El plato para los amantes de la salsa de crema agria
Berenjena, el calabacín y la carne
Vamos a compartir con ustedes los secretos de la cocina es muy abundante, sabroso y jugoso plato. Sus recetas son tantos. Berenjena cocida con carne puede estar hecho de carne de cerdo o carne de res, cordero o pollo. Además, puede utilizar esto para absolutamente cualquier hortalizas: tomates maduros, pimientos rojos y amarillos, las zanahorias y más. Este plato se puede cocinar en una cacerola de fondo grueso, y en un caldero sobre el fuego. Así que recuerda las recetas y traducir sus conocimientos en práctica!
Vehículos del guisado más
Este plato puede satisfacer con cada miembro de su familia, desde los más pequeños y terminando con la generación anterior. Sobre todo debe ser como los hombres. Utilizamos un guiso de carne de vacuno, pero a petición, es posible reemplazar la carne tierna.
Ingredientes:
400 gramos de carne de vacuno
cuatro grandes berenjenas
cebolla una cebolla
la misma cantidad de patata
una zanahoria
tres tomates maduros
de dos Pimienta búlgara
aceite vegetal - dos cucharas grandes
hierbas frescas - un pequeño manojo
Preparación:
Carne de vaca cortada en trozos grandes y se fríe en una sartén con aceite vegetal. Añadir un poco de sal y especias, si lo desea. Entonces, aquí sentar las zanahorias en dados y cebollas. Vierta un cuarto de taza de agua hervida. Cocine a fuego lento, tapado a fuego lento.
Mientras tanto, limpiar las patatas y cortarlas en círculos de grosor. Desde la mitad de un pimiento retirar y cortar en cubos con un cuchillo, y las berenjenas y tomates maduros cortados en trozos pequeños. Greens Pre-lavada picar finamente. Ahora diseñar las capas de todos los ingredientes anteriores en el bote, que se guisado de carne. Si usted piensa que no hay suficiente líquido, añadir un poco de agua y tape la olla con una tapa. Regularmente se agita, mantener el plato en el horno hasta que los productos no están listos. A continuación, coloque todo en porciones del plato y espolvorear con perejil u otras hierbas. Coma con mucho gusto!
De acuerdo con la sal de las verduras de la receta no es necesario, pero si lo desea puede añadir un poco de este ingrediente. Además, no se olvide de la pimienta y condimentos.
Carne con los vehículos "variada"
Estofado de carne con berenjenas se pueden preparar a partir de una variedad de alimentos, que sólo tiene en su refrigerador. Encontrado cebollas o zanahorias? Añadir a la antena. Ofrecemos la receta para este platos de carne con calabacín en salsa de tomate.
Ingredientes:
lomo de cerdo - 500 gramos
Dos berenjenas
tres cucharadas de aceite de oliva
Dos calabacín pequeño
pimienta negro - opcional
jugo de tomate - 100 ml
Sal - a su gusto
dos dientes de ajo
Preparación:
En primer lugar, cortado en pequeños cubos de lomo de cerdo y colocarlo en una sartén precalentada, que había vertido previamente el aceite de oliva. Unos siete minutos freír a fuego alto. Constantemente revuelva, y cuando un producto adquiere un color marrón-dorado, retirarlo del fuego y transferir a una cacerola grande. Ahora cortar la berenjena y el calabacín, mediano cortado en cubitos y conectarlos con la carne. Agregue el ajo triturado, un poco de sal y pimienta recién molida, vierta todo el jugo de tomate para que apenas cubría las verduras y lomo. Una vez más todo mezclar con una cuchara y cocinar a cubierto. Tomará 40 minutos.
El plato terminado está muy bien combinado con patatas cocidas o en puré. Puede enviarlo al arroz. Además, si lo desea, agregue las cebollas y las zanahorias, y para los amantes de los condimentos picantes, sugieren el uso de la pimienta roja o de chile.
Cordero jugosa con verduras
Plato en esta receta se vuelve bastante audaz y fuerte, como solíamos cordero. Por lo tanto, los que tienen problemas de estómago, cuyo cuerpo no toma una comida pesada, es mejor renunciar a este plato. Todos los demás pueden decir una cosa: usted acaba de chuparse los dedos con placer!
