Albóndigas con patatas y setas se pueden hacer de diferentes ingredientes. Cada ama de casa alaba su receta. Uno maneja pasta en el kéfir, algunos prefieren el yogur o la leche, la opción más económica - en el agua. Además, un aroma especial y sabor del plato da la salsa. Albóndigas con salsa de crema agria o mantequilla regular no se comparan con el plato, servido con chicharrones zazharki. Por lo tanto, elegir una receta perfecta, cocinar y comer con placer!
Dumplings de masa en el agua
ATE usted no tiene leche o yogurt, hacer albóndigas con patatas y setas en una sencilla masa sin levadura.
Ingredientes:
Para la masa:
200 gramos de un agua sin calefacción convencional
un vaso de trigo (la calificación más alta) de harina
aceite vegetal
una cucharadita de sal
Para el relleno:
pimienta recién molida negro - opcional
300 gramos de setas
Patatas - cinco piezas
Dos bulbos de cebolla grandes
mantequilla - una pequeña pieza
Sal - a su gusto
Preparación:
En primer lugar, hacer el relleno. Para ello, en primer lugar, limpio, y luego poner a fuego medio (en agua ligeramente salada) patatas. Para ahorrar tiempo, cocinar setas. Una vez que el agua hierve, escurrir y se llenan de nuevo poco de sal, y remojar las setas en la placa durante aproximadamente diez minutos. Después de que el pliegue en un colador y dejar enfriar.
Dos cebolla grande cortada en cubos pequeños y volver a la sartén, calienta previamente y dio de beber aceite vegetal. Regularmente revolviendo ocasionalmente, cocine la cebolla hasta que se vuelve transparente y no conseguir un poco de tono dorado. Entonces picada setas y combinarlas con verduras. Hornear durante diez minutos.
Con las patatas terminados drenar el agua. A continuación, poner una cantidad suficiente de la mantequilla y puré en un puré (asegúrese de que no queden grumos). Se puede diluir con cualquier residuo líquido, en las patatas cocidas o leche caliente. Mezclar el puré con cebollas fritas y champiñones. Trate de sal, si es necesario, añadir un poco más de este ingrediente. Por cierto, se pueden utilizar y pimienta. El relleno está listo, dejar de lado por el momento a un lado.
En un recipiente hondo verter un vaso de agua fría, a continuación, se vierte la harina, previamente tamizada, añadir el aceite vegetal y una pizca de sal. Mezclar todo con una cuchara y colocar en superficie de trabajo enharinada. Amasar la masa con las manos hasta que se vuelve tensa y elástica. Después de usar un rodillo, en una capa fina y cortar círculos fuera de él. Use un vaso convencional o un tazón pequeño. Ahora, en el centro de cada círculo sentar una a dos cucharadas del relleno. Sin embargo, no puso demasiado, de lo contrario la masa se romperá, y su creación - se desintegre. Entonces dedos Pinch bordes albóndigas. Ponga el producto comienza a hervir en agua con sal y cocer durante unos quince minutos.
Cuando las bolas de masa están listos, colocarlos en los platos; para que no se peguen, se puso encima de un trozo de mantequilla. Se puede verter la crema agria, algunos utilizan la crema. ¡Buen provecho!
Nuestra receta de masa propuesto puede ser utilizado no sólo para las bolas de masa. De ella vienen gran manto o, por ejemplo, samosa.
Dumplings en casa
Esta es otra versión de las comidas sencillas, deliciosas y saludables. Sin embargo, esta vez en el relleno para empanadillas incluye no sólo las patatas y setas, sino también pechuga ahumada.
Ingredientes:
Para la masa:
media taza de agua
clara de huevo - tres piezas
leche - 1/2 taza
seis cucharadas de harina
poner la sal de mesa a su gusto
Para el relleno:
cinco papas grandes
tocino ahumado - 50 gramos
200 gramos de setas frescas (se pueden comprar las otras setas)
sal y especias - a su discreción
25 gramos de mantequilla
Una cebolla grande
Preparación:
En primer lugar, separar las yemas de las claras. A continuación, conecte el pasado con agua fresca, la leche previamente diluida y mezclar bien con una cuchara. Añadir sal a su gusto. Añadir poco a poco la harina tamizada - no vierta todos a la vez, o puede formar grumos. Amasar la masa - que debe salir elástico y no demasiado denso. Cubrir la masa resultante con una toalla o gasa y dejar actuar durante treinta minutos.
