Siempre tocho doméstica se considera una alternativa conveniente y sabrosa de verduras frescas en invierno. Recetas numerosos espacios en blanco para el invierno, pero la mezcla de vegetales especialmente distinguida, diseñados para la preparación rápida y fácil de borscht.
Borsch para las recetas de invierno que implican dos opciones principales para platos con col y pimientos, es muy popular entre los cocineros.
Las verduras mixtas resultantes en el bote es muy fácil de usar: no hay necesidad de lavar, limpiar y cortar las verduras frescas, que pierden propiedades más beneficiosas para el invierno. Este espacio en blanco es una sopa completa, que necesitan sólo para ser mezclado con caldo de carne, agregue las papas y cocinar plato fragante, delicioso y saludable.
Por lo tanto, considerar la receta cada uno de tales preparativos para el invierno, sus características y consejos útiles de azafatas con experiencia para ayudar a hacer el plato sabroso y fragante.
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Borsch con pimientos en la olla
Este espacio en blanco para el invierno se puede preparar a partir de la cosecha de superávit o verduras de calidad inferior: pequeñas remolachas, zanahorias curva y otras "instancias" que no tiene sentido para cuidar.
Ingredientes:
Remolacha roja - 3 kg.
Tomates - 1, 5 kg.
Pimienta búlgara - 1 kg.
Pimienta de chile - 1/2 vaina
Zanahorias - 1 kg.
Cebollas - 1 kg.
Perejil o apio - 200g
Aceite vegetal, refinado - 250 ml.
Azúcar - 150 g
Sal - 70 g
Vinagre 9% - 200 ml.
Agua - 400 ml.
Preparación:
Esta receta no requiere ingredientes complejos - sólo verduras de la huerta, el vinagre y condimentos. Todas las verduras deben lavarse bien con agua limpia. Las zanahorias y las remolachas Pelar y picar. Usted puede frotar las verduras en un rallador o carne picada, utilizando una boquilla con grandes agujeros. Búlgaro corte de pimienta por la mitad, quitar las semillas y cortar en cubos pequeños. Cebollas limpiar, cortar en cubos pequeños. En una sartén honda, fundido preferentemente hierro, con un fondo grueso, vierta el aceite vegetal, añadir las cebollas y las zanahorias, poner las verduras hasta que estén blandas. Añadir las remolachas, vierta en el agua.
Llevar la mezcla a ebullición, y reduzca el fuego, cocine a fuego lento 20 minutos. A continuación, añadir la pimienta, agregar la pimienta de chile por completo. El grado de severidad de la plato acabado dependerá de la cantidad de agregados chiles. Cortar los tomates en cubos y colocar en una bandeja para las verduras. Llevar la mezcla a ebullición, agregar la sal, el azúcar, el vinagre y cocine a fuego lento durante media hora. Vierta las verduras y cocinar por otros 10 minutos en blanco.
La mezcla resultante es caliente verter en frascos esterilizados y recubrimientos de rodillos. Baje el frasco y cubrir con una manta caliente y dejar enfriar. Mantenga la sopa en el invierno en el sótano o en otro lugar fresco.
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Borsch y repollo en el bote
Esta receta es considerado el más popular, porque ya presente en la composición de la col - un ingrediente indispensable de borsch.
Cabe aclarar que la cosecha de esta mezcla durante el invierno debe estar a la altura de la temporada de cosecha - en octubre, cuando las verduras son más fresco y lleno de nutrientes valiosos.
Ingredientes
Remolacha roja - 1, 5 kg.
Col - 1, 5 kg
Zanahorias - 1 kg.
Cebollas - 800
Tomates - 700
Ajo - 5 dientes.
Azúcar - 200 g
Sal - 120 g
Vinagre 9% - 100 ml.
Agua - 150 ml.
Aceite vegetal, refinada - 1 taza.
Preparación:
De esta cantidad de ingredientes se puede cocinar unos 6 litros de mezcla de vegetales para la sopa de remolacha. Tenemos la receta pertenece a la categoría de dificultad media, y el proceso de cocción no toma más de 1, 5 horas.
Así que, como en la receta anterior, esta instrucción en cocinar borsch en el bote comienza con el procesamiento preliminar de verduras. Las zanahorias y las remolachas necesitan limpiar, moler con la ayuda de un procesador de alimentos o rejilla. Triture el repollo en tiras finas, los tomates cortados en cubos. Cebollas limpiar, cortar en mitades de aros finos. Todas las verduras se colocan en una olla grande, añadir el agua y el aceite, agregar la sal, el azúcar y llevar la mezcla a ebullición. Cocine, revolviendo de vez en cuando, a 20 minutos. A continuación, vierta el vinagre, agregue el ajo cortado en cubitos. La preparación final de la comida tarda 10 minutos. En este momento, deben esterilizarse frascos y tapas. Verter la sopa para los bancos, gire al revés y dejar enfriar. En invierno, la pieza colocada para su almacenamiento en un lugar fresco.
