¿Cuál es el filete? Este plato viene del francés y se traduce este concepto como parte de la pulpa intercostal. Cocinar el filete, ya que combina ingredientes como la carne de res o de cerdo. Acerca de cómo cocinar adecuadamente un filete, hablaremos más adelante:
Solomillo de ternera
Ingredientes:
1 kg. carne de res
1 litro de agua
100 gr. azúcar
0 5 limón
aceite vegetal
pimienta, sal
Preparación:
Cocinar la carne de vacuno de carne comienza con el hecho de que la carne debe ser cortado en pedazos (2 cm de espesor) y luchar contra ambos lados. En un recipiente hondo exprimir el jugo de limón, agregar el agua, la sal (1 cucharadita). Y el azúcar. El adobo que resulta de poner filete de carne y se deja durante 2 horas. Luego, frote cada rebanada con sal y pimienta. En una sartén con aceite vegetal y freír cada trozo de carne por ambos lados. Solomillo de receta de la carne de vacuno es simple y absolutamente como cualquier anfitriona. Solomillo de ternera - listo!
¡Buen provecho!
Pork Steak
Ingredientes:
5 filetes de cerdo
5 Art. harina cucharadas
2 huevos
aceite vegetal
pimienta, sal
Preparación:
Cómo cocinar carne de cerdo? Carne de cerdo debe ser lavado con una toalla de papel seca, repulsión por ambos lados con sal y pimienta. Con la batidora o licuadora para batir los huevos hasta que se forme espuma. Pimienta, sal, cada rollo de carne en la harina, luego en el peso del huevo. En una sartén con aceite vegetal y freír cada trozo de carne hasta que estén doradas. Steak receta de carne de cerdo que se puede cambiar fácilmente, a saber, freír carne de cerdo en el horno o en los carbones. Steak de cerdo - listo!
¡Buen provecho!
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¿Cuál es la polenta? Esta cocina del norte de Italia plato hecho a base de harina de maíz. Servir la polenta con diferentes salsas y queso fuerte rallado. Como regla general, la polenta no se suministra como un plato separado y se sirve con ingredientes como verduras, carne, hierbas, setas. Probamos un plato? Si no, cómo cocinar polenta y qué ingredientes se considera aún más:
Polenta con el hígado
Ingredientes:
250 gr. hígado de pollo
120 gr. coliflor
120 gr. brócoli
50 c. tocino
50 c. nueces molidas
10 c. ajo picado
4 cdas. mantequilla cucharadas
4 cdas. cucharadas de harina de maíz
2 cdas. Requesón Cuchara
2 cdas. cucharadas de aceite vegetal
120 gr. pollo
500 ml. salsa de vino tinto
pan rallado
pimienta, sal
Preparación:
Cocinar la polenta comienza con el hecho de que la mantequilla es necesario añadir el agua y llevar a ebullición. A continuación, agregue la harina de maíz y revuelva para que aparezca un pequeño espesor. En una sartén con aceite vegetal, freír el tocino picado y el pollo y luego añadir al peso de una harina de maíz. Debe introducir el queso cottage y mezclar bien. Cole puso en agua hirviendo y se deja durante 2 minutos, luego rodar en el pan rallado y freír en mantequilla. El hígado se debe lavar con sal, frotar con ajo y freír en una sartén hasta que esté cocido. Mientras tanto, la forma de la torta de polenta (5 cm de diámetro), espolvorear con los bordes de las nueces y colocar en un plato. Cerca de hígado frito con polenta y col. Todo vierta la salsa. Receta Polenta, aunque difícil, pero el sabor vale la pena. Polenta con el hígado - listo!
¡Buen provecho!
