En la época soviética, la tabla de vacaciones, por supuesto, diferente de la actual - no tenía la abundancia y variedad de colores, sabores y fragancias, que es accesible a ama de casa moderna. Sin embargo, es cuando había platos que se han convertido verdaderamente icónico, muy popular en cualquier hogar. Uno de ellos - la ensalada de pescado "Mimosa".
Entre toda verdadera receta Soviética "Mimosa" se distingue por el hecho de que, incluso en tiempos de escasez para comprar ingredientes básicos para su preparación puede ser muy simple (excepto, quizás, mayonesa) - un arco y un platos a base de huevos - conservas de pescado. Clásicos del género - Poner todos los componentes de las capas, la impregnación con la mayonesa, la capa superior de la yema de huevo. Decoración En realidad, es por eso que esta receta y obtuvo su nombre.
La ensalada clásica
Como se mencionó anteriormente, la ensalada receta clásica "Mimosa" es bastante simple. Usted necesitará:
Banco de conservas de pescado en aceite (a su gusto);
Patatas cocidas en su piel (tres tubérculos media);
Zanahorias hervidas (tres cosas el tamaño medio);
Tres huevos hervidos;
Tarro de mayonesa (250 gramos);
Un manojo de cebollas verdes;
Sal al gusto.
Las papas, las zanahorias y los huevos Deje fresco y limpio. Difundimos el pescado en una bandeja, puré con un tenedor y la grasa de la parte superior con mayonesa. Patatas frotar con un rallador grueso y propagación en una capa de pescado y mayonesa. Pocos prisalivaem y también lubrica mayonesa. La tercera capa es la zanahoria, el cuarto - el huevo. Estas proteínas sólo se utilizan, no se olvide de las capas promazyvat mayonesa. Top ensalada adornan "Mimosa" finamente picado yemas de huevo y cebolla verde. Ahora, ponga el plato en la nevera durante un par de horas para infiltrarse.
"Mimosa" y sus variantes
Actualmente, la receta clásica "Mimosa" enriquece significativamente con nuevas ideas. Por ejemplo, se añade la cifra de las ensaladas, manzanas, mantequilla, queso, nueces. Conservas sustituirá salada salmón, setas, espadines, mariscos. En resumen, esta receta puede todavía ser legítimamente clasificada como, a pesar de su simplicidad. A continuación nos fijamos en las diversas recetas "Mimosa": una manzana, arroz, queso, e incluso con palitos de cangrejo.
Ensalada con manzanas y palitos de cangrejo
Usted necesitará:
200 g de palitos de cangrejo;
5-6 huevos;
100 gramos de queso;
Las cebollas;
Banco de mayonesa;
Gran Manzana;
Mantequilla del congelador, 100 gramos.
Huevos hervir, purificar y separar la clara de la yema. Las cebollas cortadas en aros y remojadas durante diez minutos en agua fría que salió de la amargura. Pone capas de lechuga. En primer lugar, las proteínas, queso, mantequilla, usado con un rallador grueso, y las cebollas. Luego viene una capa de mayonesa - alrededor de un tercio de los bancos. Ahora llegó el turno de los palitos de cangrejo, cortarlas lo más finamente posible y se extendió sobre la mayonesa, la cubierta superior con manzana rallada (pelado) y los restos de mayonesa. Decorar las yemas de huevo plato.
Ensalada de manzana y queso
Esta receta contiene toda la misma que la clásica ensalada, añadiendo solamente una manzana y queso. "Mimosa" con los gourmets de la manzana va a encantar, ya que tiene un sabor bastante inusual.
Los alimentos enlatados (salmón preferiblemente rosa) puré con un tenedor y cubrir con la mayonesa;
Ahora agregue las cebollas picadas, también, lubrica la mayonesa;
Además hay huevos (proteínas), queso, mayonesa y otra vez;
La siguiente capa - zanahorias (tres con un rallador grueso);
Cubrimos el hueso (apenas rallado con un rallador grueso);
La última capa - patatas;
Todo está bien impregnan mayonesa y decorar con las yemas de huevo.
Ensalada de manzana y arroz
Usted necesitará:
200 gramos de arroz;
5-6 huevos;
2 latas (saury, salmón) en aceite;
Queso - 200 gramos;
Dos manzana ácida;
Las cebollas y mayonesa.
El arroz debe ser cocinado en agua con sal. Los huevos también cocinar, purificar y separar la yema de la proteína. Puré de pescado con un tenedor y remover. Ahora, se extendió a todas las capas:
Manzanas, rallado y pre-peladas;
Arroz Siguiente (debe enfriarse completamente);
Lubrica la mayonesa y se extendió a los peces;
Ahora, la cebolla finamente picada, mayonesa y otra vez;
La siguiente capa - clara de huevo;
Siguiente - queso rallado;
Todo lo que impregnamos mayonesa y espolvorear con las yemas de huevo, puré con un tenedor.