Ingredientes:
900 gramos de carne
berenjenas grandes - 300 gramos
200 g pequeños calabacines
aceite vegetal
300 gramos de pimientos
La sal de mesa - una pizca
250 gramos de tomates maduros
Preparación:
Primero hervir un pequeño trozo de cordero o de otros tipos de carne en un agua ligeramente salobre. Cuando empiece a hervir, escurrir y verter una nueva porción. Así caldo de obtener menos grasa y más útil. La carne cocida se utiliza para el borsch cocinar, pasta náutica u otros platos. Aquí necesitamos sólo el caldo.
Ahora lavar el cordero y lo cortó pedazos grandes o medianas, se vierte en un aceite vegetal cacerola calienta y freír la carne. Luego cambiar en un caldero u olla. Esto también añadir verduras picadas, sal y un poco de pimienta a su gusto. Vierta todos los ingredientes listos caldo y dejar guiso.
Servir en platos hermosos profundos. Si tienes hierbas frescas, picar finamente y espolvorear cada porción. ¡Buen provecho!
Carne de vaca cocida en caldo
El gusto es un plato jugoso de carne, tomates maduros, cebolla y berenjena. Para él no es necesario presentar un plato, pero si lo haces, el más adecuado verduras frescas o espárragos cocidos y judías verdes.
Ingredientes:
Carne - 750 gramos
tanto berenjena
Una cebolla grande
La mitad de un kilogramo de tomates
grasa de ave - dos cucharadas
sal y pimienta - a su discreción
400 gramos de hueso sopa caliente
un puñado de harina
Ajo - tres dientes
mantequilla - una pieza
Preparación:
Enjuague la carne con agua corriente y cortar en barras, un poco de sal y colocar en una sartén con la grasa, así climatizadas. Freír hasta que estén cocidos. Si te gusta especias, comino o recomendar el uso de otros condimentos especiales.
Cebolla picada combinan con carne y llenan todo el caldo pre-preparadas. En su defecto utilizar agua hervida sin formato. Cocine a fuego lento a fuego moderado durante aproximadamente una hora.
Cortar la berenjena en cuatro partes: la primera lo largo y luego en sentido transversal. Espolvorear la sal de mesa y freír en todos los lados hasta el anochecer dore en una sartén con la grasa de un pájaro. Tomates puré en un puré con una llana, y el ajo, cortar con un cuchillo. Ahora mezcle la harina, pimienta negro y sal, introduzca los ingredientes anteriores y berenjena frita y poner todo en la olla y cocinar hasta que estén tiernos. Cuando las verduras estén suaves y empiezan a exudar el sabor distintivo de los productos terminados, poner el plato en un plato grande con guiso. Servir el plato, espolvorear con perejil picado.
No se puede agregar la harina, pero debido a esta salsa ingrediente tomate, guisado verduras que va más densamente.
Solomillo de cerdo con maní
Este plato es perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos. Es tierna, jugosa y cacahuetes fritos y salsa de soja le da un sabor especial y un sabor inolvidable. Y todos - jóvenes y viejos - será satisfecho!
Ingredientes:
500 gramos de lomo de cerdo
Una berenjena grande
puerros - una pieza (se necesita sólo la parte blanca)
120 gramos de maní crudo
Almidón - una cucharadita con la parte superior
tres grandes cucharadas de salsa de soja
proteína - tres piezas
Ajo fragante - dos dientes
plumas cebollas verdes
el aceite de oliva taza (se recomienda utilizar refinada)
Preparación:
Cortar la carne de cerdo y la berenjena en un medio dado. Después de diluir el almidón en dos cucharadas grandes de agua y añadir aquí las proteínas previamente batidor, salsa de soya y sal de mesa. Estirar la masa de carne y freír en aceite de oliva a fuego alto. Apague siempre la carne de cerdo, por lo que no se sobrecaliente. Cuando esté dorado el producto, lo convierten en un plato cubierto con toallas de papel para que la pila de grasa en exceso.
Ahora ajo rejilla, puerros cortados en aros finos y con la berenjena Poner en la sartén. Todos los ingredientes con sal, añadir la salsa de soja y la pimienta. Luego llene de agua - que apenas debe cubrir los productos. Cocer las verduras durante unos quince minutos. También será muy sabroso si guisado en jugo de tomate. Pruebe ambos.
Ahora freír los cacahuetes y cortar en diagonal plumas cebollas verdes. Ponga la carne en un plato, encima - verduras al vapor y espolvorear con las cebollas. Para decorar puedes enviar un arroz o huevos cocidos los fideos.
