Sopas ha sido durante mucho tiempo firmemente asentado en nuestro menú. Cada familia tiene sus favoritos. Alguien que le gusta abundante sopa de remolacha, alguien prefiere sopas ligeras con pollo o caldo de hongos.
Pero hay un plato - sopa con albóndigas, una receta que será disfrutado por casi todo el mundo. Además, esta receta de la sopa no es el único, y siempre se puede elegir el que usted ya no tiene que probar.
Le ofrecemos varias opciones de esta maravillosa sopa de sobre la base de diferentes caldos. Elija lo receta te gusta. Puede ser sopa de pollo con albóndigas, setas y otros.
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Sopa de pollo con bolas de masa hervida
Esta sopa con albóndigas es probable que apelar a niños y adultos. Tenga en cuenta que una sopa tan rica y fragante, con sabor a pimienta negro aprecian los consumidores de carne, incluso gourmet. Una estructura especial de albóndigas - exuberantes almohadas de masa - hacer esta sopa es atractivo para los niños. La receta de su preparación no es complicado, así que prepárate y tratar a su casa.
Ingredientes:
El agua para el caldo - 1, 5 litros;
pollo - 0, 5 kg;
cebollas - 2 cabezas;
zanahorias - 2 piezas;
pimienta negro - 2-3 piezas;
hoja de laurel - 2 piezas;
Patatas - 3 piezas;
sal;
cebollas verdes - 1 manojo;
aceite vegetal;
eneldo fresco - 1 manojo.
Para las albóndigas:
de harina - 6-7 Art. cucharas;
de mantequilla - 1 cucharada. cuchara;
huevo de gallina - 1 pieza;
leche - 1 taza de medio tiempo;
sal - 1 pizca;
de azúcar - 1 pizca.
Preparación:
En primer lugar, hacer la masa para empanadillas. Compartimos los huevos crudos en las yemas de huevo y los blancos. Las proteínas eliminan en el refrigerador, y las yemas de frotar con la mantequilla ablandada, la sal y el azúcar. A continuación, añadir poco a poco la harina a las yemas y la leche, mezclar la masa. La carne de pollo (con los huesos se puede) se lava con agua fría y prendió fuego. Mientras tanto, limpiar y lavar las verduras. Cuando el agua hierva, retirar la escala y yacía el caldo 1 cebolla grande picada y picada en trozos 1 zanahoria, también. Añadir la hoja de laurel, pimienta negro y cocinar el caldo a fuego lento, sin tapar la cacerola con una tapa.
Pollo cocido sacamos, separar el filete de los huesos, y el caldo se filtra. Una vez más, poner una olla de caldo al fuego, añadir el caldo de carne y llevar a ebullición. Mientras tanto limpio, lavo y cortar en cubos de papas. Las zanahorias y las cebollas también lavar y shinkuem finamente. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén con aceite vegetal. En el caldo hirviendo poner las papas picadas y cocinar por unos 10 minutos. A continuación, añadir la zanahoria, la cebolla y continúe cocinando sopa frito a fuego lento.
Durante 10 minutos, hasta la toma de dumpling de sopa cocinada. Batidor de proteína hasta que el estado de una espuma sólida, y luego ponlos en la masa, revolviendo suavemente. Con un par de cucharaditas de formar una sopa de bola de masa y los vistió. Para ello, sumerja una cuchara en el agua, una cuchara cucharada de la masa, mientras que otros se enfrentan con la sopa hirviendo. Sopa de dumpling alimentado cocinar 5 minutos, vestidos con las hierbas picadas, agregar sal si es necesario. Eso es todo. Nuestra sopa de pollo con bolas de masa hervida listos! Usted puede tomar una muestra.
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Sopa con albóndigas y albóndigas
Si el tiempo de rico caldo de preparación no es así, intenta cocinar una deliciosa sopa con albóndigas y albóndigas. La receta de este primer curso se llene tu libro de cocina y será un verdadero salvavidas.
