Acerca de cerdo hablar mucho y de muchas maneras, pero fuera lo que fuera, que la carne ocupa una posición de liderazgo en nuestra mesa. ¿Por qué es eso? En primer lugar, porque históricamente, en segundo lugar, es el tipo más común de carne en nuestro país, y, por último, que todo lo que dicen los nutricionistas y cerdo - carne es deliciosa, y perdonador. Incluso maestra de novicias a hacer frente a la carne de cerdo sin ningún problema. Esperamos que los simples platos de carne de cerdo, las recetas se enumeran a continuación, y disfrutar de las trabajadoras y los principiantes que están haciendo sus primeros pasos en la cocina y la anfitriona con experiencia.

Para la carne resultó sabroso, es necesario escoger adecuado de una carcasa de cerdo. Saber que se puede salir de esta pieza en particular de la carne, simplifica en gran medida el camino hacia el éxito.

Medallones de filete

Ingredientes:

• 400 gramos de lomo de cerdo,
• sal y pimienta - al gusto
• 1 huevo,
• pan rallado,
• grasa para freír.

Preparación:

Para preparar este sencillo plato de carne de cerdo que tenga que lavar, secar, cortar en porciones. Batir ligeramente apagado. Rollo de pan rallado, baño en huevo batido y rodar en el pan rallado de nuevo. Freír en grasa muy caliente hasta que estén crujientes. Ponga 7 minutos en el horno, precalentado a 220 grados.

El empanado se puede utilizar como una galletas saladas, lo que debería romper en trozos pequeños. Resulta muy sabroso y hermoso. Usted puede traer la carne hasta que esté cocido directamente en la sartén, aumentar el tiempo de cocción.

Asado de cerdo en una olla

Ingredientes (one pot)

• 150-200 gramos de magro Osheyko,
• 1 cucharada de cebolla picada, la zanahoria,
• 1 patata, sal,
• pimienta negro y pimienta, hojas de laurel - al gusto
• 2 dientes de ajo,
• ciruelas pasas,
• aceite para freír
• 100 gramos de caldo de verduras.

Preparación:

Prepare la carne, verduras y corte limpio. En una sartén calienta a poner todas las especias y rehogar, añadir la carne y cocine a fuego alto hasta que esté crujiente, agregue las cebollas, las zanahorias, las patatas, las ciruelas pasas, cocinar por otros 5 minutos.

Todo se suman en una olla, verter un poco de caldo caliente, sazone al gusto con sal y pimienta y coloque en el horno precalentado a 200 grados. Cocine hasta que todos los productos son suaves. Este plato se puede presentar en lugar de tortitas de pan hecho con levadura.

Para simplificar el proceso, no es permisible saltear los ingredientes, e inmediatamente poner todo en la olla, la sal, la pimienta, vierta el caldo (se puede utilizar agua caliente, si usted no tiene un stock de listo) y poner en el horno.

Si usted espera que una gran cantidad de visitantes que están planeando para el tratamiento de este plato se puede preparar de una vez en una olla grande en la víspera de la entrada. Antes de la llegada de los invitados para moverse en porciones de ollas calientes y coloque en el horno precalentado durante 15 minutos.

El plato no pierde sus cualidades de sabor, y usted no va a ser cuidados cocina exhaustos y cumplir con los huéspedes en el mejor estado de ánimo. Las papas deben ser razvaristaya, sólo entonces el plato tendrá la consistencia necesaria.

Costillas en salsa de miel

Ingredientes:

• 200 gramos de costillas de cerdo,
• 3 cucharadas de miel
• De salsa de soja 1 cucharada,
• la cebolla, el ajo, el chile, el jengibre - al gusto
• ½ zanahoria pequeña,
• una cucharadita de jugo de limón,
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

La miel, la salsa de soya, jugo de limón, el ajo, el chile y el jengibre para preparar el adobo. Costillas marinado durante 2-3 horas. En la fritura sartén rodajas finas cubos rectangulares zanahorias y cebollas, añadir las costillas sacadas de la marinada y cocinar todo junto a fuego alto durante 7 minutos.

