Menestra de verduras con berenjenas, tomates y pimientos
"Berenjena en armenio" Matsun salsa
Verduras al vapor en casa
Verduras al vapor - una muy útil y rápida en la cocina. Resulta luz y jugosa, no establece la "roca" en el estómago. Si quieres un plato suculento salió, añadir un poco de carne: pollo, carne de res, o, por ejemplo, la carne de cerdo. Ofrecemos varias recetas básicas berenjena guisada con tomates, pimientos, cebollas y otros productos. Verduras en cuestión se venden durante todo el año, para que pueda preparar su plato favorito en cualquier momento, verano, otoño, primavera e incluso en invierno.
Berenjena con tomates, ajo y hierbas provenzales
Tome la berenjena cultivadas en su propio jardín, y si esto no es posible, comprar en la tienda. Platos con ajo tienen un aroma especial y un sabor agradable, por eso para añadir este producto al plato.
Para preparar este plato se necesita:
berenjena 1 kg
puré de tomate 500 g
4 dientes de ajo
rallado 200 g de queso
queso mozzarella 200 g
el aceite de oliva al gusto
especias al gusto de oliva
sal al gusto
pimienta al gusto
2 cucharadas de albahaca. cucharas
Cortar la berenjena en amplios círculos de 1 cm. Cocer durante un par de 15-20 minutos. Pasar a un colador y dejar escurrir el agua. Preparar la salsa de tomate mezclando los tomates en puré, ajo machacado, 1 cucharada de especias provenzales, 2 cucharadas de aceite de oliva y albahaca.
En una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite de oliva, poner una capa de berenjena. Liberalmente verter la salsa de tomate y espolvorear con el queso rallado. Del mismo modo, la segunda capa de berenjena laico y así sucesivamente, hasta que todos berenjena utiliza. La capa superior de berenjenas que no espolvorear con queso rallado y cubrir con rodajas finas de queso mozzarella. Espolvorear con las hierbas provenzales. Hornear en un horno precalentado C 160 ° durante 35 minutos. El plato se puede servir caliente, caliente y fría.
Nota: berenjena cocida puede servir como guarnición o plato principal.
Menestra de verduras con berenjenas, tomates y pimientos
Casi cada refrigerador son verduras como cebollas, zanahorias y tomates. Para los productos que no se encuentran demasiado largo y no en mal estado, pueden ser objeto de un uso - Preparar la berenjena con los tomates, póngalos en una cacerola. El plato se verá mucho más bonita si añadir el pimiento dulce y decorar con hierbas frescas. Esta receta es muy simple, por lo que incluso si la cocina - no su "caballo", no se preocupe: es simplemente imposible para estropear el guiso.
Ingredientes:
sal - al gusto
dos cebollas
zanahoria grande - dos piezas
berenjena - dos piezas
pimientos rojos y amarillos - uno a la vez
dos tomates
especias - opcionales
20 gramos de eneldo o perejil
15 mililitros de aceite de oliva - para freír
Preparación:
Naturalmente, la primera, por dónde empezar - para lavar las verduras, luego de ducharse con agua hirviendo. Esto le ayudará a deshacerse de los gérmenes y microorganismos dañinos. Ahora dividir las cebollas peladas en cuatro partes iguales, y cortar en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén y colocar por encima de los ingredientes. Revolviendo ocasionalmente, cocinar hasta que adquiera un color dorado claro.
Rallar las zanahorias en un medio rallador y conectan con las cebollas. Seis minutos más tarde, introduzca la berenjena, cortada en piezas planas delgadas. Ligeramente sal y pimienta todos los productos, después de algún tiempo, envían en el anillo de pan de pimientos rojos y amarillos búlgaros. Vehículos tratados con vapor se preparan a partir de 20 minutos a una hora.
En cuanto a los tomates, entonces hay dos opciones: cortar en cubos o hacer un puré. Si decide seguir el segundo método, frotar con un rallador y tomates Transferencia de la sartén a los ingredientes restantes. Al final del plato, espolvorear con el eneldo picado o perejil y colocar en el horno sólo siete minutos. Si el plato parece seca, la lata de tomates agregar la pasta de tomate o de la propia producción de jugo hecho en casa.
