Sopa Receta en finlandés con queso y tomate derretido
Sopa Receta en finlandés con especias
Wuhu ha sido considerado como los más antiguos platos de la cocina ucraniana y rusa. Este plato preparado previamente de acuerdo con la misma receta que la sopa. Sin embargo, el oído es diferente de la sopa que la sopa se cocina con la adición de los peces y la sopa - una sopa con carne.
Hoy nadie puede decir exactamente dónde está la receta de la sopa de pescado llegó a nuestro país, pero se sabe que el nombre de este plato es la raíz indo-asiáticos. En el siglo XI que todo el líquido llama platos de sopa. Con el fin de saber lo que se está preparando la sopa, el nombre pronunciado en relación con el producto con el que se prepara. Por ejemplo, el oído de los guisantes, la oreja de pollo. La sopa de pescado también se divide en tipos, dependiendo del tipo de pescado, sobre la base de la que se preparó.
Hoy en día, todo lo contrario. Ahora el oído se considera un plato separado. Y cada pez yushki su receta de la sopa y no pueden ser llamados.
Si antes de la oreja sin peces considerados comunes, entonces a partir del siglo XVII, este plato sin este ingrediente no está listo.
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Un poco de historia
Durante el reinado de Iván el Terrible en la receta de sopa incluidas las aves de corral. Muchos libros de cocina de la época están llenos de recetas de este plato, que se elabora con la adición de pastel de carne de pollo. En servían la mesa del maestro de una sopa de cisnes cisne menudencias. Este plato se prepara sólo en los hogares ricos, los pobres son personas preparadas sopa y sopa de remolacha.
A finales del siglo XIX en la pesca yushke firmemente que fue influenciada por la cocina francesa. Cocinero francés confiaba mucho en materia de cocinar. Wuhu comenzó a preparar la receta más refinada de su preparación se apoderó de algunos de los ingredientes, y ella ganó un caldo claro.
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Sopa de cocina de hoy
Oreja de hoy se está preparando para su tecnología de elaboración, lo que ayuda a conseguir el caldo aromático y claro, no tienen un fuerte olor a pescado. Fish, que se añade a la receta de este plato, no cae completamente aparte y no pierde sabor.
De acuerdo con la tecnología de la oreja debe ser elaborada en la clara, es decir, sin una cubierta, y en cualquier caso no debe hervir. El pescado estaba en el caldo de verduras hirviendo, que es pre-salado. Para tal uso caldo de cebolla, que se eliminó posteriormente. Si la receta de sopa utiliza peces vivos, otros vegetales no yushku colocados. En otros casos, el oído se prepara con la adición de las patatas en rodajas y zanahorias enteras, que también retira al final de la cocción.
En la preparación de cada especie de peces asignado tiempo. Por ejemplo, peces de agua dulce se cocina durante 7-20 minutos, el mayor pez de agua dulce de los ríos siberianos hervir durante media hora, y el mar - 8-12 minutos. Tiempo del ingrediente de cocina no depende principalmente del tipo y el tamaño de los peces. El pescado yushku poner diferentes especias y condimentos, como el azafrán, nuez moscada, hinojo, jengibre, anís. Sin embargo, las principales especies son: pimienta negro, eneldo, perejil, laurel, estragón, puerros y nabos.
Surtido de especias y hierbas depende de qué tipo de peces. Si el pescado es la grasa, entonces va más especias para cocinar. Además, el número de especias y sabor afecta a la calidad de este ingrediente. Por ejemplo, en la preparación de la oreja de la lucioperca o la perca, entonces no poner un montón de especias.
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Receta de sopa de pescado en finlandés
Cocina Nacional de Finlandia es muy rica en platos de pescado. La razón - la falta de desarrollo de la producción agropecuaria. Por lo tanto, sobre la base de la cocina local es el uso de productos naturales de origen natural: pescados, caza, setas y bayas. Tradiciones culinarias finlandeses tienen mucho en común con las cocinas alemanes, escandinavos y bálticos. El menú diario de los finlandeses se encuentran comúnmente aperitivos fríos, primeros platos, pero se considera que es festivo. Y uno de estos platos es el oído. Para preparar la sopa de recetas en finlandés se acercan de forma responsable, respetando todos los detalles y secretos.
