Ensaladas con marisco hoy se han convertido en muy popular. Y esto se debe no sólo a las tendencias de la moda en la cocina, sino también la disponibilidad y bajo costo relativo de camarones, mejillones y calamares. De hecho, casi cualquier supermercado se puede comprar camarón congelado o mariscos o un cóctel de mariscos. En resumen, las ensaladas son como muy, muy muchas recetas para cocinarlos saben mucho, pero eso es para preparar un plato no siempre y no en todos. Y lo que tiene que ser capaz de hervir correctamente calamar. Y necesitamos saber no sólo la mejor manera de cortar la canal, sino también de la cantidad de su cocina. Armado con este conocimiento, siempre se puede hacer las cosas bien y obtener un resultado de la tierna carne de calamar, pero no como una cerveza de goma. Por lo tanto, aprender a cocinar ensalada de calamares.
El proceso de cortar
Muy a menudo compramos pescados y mariscos congelados
. Se requiere para la carne ensalada de pescado no es la excepción
. Además, ponemos en una carne ensalada picada, y almacenamos toda la ganancia de cadáveres
. Así que primero que hay que aprender a tallar calamares y prepararlos para la cocina
. Carne de almeja Pre debe descongelarse
. Es recomendable hacerlo de una forma natural, es decir, dejar la comida congelada se descongele a temperatura ambiente
. Si tiene que hacerlo rápidamente, el proceso puede acelerarse
. Por este calamar se coloca en agua fría y se dejó durante aproximadamente una hora
. Durante este tiempo, la carne tierna tiene tiempo para descongelar por completo
. En ningún caso no se puede poner calamar en agua caliente - la carne será dura
. El canal descongelada debe ser eviscerado y limpiado de las películas y el cartílago
. En primer lugar, sacar las entrañas y retirar el cartílago
. Para ello el mayor cuidado posible, la canal se pueden dar vuelta de adentro hacia afuera
. Entonces debe ser enjuagado a fondo para eliminar la película y la superficie interior y exterior de una carcasa
. La película recoge las uñas y tire suavemente juntos como un calcetín
. Si la carne estaba mucho peremorozheno, la película puede ser roto, entonces se debe quitar partes
. Algunas personas prefieren hervir primero las almejas, y luego para eliminarlos de la película
. Sin embargo, este método de cocinar ensalada de calamar no siempre es conveniente, ya hervida película almejas se puede quitar con gran dificultad
. La manera más conveniente para limpiar los calamares en la película bajo el agua corriente fría
. Después de la preparación de sus cadáveres ya se puede cocinar para la ensalada
.
El proceso de cocción
Cómo cocinar calamares? Esta es quizás la cuestión más candente que surge cuando nos vamos a preparar una ensalada con la carne de los moluscos
. La mayoría de los cocineros novatos tienen miedo de mariscos mal cocidos, y el resultado es un duro y como la carne de caucho
. Por cierto, el sabor de la misma no será la mejor
. Naturalmente, en una ensalada no es poner la cerveza
. Entonces, ¿cuánto cocinar calamares que convirtió su carne tierna, jugosa y deliciosa? Usted se sorprenderá, pero la necesidad de cocinar los calamares no más de tres minutos
. Sin embargo, lo primero es lo primero
. En primer lugar, poner al fuego una olla con agua
. Su volumen depende del número de las canales
. El pan debe ser de tal tamaño que vierte el agua en sólo calamares ligeramente cubiertos
. En el agua se puede poner cualquier especias a su gusto
. Sin embargo, el más utilizado de pimienta negro (guisantes), eneldo (frescos o secos), perejil, clavo de olor y hojas de laurel
. Por lo tanto, esperar a que hierva el agua, luego omitirlo moluscos
. Estamos esperando exactamente dos minutos y retirar la carcasa
. Cuando los calamares se han enfriado, se pueden cortar y poner en una ensalada
. Tenga en cuenta que los moluscos cocidos se reducen mucho en tamaño
. Hay otra manera de cocinar los mariscos y casi preservar completamente el tamaño original del producto
. Qué calamares cocinar este método depende del número de cadáveres porque hervimos su voluntad individual
. Para ello, hervir el agua, añadiendo un poco de sal, y la hoja lavrushki
. Una vez que el agua comience a hervir, sumerja la carcasa, contar hasta diez, y retirar con una espumadera
. Una vez más, deje que hierva el agua y hervir el siguiente canal, y por eso, a su vez, cocine a todos
. Eso es todo lo que hay
. Su seguro de obtener una deliciosa ensalada, si se cocina bien el calamar para él
. Y, ¿cómo saber
. Por cierto, vestir a la carne de estos mariscos nunca puede cocinar
. Es suficiente para limpiar la carcasa, que vierta agua hirviendo, dejar durante medio minuto y drene el agua
. Luego hay que rociar la carne con vinagre, y se puede poner en una ensalada
. Cocine con placer y disfrutar de su comida!
