Contenido:
- Vinagreta
- Salsa americana
- Salsa de huevo
- Orange-salsa de mostaza
- Aderezo Ranch
- La salsa con queso azul
Lo que generalmente vestidos con ensaladas de verduras? Por lo general, la elección tiene pequeña - o mayonesa o aceite vegetal. Mientras tanto, el uso mundial es mucho más variadas ensaladas ensalada de vegetales. Algunos de ellos son familiares y común en la comida todos los días, pero algunos pertenecen exclusivamente a la alta cocina y la presente en la carta del restaurante.
Fuera lo que fuera, pero para diversificar las verduras para ensaladas triviales, puede utilizar una deliciosa salsa. A veces esto requiere ingredientes de la salsa disponibles bastantes, pero hay reabastecimiento de combustible, en la que no es muy inusual para nuestros productos alimenticios. Le ofrecemos las recetas de salsas que ayudarán a hacer ensalada de verduras no sólo es delicioso, sino también picante, ya veces damos un sabor completamente nuevo e inusual.
Vinagreta
También se conoce como aderezo francés, y en las calificadoras de popularidad aderezos para ensalada vinagreta (junto con mayonesa) tiene un primer lugar digno. En primer lugar, su preparación requiere bastante simple y productos disponibles, y en segundo lugar, que sea posible conservar y almacenar en el refrigerador por varios días, y en tercer lugar, el apósito puede variar otros aditivos. Así, por una vinagreta clásica, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Vinagre - un tercio de la copa;
- El aceite de oliva - 1 taza;
- Ajo - 3 dientes;
- Sal - media cucharadita;
- Pimienta Negro (tierra) - media cucharadita;
- Mostaza - 2 cucharaditas.
Preparación:
En un recipiente hondo o en una cacerola y verter el vinagre de vino, batiendo batidor, poco a poco comienzan a agregar a ella el aceite de oliva. Como resultado de la masa debe convertirse nublado y un poco de espuma. Luego, sin dejar de batir, agregar a la mezcla de petróleo pimienta y vinagre recién molida negro, la sal, la mostaza (listo) y el ajo picado.
Una vez que la salsa es suave, que puede ser utilizado para las ensaladas, pero es mejor darle una cerveza. Mantenga vinagreta debe estar en el refrigerador, verter en un frasco bien cerrado. Pero antes de llenar el aderezo de ensalada que necesita una buena sacudida.
Nota:
En lugar de vinagre, puede utilizar la sidra de manzana, balsámico, o incluso un vinagre doméstico normal. Además de el aceite de oliva y cocinar la salsa con otros aceites vegetales, tales como el girasol, el maíz y la mostaza. La vinagreta se puede poner mostaza picante ordinaria, dulce francés o granulada. Y para suavizar la salsa de sabor agrio permitiría una pequeña cantidad de azúcar o miel.
Salsa americana
Esta salsa estadounidenses utilizan para su ensalada de papa tradicional. Así que cualquier ensalada de verduras, de las cuales consta de patatas dulces, y nuestros corazones, se puede cargar con esta salsa.
Ingredientes:
- Mayonesa - 3 cucharadas;
- Mostaza francés (Dijon) - 1 cucharadita;
- Azúcar - media cucharadita;
- Sal - una pizca de 2-3;
- El jugo de limón - 1 cucharadita.
Preparación:
Mezcla la mayonesa con la mostaza, el jugo de limón, sal y azúcar. Buena frotación y ensalada vestida. Si es necesario, la salsa es demasiado grueso puede ser diluido con agua hervida fría y miel sustituto del azúcar. Si realiza esta salsa a la mostaza picante de costumbre, sólo tiene que tomar menos.
Salsa de huevo
La salsa en la base de yemas de huevo cocidas se convertirá en un sustituto de la mayonesa o vinagreta. Y puede llenar cualquier ensalada de vegetales, que van desde la col tradicional y terminando con una ensalada de verano la luz de tomates y pepinos.
Ingredientes:
- Las yemas de huevo - 3 piezas;.
- Mostaza - 1 cucharada;
- Vinagre de sidra de manzana (3 por ciento) - 1 taza;
- El aceite vegetal - 1 cucharada;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- Sal y pimienta - al gusto.
Preparación:
Soldada yemas de huevo duros por un tamiz o rallador fino y lo frota con la mostaza y el aceite. Después se diluyó con una mezcla de vinagre de sidra de manzana, agregar el azúcar, la pimienta y la sal. Salsa batidor batidor o simplemente sacudido, se vierte en una botella.
Nota:
En lugar de puré de manzana, puede utilizar cerveza casera, y la cantidad de azúcar y mostaza para variar a su gusto. Además de vinagre o brebaje de esta salsa, se puede insistir en hierbas picantes o ajo.
Orange-salsa de mostaza
Una combinación muy inusual de salsa picante con sabor cítrico, la mostaza y la miel.
Ingredientes:
- Naranja fresco;
- Limón fresco;
- El aceite de oliva;
- Miel;
- Mostaza;
- Sal y pimienta.
Preparación:
A partir de la mitad de un limón y exprimir el jugo de media naranja, mezclar con tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de mostaza de Dijon y una cucharadita de miel. Sal y pimienta al añadir a su discreción y vzobem salsa batidor.
Aderezo Ranch
Esta salsa es muy popular en los EE.UU. estados no menos que la famosa ensalada americana. Se prepara a partir de la mayonesa con la adición de suero de leche o yogur, y se utiliza para el llenado de ensaladas de verduras y papas al horno o hervidas.
Ingredientes:
- Mayonesa - 1 taza;
- Kéfir - media taza;
- Cebollas secas (condimentos) - 2 cucharaditas;
- Ajo seco - 2 cucharaditas;
- Semillas o eneldo (picada) - 2 cucharaditas;
- Sal, pimienta y jugo de limón - a su discreción.
Preparación:
Vierta la mezcla en una mayonesa licuadora y yogur, añadir el resto de ingredientes y revuelva bien. Dar infundir al menos una hora y el uso como aderezo para ensaladas.
Nota:
En lugar de ajo seco y la cebolla se puede utilizar tierra fresca. La salsa se puede almacenar durante varios días en el refrigerador.
La salsa con queso azul
Y aquí está la receta de alta cocina. Hace tan gourmet de queso azul (Gorgonzola, San Agur, Dor Azul, Roquefort, Stilton azul, azul danés) que se llama queso azul y salsa inglesa (Inglés salsa fermentada hecha de vinagre, pescado, especias y azúcar). Así que si te las arreglas para conseguir el asimiento de estos productos, se puede cocinar y una salsa tan inusual.
Ingredientes:
- Mayonesa - 1 taza;
- Azul queso - 120 g;
- El jugo de limón - 2 cucharadas;
- Salsa inglesa - 1 cucharadita;
- Negro pimienta - al gusto.
Preparación:
Queso cuchara pizca o un tenedor o en una licuadora. En el primer caso tenemos la salsa con rebanadas de queso, la segunda - una masa homogénea. A continuación, mezclar el queso con salsa inglesa y la mayonesa, colocar pimienta recién molida e insistir en un refrigerador durante varias horas.
Elija una receta, tratar de cocinar. Sus ensaladas serán extremadamente sabrosa y deliciosa a su manera. Sin embargo, y para llegar a su propia salsa no es demasiado difícil: mayonesa, yogur, crema agria, el aceite vegetal, vinagre. Tome cualquier base y fantasear. Tal vez usted tendrá éxito no es peor que los chefs de restaurantes de moda. ¡Tened ánimo! Y cocinar con placer.