Oído receta finlandesa es una famosa cocina tradicional finlandesa. Este plato es amado no sólo los finlandeses, sino también a otras naciones. Aunque en Finlandia, y creen que para cocinar este plato simplemente cocinar ellos, pero la sopa gourmet receta se pueden cocinar en casa, sin tener que viajar a Europa.
Lo más importante - es mantener la receta y todos los pasos.
Para preparar la sopa en Finlandia necesitarán:
1 filete de trucha de mar refrigerada;
1 litro de crema (20% de grasa);
5 piezas de patata;
2 zanahorias;
sal, pimienta negro, laurel al gusto.
Desde el inventario que necesitamos:
pan;
tabla para cortar;
un cuchillo afilado;
flotar;
habitación y cucharaditas de comedor;
platos en porciones;
Hob.
Cocinar la sopa en finlandés
Preparación de la trucha. Por este filete de trucha se deben cortar en trozos grandes. Piel y huesos no necesitan ser removidos. Otras piezas de pescado se deben colocar en una cacerola, cubrir con agua potable limpia y poner a hervir a fuego medio. Una vez que el agua hierva, retirar la espuma y añadir sal, pimienta dulce y la hoja de laurel. El fuego puede ser disminuyó ligeramente y cocine por otros 10-15 minutos, hasta que el pescado casi completamente cocido.
Preparación de ingredientes vegetales. Las papas y las zanahorias deben ser bien lavadas y peladas. Las patatas cortadas en cubos medianos. Zanahoria Reja. Las cebollas también ser limpiados de la cáscara y de lavado, a continuación, picar finamente la misma. Todas las verduras ralladas se deben colocar en una sartén aparte.
Cocine las verduras. Caldo de pescado Listo necesita para drenar en la sartén con las verduras a través de una gasa, doblada por la mitad. A continuación, añadir un poco de sal y poner a hervir a fuego medio.
Mezcle los ingredientes. Los pedazos de pescado hervido deben ser desmontados, ellos limpian de los huesos y la piel. A continuación, cortar el pescado en trozos pequeños. A continuación, agregue el pescado picado a las verduras y cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Luego, en el oído, se puede añadir la nata, llevar a ebullición y retirar del fuego. Estrechamente cubrir y dejar reposar unos 20 minutos.
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Sopa Receta de salmón finlandesa
Para preparar la sopa en Finlandia necesitarán:
300 g de filete de salmón;
4 papas grandes;
2 piezas de cebolla de tamaño mediano;
2 cucharadas de mantequilla;
1 taza de crema;
de pimienta negro;
la hoja de laurel;
1 cucharada de fécula de maíz;
sal al gusto;
verdes.
Cocinar la sopa en finlandés
Las papas se deben limpiar, cortar en cubos y vierta 3 litros de agua. Cocine hasta que la mitad.
Las cebollas se deben cortar y freír en mantequilla hasta que estén blandas.
Filete de salmón separa limpiamente de la cáscara y cortar en trozos medianos y hervir a la carta. La consiguiente necesidad de drenar el caldo de pescado y cocinar las patatas en ella.
Luego llene la sopa hirviendo con cebolla salmón y cocinar por 10 minutos.
A continuación, añadir la sopa crema, sal y pimienta y poner una hoja de laurel. Hervir durante 2-3 minutos.
La maicena diluida en 0, 5 tazas de agua y verter un chorro fino en la sopa, revolviendo constantemente. Después de la sopa espesa, la sartén del fuego y espolvorear con las hierbas.
Idealmente oído finlandés cocinado con crema, pero muchos se están alejando de la receta clásica, en sustitución de la crema de leche.
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Sopa Receta de salmón finlandesa
Para preparar este plato se necesita:
1 kg de salmón;
1 litro de agua;
1 cebolla;
1 cucharadita de sal;
pimiento rojo como se desee;
4 papas grandes;
0, 5 puerros;
400 ml de leche;
1 cucharada de harina;
eneldo.