Varios secretos de cocina
Ensalada Receta "Mimosa" puede tener una secuencia de apilamiento de capas diferentes, no existe consenso sobre esta cuenta. Sin embargo, hay algunos secretos. Por ejemplo, se recomienda un arco para poner el pescado en la parte superior - una combinación de sabores es óptima. Además, es posible freír (si usted quiere cocinar una buena comida), o escaldado a la amargura izquierda.
El plato en el que usted presenta una ensalada, debe quedar claro - cristal o vidrio. Así que "Mimoza" se verá más impresionante. Además, es importante para decorar bellamente la ensalada. Por ejemplo, puede simular una ramita de mimosa usando las yemas de huevo y verdes desmenuzadas - perejil, cebolla y eneldo.
La cocina moderna ofrece una variedad de opciones para reducir el contenido calórico de esta ensalada. Por ejemplo, hay una receta que puede sustituir a la mayonesa con crema agria, mezclado con cuajada de queso picante. Otro secreto - utilice tipos menos grasos de peces, e incluso mejor - la sustitución de sus pescados y mariscos. Además, en la lista de ingredientes puede incluir componentes de frutas que facilitan plato. Y, por último, los que se preocupan por la figura, no es necesario preparar una ensalada con patatas, arroz o mantequilla.
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Contenido:
Ensalada de remolacha, queso y ajo
Ensalada de remolacha con queso feta y crutones de pan
Ensalada de remolacha, queso y manzanas
Ensalada de remolacha, queso y carne
Ensalada ligera con remolacha y queso feta
Ensalada de remolacha, queso y uvas
Ensalada de remolacha y queso de cabra
Remolacha - un invitado bastante frecuente en muchas cocinas, y es maravilloso! Después de todo, esto está disponible y barato remolacha vegetal es rico en vitaminas, minerales, bioflavonoides. Es capaz de reducir el nivel de colesterol "malo" y los triglicéridos, lo cual es importante para la enfermedad cardíaca. También se conoce, y un efecto beneficioso sobre la remolacha tracto digestivo. Como una fuente de ácido fólico la remolacha indispensable para aquellas mujeres que llevan un niño y para aquellos que están planeando un embarazo. Y, además, es capaz de limpiar remolacha riñones y sangre, para reducir el peso y la presión arterial alta.
Con sopas remolacha, empanadas, buñuelos y hamburguesas de remolacha fritos, añadirlo a la ragout vegetal y caviar. Y de remolacha a preparar una variedad de deliciosas ensaladas. Esta ensalada bien conocido, y el famoso "arenque bajo un abrigo de piel," y remolacha con nueces y pasas. También ensalada popular y de remolacha con queso, que, por cierto, también se puede preparar de diferentes maneras. No me creas, a continuación, ver las recetas.
Ensalada de remolacha, queso y ajo
Ingredientes:
Remolacha - 2 piezas.
Queso - 100 g;
Mayonesa - 4 cucharadas;
Ajo - 2 dientes.
Preparación:
Para iniciar una decocción de la remolacha. Voy a lavar, poner en una olla y cubrir con agua fría. Ponga la cacerola en el fuego y cocinamos las remolachas hasta que estén tiernos. Para ello necesitamos unos cuarenta minutos. A continuación, la raíz fresca, pelar y rallar con un rallador grueso para las verduras. Una rebanada de queso con un rallador también picar y dientes de ajo - en chesnokodavke. Por cierto, el ajo también es posible utilizar un rallador. Mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada con mayonesa.
Ensalada de remolacha con queso feta y crutones de pan
Ingredientes:
REMOLACHA la media - 2 piezas.;
Hoja de la lechuga - 1 manojo;
Queso Feta - 100 g;
50 galletas de trigo (miga de pan blanco);
Cebolla roja - 1 pieza. (o medio);
1 cucharadita vinagre balsámico;
Hierbas secas - orégano, albahaca;
El aceite de oliva (para el relleno).
Preparación:
Las remolachas cuecen en el horno o cocidas con su piel y fresco. A continuación, se limpia y se puede cortar en cubos. Las cebollas finamente nashinkuem, que deberán cortar el queso en cubos. Lechuga manos rasgan en trozos pequeños. Para el relleno mezclar el aceite de oliva, vinagre, hierbas y cebollas. Poner en un plato de lechuga, remolacha, queso y galletas y ensalada Polem vestidor. Y entonces sólo podemos disfrutar del sabor!
Ensalada de remolacha, queso y manzanas
Ingredientes:
Remolacha - 3 piezas;.
