Kalmar mucho tiempo se ha conocido como un producto dietético de alta calidad que contiene suficiente yodo. Es rico en proteínas, todo complejo de vitaminas y aminoácidos, grasas poliinsaturadas. Su carne no es sólo el buen gusto, sino también las propiedades nutricionales valiosos. En nuestro país, los mariscos se ha hecho disponible recientemente, pero, sin embargo, la clásica ensalada con calamares y maíz en base a lo que ya se ha ganado el reconocimiento de los verdaderos gourmets.
En nuestras latitudes, las canales de calamar a menudo se venden congelados. Ahora los supermercados están apareciendo cada vez más la opción conservado - "Kalmar en aceite", tanto naturales como hierbas y especias. Así filete de calamar con guarniciones de verduras, especialmente bueno con patatas, adecuados para la preparación de diversos aperitivos fríos y ensaladas. Se puede combinar con otros productos del mar, así como las setas y frutos secos. Kalmar "ama" todo tipo de relleno y las salsas a base de aceite vegetal, mayonesa y así sucesivamente. Hay muchas maneras de cocinar esta dieta la carne: se hierve, frito, al horno, al vapor, en escabeche, y en cada variante de calamar revela sus ricas cualidades de sabor de una manera nueva.
Cómo preparar adecuadamente el calamar?
Un paso muy importante antes de la preparación de un procesamiento y la carne de corte calamar. Si usted compró filetes congelados, debe mantenerse a temperatura ambiente o en agua fría. Pele es necesario eliminar. Para ello, poner el calamar en un bol y verter sobre agua hirviendo - la película va a ser limitado y rápidamente se aleja del filete. Después de que se puede quitar sin problemas a mano o haga palanca suavemente el cuchillo. Carne refinado es muy importante no digerir, de lo contrario se convertirá en dura y rígida. Cocer los calamares son usualmente 2-3 minutos en agua ligeramente salada. Los líquidos se deben tomar 3 veces mayor que el peso del producto. Algunas amas de casa se añaden al agua hirviendo, el jugo de medio limón, toga carne se ablande.
Ensalada delicado de calamar cada día
Cuando no hay tiempo para la preparación de platos complejos multicomponentes, acudir al rescate de esta ensalada que se puede servir con cualquier guarnición, patatas o verduras al vapor, pasta y cereales. También puede utilizarlo como un plato aparte.
Ingredientes:
Kalmar - 5 piezas
Maíz conservada - Banco 1
Egg - 4 piezas
Mayonesa - 2-3 cucharadas
Verde - 1 manojo
Sal y especias - a su gusto
Preparación:
En primer lugar, se toma el calamar de la canal, limpiadas de las películas y tiras en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Cuando el caldo de calamar sacó del agua hirviendo y se enfría. Squid es mejor no picar finamente y cortar en tiras de tamaño mediano o grande - en este caso, el sabor será más intenso. Reclinación de maíz en un colador, y luego añadir a los calamares picados ya seco. Los huevos deben ser hervidas, peladas y cortadas en cubos. Esta ensalada es bien cabe cualquier hierba: eneldo, perejil, si lo desea, las cebollas verdes. Los greens bien lavados, se secó con una toalla y cortar con un cuchillo. Añadir sal y pimienta al gusto. A continuación, añadir unas cucharadas de mayonesa y revolver, verdes adornar - Ensalada está listo.
Ensalada con calamares y maíz "Marcha"
No es de extrañar que se considera que los habitantes del Mediterráneo tienen buena salud y viven mucho tiempo. Consumen grandes cantidades de productos del mar, uno de los cuales está el calamar. Tiene un sabor delicado y estructura densa, perfectamente se manifiesta de diferentes ensaladas y recibe una gran cantidad de sabores, combinado con diversos componentes. Piña y maíz agregan dulzura jugosa calamares y enfatizan su sabor natural.
Ingredientes:
Kalmar - 3 piezas
Maíz conservada - Banco 1
Piñas enlatadas - Banco 1
Pepino fresco - 4 piezas
Huevo - 5 piezas
Limón - 1 pieza
Mayonesa - 4 cucharadas
especias, sal - a su gusto
Preparación:
Para esta ensalada debe ser descongelado calamar, la canal limpia desde el interior, para liberar la carne de la piel y hervir en agua con sal durante 2-3 minutos. Asegúrese de que los calamares no eran en agua hirviendo durante más de 3 minutos. Si calamar todavía digieren y se convierten en una "goma" y difícil, luego cocinar en. El proceso tomará durante 30-40 minutos, la carcasa se reduce en tamaño y volumen, pero va a volver a ser suave.
Cuando el calamar está listo, sáquelo del agua y refrigerar. Cortar todos los ingredientes de la ensalada. En un recipiente hondo, mezcle los ingredientes restantes: maíz, piña picada, añadir a las ensaladas huevos duros. Frescura primavera de marzo de este complemento ensalada de pepino fresco: con la piel y los dados clara -, así como otros productos. Después de la cáscara de limón frotación, pero en un rallador fino y añadirlo a la ensalada. Todos los ingredientes deben mezclar bien, a continuación, añadir a la mayonesa. "La Marcha" ensalada se verá hermoso si se presenta en las copas de helado y decorado con una rodaja de limón.
Ensalada de calamar con algas
Kalmar sorprendentemente bien con diferentes verduras: fresco, guisado, en escabeche. Es especialmente hermoso en combinación con algas. Ofrecemos un fácil de preparar, pero al mismo tiempo de ensalada nutritiva de calamares en escabeche y algas. Tenga en cuenta que la carne de calamar - es el producto de la proteína y manejarlo durante la cocción debe ser muy cuidadoso.