La sopa Prigotov en finlandés
El pescado se debe limpiar y se separa de los huesos, filetes recibidos. Huesos bajaron en el agua y añadir a ella la cebolla y especias picadas en trozos grandes. Cocer durante unos 20 minutos.
El caldo resultante y verter en otra cacerola. Una vez que la sopa hierva, añadir el corte en anillos medio puerros y patatas. Cocer durante unos 15 minutos.
Filete de salmón se debe cortar en trozos y añadir a la sopa. Cocine durante 5-10 minutos. Harina mezclada con la leche y verter en la sopa. A unos minutos más para cocinar, a continuación, añadir el eneldo picado. Sopa de pescado está listo!
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Sopa Receta en finlandés con ajo y queso fundido
Esta receta es una sopa de pescado finlandesa es un poco diferente de la clásica. En lugar de crema en esta receta se utilizan queso procesado. Oído hace muy sabroso y fácil.
Para preparar este plato se necesita:
la cabeza y la cola de la trucha o el salmón;
la hoja de laurel;
1 diente de ajo;
1 zanahoria;
1 cebolla;
Pimienta 1 campana;
1 queso fundido;
3-4 piezas. patatas.
Sopa de Cocina
La cabeza y la cola de los pescados se deben lavar, poner en una cacerola y cocine a fuego lento durante media hora. Luego, retire el pescado del caldo y añadir la zanahoria, papas, cebolla picada y los pimientos en mal estado.
Luego, ponga su oído ajo, especias, pimienta negro y la hoja de laurel. Luego hay que poner el pescado.
El queso procesado debe disuelto por separado en agua o caldo. Cuajada es mejor comprar un caldo especial. Después de que se disuelva, es necesario verter en el oído y hervir durante otros 20 minutos. Si el queso fundido pone directamente en la sopa, se necesitará más tiempo para disolverse. Después de Prokip oído, que se puede desconectar. Añadir las hierbas y servir.
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Sopa Receta en finlandés con queso y tomate derretido
Para preparar este plato se necesita:
500 g de salmón;
patatas;
3 tomates frescos;
la cebolla;
1 queso fundido;
cebollas verdes;
pescado o caldo de verduras (que pueda de un cubo).
Cocinar
Patatas y cebollas se deben cortar en cubos y cocinar en el caldo. A continuación, cortar los tomates frescos y cebollas verdes, ponerlos en una sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente. Añadir agua hasta que los tomates no es necesario, ya que el jugo de tomate va a hacer. Para añadir los tomates tomillo u otras hierbas. Los tomates y las cebollas a fuego lento hasta que hasta que se ablanden. A continuación, añada a ellos el queso crema.
El pescado se corta en trozos y se pone en el caldo. Al enviar la mezcla de queso y verduras. Sazone con sal y pimienta. Wuhu llevar a ebullición, pero no hervir. Dejar reposar 15 minutos y servir.
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Sopa Receta en finlandés con especias
En la preparación de esta sopa son importantes las especias que dan a este plato un sabor inolvidable y aroma.
Para este plato se necesita:
600 g de pescado (salmón, la perca, lota, salmón);
600 g de cebolla y puerro;
600 g de patatas;
sal al gusto;
250 ml de leche o crema;
pimienta blanca;
especias (tomillo, cilantro, albahaca);
verdes.
Cocinar
Puerro cortado en anillos. Cebollas y patatas cortadas en trozos pequeños. El pescado debe ser cortado en trozos grandes.
En una cacerola, todos estos ingredientes se colocan en capas. Por otra parte, la capa más baja para poner pimienta blanca. Luego está la cebolla. En el arco se coloca el pescado. Y la última capa - patatas.
El agua vierte aproximadamente 2 cm por encima de las patatas. Esto es seguido por la colocación de la olla en el fuego. Después de agua hirviendo es necesario reducir el fuego y añadir las especias y la sal. A continuación, calentar la sopa durante 15 minutos sin revolver.
A continuación, el oído es necesario verter la leche o crema y hervir durante 2-3 minutos. Después de eso, apagar el fuego y añadir a las verduras de la sopa. Deja durante 20-30 minutos. A continuación, puede enviar.