Al final vierta el adobo en la carne y poner en el horno a llevar un plato hasta que esté hecho. Si el líquido de salsa, se puede espesar con almidón. Esta carne perfectamente con arroz.

Rollos de carne de cerdo con setas

Ingredientes:

• 200 gramos de lomo de cerdo, el Sr.
• 100 gramos de champiñones,
• ½ cebolla,
• 1 zanahoria pequeña,
• sal y pimienta - al gusto
• 100 gramos de verduras o caldo de pollo.

Preparación:

Preparado carne cortada en trozos a la carta, bata ligeramente fuera, sal y pimienta. Para cada pieza de carne poner el relleno de setas, enrollar roll y sellar los bordes con palillos de dientes.

Dobla en el plato de la derecha, se vierte la salsa de champiñones y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos. Guarnición de arroz adecuado, patatas, trigo sarraceno, etc.

Relleno de setas:

Setas cortar y freír con cebollas, zanahorias y especias, sazonar con sal y pimienta.

Salsa de hongos:

Algunos hongos, preparadas para relleno, espolvorear con harina, verter una pequeña cantidad de caldo, sazonar al gusto con sal y pimienta. Para el relleno, se puede tomar ningún setas - frescos o secos. Si uso secado, en lugar de salsa caldo es mejor agregar el caldo de setas. El plato será el sabor de la seta más pronunciada.

Carne de cerdo con gelatina de grosella roja

Ingredientes:

• 300 gramos de lomo de cerdo en una pieza (la parte superior debe ser una fina capa de grasa)
• sal, pimienta, ajo - al gusto
• 100 gramos de jalea de grosella roja

Preparación:

Carne de lavado y seco, hacer cortes diamantes en la capa superior de grasa y frotar generosamente con sal, pimienta, ajo picado y dejar durante unas horas para marinar. Caliente el horno a 220-250 grados y puso la carne durante 10-15 minutos para freír hasta que estén crujientes.

Retire la carne del horno, untar con mermelada y luego poner en el horno. Cocinar a una temperatura de 170-180 grados, en constante aplicación de nuevas capas de gelatina. Servir como aperitivo frío adornado con verduras encurtidas.

Jamón cocido al horno en zakarpatski

Por la mesa de Pascua por lo general se sirve carne de cerdo hervida.

Ingredientes:

• 300 gramos de jamón,
• sal, pimienta, ajo - al gusto
• pimentón, comino molido - al gusto.

Preparación:

Carne de lavado y seco, la manteca de cerdo con ajo, frotar con sal, pimienta y comino. Cocer en el horno a 200 grados, rociando de vez jugo de precipitado. Se puede servir como plato principal y caliente como un aperitivo frío.

Cocine simplemente, preparar deliciosos!

¿Tiene el deseo de aprender a cocinar aspic de pollo? Es simple, pero muy sabroso. Es un más hermoso y transparente que la de carne, además, su preparación lleva mucho menos tiempo.

1 receta de pollo aspic

Ingredientes:

• 1 pollo entero,
• 1 alcaparras carne de res,
• 1 zanahoria,
• 1 cebolla,
• 3 dientes de ajo,
• hoja de laurel, sal, pimienta y pimienta - al gusto.

Preparación:

Pollo en gelatina sola, comprado en una tienda, se congela muy mal. Por lo tanto, es mejor usar el viejo corral u gallo nervudo, porque su cocción debe ser muy largo. Pero salir de la situación de la siguiente manera: añadir a la cesta de la alcaparra de ternera pollo. Esto ayudará a adquirir gelatina de consistencia gelatinosa.

La carne debe ser enjuagado y poner en una cacerola grande a fondo, cubrir con agua para que cubra lo anterior a 10-15 centímetros. Ponga a fuego moderado. Antes de ebullición comienza a formar espuma, que debe ser eliminado constantemente para compras de pollo en gelatina resultó deliciosa. Después de retirar la espuma, poner las verduras peladas, granos de pimienta y la hoja de laurel. Cuando el caldo hierva, bajar el fuego al mínimo, continuar la cocción de la carne, que aparecen periódicamente quitando la espuma y la grasa.