Queso - 100 g;
Manzanas - 3 piezas;.
Ajo - 2 dientes;
Mayonesa;
Crema agria;
Perejil y eneldo.
Preparación:
Esta ensalada de remolacha con queso, preparamos tubérculos crudos. Las remolachas se lave bien y la cáscara. Manzanas, queso y remolacha rejilla y el ajo chuleta vegetal. Para el relleno mezclar cantidades iguales de mayonesa y crema agria. Impulsado decorar la ensalada picada hierbas.
Ensalada de remolacha, queso y carne
Ingredientes:
Remolacha - 1 pieza;.
Queso - 100 g;
Carne - 300 g;
Patatas - 3 piezas;.
Zanahorias - 1 pc;.
Ajo - 1 diente;
Pasas;
Mayonesa;
Sol.
Preparación:
Las remolachas, zanahorias y papas, se lavarán y poner el guiso. Las papas y las zanahorias pueden estar juntos, remolacha - por separado. Poner en el fuego otra olla con agua - para la carne. Una vez que el agua comience a hervir, sumerja la pieza de carne - para que la carne va a salir jugosa. Hervir la carne y las verduras frescas y vamos a cortar rebanadas de carne y papas, zanahorias y remolachas rejilla (solo). El queso también picar con un rallador. El ajo se pasa a través de un chesnokodavku y mezclar con la mayonesa. Difundimos capas de lechuga, los lubricantes con mayonesa y sazonado con sal:
patatas;
carne;
zanahorias;
remolacha;
queso.
Arriba la ensalada de nuevo verter la mayonesa y decorar con pasas lavadas y obsushennym.
Ensalada ligera con remolacha y queso feta
Ingredientes:
Remolacha;
Queso;
El aceite de oliva;
El jugo de limón.
Preparación:
Remolachas medianas hervir hasta que esté suave, fresco y limpiar bien lavada. Las remolachas de sodio en un rallador y Polem jugo de limón gruesa y aceite de oliva. Un pedazo de queso del tamaño de una caja de fósforos destrozado o vamos a cortar rebanadas y lugar en las remolachas. Todo ensalada está lista, usted puede comenzar su comida.
Ensalada de remolacha, queso y uvas
Ingredientes:
Remolacha - 1-2 PC;.
Queso - 150 g;
Las uvas - 1 manojo;
Ajo - 1 diente;
Mayonesa.
Hervir las remolachas y hornear, fresco, limpio y frote con un rallador grueso. Entonces aplastado ajo y mezclarlo con la mayonesa. Esta mezcla se vistió con la remolacha, la mitad de los que luego se propagan en una ensaladera. Mis uvas y eliminar sus bayas (uvas deben ser enfrentados). Enteros Obsushennye uvas ponen la siguiente capa en la parte superior de la remolacha, y algunos de ellos se van para la decoración. Entonces Rallar el queso con una malla fina y se duermen en la parte superior de sus uvas. Poner el queso en la ensalada de remolacha restante y decorar con las bayas.
Ensalada de remolacha y queso de cabra
Ingredientes:
Remolacha - 1 pieza;.
Queso de cabra - 150 g;
Pistacho (pelado) - 50 g;
Rúcula - 1 manojo;
El aceite de oliva (sin refinar) - 3 cucharadas;
El vinagre de manzana - 1 cucharada;
Cebollas (rojo) - 1 pc;.
Mostaza Granulado - 1 cucharadita;
Azúcar - media cucharadita;
Sal y pimienta - al gusto.
Preparación:
Hervida, ostuzhennoy y remolacha limpios cortados en cubos. Rompemos o cortado en pequeños trozos de queso. Cocine la salsa para repostar. Finamente picado cebolla poner en un recipiente, llenarlo con aceite de oliva y vinagre y bloquear bien mezclado. A continuación, agregue la salsa de mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta, agitar de nuevo y dejar en infusión durante diez minutos. En un plato o en una ensaladera superficial Poner las hojas de rúcula, pusieron el queso mezclado con remolacha, y verter la salsa. En la parte superior de una ensalada espolvorear con los pistachos.
Como se puede ver, incluso una parte tan familiar de toda la ensalada: remolacha con queso pueden variar. Sí, y muy remolacha se pueden poner en una ensalada de crudo o hervir en agua o al vapor, al horno o en el horno o cocinar en el microondas. Usted puede hacer una ensalada de remolacha con queso y ajo, puede agregar las nueces o las hierbas. E incluso se puede cocinar una ensalada abundante con capas de carne. Experimento: combinar diferentes ingredientes, utilice diferentes relleno - y todo lo que consigue. Lo más importante - para cocinar con el placer y el buen humor. Disfrute de su apetito y la buena salud!
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