Contenido:

• Ensalada "surtidos"
• Ensalada "andaluza"
• Ensalada "mosaico de Verano"
• Ensalada "Paso Doble"
• Ensalada "griego"
• Ensalada "Tango"
• Ensalada de pimientos asados ​​y maíz

¿Qué se puede comparar con las opciones ligeras y saludables como ensaladas frescas? Este plato es muy rico en vitaminas y oligoelementos, así como promueve la fácil asimilación por el cuerpo de proteínas, grasas y carbohidratos. ¿Y qué podría ser mejor que una deliciosa ensalada de verduras? Considere algunas maneras fáciles y rápidas de cocinar ensalada de verduras - ambos con diferentes salsas y aceite vegetal.

Ensalada "Assorti"

Si te gustan las aceitunas, ensalada de verduras inusual "variedad" sin duda será de interés para usted. La receta es muy simple. Para cuatro porciones de ensalada "Variety" que necesitamos:

• col - 300g
• pimiento rojo - 3/2 vaina
• hierbas de temporada (eneldo o perejil) - 100g
• Pcs Tomates 3-4.
• Olivos - 250g
• sal, pimienta negro al gusto
• aceite vegetal (oliva) - 3 cucharadas
• Vinagre - 20g

Procedamos a la preparación de las bases de nuestra ensalada: purificado de hojas duras externas, se lava la col, shinkuem y se extendió en un recipiente más grande que el volumen de lechuga. La sal, verter el vinagre y dejar de lado a un lado durante 5-7 minutos para dar el jugo de la col. Pimiento cortado en finas Lavado medios anillos que nos permitan mantener a la sombra de la ensalada sabor. A continuación, vierta en un recipiente de pimientos en rodajas a la col.

El lavado hierbas finamente picadas y añadir a la ensalada común. Aceitunas cortadas en aros finos y añadir al marco general de la lechuga. Por lo tanto, nuestra fundación está lista. Ahora espolvorear la base de pimienta negro y vestido con aceite vegetal. Difundimos una ensalada en una ensaladera y decoramos con los tomates en cuartos ensaladera en un círculo.

Ensalada "andaluza"

Otro verdadero ornamento de la mesa sería una ensalada de verduras, "andaluza". La receta es tampoco difícil. Para preparar 4 porciones de ensalada, "andaluza" necesitamos:

• tomates -250g
• -200g pepino
• rábano -150 g
• cebolla - 150g
• hierbas de temporada (perejil o eneldo) - 100g
• vegetal o aceite de oliva - 70g
• mesa o vinagre de sidra de manzana - 30 g
• pimienta negro, pimentón, sal

Cáscara de Rábano, lavar y rallar. Entonces Polem vinagre y esperar a que se inicie el jugo. Jugo debe ser drenada. Tomates, pepinos y cebollas que se cortan en pequeños cubos y agregar a la rábano. Pimienta y sal al gusto ensalada. Añadir las hierbas picadas y la temporada de nuestro aceite de ensalada. Revuelva bien y servir.

Una de las maravillosas ensaladas de carne en francés o muy caro ensalada de carne es francés. Estas ensaladas de verduras difíciles de preparar, pero se puede reemplazar fácilmente un plato de acompañamiento para platos de carne. La receta a continuación se le ofrece a su atención.

Para preparar 4 porciones que usted necesitará:

• patatas cocidas -5 piezas
• Limón - 1 pieza
• 2 piezas de pepino
• guisantes verdes 150g
• apio hervido -2 piezas
• zanahorias hervidas - 1 PC
• cebollas - 2 piezas
• Salsa de tomate -1ch. l
• mayonesa - 200g
• verduras de temporada - 100g
• pimienta negro, sal

Papa, apio, cebolla, pepino y zanahoria hervida caliente que deberán cortar pequeños cubos y colocar en un recipiente grande. Preparar vestirse para nuestra ensalada. Para preparar el relleno, mezcle la mayonesa, salsa de tomate, agregue las especias, jugo de limón y el perejil picado. Viste a la ensalada y servir. Esta ensalada puede ser, si se desea, se sazona con aceite vegetal, pero el sabor, por supuesto, no es lo mismo. Y la receta se cambia ligeramente.

