenzará a ellos introducir gradualmente la leche caliente. Revuelva productos aquí y luego verter la harina tamizada. Trabajar llanta y amasar una masa flexibles, moderadamente elástico. Atención, no debe ser un líquido, o que simplemente no puede hacer frente con albóndigas - van a decaer. La masa resultante de sal, luego bata en una proteína piala preenfriado separada. Cuando va a crecer en tamaño y ser como espesor, espuma densa, lo inserta en la masa. Mezclar suavemente la masa, levantándola de abajo hacia arriba batidor.
Algunas amas de casa de moho albóndigas manos, pero ofrecen una manera diferente: Tomar dos cucharadas, remojar en agua fría. Cuando un tipo de pasta y un poco bruscamente caer en una olla de sopa con una segunda cubiertos. Tenga en cuenta que el producto durante la cocción aumento de tamaño, por lo que no escriba mucho de peso. Después de agregar las albóndigas en la sopa cocinar un plato durante unos cinco minutos hasta que el producto no está flotando. A continuación, introduzca los Verdes, pollo y se deja reposar durante un guisado. Esperemos que esta receta "prescribe" en su libro de cocina durante muchos años.
Sopa con albóndigas de agua
Sea cual sea la receta de la sopa de pollo o tiene en sus manos, la cocina es el mismo principio en todos los casos. Lo más importante - para cocinar un caldo aromático, cortar y freír las verduras, ponerlas en un bol y al final para complementar las albóndigas plato. Última hecha de sémola o harina. Anterior receta a base de leche, pero esta vez una masa ciego, se amasa con agua. Si desea repartir vino nutritivo, delicioso y lo suficientemente gruesa como para entrar en sus papas. De lo contrario, el único límite a algunas verduras y albóndigas, la sopa será entonces la luz y gentil.
Ingredientes:
una zanahoria
media pechuga de pollo (también puede utilizar filetes o toda la pierna)
100 gramos de cebollas blancas
Diez y quince mililitros de aceite vegetal de oliva u otro
sal
laurel hojas secas - opcional
verduras frescas - para la decoración
pimienta de Jamaica
Dumplings:
huevo
1/3 tazas (o menos) de harina (tamizar necesariamente avanzar en el producto)
De dos a tres gramos de sal marina
siete cucharadas grandes de agua fría
Preparación:
La receta de esta sopa es muy simple, por lo que es ideal para amas de casa jóvenes que sólo se aprenden los fundamentos del arte culinario. Siga las instrucciones, preparar el alma, entonces su plato va a salir bien. No añadimos las patatas en ella, pero, si lo desea, puede tomar dos o tres pequeños trozos de verduras. La comida será más grueso y abundante. No te olvides de los condimentos: unos granos de pimienta y laurel le dará a su creación un delicioso aroma y sabor increíble.
Ahora procedemos directamente al caso. Vamos a empezar con el más simple: arrancado y se lavó laicos cuidadosamente el pollo en una olla con agua. Un poco de sal del líquido y colocarlo en un fuego lento. Espere hasta que empiece a hervir, por cierto, asegúrese de eliminar periódicamente el exceso de espuma del caldo. Tenga en cuenta que el ave compró en la tienda, elaborada a partir de 20 minutos a una hora, pero el pollo doméstico - un poco más. Tenga esto en cuenta, la decisión de aprender esta receta en la práctica.
Con el fin de no perder un tiempo precioso para nada, conseguir verduras. Extraiga la bombilla de la cáscara y cortar en medios anillos delgados. Zanahoria purificada chop cubos medianos. A continuación, envíe ambos ingredientes en una sartén caliente con mantequilla, freír con agitación regular, hasta que cambien de color y adquieren suavidad. En promedio, el procedimiento dura alrededor de cuatro minutos. Por este tiempo el pollo ya debería hervir: sacarlo de los platos, la carne separada y desmontarlo en fibras finas. Por otra parte, el retorno a la sartén en caldo hirviendo, añadir las verduras salteadas, sal, centrándose por completo de su gusto. Deja el plato a cocinar durante unos diez minutos, por lo que no es expulsado de los platos, gire el fuego al mínimo.
