Uno de los platos tradicionales que usted puede preparar rápida y sabrosa son los panqueques. Este es el mejor alimento para el desayuno. Muchas amas de casa, por supuesto, saben que su receta favorita de memoria. Sin embargo, sucede que usted va a hacer una comida, pero usted encontrará que se echa en falta un ingrediente. Si usted no tiene los huevos o se observa un rápido, ver la figura, el plato se puede preparar sin ellos. Huevos - no es importante en la receta.
Pruebe esta receta y asegúrese de que los panqueques preparados sin huevos, delicioso y o ligeramente mejor que los tradicionales.
Ellos recibirán un fino, delicado, con bordes crujientes. Lo más importante - para hacer todo con receta médica.
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Ingredientes para cocinar panqueques sin huevos
Para preparar lo necesario: 2, 5, art. harina, 1 litro de leche, media hora. l. sal y bicarbonato de sodio, 3 cucharadas. l. azúcar, 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
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Método de preparación
Tome un recipiente hondo. Mezclar con una media de prescripción de la leche, la sal, el bicarbonato de sodio y azúcar. Con la soda es importante no exagerar, que no había ningún sabor específico.
En otro recipiente se vierte la harina y verter poco a poco la mezcla preparada anteriormente. La harina es mejor para tamizar a través de un tamiz, a continuación, la masa será más abundante y fácil. Vierta la leche debe ser poco a poco, de modo que fluía en un chorro fino, y mezclar bien. Revuelva hasta que sea necesario, ya que los bultos desaparecen. La masa debe ser similar a la consistencia de crema espesa.
Opcionalmente, se puede añadir un poco de ácido cítrico, vainilla o canela. Estos suplementos no sólo estropean el sabor, pero también añaden un sabor y gusto especial.
El resto de la leche para poner en el fuego y llevar a ebullición. Luego, le dan un poco de frío, y se vierte lentamente en la masa cocida. La leche se puede añadir un poco de mantequilla a los panqueques se volvió más suave. A continuación, se agita la mezcla hasta que esté suave, debe resultar no muy gruesa.
La masa está lista para agregar el aceite vegetal y mezclar bien. Esto es para asegurar que no se pegue a la sartén. Dale un poco Infusiones - unos 15-20 minutos.
Ahora lo que necesita para preparar el pan. Tome un pedazo de mantequilla y engrasar la cacerola con calefacción por lo que no hubo exceso de aceite. Lubrique sólo es necesario antes de la primera caliente, entonces no tiene por qué.
Ahora usted puede comenzar a freír. Tome una cuchara, la elaboración de la masa y se vierte suavemente en la sartén con una capa delgada. Pans mejor agarre en la mano y suavemente rotan durante la difusión.
Panqueques sin huevos deben freír en un lado durante 2-3 minutos, hasta que la parte superior de la masa. Luego darle la vuelta y cocine durante 1-2 minutos.
Las tortitas de masa sin huevos deben ser revuelva periódicamente, que "no se hunde."
Dobla panqueques listas sin huevos en una pila. Así que mantener el calor y sabor.
Si usted hizo todo para la receta, pero los panqueques todavía se adhieren y desgaste, mira - usted puede ser que consiga demasiado bateador. A continuación, añadir un poco de harina más tamizada y mezclar todo bien, para evitar grumos. Una vez más, engrasar la sartén y empezar a freír.
Prueba las tortitas eran muy sabroso, aromático, y cocinar ellos no es difícil.
Y la ausencia de huevos en la prueba no se notaba. Panqueques se pueden servir con crema agria, mermelada, miel, cocinar rellenos de queso, carne, queso y hierbas y otros productos. Por lo tanto, cocinero, experimentar, probar nuevas recetas. Usted tendrá éxito.
¡Buen provecho!
Contenido:
¿Qué es?
Conjunto de ingredientes
Varias opciones
Tortitas americanas no están intentado todo, y saber cómo prepararlos, más unos pocos. ¿Quieres ser uno de estos chefs? Luego de aprender la receta y cocinar raduyte su casa!
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¿Qué es?
¿Qué tipo de plato es? Receta Pancake (llamada tortitas americanas), como muchos creen, ha llegado hasta nosotros desde los Estados Unidos. Y si usted cree que los expertos, hay un plato apareció y se estableció gracias a migrantes de Escocia.
Mirada Pancake como un cruce entre panqueques y crepes. Ellos son tan gruesas y exuberantes como panqueques, pero más como panqueques. Seguramente alguna vez has visto en las películas americanas, toda la familia se reúne en la mesa y come la crepe. Sí, hay una tradición conservada hasta nuestros días. Todos los hogares van a desayunar, vierta panqueques jarabe de arce y comenzar la comida.