Ingredientes:
Para la ensalada:
Kalmar - 4 piezas
Maíz conservada - Banco 1
Algas en escabeche - 300 gramos
Una cebolla
Zanahorias - 1 pieza
Para el relleno:
Vinagre 3% - 1 cucharadita
El aceite vegetal - 3 cucharadas
La sal, especias - Añadir a su gusto
Preparación:
La col rizada del mar para esta ensalada se puede ya adoptadas en escabeche, con especias o la vida - elija a su gusto. La col debe ser liberado de la salmuera y un pequeño corte con un cuchillo, que no era demasiado largo. A ello hay que añadir la cebolla finamente picada, mezclarlo con laminaria y dejar, dejar Marino.
Proceso de Squid (descongelación, limpio) hervida en agua con sal unos minutos, cortado en tiras largas. Añade un maíz enlatado dulce. Zanahorias mejores para frotar a gran o mediano rallador y la envían a la ensalada y mezclar. Ensalada será mucho más picante si, en lugar de un aceite vegetal sencilla para cocinar un apósito simple. Por lo tanto, en un tazón, mezcle el aceite, una cucharadita de débil vinagre, sal y especias. Liberalmente chorrito de aderezo de ensalada y organizar en los platos.
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Ensalada de aguacate con calamares y pimientos
Ofrecemos un fácil de preparar una ensalada con verduras y frutas, así como el protagonista de este artículo - calamar. No olvidemos que el calamar - un producto dietético: Contiene una gran cantidad de proteínas y relativamente bajo en calorías - sólo 100 calorías por cada 100 gramos. Mariscos se digiere fácilmente y, a diferencia de la carne, se digiere rápidamente. Apto para aquellos que se adhieren a una dieta, a raíz de la figura, o simplemente no quiere en este momento para cargar el cuerpo de los alimentos pesados.
Ingredientes:
Para la ensalada:
Kalmar - 4 piezas
Maíz conservada - Banco 1
Aguacate - 1 pieza
Pimiento (rojo, amarillo) - 2 piezas
Pistachos - 100g
Lechuga - 1 manojo
Limón - 1 pieza
Para la salsa:
El aceite de oliva - 4 cucharadas
El jengibre (fresco) - 2 piezas
Mostaza con semillas - 1 cucharadita
Miel - 1 cucharadita
Sal y pimienta - añadir a tu gusto
Preparación:
Para esta ensalada, ofrecemos a tomar calamar enlatados o aceite natural con hierbas y especias aromáticas - en una palabra, esto lo que más te guste. Escurrir el exceso de aceite y de cambiar en una ensaladera. Si es necesario, la tira cortada en varios lugares. Lavado de aguacate, la cáscara y se dividen por la mitad. Quite las semillas y cortar la carne en pequeños trozos de fruta. Rociar con el zumo de medio limón. Con maíz, drenar el exceso de líquido y enviarlo a los otros componentes de la lechuga. Pimienta Limpiar las semillas, cortados en tiras iguales. Libre de frutos secos de la cáscara, y luego secar al aire en un horno o en una sartén unos minutos, a la espera hasta que se doren ligeramente.
Es el momento de preparar el aderezo para ensaladas. El jengibre se debe limpiar y finamente frotó. En un recipiente aparte con cuidado profundo batidor batir juntos el aceite de oliva, la mostaza y la miel, añadir a la misma sal y pimienta. Al final poner el jengibre rallado y remover. Ahora es el diseño. Debe ser agradable de recogida de alimentos: un plato grande yacía lechuga, encima con calamares, aguacate y pimienta. Añadir un poco de maíz. Top pistacho pritrusite abundantemente, generosamente verter apósito. Deja la ensalada en remojo durante 10-15 minutos, y luego se puede aplicar de forma segura en la mesa!
Ensalada de calamar con setas
Otro componente exitoso para calamar - setas: esta ensalada se puede tomar de diferentes variedades (setas más adecuados, miel, setas, setas de mantequilla). Setas se puede comprar como un pepinillo en los bancos y cruda y cocer a ti mismo. En esta ensalada, ofrecemos los complementos más populares - setas en escabeche.
Ingredientes:
Para la ensalada:
Col china - 1 pieza
Maíz conservada - Banco 1
Proliferan rápidamente los champiñones - Banco 1
Calamar - 2 piezas
Tomates - 4 piezas
Cebolla verde - ½ paquete
Para la salsa:
Salsa de soja - 2 cucharaditas
El aceite vegetal - 4 cucharadas
El jugo de limón - 2 cucharaditas
Sal y pimienta - añadir a tu gusto
Preparación:
Squid rápidamente en ebullición hervir el agua, luego se corta en tiras pequeñas. Poner en una ensaladera. Doble el maíz en un colador y luego enviarlo al calamar. Setas de deformación y corte en trozos grandes. Añadir a la ensalada en rodajas los tomates y la col china finamente rallado. Mezclar bien todos los ingredientes. Usted puede comenzar a hacer una salsa picante. Para ello, combine el aceite, el jugo de limón, salsa de soja, añadir sal y pimienta ellos, en base a su gusto. Rellene aderezo para ensalada, adornar con las cebollas verdes. A continuación, ponga en el refrigerador, servir y disfrutar de la riqueza de sabor!
Saber cómo preparar adecuadamente el calamar, los productos que se añaden a las ensaladas, usted puede crear fácilmente y con confianza nuevos platos, para soñar y para complacer a los familiares maestra sabor fresco! ¡Buen provecho!
