Cocine el ave en el horno - la forma más fácil y más popular. Este plato va a decorar cualquier cena de celebración, los huéspedes Cuánto admirado la habilidad del amante. Antes de preparar la canal frotar sal y pimienta y dejar durante varias horas para ablandar. Mientras que el "resto" de aves, es necesario averiguar qué cosas a la gallina. Para el relleno suele utilizar variaciones de los siguientes ingredientes:
trigo sarraceno y setas;
pasas y arroz;
manzanas.
Después de elegir los ingredientes se puede proceder a su preparación. Si la estructura incluye arroz, trigo sarraceno, primero tienen que hervir hasta que estén blandas, mezclado con champiñones y pasas. Luego rellenar el ganso y coser una aguja e hilo grueso. En la carcasa para hacer pequeños cortes en la grasa que sale durante la cocción, la grasa de oca con mantequilla o mayonesa. Ponga el pájaro en una fuente para horno, verter un poco de agua en la parte inferior y enviarlo en el horno, precalentado a 180-200 grados durante 3 horas. Durante la cocción, el riego cada 10-15 minutos para derretir la grasa de jugosidad.
Receta para el ganso con manzanas
Receta para el ganso con manzanas más deliciosas como las manzanas presta dulzura de la carne y sus jugos se impregna dentro. La variedad de frutas a ser ácida, a menudo utilizar Antonovka. El número de manzanas depende de su tamaño y el tamaño de un ganso. La primera fruta se corta en 4 piezas y purificó a partir de las semillas. Después de que se rellenan de ganso y coser con hilo grueso. Pájaro disecado para sentar una fuente para horno y verter en la parte inferior de un poco de agua, hornear a 180-200 ° durante 3 horas. En el proceso de tostado de ganso girar periódicamente la grasa y el agua formada.
Ganso en el manguito - la receta
Receta para el ganso en la manga es la más simple, como el pájaro se quema y almacena en sí mismo toda la jugosidad. En primer lugar usted necesita para hacer una mezcla de mayonesa, sal, la mostaza y la pimienta, frote con esta salsa en canal fresca y dejar durante 4 horas en la nevera. Relleno para el ganso está mejor preparado de trigo sarraceno y las setas. Después de 4 h para obtener la canal fuera de la nevera, y poner en mangas zafarshirovat, empatando así. Coloque el molde para hornear con un pájaro en un horno precalentado a 200 grados y hornear durante dos horas. Para asar uniforme periódicamente gire el manguito, media hora antes de la hora de cortar la película para que el oro de la canal.
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Ganso Porción sin horno
Piezas alternativas de gallina cocinar no menos relevantes que el todo, pero requiere más tiempo para cortar su conjunto. Para esta receta se necesita:
carne de ganso - 2, 5 kilogramos;
sal;
ajo;
pimienta;
Nuez moscada;
jengibre;
cerezo;
vino cereza.
Los lavados de carcasa cortan en porciones. Hacer una pequeña incisión en cada uno, la manteca de cerdo con ajo y las cerezas, liberándolos de la pre-semilla. En un tazón grande mezcle todas las piezas con sal, pimienta, nuez moscada, el jengibre. Además prescripción pliega trozos en una sartén profunda y cocinar a alta temperatura durante 15 minutos. Después de bajar el fuego y cocinar para evaporar el líquido. Vierta la mezcla en la sartén un poco más de la mitad de un vaso de vino y cocine a fuego lento a la plena ebullición.
Si planea una comida grande, entonces a cada receta se puede hornear las patatas y las manzanas.
Gus, recetas tradicionales, en cualquier fiesta se ve festivo.
Antes de servir, es necesario tirar la grasa de aves y poner sobre hojas de lechuga. Cortar la gallina debe ser directamente en la mente de todos en la mesa.
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Little Secrets
Ganso - pájaro grande y requiere una cierta habilidad para prepararse.
Hay muchos consejos sobre la cocina, pero para empezar es con las características, y no de la receta. Cocine el ave con facilidad y al mismo tiempo difícil. El ganso más común cocinado en el horno, con una receta, pero no todo el mundo sabe cómo elegir los platos adecuados. El tanque debe ser profundo y ancho excesivo para el pájaro en él por completo, se llama - cacerola. Cuanto más profundo será el formulario, el mejor, porque durante la cocción del ave asigna una gran cantidad de grasa, lo que puede tener fugas del tanque. Ganso preparación puede tomar hasta tres horas, dependiendo de la receta.
La rigidez de la gallina no siempre es dependiente de su edad. La práctica demuestra que si se cocina fresca, apenas arrancando el pájaro, es probable que sea difícil, incluso con una larga estancia en el horno. Todo depende de la época del ganso "descanso". Chefs expertos recomiendan esperar hasta que el ave se encuentran en la nevera durante unas 8 horas, y luego el sabor de la carne de ganso cocinado será más agradable y suave. Si usted no tiene tiempo para esperar, puede utilizar uno de los siguientes métodos para mitigar el pájaro:
marinar la gallina en una solución de vinagre de sidra de manzana;
Condimento para aves Reja y verter sobre el vino blanco y dejar durante 6 horas;
verter sobre gallina golpeado arándanos y darle mentira abajo;
perfora con un tenedor o un palillo en canal fresca, y frotar muele chokeberry.
Contenido:
Pato marinado relleno de manzanas
Receta simple para pato relleno
Pato asado con manzanas es el plato favorito de muchas personas al mismo tiempo, esto no es un plato de todos los días, pato a menudo preparan para las fiestas y celebraciones, pato menudo cocinado para Navidad y Año Nuevo.
Hay muchas recetas de pato, nosotros también miramos los dos más populares son: pato marinado con manzanas y mermelada. Siguiendo esta receta, se puede preparar una verdadera obra maestra culinaria que se puede tratar a su familia.