Mientras tanto, prestar atención a la carga. Pelar y hervir las patatas, tocino ahumado cortado en tiras finas y se fríen con aceite vegetal en una sartén. Después de añadir la ostra en dados, cinco minutos - cebollas. Sal y pimienta a tu gusto el relleno. Cuando la patata esté listo, drenar el exceso de líquido, tirar un poco de mantequilla fresca y puré en un puré. Si sucede demasiado apretado, diluirlo con un poco de agua, que hierve las patatas. A continuación, poner la olla de verduras y tocino, mezclar bien.
Estirar la masa con un rodillo en panqueque no grueso, cortar círculos de cristal, cada uno comenzando el peso de la patata-seta y pillarse los dedos a lo largo de los bordes. Albóndigas estén cocidas en agua, un poco de sal, unos siete minutos. Si usted tiene cualquiera de los productos de más, congelarlos hasta la próxima vez. Es muy conveniente, no siempre tienen tiempo para cocinar.
Albóndigas con patatas, champiñones y tocino
No sé lo que presente a su marido para la cena? Cocine las albóndigas para esta receta. Tu hombre estará satisfecho!
Ingredientes:
Masa:
cucharada de bicarbonato de soda cal viva
una o dos pizcas de sal
yogur - medio litro
cuchara grande (sin tapa) de azúcar
huevo
Relleno:
200 gramos de setas (utilizamos setas)
150 gramos de grasa de aves
Dos bulbos de cebolla
perejil fresco o eneldo
un pequeño trozo de mantequilla
una pizca de sal y un poco de pimienta negro
Patatas - cinco piezas
Preparación:
Para hacer la masa, se combinan en un huevo tazón y por encima de la cantidad de azúcar, a continuación, batir bien con la ayuda de la corola. La harina y la sal entran en la soda, revuelva un par de veces y hacer una muesca en el que se vierte la mezcla de yogur y huevo. Amasar la masa y cubrir con un paño o toalla que limpia apretado. Ponga a un lado durante media hora.
Limpiar las patatas y ponerlo a cocinar. No te olvides de agua salada. A continuación, cortar en trozos pequeños grasa de ave (apto tanto para pato y ganso) y las setas frescas y cebollas - medios anillos delgados. Poner en una sartén primero de grasa un poco, sazonar con sal, a continuación, añadir los champiñones y la cebolla en la última vuelta. A petición puede toda la temporada con pimienta negro. Ahora puré de patatas listas (no se olvide de poner la mantequilla) y se mezcla con los ingredientes anteriores puré.
Espolvorear una pizca de harina superficie de su trabajo, colocar la masa y rodar con un rodillo. A continuación, corte tazas de vidrio y comenzar cada patata-seta bordes Pinch masa de manos. Productos Cocine en agua con sal hasta que estén cocidos.
Antes de servir, vierta las albóndigas calientes con mantequilla, previamente derretida, y espolvorear con las hierbas frescas.
Esperamos que gracias a estas recetas, que siempre estarán satisfechos! A medida que la salsa de utilizar bolas de masa de crema agria, puede hacer zazharku tiro con arco o hacer chicharrón. Por lo tanto, en su mesa cada vez que será un nuevo plato.
Se recomienda leer: albóndigas Lazy con requesón
Contenido:
Albóndigas con leche y queso
Dumplings de yogur con queso cottage y pasas de uva
Dumplings sobre - Ucrania
Empanadillas de queso cottage "Lazy"
Albóndigas con queso cottage - un plato muy satisfactorio, que se convierte en un almuerzo completo, el desayuno o la cena para toda la familia. Se puede hacer como kéfir y el yogur, leche o agua. Además, el relleno se elige el más diverso - los hombres probablemente prefieren albóndigas con carne, chucrut o patatas, verano pertinentes grosellas, frambuesas o fresas. Usted puede preparar las comidas de cualquiera de los productos que sólo pertenecen al alma. Por lo tanto, se aconseja practicar cocinar. Seleccione su receta y actuar favorito!
Albóndigas con leche y queso
Es toda una receta sencilla, gracias a la cual aparecerá el escritorio exuberantes, albóndigas jugosas con queso cottage. Ninguna de listo tienda de los productos que no se puede comparar con la casa, así que no se perezoso para cocinar.