Ensalada "mosaico de Verano"

Es imposible ignorar un delicioso y saludable ensalada como "mosaico de Verano". Para hacer esta receta necesitarás:

• calabacín - 1-2 piezas
• berenjenas - 1 pc
• Pimientos - 5.7 pc
• leche agria (yogur o crema agria) - 1 taza
• hierbas de temporada (eneldo o perejil) -100g
• jugo de un limón
• Ajo - 3-4 dientes
• 100 g de aceite vegetal
• sal, pimienta negro al gusto

Empezamos a recoger nuestro mosaico. Berenjena y calabacín se lave y pele. Entonces, vamos a cortar en cubos o rodajas de tamaño mediano. Corte berenjena en rodajas finas es mejor, ya que no sólo le dará un toque interesante a nuestra ensalada, pero se retirará rápidamente de su amargura. Para ello, nos salamos nuestra berenjena, cortada en aros finos, y poner en el agua durante 7-10 minutos a la amargura izquierda. Sal Squash, pero sólo en un recipiente separado de la berenjena. Lavarás los pimientos, quitar las semillas y vamos a cortar cubos.

Ahora, tirar los trozos de calabacín y berenjena anillos, freír en aceite vegetal caliente. Cuando el calabacín y la berenjena estarán listos, los ponemos en una ensaladera y damos cool - esta ensalada no debe estar caliente. Mientras tanto, freímos los pimientos dulces en aceite vegetal. Después de la pimienta está lista, se mezcla en una ensaladera con calabacín y berenjena.

Es el momento de rellenar nuestro mosaico verano. Tomamos el ajo, finamente cortaremos o istolchem ​​y se llenan de leche agria (o crema agria), a continuación, agregar el jugo de limón y la ralladura, sin perejil o eneldo picado. Dar la cerveza salsa durante 7-10 minutos. La salsa también se puede sustituir por aceite vegetal.

Un toque final a nuestro rompecabezas - mezclar bien todos los vegetales y se vistió con la salsa. Nuestra receta de ensalada puede servir como un segundo plato de carne o una sabrosa decoración de la mesa.

Ensalada "Paso Doble"

Una buena decoración de la mesa y un brillante representante de las tradiciones culinarias griegas Ensalada "Paso Doble". Ensalada Receta bastante inusual, pero muy sabroso. Para preparar 4 porciones de ensalada, necesitamos:

Base:

• Lechuga - 2 cabeza
• Apio Raíz - 300g
• Pickles - 300g
• Pimientos en vinagre - 3-4 piezas
• El jugo de limón - 2 cucharadas. l.

Salsa:

• Crema - 200g
• El jugo de limón 1 cda. l.
• Perejil - 150 g
• Ajo - 3 dientes
• Sal y pimienta negro molida al gusto

Limpiar el apio raíz pelar y quitar las fibras gruesas. Entonces vamos a cortar en tiras finas, rellenar con el jugo de limón en una ensaladera y dejar actuar durante 3-5 minutos. Si bien nuestro apio marinado, vamos a cortar tiras delgadas de pepinos y pimientos en vinagre y cortar ensalada. Añadir las verduras picadas en el apio y mezclar todo con cuidado.

Procedamos a la preparación de nuestra salsa. Tomar ajo, finamente cortará potolchem ​​y luego llenarlo con la crema. Añadir la salsa de hierbas picadas, sal, pimienta negro al gusto y mezclar bien. Damos la salsa durante 10 minutos, tras lo cual se llenan con ensalada. La salsa puede ser sustituido por aceite vegetal. Usted puede traer a la mesa.

Ensalada "griego"

Tal vez los más famosos platos de ensalada griega - es el legendario homónimo Ensalada "griego". Es un aperitivo ideal para el vino tinto joven. Y al mismo tiempo, es fácil y simple de preparar. Para convertirse en creadores de leyendas, necesitamos:

• Tomates - 4 piezas
• Pepinos - 2 piezas
• Chalotes 1 unidad. pequeño tamaño
• Pimienta dulce - 1 pieza
• Queso blanco (feta) -250g
• Aceitunas negras sin hueso - 12 PC
• Mejorana Verde - 1ch.l.
• El aceite de oliva - 3 cdas. l.
• El jugo de limón - 1 cucharada. l.
• Sal y pimienta negro molida al gusto

Vamos a empezar con las verduras. Los pepinos se lava y se corta en dos piezas para eliminar las semillas. A continuación vamos a reducir sus cubos de tamaño medio y colocar en una ensaladera. Cada cortar el tomate en 6 -8 rodajas y agregar a los pepinos. Pepper previamente después de lavar, quitar las semillas y se puede cortar en cubos de aproximadamente 2 x 2 cm. Las cebollas cortadas en aros y medio.