En gelatina de pollo se está preparando desde hace mucho tiempo - hasta entonces, hasta que la carne esté completamente separado de los huesos de las aves, y las venas de la alcaparra convertirse gelatinosa y transparente. Cuando el componente de carne estará totalmente listo, lo consigue a partir del caldo, retirar la sartén del fuego. Con la piel Retire el pollo, retirar todos los huesos y la carne extendido sobre bandejas planas, adornado con rodajas encima de zanahorias cocidas. La sal caldo y pimienta, añadir el ajo, el pasado a través de la prensa. Caldo A continuación, colar por un colador, se vierte en bandejas de carne. Espere hasta que el enfriamiento, luego limpiar el refrigerador, cubierto con una tapa o con papel de aluminio.

2 aspic Pollo Receta

Ingredientes:

• 1 pollo,
• 2 cebollas,
• 2 zanahorias,
• 2 cucharadas de gelatina
• hoja de laurel, sal y pimienta - al gusto.

Preparación:

No menos sabroso pollo en gelatina con gelatina. Para prepararlo, debe enjuagar y kuru dividido en cuatro partes. Retire la grasa. Ponga la gallina en una olla y cubrir con agua abundante. Agregue el limpiado de la cebolla, la zanahoria, el pimiento y la hoja de laurel y sal.

Pollo en gelatina se cocina durante mucho tiempo. Pero lo que ha resultado precioso y deliciosa, que necesita tiempo para quitar toda la espuma que comienza a formarse cuando hirviendo. Cuando el caldo será mucho hervir, reduzca el fuego a bajo. Cubierta Pan y dejarlo cocer durante dos horas. Revise periódicamente la intensidad del punto: lo que será menos - mejor.

Unas dos horas después, retire la sartén del fuego, salir del caldo de pollo y deje que se enfríe. Caldo, retírelo de las verduras y trozos de piel de pollo. Cuando el pollo se haya enfriado, quitarlo de la piel, eliminar todos los huesos. Carne desmontado en piezas y se lo puso en la parte inferior de los moldes especiales. Pelar una cebolla pequeña y la zanahoria.

El caldo se vierte en un vaso y se vierte en una gelatina. Revuelva bien. Gelatina Divorciado, verter en el caldo colado. Toda mezcla a fondo.

Las cebollas y las zanahorias cortadas en aros muy finos y medios anillos. Colóquelos en la parte superior de los pollos de carne en los formularios. Bouillon traer de nuevo a ebullición, pero no hervir. Vierta cuidadosamente sobre kuru preparado. Cuando la gelatina se haya enfriado a temperatura ambiente, se debe poner en el refrigerador para el curado final.

3 aspic Pollo Receta

Ingredientes:

• 1 pollo pequeño,
• 1 kg piernas de pollo,
• hoja de laurel, granos de pimienta, clavo de olor - al gusto.

Para probar la gelatina de pollo, debe mostrar la habilidad y la paciencia. Por esta cacerola vierta unos 7 litros de agua. Sumerja el kuru lavado y en el reparto. Se requieren Piernas de pollo para la unión (en lugar de gelatina). Primero deben ser sumergidos en agua hirviendo, que está en un recipiente aparte. Quitarse de inmediato de todos ellos la cinta amarilla, recorte garras. Totalmente procesado pie puesto en una olla con el pollo. Añadir el pimiento, la hoja de laurel y los clavos. Cocine durante aproximadamente dos horas, en constante eliminación de la grasa y espuma.

Durante 30 minutos antes de retirar la sartén del fuego, añadir la sal al gusto del caldo. Cuando todo esté cocido, la carne obtenerlo a partir del caldo, fresco y completamente separados de los huesos. Organizar en la bandeja y vierte el caldo. Ponga en un lugar fresco para el endurecimiento.

Se le ofrece tres opciones para la preparación de pollo aspic. Cuál elegir - una cuestión de gustos y deseos. Pero aspic de pollo tiene más sabor delicado que su homólogo de la carne de vacuno. Así que usted debe tomar el tiempo para probar este plato dieta.