Mezcla de vegetales Simple, pero muy sabroso y útil para borsch está listo! Todo lo que necesitas para preparar un primer plato muy popular - abrir un frasco y vierta la cantidad adecuada de verduras en el caldo. Hay otras recetas de este plato, que difieren en su composición, proporciones de verduras y el tiempo de cocción.
Contenido:
¿Qué se necesita para la preparación de encurtidos y tomates?
Receta para los pepinos marinados
La receta de los tomates en escabeche
El plato de la receta de los tomates y pepinos
Tal vez pocas personas pueden imaginar su dieta almuerzo durante el invierno frío día sin un platos tan conocidos como los pepinos encurtidos, tomates. Por lo general, cada familia tiene su propia receta personal, los secretos y trucos que se transmiten de generación en generación. Cabe señalar que el plato requiere una cuidadosa preparación por adelantado, tiempo y esfuerzo, pero el resultado vale la pena. Si hay confianza, no hay necesidad de perder un minuto y es hora de comenzar ...
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¿Qué se necesita para la preparación de encurtidos y tomates?
El primer paso es preparar lo que se necesita en el proceso de cocción, a saber:
máquina de costura;
frascos estériles (3 L);
salmuera;
especias;
pepinos y tomates (aproximadamente 1, 5-1, 8 kg).
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Receta para los pepinos marinados
A continuación, se ofrecerá la atención una receta de pepinos encurtidos. Si usted sigue todas las reglas y recomendaciones necesarias, los pepinos se obtienen crujiente, casi como una cama. Por lo tanto, debemos tomar los pepinos y déjelos remojar durante unas horas. Esto es necesario para asegurarse de que todo iba a cabo la amargura. Durante este tiempo, el banco se puede preparar. Para ello es necesario lavar cuidadosamente con bicarbonato de sodio, se vierte agua corriente durante un corto tiempo para dar vuelta boca abajo para drenar el exceso de agua podría. A continuación, coloque las especias. En la parte inferior de un latas de 3 litros hoja de rábano establecidos, dos eneldo paraguas, 5 hojas de grosella negro y cereza, una cabeza de ajo (se puede aplastar), seis guisantes pimienta negro.
Después de pepinos otmokaniya se deben lavar, limpiar, cortar el "culo" y poner en un frasco. Algunas especias se pueden colocar en la parte superior o en el medio. Se recomienda poner el corte en rodajas de pimiento, se le dará un sabor picante a su plato. En la parte superior que desea agregar el vinagre, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas la parte superior de azúcar y cubrir con agua fría. Los bancos tienen que poner en una cacerola, llevar lentamente a ebullición, hervir durante unos minutos y cubierta del rollo. Después, usted necesita para voltear el frasco, envuelva una manta y dejar enfriar unos días fuera del alcance de los niños.
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La receta de los tomates en escabeche
La receta de los tomates en vinagre varía dependiendo del método de la conservación, la cantidad de sal y azúcar.
Amantes modernos se utilizan cada vez más el doble de relleno, en lugar de la esterilización.
Por lo tanto, habrá preparar el adobo por separado. Esto ayudará a las verduras se mantienen firmes, para mantener su tamaño y forma. En la parte inferior de frascos esterilizados, primero hay que poner un diente de ajo, aros de cebolla picada y hierbas frescas. Es mejor tomar medianas tomates (por ejemplo, el grado, "Cherry") o pre-cortado en rodajas. Los tomates se deben lavar a fondo, limpiar, cortar las colas, se puso en un frasco.
La receta del adobo es el siguiente: en un agua hirviendo (3 litros) tiene que añadir 7 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas sal, pimienta negro 6 guisantes. Después de llenar prokipela unos minutos, tendrá que retirar del fuego y verter en ella 1 taza de vinagre. El banco debe primero verter el aceite, llevado a ebullición, y el adobo caliente. Esterilización toma aproximadamente 15 a 20 minutos, después de lo cual usted puede rodar tapa tarro de metal. En este caso, una manta para envolver la comida enlatada no es necesario, pero hay que esperar hasta que se enfría por completo.
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El plato de la receta de los tomates y pepinos
Para preparar el plato de tomates y pepinos necesitará fuertes pequeños pepinos y tomates pequeños no demasiado maduros. Lavar con agua corriente, perforan los tomates tallo a través de una aguja o palillo de dientes, y las puntas cortadas pepinos. El eneldo banco palabras, verduras, vierta el borde con agua hervida y dejar durante 30 minutos. El agua se drena de los frascos y hervir, añadir 1 cucharada azúcar y sal. Ponemos en un condimento tarro Como se mencionó anteriormente, los pimientos búlgaros o calientes (opcional) y llenar con agua hirviendo. El adobo está listo añadir 1 taza de vinagre, vierta en un frasco y lo rueda.
Cabe señalar que también debe ser pre-esterilizados la cubierta.
Aunque esta receta requiere de una gran cantidad de tiempo y esfuerzo, el resultado superará todas las expectativas. Es muy agradable en una noche de frío invierno, fiesta de los pepinos crujientes, tomates dulces, inhalar el aroma de los verdes y recordar el verano ...