"Berenjena en armenio" Matsun salsa
Le ofrecemos una de las recetas más originales de la berenjena guisada con tomates. Para hacerlo, usted necesita comprar Matsun. Para aquellos que no saben lo que es, explica el producto está hecho en base a hervida camello, vaca, cabra, búfalo y ovejas son la leche muy grasa. Durante la fermentación a largo plazo (de tres a cuatro horas), y color amarillo a temperatura elevada (50 grados) se convierte yogur originales. Este plato pertenece a la cocina armenia y georgiana. Se puede comprar en la tienda o hacer sus propias manos.
Berenjena guisada con ajo y Matsun fragante - excelente plato del día. Su cocina no toma más de una hora, y el tiempo libre restante se puede dedicar a la familia o un pasatiempo.
Ingredientes:
200 gramos de berenjena
una cebolla
100 gramos de tomates fuertes
dos dientes de ajo
20 gramos de cualquier aceite vegetal
sal - a su discreción
70 gramos Matsun
Preparación:
De antemano, retire la cáscara de la berenjena y cortarlas en rodajas gruesas no tazas y espolvorear sal de mesa y cubrir con una tapa o plato. Las verduras deben infundir durante diez a quince minutos. Entonces les presione, deshacerse del exceso de líquido y la transferencia a una sartén con mantequilla. Broil, girando regularmente de un lado a otro, siempre y cuando no se oscurecen y no cubierta con la corteza.
Cebollas Picar la cebolla muy finas medios anillos, de la misma manera y se cortan los tomates. Engrasar un recipiente de vidrio resistente al calor con aceite a la comida no se quema, y luego compartirlas capas: primero hay berenjena, a continuación, cebollas y tomates. Envíe su plato en el horno, precalentado a un promedio de 180 grados y cocinar durante unos quince minutos.
La salsa se sirve por separado. Para prepararlo, moler el ajo con una prensa especial y se mezcla con el yogur armenio. Por si fuera poco, observamos que la sal y los condimentos deben ser añadido a su gusto, ya que cada persona tiene sus propias preferencias.
Verduras al vapor en casa
Cuanto más, mejor - es este principio se encuentra con la siguiente receta. Las berenjenas se combinan con aceitunas, tomates y alcaparras, todo ello aderezado con ajo fragante, fritos en aceite de oliva y decoradas con vegetación. Fácil y muy jugosa y el plato se puede comer como un plato separado, y como guarnición de carnes o pescados.
Ingredientes:
cuatro de tamaño medio de la berenjena
100 gramos de cebolla
ajo - al gusto
Cuatro tomates
20 piezas de aceitunas (no agregar trabajo extra a ti mismo, comprar un producto, sin hueso)
azúcar y sal - a su gusto
dos cucharadas de alcaparras
Diez mililitros de vinagre de vino
pimienta recién molida
perejil o eneldo
aceite de oliva
Preparación:
Al igual que en la receta anterior, berenjena debe ser círculos de corte, ligeramente sal y dejar actuar durante un tiempo. Así que a deshacerse del exceso de líquido, y el plato estará más sabroso. Después de media hora enjuagar las verduras con agua corriente y secar secado con toallas de papel.
Fritura de cebolla en rodajas hasta que el estado de oro, entonces aquí también ponen los tomates, los cuales deben ser limpiados de la piel y cortadas en cubos. Alcaparras y aceitunas moler cuchillo. Combine todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Introduzca la berenjena, ajo pelado, un poco de sal. Espolvorear el plato con especias, azúcar, hierbas picadas y verter el vinagre, mezclado con un poco de agua. Cubra el recipiente con una tapa y mantener en la estufa durante unos diez minutos.
Las comidas se preparan a partir de vegetales, hará que la empresa la carne perfecta y pescado. Leer recetas y desarrollar sus habilidades culinarias. Y a su vez deseamos buen apetito y deliciosa berenjena guisada.
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