Ensalada César con crutones

Contenido:

  • La receta para un "César" tradicional
  • La receta para un "César" abundante para una gran empresa
  • Ensalada Receta "Ensalada César con salsa picante"
  • Receta de encargo "César"
  • Rápida "César" como plato principal para la cena

Vacaciones de Navidad se acercan, y cada mujer reflexiona sobre la forma en que será una mesa festiva. El tradicional "Olivier", "Arenque bajo un abrigo de piel" y una ensalada de palitos de cangrejo con maíz ya bastante cansado. Me gustaría hacer una variedad de menú festivo. Como una de las opciones que ofrecemos a cocinar no menos popular y querida ensalada rusos César.

El encanto principal de esta ensalada es que se prepara muy simple, no requiere una gran cantidad de ingredientes, pero el sabor es muy original y agradable.

Su nombre se debe a la ensalada César Cardini chefs italianos, que a principios del siglo 20, poseían un par de restaurantes en la ciudad estadounidense de Tijuana. La fecha exacta del nacimiento de una nueva ensalada llama el 04 de julio 1924. En este día, los estadounidenses celebran el Día de la Independencia y antes del cierre del restaurante llegó un grupo de músicos jóvenes que están muy hambrientos. Joven chef César no pudo rechazar visitantes y decidió hacer una comida sólo de los restos de los productos que estaban en la cocina.

Así nació un nuevo plato, que consistía en lechuga, huevos, queso parmesano, crutones de ajo, aceite de oliva y salsa inglesa inusual. Contrariamente a la creencia popular, César no añadir a sus anchoas de invención, que han aparecido en el plato después. La obra maestra resultante le gusta invitados, y se fue feliz. Lechuga Más tarde llegó a ser tan popular que en 1953 fue galardonado con el premio "la mejor receta que apareció en Estados Unidos en los últimos 50 años."

Hoy en día hay tantas recetas de ensalada César: salmón ahumado, salmón, camarones, pavo. Le ofrecemos la versión más familiar de la ensalada, que se puede preparar tanto en clásico y en una actuación no tradicional - "César" con pollo y crutones.

 Ensalada César receta
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La receta para un "César" tradicional

Para la preparación que necesitamos 4-5 porciones de media hogaza, 300-350 g de pollo, 1 paquete grande de ensalada, 50-70 gramos de queso parmesano, diente de ajo, aceite de oliva para freír. Para el relleno: 2 yemas de huevo cocidas, 2 cucharaditas de mostaza caliente, diente de ajo, un par de cucharadas de jugo de limón, una cucharadita de vinagre (6%), 100 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Comience cocinar con el repostaje. Yemas trituró con mostaza, añadir el vinagre, jugo de limón y aceite de oliva. Buena mezcla, sal y pimienta al gusto. Preparar la ensalada: En un tazón pequeño de finamente cortado o extruido a través de una prensa de ajo, añadir 5 cucharadas de aceite de oliva, mezclar bien y verter en la sartén.

Baton cortado en trozos pequeños y se fríen en mantequilla con ajo brindis por el color. Filete de pollo cortado en trozos de aproximadamente 2x2 cm y se fríen en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Durante la cocción filetes con sal y pimienta. En la parte inferior del plato Colocar las hojas de la lechuga, las manos desgarradas, ponen el pollo y vierta la salsa encima frotación en un pequeño rallador de queso parmesano. Galletas es conveniente verter justo antes de comer, de lo contrario pierden comida derretido y sabor crujiente.
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La receta para un "César" abundante para una gran empresa

Esta receta es útil si va a una gran empresa. La salida es de aproximadamente 6.7 porciones de ensalada de calorías que satisfarán a todos los huéspedes.

Ingredientes: huevos de codorniz 10, 4 piezas de pan blanco, 300 gramos de pollo, tomates cherry - 10, 1 manojo de lechuga, 100 g de queso, aceite vegetal para freír, sal y pimienta al gusto. Para la salsa: un vaso de mayonesa, una cucharadita de cúrcuma, diente de ajo, un par de cucharadas de jugo de limón, un par de cucharadas de mostaza (monto puede ser ajustado en función de la nitidez deseada de la salsa).

Preparar la salsa: mezclar bien la mayonesa, la cúrcuma, jugo de limón, aplastado por una prensa de ajo y mostaza. Preparar la ensalada: pollo cortado en cubos pequeños, freír en aceite vegetal. Blanca pan cortado en trozos pequeños, freír hasta que estén doradas. Huevos de codornices ebullición, limpio y cortado por la mitad.

Tomates cherry cortados por la mitad. Mezclar en un gran tazón filetes, tomates y huevos cherry cortados por la mitad. Difundimos la masa resultante en lechuga rasgada. Top frotar el queso y vierta la salsa. Galletas añaden antes de servir.