Polenta con setas
Ingredientes:
250 gr. harina de maíz
50 c. mantequilla
750 ml. caldo de verduras
350 gr. cualquier champiñones frescos
1 cdta. De tomillo picado
0, 5 cucharaditas. Sal
2 dientes de ajo
1 cebolla - chalotes
15 c. hongos secos blancos
3 cdas. cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de perejil
100 ml. agua hirviendo
Preparación:
Cómo cocinar polenta con setas? Para ello, caldo de verduras llevar a ebullición, agregar la sal, a continuación, añadir la harina de maíz. Revuelva y cocine, tapado, durante una hora, a continuación, añadir el tomillo. Desde el cereal resultante, forma de torta. En un recipiente aparte, se vierte agua hirviendo sobre setas y dejar actuar durante media hora. Entonces, la fuga de la infusión resultante, añadir un poco de caldo restante de los cereales y del puerto. Pan puso en el fuego y cocinar hasta que el estado no se deja en un recipiente con 250 ml. líquido.
Mientras tanto polenta se debe cortar por 12-14 triángulos, cepillo y aceite de oliva y hornear en la parrilla a un hermoso color dorado. En una sartén aparte con la adición de aceite de oliva freír las chalotas picadas, champiñones blancos y el ajo picado. A continuación, añadir las setas frescas y vierta la infusión resultante de setas. Salsa de pan con tapa y dejar a fuego durante 5 minutos, a continuación, espolvorear con perejil picado. Polenta en un plato y sazonar con salsa de hongos. Polenta con setas - listo!
¡Buen provecho!
Polenta con hierbas
Ingredientes:
250 gr. harina de maíz
250 gr. espinacas
2 zanahorias
2 ramitas de apio
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 manojo de albahaca
1 ramita de romero
3 cdas. cucharadas de aceite de oliva
100 gr. queso duro
pimienta, sal
Preparación:
Cómo cocinar polenta con hierbas? Para ello, es necesario lavar las espinacas y luego molido. El apio y las zanahorias cortadas en cubos pequeños. En una sartén con la adición de aceite de oliva, freír la cebolla picada, añadir el ajo, las hierbas, verduras y condimentos. En una cacerola vierta el agua (3 tazas), llevar a ebullición y se cubre a la harina de maíz, mezclar bien, pimienta y sal. Cocine por 20 minutos. Polenta Ready forman en una bola y luego se corta en rebanadas y coloque en un plato. Top con verdes zazharku y verduras y espolvorear con el queso rallado. Polenta con hierbas - listo!
¡Buen provecho!
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Escalope - una pieza redonda, suave y delicado de la carne que se fríe en ambos lados. Como guarnición se puede someter a la vieiras algo que va con la carne: arroz, papas, pasta, etc. Vamos hoy para el almuerzo a complacer a su casa comida sabrosa y nutritiva?
Escalope de cerdo
Ingredientes:
600 gr. cerdo
80 c. queso duro
100 gr. pan rallado
Yema de 1 huevo
3 dientes de ajo
aceite vegetal
1 manojo de perejil
lechuga
aceite vegetal
pimienta, sal
Preparación:
Cómo cocinar escalope de cerdo en el horno? Para este cerdo es necesario lavar, secar y luego se corta en rodajas del grosor de 1-1, 5 cm. Después de eso, debe luchar contra la carne, sazonar con sal y pimienta. Cada pedazo de carne en la fritura de pan con aceite vegetal, por dos minutos. Parrilla queso, añadir a las migajas de pan de queso, el ajo picado, un poco de aceite vegetal y el perejil picado. Mezclar bien, a continuación, agregar la yema de huevo. Después de esto la sartén engrasada con aceite, lo puso vieiras fritas y superior lubricado mezcla previamente preparada. Hornear en el horno y vieiras hornear durante 15 minutos a 200 grados. Escalope de cerdo receta que sirven platos decorados con lechuga. Escalope de cerdo al horno - listo!
¡Buen provecho!