El plato para los amantes de la salsa de crema agria
Ofrecemos otra receta. En este momento, la berenjena y tierna carne de cerdo se estofado en salsa de crema agria.
Ingredientes:
berenjenas - 400 gramos
La mitad de un kilogramo de carne de cerdo
una cebolla
300 gramos de crema fresca
pimienta recién molida (negro) - al gusto
sal
dos dientes de ajo
Preparación:
Si usted compró las amargas variedades de berenjena, entonces, para no estropear el plato, retire el pre-pelarlas, luego se corta en cubos. Picar medios anillos de cebolla y el ajo machacado con la fritura en aceite. Cuando las verduras se convierten en luz de oro - es el momento de añadir la berenjena. Cocine, revolviendo constantemente ingredientes.
Detengámonos en la carne: tiene que ser cortado en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal. Hay dos opciones - para hacerlo en una sartén aparte o con otras verduras. Si decide mezclar todo, primero cocinar la carne de cerdo. Por lo general, emite grandes cantidades de jugo, por lo que tendrá que parte de ella que ser drenado, de lo contrario el plato será demasiado graso. Cuando vea que la carne se hace medio, agregar la cebolla, berenjena y después. Pues bien, en el primer caso, simplemente se fríe hasta la mitad y colocar en un bol las verduras. A continuación, añadir la sal, a tu gusto espolvorear con pimienta y verter la crema agria. El plato se guisado a fuego muy lento, cubierto. Después de 20 minutos estará listo.
Servir el plato puede ser a la vez caliente y fría. Pizca de belleza con hierbas frescas.
Berenjena, el calabacín y la carne
El estofado es bueno, ya que es una forma más suave y jugosa que su opción frito. Además, junto con las verduras es una comida completa, que ni siquiera puede cocinar un plato de acompañamiento. Vamos a compartir otra receta que no es demasiado difícil de dominar. Ataque?
Ingredientes:
de dos berenjenas elástica
300 gramos de carne fresca
calabacín - dos piezas
uno rojo y uno amarillo pimientos
Cuatro de tomate
Cebollas - una pieza
una grande de patata
una zanahoria
de cilantro fresco
tres dientes de ajo
El aceite de oliva - para freír
40 gramos de perejil fresco (o eneldo)
sal
dos pizcas de (negro) de pimienta molida
Preparación:
Corte de vacuno cruda en tiras o trozos y freír en una sartén caliente con aceite vegetal, a continuación, poner en un recipiente hondo con un fondo grueso.
A continuación, disfrutar de una berenjena. Cortar en cuartos a lo largo ya lo ancho, a continuación, se sazona con sal. Si las verduras son amargas, la corteza de ella no se puede quitar.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y lo coloca en las piezas centrales de papas picadas y berenjena. Ahora cortar las zanahorias y el calabacín en dados y la cebolla - medios anillos, y conectarlos con los ingredientes anteriores. Cuando las verduras cambian de color, añadir los pimientos picados y mezclar todo bien.
Tomates modernos cultivados bajo condiciones artificiales, a menudo la piel muy gruesa, lo que le invitamos a deshacerse de él. Para ello, se llenan de agua y verduras hirviendo mantenerla en un recipiente durante unos dos minutos, después se vierte sobre agua fría. Debido a la caída de la temperatura va a estallar la piel, por lo que puede fácilmente quitarse. Ahora frotar el tomate rallado y rellenar con salsa de carne preparada. En la misma sartén Ponga las verduras listo. Sal y pimienta al gusto de su lugar. Mezclar todos los productos de la cocina espátula de madera, añadir un poco de agua y el cilantro picado. Deja el estofado plato durante 25 minutos.
Servir el plato terminado, salpicado de ajo machacado y eneldo en platos a la carta. Se puede utilizar como una salsa de crema.
La carne se puede hacer de diferentes maneras: al vapor, guisado o asado. En este último caso, se va seco y duro. Por lo tanto se recomienda para cocinar en una pequeña cantidad de líquido. Esto puede ser simplemente agua, jugo de tomate o caldo. Berenjena y otras verduras como la combinación perfecta de la carne de vaca, como un cordero o cerdo. El sabor especial de su plato dará una cilantro fresco o albahaca, comino y otras especias.
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