 Deliciosa ensalada César con crutones
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Ensalada Receta "Ensalada César con salsa picante"

Esta receta es diferente de los anteriores, lo que sugiere una salsa original para ensaladas, carne de pollo y debe ser fumado. Gourmets podrán apreciar el sabor único, que dará a la salsa de plato con las anchoas. Los componentes están diseñados para 5-6 grandes porciones.
Camarones Para preparar la ensalada listo para tomar 2 pechugas de pollo ahumado pesa alrededor de 400 a 500 g (si no encontró una pechuga de pollo o un pollo entero en el ajuste tienda y pollo a la parrilla, 100 g de queso de pasta dura, hojas enteras de lechuga, 100 g cocido pelado, medio pimiento tamaño, 4-5 rebanadas de pan blanco, diente de ajo. Para la salsa de utilizar un diente de ajo, 1 huevo, 200 ml de aceite de oliva, una cucharadita de mostaza, 6 filetes de anchoa, el jugo de medio limón.

Preparar la salsa: mezclar en un huevo licuadora, ajo, jugo de limón, la mostaza y anchoas. Añadir con cuidado durante la mezcla de aceite de oliva. Continuar batiendo sobre otro minuto. La salsa está lista! Para frotar ensalada con pan de ajo, luego se corta en tiras y cocer en el horno a 180 grados hasta que estén doradas. Cortar tiras de pechuga de pollo, pimiento, agregar los camarones y el queso rallado. Mezclar la ensalada con el aderezo y poner en un plato hondo sobre todo las hojas de lechuga.
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Receta de encargo "César"

Esta receta es buena para cuando los clientes están en el umbral, y los tratan nada. Los ingredientes son por lo general siempre tienen en la nevera una buena ama de casa. La receta es simple y sólo toma unos minutos. De la cantidad propuesta de productos obtenidos aproximadamente 4-5 porciones.

La composición de la ensalada: 100 g de cualquier queso duro, 300 gramos de pollo, 200 g de col china, 40-50 gramos de piñones, trigo (tienda) abdominales. Relleno: 50 g de mayonesa, 50 g de crema agria, el jugo de limón al gusto, frescas (se puede secar) hierbas al gusto: perejil, eneldo, cilantro, un par de dientes de ajo.

Preparación: El asado entero mama hasta que esté cocido y cortado en cubos. Mientras mama frito, cortado en cubos de queso, col china picado en trozos o desgarro (evite partes sólidas). En una ensaladera queso de untar, repollo y pollo chino, añadir los piñones. Mezclar bien la mayonesa, crema agria y hierbas frescas, agregue el ajo flacidez. El verde es deseable utilizar tanto como sea posible, sea cual sea la salsa ha vuelto verde. La salsa resultante se vistió con lechuga, espolvorear con pan frito.

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Rápida "César" como plato principal para la cena

Llegamos a casa del trabajo cansada y con hambre? Los niños necesitan comida, el marido la espera de una deliciosa cena, y la fuerza y ​​el deseo de cocinar durante mucho tiempo allí? A continuación le ofrecemos la versión más simplificada de cocina ensalada César con pollo y crutones, para el que sólo es necesario freír el pollo y cortar los pimientos.

Ingredientes (4 porciones):. Salsa listo para preparar ensalada César (por ejemplo Calve), ya hecha aderezo para ensaladas "Caesar" (por ejemplo, la empresa Kotanyi), 3 pollo, tomates cherry - 20 PC, pimienta, hierbas - ensalada o col china, aceite para freír.

Por lo tanto, poner en una sartén las piezas de pollo, cortadas en rectángulos delgados. Freír hasta que estén cocidos unos 5-7 minutos de cada lado. Durante este tiempo, la lechuga en un tazón o col china, tomates cherry, tiras de pimiento picado y verter el apósito acabado, así como apretando la salsa preparada. Toda mezcla a fondo y se extendió en un plato de la carta. Parte superior de la mezcla puso pollo frito. En este caso, el plato puede ser considerado y, como una ensalada, y el segundo con verduras y hortalizas frescas para adornar.

Nosotros le ofrecemos varias opciones para preparar la famosa ensalada César con pollo y crutones. Cada una de las recetas propuestas sencillas de realizar y no requiere una búsqueda de ingredientes complejos.   "César" - un plato universal, sus componentes se puede sustituir y complementar a su gusto. Por ejemplo, puede reemplazar las nueces de pino nueces, tomates cherry - sólo tomates y huevos de codorniz - pollo. Los aficionados pueden agregar las frambuesas o ciruelas y gourmets - alcaparras y rúcula ensalada en lugar de la habitual.

Sin lugar a dudas, el gran mérito de este plato en el hecho de que él no "pesado" para el tracto digestivo, a pesar de que no es inferior a la tradicional "Olivier" nutricionalmente. No olvide que el largo de año nuevo días de fiesta, fiesta y la diversión se organizan todos los días, y la cifra sigue requerir una dieta equilibrada. Recetas sugeridas (excepto que "César" con la adición de mayonesa) no son altos en calorías y, si es necesario, se pueden adaptar a muchos régimen y sistema de alimentación adecuada. Le bon appetit y felices fiestas deseamos!

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