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Pato marinado relleno de manzanas
Para preparar un pato aromático delicioso cocido en el horno por primera receta se necesita:
pato con un peso de 1, 5.2 kg,
1 kg de manzanas ácidas,
1 naranja,
1 limón,
3 cdas. l. aceite de oliva (aceite de girasol puede ser sustituido).
0 5 h. L. pimienta,
0 5 h. L. sal
0 5 h. L. orégano,
0 5 h. L. albahaca,
0 5 h. L. mejorana,
1 cda. agua potable clara.
Preparación de los productos de la marinada y preparación de
En primer lugar tenemos que tomar el pato para limpiarlo de los residuos de plumas. Además, se debe enjuagar a fondo y se seca a fondo, papel toalla primochiv, tanto dentro como fuera.
Ahora dejamos a un lado el pato y hacemos alguna marinada picante cocinar. Según la fórmula, es necesario mezclar las especias, agregar el aceite de oliva y verter el jugo de limón y naranja. El adobo resultante de todos los lados, así engrasada pato y dejarlo macerar durante 2 horas.
Si bien nuestro pato marinado, podemos preparar las manzanas. Una mitad de las manzanas se deben cortar en 8 trozos, vamos a meter a su pato relleno abdomen necesidad y el cuello de un pato. Tenga en cuenta que las manzanas no tienen que poner demasiado apretado para que propeklis hasta que estén tiernos. Después de rellenar el vientre debe ser cosido con hilo o pasador con palillos de dientes. La segunda mitad de la receta manzanas tienen que cortar en 4 trozos, vamos a necesitar más adelante directamente en la cocción del pato.
Hornear y decorar pato
Después de nuestro pato marinado, estaremos listos para su cocción. Para ello necesitamos utyatnitsu si utyatnitsu No, no importa, para cocinar pato es sartén honda muy adecuado y convencional con una tapa, si usted no tiene una cubierta adecuada, puede desplazarse con manga de la cubierta de pato para la cocción. Antes de hornear el pato, es necesario atar una cuerda gruesa de manera que las patas y las alas se ajustan firmemente al cuerpo.
En la parte inferior de utyatnitsu que poner la mitad de las manzanas restantes, luego lo puso en el pato, cubrir con su vaso de agua limpia y una cubierta transparente. Pato se debe colocar en un horno precalentado a 170 grados y hornear durante 30 minutos. Después de 25 minutos, usted necesita para obtener un pato del horno, a su vez formó y vierta el jugo, la parte superior con el resto de las manzanas y poner al horno en el horno, pero con la tapa abierta, a 20 minutos estará listo para pato.
Pato cocinado se debe quitar de utyatnitsu y poner en un plato. Decora pato puede ser verduras frescas y hierbas, y luego estará listo para presentarlo a la mesa de fiesta. Este pato con manzanas - cualquier decoración de la mesa.
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Receta simple para pato relleno
Para la preparación de la segunda receta de pato se necesita:
1 pato doméstico,
0, 5 kg de manzana ácida,
1 zanahoria,
1 cebolla,
1 paquete de mayonesa,
3 l de agua,
pimienta,
sal,
El manguito para la cocción,
Preparado de pato antelación, limpiado de los restos de plumas, poner en una olla. Añadir a la sartén la cebolla, cortada en aros y las zanahorias, cortadas en bastante grandes círculos. Vierta los tres litros de agua y poner a hervir durante 30 minutos en el gas. Mientras que el pato se cocina, no hay que olvidar para recoger la espuma formada durante la cocción con el fin de hacer que nuestra sopa resultó clara y transparente, es decir. A. De este caldo puede luego cocinar una gran sopa.
Una vez que el pato esté cocido, es necesario sacar, darle un poco de frío. En la mayonesa añadir sal y pimienta y mezclar bien, la capa de mezcla con pato cocido. Después de las cosas el pato picado manzanas en 8 pedazos y lo puso en la manga para la cocción, añadir las manzanas restantes y hornear horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Después de 20 minutos para conseguir el pato del horno, cortar la manguera y coloque en el horno al horno para formar un delicioso crujiente.
Pato cocido retirar del horno, coloque en un plato y decorar. Este pato es deseable llevar a la mesa con un plato de patatas al horno y tomates frescos y pepinos.
La receta de la sopa de fideos con caldo de pato:
Porque después de la cocción de pato la segunda manera de irnos un caldo maravilloso, entonces vamos a hacer de ella sopa de fideos.
Para la preparación de la prescripción fideos caseros que necesitamos:
2 cdas. harina
2 huevos (preferentemente de origen),
1 h. L. sal con una diapositiva,
hierbas (albahaca, eneldo, perejil, cebollino).
En la harina añadir dos huevos, la sal y amasar la masa. El rollo resultante masa delgada delgada, enharinada, y para dar un poco seco y la lámina de masa resultante se corta en tiras tienen una anchura de 5-6 cm, cortado en tiras delgadas de fideos, harina y luego dejar que se seque. En la receta indica que para secar los fideos necesitan por lo menos media hora.
Caldo de pato llevar a ebullición, echadle los fideos secos y cocine hasta que estén tiernos. Fideos cocidos con bastante rapidez, por lo que después de unos minutos la sopa está lista. Tiene que llevar a la mesa, espolvorear con verduras finamente picadas.
Pato tiene un sabor inusual, y no se puede comparar con el pollo de costumbre, que es muy a menudo las amas de casa modernas preparando el almuerzo y la cena en los días ordinarios.
Por lo tanto, entretener a sus amigos y familiares con sus habilidades culinarias, preparar su pato al horno con manzanas en nuestra receta!