Contenido:
Ensalada de camarones con pepino y repollo chino
Ensalada con el camarón "Cesarión"
Ensalada con aceitunas, pimientos y gambas
Ensalada de fruta cítrica con la col y el camarón chino
Preparación de ensaladas, que incluyen camarones, no hay que olvidar que la elección de marisco debe ser abordado con responsabilidad. Camarones crudos sin tratar son ideales para cualquier ensalada, y si se cocinan a sí mismo ensalada tendrá un sabor rico y colorido camarón. Tenga en cuenta que si usted compra camarón crudo, después de preparar un tercio de su peso se vaya a la concha.
Cocine los mariscos debe no sólo en agua salada - tratar de añadir a ellos especias, hoja de laurel, pimienta Goroshkova, perejil o eneldo. Si usted quiere comprar ya preparado ensalada de camarones, recuerde que el color rosado de mariscos congelados dice que han sido sometidos a cocción. Ellos volver a enviar a la olla no debe ser - que estará listo para comer inmediatamente después de la descongelación. Sólo hay que poner el paquete bajo el agua fría y deje en remojo mariscos desde hace algún tiempo a temperatura ambiente.
Para el relleno de ensalada de camarones es perfecto cualquiera de los aceites vegetales: de oliva, maíz, girasol. La mayonesa se puede utilizar, ya sea solo o con la adición de la salsa de tomate, zumo de limón. Pero sobre todo el amor de camarón diversas salsas a base de vinagre balsámico, salsa de soja, mostaza, ajo, hierbas y especias.
Ensalada de camarones con pepino y repollo chino
Con la disponibilidad de componentes dentro de su estructura, ensalada con camarones y col china será uno de los platos favoritos de su hogar. Se cocina muy rápidamente y no menos enérgicamente comido.
Ingredientes:
Col - 1 cabeza pequeña
200 gramos de camarones
pepino - 2 piezas
100 gramos de queso
mayonesa (baja en grasa) - 50 gramos
Preparación:
Hervir los camarones en salmuera con sal, añadir las especias y hierbas al cocinar. Retirar, escurrir el, quite las conchas y colocarlos en una ensaladera. Pepinos frescos cortados en tiras finas. Picar en dados medianos col china o Narva manos unos trozos iguales. Queso duro rejilla a lado más grande. Todos los ingredientes se mezclan en un plato, condimentar con luz mayonesa baja en grasa. Usted decide agregar sal o no, escucha a tu gusto.
Ensalada con el camarón "Cesarión"
El sabor de este plato es muy similar a la ensalada conocido "César", sin embargo, tienen diferencias significativas. Pruebe una variedad de su menú preparado esta ensalada con repollo y pan frito chino y, te lo aseguro, no va a dejar a nadie indiferente.
Ingredientes:
Col - 1 cabeza pequeña
Camarón congelado - 400 gramos
12 tomates cherry
pimiento rojo - 2 piezas
pan (pan o baguette) - La mitad de un pan
queso duro - 50 gramos
la mitad de un limón
Ajo - 2 dientes
aceite vegetal - 50 gramos
Mayonesa - 100 gramos
azúcar, sal - una pizca
Preparación:
Antes de empezar a crear una obra maestra culinaria, necesita 30 minutos para marinar los camarones. Para la marinada, mezclar el jugo de medio limón con aceite de oliva, añadir una pizca de azúcar y sal y dejar en el frío. Mientras marisco marinado, obtener capacitación de galletas. Baguette o corte el pan en rodajas finas, a continuación, utilizar un cuchillo afilado hacer en cubos. Rebanadas de pan frito en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva. La lámpara debe ser fuerte para galletas quedaron suaves por dentro, pero al mismo tiempo, fueron asados al aire libre. Cuando las galletas estén listos, colocarlos en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Un papel importante en la ensalada "Cesarión" juega salsa. Por lo tanto, empezar a hacer él. Saltear el ajo a través chesnokodavku o cortar con un cuchillo, se añaden 50 gramos de queso rallado y la mayonesa. Lo mejor sería pyurirovat esta salsa con una batidora de mano. Si no lo tiene, no se desespere - los trozos de ajo y queso sólo agregan sabor a su plato y la gravedad.