Ingredientes:
Para la masa:
media taza de agua
tres claras de huevo
media taza de leche pasteurizada
sal a su gusto (ponemos media cucharadita)
harina tamizada - seis cucharadas
Para el relleno:
dos cucharadas de azúcar
250 gramos de queso cottage grasa
30 gramos de mantequilla
yema - una pieza
Preparación:
En la etapa inicial de la preparación que se tiene que separar las yemas de las claras. A continuación, conecte el pasado con la cantidad por encima del agua, la leche y la sal, mezclar bien. Luego, lentamente, añadiendo poco a poco a la masa resultante se tamiza la harina, amasar la masa densa. Cubra con una tapa o una toalla limpia y dejar actuar durante media hora. Como resultado, la base para las bolas de masa será elástica. Esta es una muy buena receta como masa se prepara de forma rápida y siempre funciona. Usted ve por sí mismo que se hará cargo del caso.
Ahora lo que necesita para hacer el relleno. Es muy sencillo: con un tenedor puré el requesón con las yemas de huevo y el azúcar, luego vierta la mezcla de aceite, previamente fundida, y revuelva. Corte un pequeño trozo de la masa y rodar con un rodillo en una torta delgada, y luego coloque una pequeña taza o vaso y cortar círculos. Ahora, cada uno de ellos puso un poco de requesón (será suficiente de cucharaditas y media) y los dedos fuertemente Pinch bordes. Sólo tiene que preparar el camino para el resto de las bolas de masa de cocina. Si se ponen demasiado, no te preocupes, simplemente congelar el plato hasta la próxima comida.
Empanadillas hervidas con queso cottage en el agua comienza a hervir, agregar sal a razón de una cucharada (que significa el comedor) a cuatro litros de agua hirviendo. Cuando emergen, agarrar uno y tratar de probar. Cocido, no masa cruda? Si es así, obtener las bolas de masa hervida de la sartén, se extendió en los platos y servir. En la parte superior del plato se puede verter la mantequilla o baja en grasa crema agria. ¡Buen provecho!
Dumplings de yogur con queso cottage y pasas de uva
Esta receta todavía es utilizado por nuestras abuelas. Kéfir masa obtenida por vía aérea y suave, por lo que sus albóndigas con queso cottage comido en un minuto. Para que nadie se quede con hambre, trato de cocinar tanto como sea posible!
Ingredientes:
Para la masa:
cinco tazas de harina cernida
refrescos - una cucharada (comedor)
sal - una cucharadita
un huevo
medio litro de kéfir
Azúcar - una cucharada (comedor)
Para el relleno:
350 gramos de queso (puede usar ya hecho compras requesón)
tres cucharadas grandes de azúcar
pasas de oro - 100 gramos
Preparación:
Conecte el huevo con el azúcar y batir con un tenedor. A continuación, vierta en la sal de mesa de harina y cal soda, mezclar bien y formar un embudo, vierta lentamente en su yogur y huevos. Amasar las manos de masa - que debe salir densa y elástica. Código listos, cúbralo con una toalla y dejar de lado treinta minutos.
En esta receta incluye relleno de queso cottage, pero fácilmente puede reemplazarlo con cuajada dulces infantiles o el peso comercial terminado. Así, frote bien con un tenedor el queso con el azúcar hasta que quede suave. Si la mezcla se seca demasiado, añadir una o dos cucharadas de crema agria. Pasas vierta agua hirviendo, dejar durante quince minutos. Cuando es suficientemente suavizar, enjuague bajo el grifo, pulse y añadir el resto de ingredientes. Algunos anfitriona sirvió más y la yema, pero se recomienda hacerlo sólo si los huevos de casa. Productos no probados pueden ser portador de enfermedades como la salmonelosis.
Estirar la masa en la capa no muy gruesa y formar pequeños círculos utilizando un vidrio convencional. Luego, en el centro de cada colocar el relleno de queso. Asegúrese de que no era demasiado, de lo contrario su creación decaerá. Luego pellizque los bordes con los dedos albóndigas y cocinar en agua hirviendo. Cuando suben a la superficie, quitar uno y tratar de probar. También es posible para prepararlo para un par de plato: mantener cada bola de masa de tres minutos de un lado y luego el otro.