Ingredientes:
3, 5 litros de agua;
4 papas medianas;
0, 5 kg de carne molida;
2 cdas. migas cucharadas de pan;
1 cabeza de cebolla;
1 zanahoria pequeña;
2 huevos de pollo crudo;
Harina 0, 5 tazas;
eneldo;
perejil;
sal;
de pimienta negro;
la hoja de laurel;
aceite vegetal.
Preparación:
Zanahorias y patatas cáscara limpia, lavar y cortar en dados pequeños: las zanahorias, las patatas y las más grandes. Difundimos las verduras picadas en una cacerola con agua fría y prendió fuego. Cocine hasta que la preparación incompleta, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezcle el relleno con pan rallado, añadir el huevo, la sal y la pimienta negro. Mezclar bien todo y hacer albóndigas redondas picada. Para preparar las albóndigas batidor de huevo crudo con sal, vierta una cucharada de aceite vegetal, agregar la harina y amasar la masa.
En una olla de hervir el caldo de verduras propagación sopa de albóndigas y continuar a fuego lento a fuego lento. En este momento, finamente picado cebolla frita en aceite vegetal hasta que esté cocido. Luego añadimos la sopa frito y darle más tiempo a hervir. Por lo menos poner las bolas de masa hervida, atrayéndolos remojan en agua una cucharadita. Prueba la sopa al gusto, sal, pimienta, poner la hoja de laurel y el perejil picado. Tan pronto como el flotador ñoquis, apagar el fuego, tape la olla con una tapa y darle la sopa durante 10-15 minutos.
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Sopa de queso y champiñones con albóndigas
Sopa de hongos, sopa de queso con albóndigas ... La receta de cada uno de los primeros platos dignos de atención. Pero lo que si intenta hacer sopa de 3 en 1? Eso es combinar todos ellos en un solo plato! Créanme, el resultado es digno de los mayores elogios, y una receta segura para llenar su alcancía culinaria.
Ingredientes:
caldo de hongos - 1, 5 litros;
champiñones frescos y congelados - 800 g;
Patatas - 3-4 piezas;
cebollas - 1 cabeza;
leche agua dulce - 2 tazas;
crema - 1 taza;
Mantequilla - 4 cdas. cucharas;
queso fundido - 200 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
aceite vegetal;
sal;
especias;
hierbas frescas;
harina hasta obtener la consistencia de masa deseada.
Preparación:
Sopa de seta se puede hervir, y es posible utilizar un concentrado ya hecha. Por lo tanto, mis setas, hervir o freír en aceite vegetal. Nos ponemos en la sartén del fuego con la sopa de setas y le damos a hervir. Mientras tanto limpio, nos lavamos y cortamos en rodajas las patatas. En el caldo hirviendo y cocer patatas ponlo a plena disposición.
Mientras que las patatas estén cocidas, hacer la masa para las albóndigas. Divida el huevo en un bol, mezclar con la crema y la sal, a continuación, añadir poco a poco la harina, amasar el espesor de la masa de la crema. Ahora shinkuem cebolla y freír durante unos 5 minutos en aceite vegetal, a continuación, añadir los champiñones (frito o hervido), la mantequilla y freír junto a fuego alto durante unos 2 minutos.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlo justo en el caldo, agregar la cebolla frito champiñones, leche, sal y especias. Damos la sopa a hervir y vestimos sus albóndigas. Cuando las albóndigas flotan, se puso en la sopa en cubitos de queso. Estamos a la espera para la siguiente sopa hierva, apague la estufa y cubra la sartén con una tapa. Damos nuestra sopa infusión durante 10-15 minutos y servir.
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Pickle con albóndigas
Pickle en realidad no puede ser llamado un plato muy popular. Sin embargo, la salmuera con albóndigas - uno de su opción más democrática. Trate de cocinar esta receta de salmuera. Es muy sabroso!