Durante la preparación de la salsa de camarones probablemente ya marinado. Envíalas a la sartén caliente y mantenga a fuego alto. Cerezo se debe dividir en cuartos. Lavado Pimienta búlgara, cortar las colas, retirar las semillas ya mitad de camino en el interior, cortado en tiras. Cortar las tiras de repollo, dejando varios anchos exuberantes hojas para la decoración.
En esta ensalada, todo es importante: el sabor y color y servir. Por lo tanto, para que se vea atractivo, coloque en un plato unas hojas de col china, sentar las capas superiores de los vegetales, alternando con el camarón y galletas. Ensalada resultó no seco, no me arrepiento de la salsa en cada capa. Adorne con tomates cherry plato, espolvorear con las hierbas y disfrutar de su maravilloso sabor!
Ensalada con aceitunas, pimientos y gambas
No es ningún secreto que los camarones a la perfección con verduras. Las verduras se pueden comer crudas, al vapor, hervido, frito o incluso tostado. Nos gustaría ofrecerle una ensalada inusual, que incluye una gran cantidad de verduras, y su sabor favorablemente destacar gambas con salsa de ajo picante.
Le sugerimos que comience con la salsa de la cocción, ensalada, porque necesita algo de tiempo para elaborar cerveza. Tome un recipiente aparte, saltar los dientes de ajo a través de una trituradora y mezclar con el vinagre de vino, sin dejar de revolver, verter el aceite de oliva, añadir la pimienta y la sal. Ponga a un lado hasta que el lado.
En este momento, disfrutar de una ensalada de verduras: Hervir las patatas en sus chaquetas durante 15 minutos, retirar del agua, dejar enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. Judías verdes deben cocinar por 10 minutos en agua hirviendo, luego retirar y cortar así. Las cebollas y los pimientos dulces cortadas en aros finos. Hervir los huevos duros, dividir cada en cuartos. Hojas de col se dividen en varias piezas para rasgar sus manos en una ensalada, dejar el resto para el procesamiento de alimentos. Los tomates cortados en tiras. No te olvides de hervir los camarones si son crudos. Si usted compró congelado cocido, simplemente descongelar con agua fría.
Proceda a montar la ensalada: hojas de col en la cima estaba a cabo las patatas, los pimientos y las judías, luego las cebollas y los tomates picados con trozos de col china. Coloque los camarones en la parte superior de verduras con aceitunas, en los bordes - piezas de huevos. Justo antes de servir la ensalada en la mesa generosamente llenarlo con la salsa y espolvorear con una mezcla de especias. Mezcle sólo con mucha cautela.
Ensalada de fruta cítrica con la col y el camarón chino
Este plato es perfecto para las personas interesados en un estilo de vida saludable. , Ensalada ligera, nutritiva equilibrada se convertirá en su desayuno favorito.
Ingredientes:
Orange - 2 piezas
Col - 1 cabeza pequeña
Cebollas - 1 pc
camarones pelados - 220 gramos
La mitad manojo de perejil
aceite de oliva - 50 ml
pimienta, sal - una pizca
Preparación:
Tome las naranjas, una de ellas limpia, la piel clara, la carne cortada en rodajas hermosas de cítricos. Otra naranja cortada por la mitad y exprimir el jugo de ella - es útil para la preparación de llenado. Lavar la col china, cortado en rodajas, la cebolla en la ensalada se debe cortar en aros finos. Picar el perejil finamente.
Hervir los camarones en salmuera con sal con especias, retirar del agua. Mezclar los mariscos cocidos y naranjas, repollo, verdes y cebollas. Para prepararse para la preparación de ensalada de cítricos, es necesario mezclar el jugo de un aceite vegetal de color naranja, no se olvide de la sal y la pimienta. Ponga todos los ingredientes en un plato grande de ensalada, verter la salsa resultante, espolvorear con perejil y rodajas de naranjas picadas.