Poco antes, la forma de poner el plato en la mesa y engrasar con mantequilla. A él se pueden presentar crema agria, crema y miel con sabor. Por cierto, si usted quiere hacer bolas de masa hervida en el yogur, pero este producto no está a la mano, ir a la tienda y no tienen ningún deseo de reemplazar a su yogur o leche agria.
Dumplings sobre - Ucrania
Esta es una receta económica para albóndigas de Ucrania en el agua. Usted necesitará un mínimo de productos y muy poco tiempo. Pruébalo!
Ingredientes:
Para la masa:
una taza de agua hervida fría
de mantequilla - 50 gramos
sal - al gusto
dos huevos
La harina de trigo - "por vista" (unos diez cucharadas)
Para el relleno:
yema de un huevo
azúcar
200 gramos de queso cottage
un sobre de vainillina
Preparación:
Vierta en un bol la harina previamente tamizada, forman un surco poco profundo en ella y coloque la mantequilla, cortada en cubos. Bata bata los huevos en un piala separado y añadirlos a los ingredientes anteriores, añada sal a su discreción y mezclar bien. A continuación, se vierte lentamente una fina corriente de agua fría. Amasar la masa espesa. Después del trabajo espolvorear la superficie una pizca de harina y colocarla listos masa varias veces al cruce entre las manos y dejar por un tiempo corto.
Receta de los rellenos para empanadillas es similar a las anteriores, la principal diferencia - vainillina. Para su elaboración combine el azúcar, queso cottage, una yema de huevo y la vainilla. Mezclar bien todos los productos hasta que quede suave.
Ahora, usando un rodillo, extender la masa fina y formar un vaso o taza ruedas. En su mediados Ponga la mitad de un queso y vainilla relleno cuchara cottage y pellizcar los bordes. Su plato está listo! Dumplings se pueden enviar en el congelador y toma según sea necesario. Se cocinan en un poco de sal empieza a hervir el agua. Se sirve con crema agria regado, miel o mantequilla derretida.
Empanadillas de queso cottage "Lazy"
Esta receta debe estar disponible para todas las mujeres, debido a que muchos niños no son indiferentes a las bolas de masa perezosos con requesón. Su gran ventaja es la facilidad de preparación. Además, el conjunto necesario de productos es pequeño y bastante caro.
Ingredientes:
La harina de trigo - cuatro cucharadas
requesón - 400 gramos
azúcar a su gusto
huevo - una pieza
un poco de harina para el lecho
Preparación:
Con el fin de desarrollar una mejor queso cottage, pasarlo por un tamiz o tomar para esta picadora de carne. Entonces su masa será uniforme. Pero si se utiliza para cocinar tiendas albóndigas alimentos, no es necesario preparar - y lo que es lo suficientemente pequeño.
Ahora frotar el queso con el azúcar, este último puesto de su gusto. A continuación, añadir el huevo, la harina y revuelva todo bien. Si quieres un sabor de queso era palpable, y se impuso en un plato, poner menos harina (unas tres cucharadas), o simplemente tomarlo más de lo que está escrito en la receta. Sin embargo, tenga en cuenta que las bolas de masa licitador, peor se comportan de la preparación, que está desintegrando.
Divida la masa en tres o cuatro trozos y colocar sobre una tabla espolvoreada con harina. Luego rodar cada uno en las manos no grueso cuchillo salchichas y cortar en trozos pequeños (alrededor de la longitud - 1, 5 centímetros). Forma de estas "monedas" en el dedo medio que hizo mella - que ayudará a mantener la salsa albóndigas. Hervir en agua ligeramente salada, y el fuego debe ser moderado. Después de que surjan, mantenga tres minutos más y tratar de alcanzar. Servir en platos hermosos, vierta la crema agria. A medida que la salsa también se puede utilizar miel casera derretida o mermelada. Creemos que su hijo no va a renunciar a este plato.
Como se puede ver, albóndigas se pueden cocinar de diferentes maneras: en el yogur, agua, yogur y así sucesivamente. Seleccione una sencilla receta de masa, probarlo en la práctica y lavar los platos, cambiando constantemente el relleno. En frutas y verduras de verano de invierno adecuada (como las papas o repollo). Así que lo que sucedió en la diversión y ser alimentados!
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