¿Hay alguna receta tradicional? Juzgo que sea muy difícil, porque casi todos los platos en su camino de la patria a otros países del mundo se transforma y adquiere nuevos ingredientes y características de cocción.
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Conjunto de ingredientes
¿Qué productos están incluidos en la receta de panqueques? Depende de las preferencias de la persona que prepara este plato. La base es siempre la comida. La mayoría de las amas de casa prefieren mayor trigo o de primer grado, pero algunos utilizan otras especies, como el maíz.
La harina debe ser un tanto diluida. Y aquí, también, las opiniones de los cocineros pueden ser diferentes.
Las recetas más comunes tortitas americanas con leche. Pero es muy posible sustituir el yogur, crema agria, yogur, leche fermentada al horno o suero.
Esto se refleja en el sabor, pero todo depende de las preferencias personales.
A los panqueques durante la cocción, añadir soda, que reacciona con el resto de ingredientes y da opulencia masa y facilidad. Por lo general, un refresco con agua hirviendo o vinagre apaga. Sin embargo, este ingrediente puede ser sustituida por el polvo de hornear (polvo de hornear), que se vende en las tiendas.
Sabor añadirá azúcar y sal. Su número puede variar. Las sales no necesitan mucho. Pero el azúcar no se debe abusar. En primer lugar, mientras que los panqueques se quemarán, y en segundo lugar, que se sirve con jarabe azucarado.
A veces se compone de huevos, pero como demuestra la práctica y la experiencia amantes, a veces se puede llegar a funcionar sin ellos. Otro componente - este aceite. Puede seleccionar un vegetal (girasol, maíz o de oliva), o mantequilla. La margarina es también muy agradable, pero el sabor no es así.
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Varias opciones
Hay muchas recetas para panqueques americanos. Cada uno de ellos es buena, a su manera, pero cualquier anfitriona es su marca registrada y es sólo para ellos. Le ofrecemos varias opciones. Elija uno que apreciarán todos los hogares (y usted).
Pancake con leche y canela
Para preparar este plato se necesita:
240-260 gramos de harina de trigo;
230 ml de contenido de grasa promedio de la leche;
1 pizca de canela;
4 huevos de gallina;
2 cucharadas de azúcar;
½ cucharadita de bicarbonato de soda;
50 gramos de mantequilla;
sal al gusto.
Participar primeros huevos. Separar las yemas de las claras, este último se ha reservado en la nevera. Libra yemas con la canela y el azúcar se disuelva completamente los ingredientes secos, luego agregar la leche. Continúe revolviendo y añadir poco a poco la harina de inicio. Haga esto despacio y con cuidado, para que no queden grumos.
Extinga Soda agua o vinagre hirviendo, añadir el resto de ingredientes. Suavizar la mantequilla (no ahogarlo), poner en la masa.
Ahora piensa en las proteínas. Añadir la sal y empiezan a latir. Esto se hace mejor con un mezclador, como resultado, debe formarse picos muy fuertes y estables.
Ahora, la masa resultante de claras de huevo, añadir la masa y suavemente, a partir de la parte inferior, mezclar bien lentamente.
En una sartén poner a fuego lento. Puede untar con un poco de aceite, pero sólo una vez. Con una cuchara grande o cuchara vierta la mezcla en el molde. Recuerde que los panqueques son gruesas, para que la masa no se arrepiente. Cuando los alevines de la crepe por un lado (échale un vistazo), darle la vuelta y freír en el otro. Sólo freír el resto de los panqueques.
Crepe en kéfir
Aquí hay otra receta. Para preparar lo necesario:
2 tazas de yogur;
2 tazas de harina;
2-3 huevos de gallina;
3-4 cucharadas de azúcar;
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita;
30-40 gramos de mantequilla;
½ cucharadita de sal.
Batir los huevos en un recipiente en el que amasar la masa. Añadir el azúcar y la sal, batir todos (no demasiado activo, sólo un poco). A continuación, añadir el yogur, bata todo de nuevo. Mezclar la harina y bicarbonato de sodio (para extinguir no es necesario, ya que el suero de leche ácido que sea sin los otros componentes), espolvorear en un recipiente con los ingredientes restantes.
La mantequilla debe fundir a un estado líquido y se añade a la masa. Mezclar bien todos.
Calentar una sartén (engrasado su opcional), y usando una cuchara grande o una taza vierta la masa de panqueque (debe ser mayor que el panqueque de costumbre). Cuando un lado se sonrojó, se puede dar la vuelta. Cuando se dore, y el otro lado, para cambiar la crepe en un plato. Asado de que el resto de panqueques.
