Si hablamos de este plato, como strudel, vale la pena señalar que tiene un origen balcánico (bizantina o griego), strudel y la historia enraizada en el pasado distante. Entonces, ¿cuál es el strudel? Este rodillo consiste en una masa muy fina y una variedad de rellenos. En lo que llenar allí, y cómo aprender a cocinar strudel de hoy:
Strudel de carne
Ingredientes:
- 250 ml. yogur
- 2 huevos
- 450 gr. harina
- 1 cdta. El bicarbonato de sodio
- 500 gr. picado
- 2 cebollas
- 5 patatas
- aceite vegetal
- pimienta, sal
Preparación:
Cómo cocinar strudel carne? En pocas palabras, es necesario añadir la soda kéfir, los huevos, la sal y añadir poco a poco la harina. Amase la pasta, que no debe ser demasiado empinada. La masa en un lugar cálido durante 1 hora. Mientras tanto, añadir el pimiento picado y sal.
Estirar la masa, cubra con el relleno y enrollar suavemente el rollo de masa. A continuación, el rollo resultante se corta en rodajas (strudel) y se deja durante 15 minutos.
En una sartén profunda freír la cebolla picada hasta que esté dorado. En una cacerola, hervir las patatas cortadas en cubos, el agua, las patatas no deben ser mucho. Durante 15 minutos hasta que las papas cocidas en la parte superior de él sentar strudels, reduzca el fuego y tapar con una tapa, luego cocinar durante 30 minutos. Strudel de carne con patatas - listo!
¡Buen provecho!
Strudel Vienés
Ingredientes:
- 250 gr. harina
- 100 gr. agua
- 2 huevos
- 150 gr. mantequilla
- 1 kg. manzanas
- 75g. Almond (pre-triturado)
- 150 gr. crema agria
- 100 gr. azúcar
- 100 gr. miga de pan blanco
- 100 gr. pasas
- 1 limón
- 2 cdas. cucharadas de azúcar en polvo
- 1 limón
- aceite vegetal
- sal
Preparación:
Receta Strudel Vienés es un clásico, y preparar una comida - ¡no te arrepentirás! Para preparar strudel, necesita agua caliente para disolver la sal (al gusto), añadir la mantequilla derretida. Colocar la harina en la mesa en forma de diapositivas, y luego en coche en el medio de las 2 yemas de huevo. Hay que añadir la mantequilla derretida con el agua, no grandes porciones. Amasar la masa para strudel y dejar durante 1 hora en un lugar cálido.
Las manzanas peladas y cortadas en cubos. Luego rociar con el jugo de limón, añadir las almendras y las pasas. Migas de pan freír en una sartén con la adición de mantequilla.
Estirar la masa en un rectángulo, cepille con mantequilla, crema agria y seguido espolvorear con pan rallado. Sobre esta capa listo para diseñar el relleno, y luego espolvorear con azúcar. Cerrar obtener una preforma en forma de rollos y poner en una bandeja de horno sobre papel pergamino, en forma de una espiral. Escudo con yema de huevo. Cocer en el horno durante media hora. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo. Strudel Vienés - listo!
¡Buen provecho!
Strudel de manzanas
Ingredientes:
- 250 gr. harina
- 100 ml. agua
- 1 kg. manzanas
- 100 gr. pasas
- 100 gr. pan rallado
- 2 huevos
- 2 cdas. cucharadas de jugo de limón
- 3 cdas. cucharadas de azúcar
- 3 cdas. cucharadas de azúcar en polvo
- aceite vegetal
- sal
Preparación:
Cómo cocinar strudel de manzanas? Para ello, conecte el huevo 1, sal al gusto, aceite vegetal, jugo de limón y la harina. A continuación, agregue agua tibia y mezclar bien. La masa resultante se elimina en un lugar cálido durante 1 hora. Después de una masa adecuada, rodar en el depósito en la forma de un rectángulo.
Mientras tanto, lavar las manzanas peladas y, a continuación, cortar en cubos pequeños. Pasas vierta agua hirviendo y dejar actuar durante 10-15 minutos. El agua fue drenada, agregue las pasas a las manzanas, y luego verter el pan rallado.
La resultante de llenar en el rectángulo de masa y rodillo en un rollo. Escudo del rollo con yema de huevo batido, luego se quedó fuera en una bandeja para hornear en el papel de pergamino. Cocer en el horno durante media hora. Esta receta de pastel de manzana con algo similar a una cereza, y resulta que no menos sabroso. Strudel Ready con manzanas rociadas con azúcar en polvo.
¡Buen provecho!
Milhojas con la cereza
Ingredientes:
- 250 gr. harina
- 1 huevo
- 500 gr. cerezas
- 50 c. mantequilla
- 100 ml. agua
- 250 gr. azúcar
- 100 gr. pan rallado
- 3 cdas. cucharadas de azúcar en polvo
Preparación:
Para hacer el strudel de cereza, cereza tiene que lavar y eliminarlo de los huesos. En una sartén seca para poner el pan rallado y freír durante 5 minutos. Junto a las ya crecientes pan rallado fríos añadir la mantequilla y el azúcar, mezclar bien y añadir las cerezas.
Mientras tanto, amasar la masa. Para ello, se vierte la harina de una colina en el centro de la cual hacen un hueco en el que conducir un huevo, añadir 1 cucharada. una cucharada de mantequilla y sal. A continuación, vierta lentamente el agua tibia. Amasar la masa, y luego se deja durante 20 minutos. A partir de entonces, extender la masa en una forma rectangular. Sobre la formación resultante estaba relleno de cereza, luego rodar en la costura rollo. Listo para colocar el rollo en una bandeja de horno, que previamente había sido forrada con papel pergamino, cepillo con yema de huevo y cocer en el horno durante media hora. Antes de servir strudel con cerezas espolvoreado con azúcar en polvo, luego se corta en pedazos a la carta. Cereza Strudel masa de hojaldre se prepara de la misma manera.
¡Buen provecho!
Milhojas con cuajada
Ingredientes:
- 500 gr. cuajada
- 100 gr. azúcar
- 350 gr. harina
- 100 gr. agua
- 2 cdas. mantequilla cucharadas
- 2 cdas. cucharadas de pasas
- 3 huevos
- 3 cdas. cucharadas de azúcar en polvo
- aceite vegetal
- sal
Preparación:
Para preparar el queso strudel es necesario en agua caliente añadir la mantequilla, la harina y la sal, y luego amasar la masa y se deja durante 1 hora en un lugar cálido. Pasas vierta agua hirviendo y dejar actuar durante 15 minutos, luego drenar el agua. Requesón por un tamiz, para conducir 2 huevos, añadir un poco de azúcar y la harina restante. Mezclar bien.
Estirar la masa en un rectángulo, y la parte superior con relleno de queso y rollo a rollo. Escudo del rollo con yema de huevo batido, luego se quedó fuera en una bandeja para hornear en el papel de pergamino. Cocer en el horno durante media hora. Milhojas con la cuajada - listo!
¡Buen provecho!
Le recomendamos encarecidamente que lea: Cómo cocinar el pastel de manzana con manzanas