Ingredientes:
Pechuga de carne 600 g;
2-3 papas medianas;
1 zanahoria pequeña;
1 cabeza de cebolla;
3 pepinos encurtidos;
1 lata de maíz en conserva;
1 hoja de laurel;
1 cda. Vierta la pasta de tomate;
2 cdas. cucharadas de aceite vegetal;
sal y pimienta negro a su gusto.
Para las albóndigas:
4 cucharadas de sémola;
1 huevo;
1 pizca de sal.
Preparación:
Mi pecho de res, poner en una sartén de tamaño adecuado, se llenan de agua fría y cocer durante aproximadamente una hora y media, en ocasiones la eliminación de escoria. Mientras tanto, lavar y limpiar las verduras. Las patatas cortadas en cubos, palitos de zanahoria y shinkuem cebolla. Con encurtidos, si es necesario, retire la cáscara y cortarlos demasiado pequeños cubos.
La carne acabada se saca de la olla, la separamos de los huesos, cortados en trozos pequeños y luego poner en el caldo. También añaden las patatas en rodajas y media cebolla picada y la zanahoria. Continuar la cocción durante unos 15 minutos de la salmuera. Durante este tiempo, se fríen en aceite vegetal la cebolla y las zanahorias restantes durante unos 5 minutos. A continuación, añadir los pepinillos, disminuir el calor y cocine a fuego lento durante otros 4 minutos, revolviendo constantemente. Frito pasta de tomate diluido y 1 minuto mantenerlo en el fuego.
Ahora ponga en la sopa frito, extendido al maíz y especias en conserva. Desde el huevo, la sal y la sémola de amasar la masa y formar las albóndigas fuera de él, que se ponen en la salmuera de ebullición. Continúe cocinando la sopa durante otros 5-7 minutos, luego apague el fuego, tape la olla con una tapa y dejar en infusión salmuera unos 10 minutos. Todo! Nuestra maravillosa sopa fragante está listo - se puede disparar prueba.
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Sopa de leche con bolas de masa hervida
Le ofrecemos otra sopa receta con albóndigas. En este momento - dulce receta de sopa de leche, que es perfecto para la comida de los niños.
Ingredientes:
4 tazas de leche fresca;
1 cda. cucharada de mantequilla;
1, 5, Art. insumos cuchara;
2 cucharaditas de azúcar.;
sal a su gusto.
Para las albóndigas:
0, 5 tazas de sémola:
1 huevo;
0, 5, art. mantequilla cucharadas;
1/4 taza de agua;
0, 5 tazas de leche;
una pizca de sal.
Preparación:
La receta de esta sopa es muy simple, y prepararla con sorprendente rapidez. Así que, para empezar a hacer la masa para las albóndigas. Vierta la mezcla en un tazón de leche mezclada con agua, añadir la mantequilla, la sal, y llevar la mezcla a ebullición. A continuación, vierta un chorro fino de sémola, revolviendo constantemente leche. Cocinar gachas durante unos 7 minutos, sigue revolviendo. Luego se enfría gachas a aproximadamente 60 ° C y añadir un par de trucos en su huevo batido, revolviendo bien.
Vierta la leche en un cazo, añadir el agua, la sal y el azúcar, se puso el fuego y llevar a ebullición. En hervida propagación bola de masa de leche caliente formado de sémola, de nuevo poner la sartén en el fuego, dar la sopa hierva, cocer durante unos 4 minutos y apague la estufa. Vuelva a llenar la sopa con mantequilla, si se desea, añadir más sal y el azúcar y servir.
Aquí hay muchas maneras diferentes que usted puede cocinar sopa con albóndigas.
Elegir qué receta que más a gusto: la leche o sopa de pollo con albóndigas, o la sopa de salmuera con albóndigas en caldo de hongos.
Cada receta es digno de atención. Lo más importante - cocinar con placer. Disfrute de su apetito y el éxito en el campo culinario!