Fruit Crepe con crema agria
Preparado para esta receta panqueques consiguen increíblemente suave, mullido, sabroso y no del todo seca debido a la consistencia de crema agria y jugosa fruta. Para la preparación requerir los siguientes ingredientes:
100-150 gramos de harina;
250 gramos de crema agria (mejor tomar el contenido medio de materia grasa);
2 huevos de gallina;
1 paquete de vainilla;
1 cucharada de azúcar;
2 nectarinas;
3 cucharadas de aceite vegetal.
Mezclar el azúcar, la crema agria y huevos. Batir todo mezclador (a velocidad media y larga, de lo contrario la crema será líquido y no funcionará). También agregue el aceite vegetal, mezcle todos los ingredientes. Tamizar la harina a la masa fue un exuberante, mezcla con soda. Con cuidado y lentamente vierta todo un plato de ingredientes líquidos, revolviendo constantemente con una cuchara para evitar grumos.
Ahora, para las nectarinas. Cortar por la mitad, quitar el pozo y cortar la fruta en trozos pequeños y luego poner en un bol con la masa. Dejar reposar media hora para carne dio su jugo y se sumergen los ingredientes restantes.
Calentar la sartén, reduzca el fuego a bajo y comenzar a verter la masa. No hay necesidad de sentir lástima por él, recuerde que usted está listo Crepe, panqueques no finas delicadas. Cuando una de las partes adquiere un color dorado oscuro, gire la tortilla y cocinar el otro a plena disposición. Haga lo mismo con la masa restante. Como resultado, usted debe conseguir cerca de 7-10 piezas.
Crepe del plátano
Esta receta implica el uso de tales ingredientes como los plátanos, lo que hace que los productos horneados tierna y fragante. Los ingredientes son:
150 ml de leche;
100 gramos de leche;
1 plátano;
2 cucharadas de azúcar;
20 gramos de mantequilla;
1 huevo;
2 cucharaditas de polvo de hornear (bicarbonato de sodio puede ser reemplazado, pero ser expulsados);
1 pizca de sal.
Así que, primero mezclar todos los ingredientes secos: azúcar, harina, sal y polvo de hornear. Plátano necesita para moler a una licuadora, agregue la leche, yema de huevo y la mantequilla previamente ablandada. Batir toda la batidora a velocidad media durante aproximadamente un minuto.
Proteína azotado por separado hasta hasta una espuma sólida y gruesa. Conecte la mezcla de ingredientes secos con la mezcla de plátano-yema de huevo y mezclar bien, luego añadir la clara de huevo batida y mezclar de nuevo, pero con cuidado de ópalo espuma. La masa está lista, puede empezar a cocinar.
Maíz Pancake
Para su preparación es necesario:
1 taza de harina de maíz (que debe ser necesariamente finamente molido, de lo contrario no va a funcionar);
200-230 ml de yogur sin aditivos (se puede sustituir con poca grasa crema agria);
50-70 gramos de harina de trigo;
2 cucharadas de aceite vegetal;
3 cucharadas de azúcar;
1 paquete de vainilla;
1 cucharadita de polvo de hornear a la prueba.
Mezclar el yogur, mantequilla, azúcar, vainilla y los huevos, mezclar bien. Mezclar la harina, tamizar, añadir la levadura en polvo y comenzar a verter en un bol con los ingredientes restantes, constantemente interfiriendo con toda la cuchara.
Calentar la sartén y vierta la mezcla, distribuirlo a través de la parte inferior. Crepe Freír por ambos lados hasta que estén doradas en color. Hecho!
Por lo tanto, usted ha elegido la receta. No importa cuál elija, pero hay algunas sutilezas y trucos que harán Pancake perfecto. Consejos útiles:
Típicamente, tortitas americanas fríen en una sartén seca.
Pero si se agrega un poco de aceite a la pasta, o simplemente un mal día, tomar un tenedor, enrollar la lana de algodón en los dientes, sumergirlo en aceite y grasa de la parte inferior de la cacerola. A continuación, la pastelería no es grasosa ni faldas.
Si utiliza sartenes antiadherentes, disminuye la probabilidad de que la quema.
Para tortitas eran plana, agarra el mango de la sartén, vierta la mezcla en el centro y girando la sartén, distribuir la masa sobre la parte inferior. Si usted trata de verter la mezcla de pie aparato, las curvas de la crepe no freír a fondo y de manera uniforme.
Servir panqueques son las mejores con cualquier jarabe de que se infiltró en la masa. Pero la miel líquido adecuado, mermelada o leche condensada.
Deja que tus panqueques americanos son los más deliciosos! Utilice una receta favorita y disfrutar!