Había una cosa pequeña - esculpir albóndigas, esto debe amasar la masa. Si en la versión anterior, añadimos la leche a la misma, pero ahora cambiamos la receta, lo que permitirá ahorrar un poco, y tomar agua. Sal del líquido, a continuación, escriba en la mezcla de huevo y batir activamente. Luego, en un recipiente aparte, tamizar la harina y poco a poco, en pequeñas porciones, se vierte en la mezcla de huevo. Trabaja con un tenedor para deshacerse de grumos. En última instancia, debe formar una masa pegajosa, moderadamente denso. Si es necesario, diluir ligeramente con agua. Para poner las bolas de masa hervida en un caldo, toma una cucharada, remojo en agua, a continuación, introduzca un tercio de la masa y con un segundo dispositivo de empuje hacia abajo la sopa.
Una vez terminado, el fuego lento plato durante otros cinco minutos. Tan pronto como el producto salga a la superficie, se puede apagar el quemador. Espere hasta que el plato ha enfriado lo suficiente, a continuación, se vierte en un recipiente en porciones y espolvorear con las hierbas picadas: eneldo, cebollino o perejil. Por cierto, en algunos países incluso utilizar bola de masa como un plato separado. Por ejemplo, en Bielorrusia, su primer hervido y luego frito con cebolla y tocino. La comida se sirve a las bebidas alcohólicas.
Sopa con caldo de pollo con apio, verduras y albóndigas
Incluso el plato más aparentemente normal se puede cambiar más allá del reconocimiento. Lo más importante, como se dice, sería de desear. En este momento ofrecemos para evaluar la siguiente receta - Sopa de pollo con bolas de masa hervida. Sí, no se le escuchó. En este momento, los propios productos no van a hacer la harina y las aves de corral. Verás, voluntad plato muy apetitoso. Por lo tanto, lea las instrucciones y ponerse a trabajar. Recuerde, todo el mundo está sujeto a cocinar!
Ingredientes:
70 gramos de pimiento dulce (preferiblemente búlgaro)
un pecho de pollo en el hueso
tres litros de agua purificada
150 gramos de raíz de apio
Zanahorias - una cosa
cinco ramitas de cebollino fresco
100 gramos de jóvenes de repollo (opcional, añadir un poco más)
dos o tres dientes de ajo
sal y pimienta - a su discreción
20 gramos de eneldo fresco o congelado
Preparación:
Antes de entrar a trabajar de inmediato, recordar un pequeño consejo. Si usted no quiere perder el tiempo durante mucho tiempo con la carne, que lo separa de los huesos, filetes de comprar, entonces usted sólo tendrá que cortar. Picar el producto con un cuchillo o un martillo especial, pollo deben finalmente convertirse en una masa. Conecte con huevo, espolvorear aquí como una pizca de sal y pimienta recién molida negro. Completamente triturar los ingredientes con un tenedor, a continuación, añadir a ello picado hierbas frescas. Amasar el relleno de sus manos a él, ni un solo nudo.
Por cierto, si usted utiliza una casa o comprar un pollo entero, a continuación, después de cortar la piel y los huesos permanecerán. Ponerlos en una olla y cubrir con agua, apague el fuego en la potencia media y llevar a ebullición. Eliminar periódicamente la espuma. Una vez que el líquido empiece a hervir, la sal y reducir la llama. Quienes compraron filetes listos puede hacer sopa en el agua o añadir caldo de carne precocida.
Ahora limpiar las verduras lavadas y secas, picar la cebolla mediana finamente picado y rallar las zanahorias. Corte de apio en trozos pequeños, y la col - tiras finas. De los pimientos, quitar corazón y las semillas, cortar en cubos. Cuando un aviso de que el caldo esté listo, vierta en él una zanahoria, y diez minutos más tarde - el resto de las verduras. Como se puede ver, añadimos frescos, porque entonces el plato es una más útiles (almacenadas todas las vitaminas) y la dieta. Aún freír alimentos en aceite da la sopa de calorías y grasa.
Unos minutos más y usted será capaz de evaluar el resultado de su trabajo.