Escalope con tomates
Ingredientes:
800 gr. cerdo
100 gr. queso duro
1 tomate
perejil al gusto
1 cda. cucharada de vinagre de vino
aceite vegetal
pimienta, sal
Preparación:
Preparación escalope con tomate comienza con el hecho de que el cerdo es necesario lavar, secar, y luego se corta en rodajas el espesor de 1-1, 5 cm. Después de eso, debe combatir, pimienta y sal. En un bol, mezclar una pequeña cantidad de aceite vegetal, vinagre de vino, y 0, 5 cucharaditas. Sal y pimienta al gusto. Obtener el adobo para engrasar cada pieza de carne y quitar las 2 horas en el refrigerador, el marinado de carne. Luego, cada vieira frito en una sartén con aceite vegetal, pero con una sola mano. Lavar los tomates y cortar en círculos, queso, cortado en rodajas finas. Vieiras por un lado a su vez, y en la parte superior de cada círculo para poner el tomate y una rebanada de queso. Cubra la cacerola con una tapa y cocine durante 5-7 minutos hasta que el queso se derrita por completo. Escalope con tomates - listo! Antes de servir espolvorear con perejil picado.
¡Buen provecho!
Escalope de carne de vaca
Ingredientes:
600 gr. carne de res
200 gr. pan blanco
1 manojo de perejil
mantequilla
pimienta, sal
Preparación:
Cómo cocinar escalope de ternera? Para este lavado de res, seca, y luego se corta en rodajas del grosor de 1-1, 5 cm. Después de eso, debe luchar contra la carne, sazonar con sal y pimienta. Cada pieza de alevines de carne en una sartén con la adición de mantequilla a un hermoso color dorado. Entonces, el fuego amainó, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la carne hasta que esté hecho. El pan blanco cortado en rebanadas, cubra con vieiras y vierta restante de freír grasa. Grind perejil y espolvorear encima de las vieiras. Escalope receta que puede ser servido sin pan, sino simplemente para adornar. Escalope de ternera - listo!
¡Buen provecho!
Escalope de pavo
Ingredientes:
600 gr. pavo
100 gr. queso duro
100 gr. pan rallado
Yema de 1 huevo
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
aceite vegetal
pimienta, sal
Preparación:
Cómo freír un escalope de pavo? Para este lavado pavo, seca, y luego se corta en rodajas del grosor de 1-1, 5 cm. Después de eso, la carne debe ser ligera venció fuera, sal y pimienta. Cada pedazo de carne en la fritura de pan con aceite vegetal, por dos minutos. Parrilla queso, añadir a las migajas de pan de queso, el ajo picado, un poco de aceite vegetal y el perejil picado. Mezclar bien, a continuación, agregar la yema de huevo. Después de esto la sartén engrasada con aceite, lo puso vieiras fritas y superior lubricado mezcla previamente preparada. Hornear en el horno y vieiras hornear durante 15 minutos a 200 grados. Escalope de pavo - listo!
¡Buen provecho!
Escalope de cerdo con setas
Ingredientes:
800 gr. cerdo
8 rebanadas de pan blanco
200 gr. setas frescas picadas
80 c. mantequilla
250 ml. salsa de tomate
3 dientes de ajo
1 manojo de eneldo
pimienta, sal
Preparación:
Cómo freír el escalope de cerdo con setas? Para este lavado de cerdo, seca, y luego se corta en rodajas del grosor de 1-1, 5 cm. Después de eso, debe luchar contra la carne, sazonar con sal y pimienta. Cada pieza de alevines de carne en una sartén con la adición de mantequilla hasta que estén doradas. Entonces, el fuego amainó, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la carne hasta que esté hecho. En una sartén aparte freír los champiñones y el ajo picado, y luego llenar con salsa de tomate. Blanca pan cortado en rodajas y se fríen en mantequilla, cubra con vieiras y setas a la salsa. Eneldo chuleta y espolvorear encima de las vieiras. Escalope de cerdo con setas - listo!
¡Buen provecho!
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