Queso cortado en cubos de 2 x 2 cm, pero el mejor spot en trozos del mismo tamaño (en el original, en algún lugar en Salónica, se le sirvió una ensalada con un gran pedazo de queso y una botella de aceite de oliva para que se sienta el autor de una obra de arte culinaria).

Sume todas las verduras en una ensaladera y añadir el queso en rodajas y aceitunas negras enteras, sin hueso. Entonces, aliñada con aceite de oliva y jugo de limón. Aunque se puede llenar en cualquier otro aceite vegetal. Añadir sal y pimienta negro al gusto, añadir sal, aunque no necesariamente como el queso ya contiene suficiente sal. Mezclar bien la ensalada y deleitar a nuestros clientes nuestras gloriosas tradiciones de Grecia.

Ensalada "Tango"

Muy rico, muy útil e inusual receta de ensalada - "Tango". En la preparación de 4 porciones que usted necesitará:

• 150 g de zanahorias jóvenes
• 150 g de judías verdes largas
• 150 g de brócoli
• 150 g de espárragos verdes
• sal y azúcar
• 1 manojo de diferentes verdes estacionales
• 1 huevo duro

Para la salsa:

• 3 cdas. cucharadas de crema espesa
• 3 cdas. cucharadas de mayonesa
• 2 cdas. cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo
• pimienta negro

Vamos a empezar con la cocción de la salsa, ya que debe ser insistió. Crema agria y mayonesa y mezclar vzobem en espuma. Ajo vamos a cortar finamente y istolchem. Coloque el ajo a la mezcla de crema agria y mayonesa, sazonar con jugo de limón y añadir un poco de pimienta negro. Deja durante 10-15 minutos.

Zanahorias limpiarse. Quitamos las vainas de fibra de soja duros serán lavar y secar. Cortamos los tallos de brócoli, bien limpia y vamos a cortar trozos de 3 cm. De espárragos se lavar y limpiar.

Verduras solo cocinan en agua con sal hasta mucho ablandamiento incompleta. El tiempo de cocción de las zanahorias es de unos 15 minutos, los frijoles - 8 minutos, brócoli - 10 minutos y espárragos - 20 minutos. El agua de los espárragos puede añadir una pizca de azúcar. En este tiempo, lavar las verduras, toalla de papel seca y picar finamente.

Nuestras verduras estén cocidas, y podemos comenzar a construir una ensalada. Con las verduras se unen el agua, enfriar a la ensalada no estaba caliente, y luego se extendió a cabo en una fuente y espolvorear con las hierbas. Nos rellenar nuestras aderezo para ensaladas, pero no se movió. Salsa opcionalmente se puede sustituir por aceite vegetal. Como puede ver, la receta es bastante simple. Se sirve en la mesa.

Ensalada de pimientos asados ​​y maíz

Por último, una ensalada de inusual pero simple que impresionará incluso a los más refinados - una ensalada de pimientos asados ​​con maíz con salsa de ajo con aceite vegetal. Para hacer esta ensalada, necesitamos:

Base:

• Pimienta dulce (grande) - 8-10 piezas
• Maíz (en conserva) - 300g
• Tomates - 200g
• Cebolla - 100g
• Ajo - 6-8 dientes
• El hinojo, apio (verde) - 200g
• Lechuga

Salsa:

• El jugo de limón - 50g
• Crema - 200g
• Harina - 20 g
• Aceite vegetal 60 g
• Sal y pimienta negro molida al gusto

Principalmente nos preparamos pimienta. Para ello, se lave y completamente colocado sobre hornear engrasada. Ponemos en el horno y hornear a estar en 180-200 grados durante 15-20 minutos. Cuando esté listo, nos pondremos nuestra pimientos, pelar y semillas del tallo. Entonces vamos a cortar en tiras finas y colocarlas en una ensaladera se enfríe. Tomates que deberán cortar rodajas de 1 cm de ancho, el puerro que deberán cortar en aros y medio.

Procedamos a la preparación de la salsa. En una sartén vierta el aceite vegetal, ligeramente podogreem cocido a fuego lento. A continuación, agregue la crema y el ajo previamente picado. Añadir sal y pimienta negro al gusto. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, y añadir la harina. Tan pronto como la salsa comience a espesar - apagará y dar a la salsa para enfriar - caliente no se acerca, ya que neutraliza todos los nutrientes.

El marco acabada vestida con salsa fría. Y no se olvide - Ensaladas de verduras no sólo deben ser delicioso, original y útil, pero también hermoso. Esperamos que haya ayudado a nuestras recetas. ¡Buen provecho!