Pies, sin exageración, como todo. En primer lugar, son diferentes, de modo que puedan satisfacer todos los gustos. En segundo lugar, las empanadas - que es delicioso. En tercer lugar, van a decorar cualquier mesa. Por último, este invento de la humanidad como un pastel merienda, es apropiado en cualquier día de fiesta.
Pero estos pasteles son especialmente buenos para un viaje, por ejemplo, en un día de campo. Por supuesto, el plato principal en un picnic - barbacoa. Pero hasta que esté cocido, que tomará tiempo, pero quiero tener lo antes acariciado naturaleza demostró ser muy estrecha. En esta situación, una receta deliciosa merienda pastel es (no uno), vamos a ofrecer que sin duda tiene que ser muy útil.
Por supuesto, no prescindir de este pastel y mesas de buffet. A veces es molesta fiesta de costumbre, quiero hacerlo más emocionante. Por cierto, si usted piensa que la cubierta de la mesa del buffet es mucho más fácil de lo normal, entonces tenemos que decepcionar. Pero si usted aprende algunos trucos y saber qué cursos son los más adecuados para una recepción de tales, sus recepciones sean un éxito, por lo que aprenderás a cocinar una mesa sin demasiada dificultad.
Y otra pequeña digresión. Por lo general, la mayoría de las veces requiere la preparación de la masa. Ahora hay una gran oportunidad para hacer su vida más fácil. Por ejemplo, si se dispuso a preparar una merienda un pastel de capas, se puede comprar ya preparado para este fin la masa. La elección es enorme, así que hay que actuar en el método científico de la "lanza". Más pronto o más tarde, a decidir el tipo favorito de esa prueba, y su pastel siempre será perfecto. El único consejo: mejor comprar levadura masa de hojaldre - es más suave y no desmoronarse.
Pastel de queso de pasta de hojaldre
Ingredientes:
500 gramos de masa de hojaldre
5 bombillas
5 queso fundido
5 huevos
sal, pimienta y nuez moscada al gusto
verduras
30-50 gramos de aceite de oliva
Preparación:
El descongelamiento masa, dividido en dos partes y extenderla al tamaño deseado.
Picar la cebolla y freír en aceite de oliva hasta que esté transparente, fresco. Mezcle la cebolla frita, el queso rallado y los huevos, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y hierbas.
Poner en una bandeja de hornear media la masa, luego el relleno. Cubrir con la masa restante y pellizcar los bordes. Perforar la parte superior en varios lugares. Escudo con mantequilla derretida y el huevo batido. Hornee a 180 grados hasta que esté listo (unos 40 minutos). Tarta de queso merienda está lista.
Nota:
Esta es la receta básica. Relleno se puede modificar a su gusto. Estos son ideales calabacín, pimientos (mirar hermosos cubos de color rojo, amarillo, verde). Esto va bien con tocino de peluche. Un pequeño trozo cortado en cubos y se fríen con las cebollas. Si utiliza estos suplementos, reducir ligeramente la cantidad de los ingredientes principales.
Col Layer Cake
Ingredientes:
500 gramos de masa de hojaldre
400 gramos de repollo
100 gramos de tocino
3 huevos cocidos
1 cebolla
1 zanahoria
aceite de oliva (o mantequilla) de mantequilla
sal y pimienta al gusto
verduras
zumo de limón
Preparación:
Picar la col y se vierte sobre agua hirviendo. Doble por el tamiz. Freír en aceite caliente, tocino, cebollas y zanahorias, añadir el repollo, sal y pimienta (cualquier especias que te gustan) y cocine hasta que esté listo. Espolvorear con el jugo de limón y sazonar con hierbas. Añadir el relleno picado huevos duros.
Previamente descongelados masa en dos partes, extienda cada uno. Coloque la capa de masa sobre una bandeja para hornear, extender el relleno en la parte superior, cubrir la segunda formación. Pinchar en varios lugares, cepillar con huevo batido. Hornee a 180 grados durante 40 minutos. Snack-pastel está listo.
Hojaldre con el hígado de pollo
Ingredientes:
500 gramos de masa de hojaldre
300 gramos de hígado de pollo
1 cebolla
1 zanahoria pequeña
1 manzana pequeña
sal, pimienta, nuez moscada
30 mililitros de aguardiente
50 gramos de mantequilla
Preparación:
Procesado fritura de hígado de pollo en una sartén bien caliente durante 3 minutos y poner en un plato. En la misma sartén freír la cebolla y las zanahorias picadas, a continuación, añadir rodajas de manzanas en el guiso de olla y el hígado todos juntos hasta que esté listo. Al final, agregar la sal, las especias y el coñac. Enfriar y mezcla en una licuadora.
Masa descongelada para cortar en pequeñas bolas, desplegar, y en el medio de cada torta para poner el relleno. Formar un pequeño pastel oblonga. Ponga en una bandeja para hornear (no muy de cerca), pincel con huevo batido. Hornee a 180 grados durante 15-20 minutos. Va a volver los pequeños pasteles deliciosos, como se dice en un solo bocado.
Nota:
Ante la falta de tiempo libre, se puede hornear un gran pastel con un relleno (snack), pero los pequeños pasteles a la mesa del buffet más adecuado.
Un enfoque creativo para el proceso de cocción permite a cada propietario para llegar a un pastel merienda, porque las variaciones prácticamente inagotables de rellenos ..
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Todo el mundo entiende que los rollos - una figura enemigo declarado. Pero a veces ella quiere comer su café de la mañana una pastelería fragante suave, espolvoreado con canela o relleno de mermelada de manzana! Bueno, si quiero, así que de vez en cuando puedo permitir este placer. Por eso ofrecemos una deliciosa receta de magdalenas, y no uno, pero con variaciones para todos los gustos:
Scones con mermelada y canela
Ingredientes:
110 gramos de margarina
0, 5 litros de leche,
1 taza de azúcar
3-4 huevos,
un cuarto de cucharadita de sal,
1 sobre de levadura seca activa (10 g)
3-4 tazas de harina,
azúcar, canela, mantequilla y mantequilla de manzana para el relleno.
Preparación:
Prepara los pasteles de galletas. Para ello, disolver la levadura en un cuarto de taza de agua tibia, añadir media cucharadita de azúcar. Póngalos en durante 20 minutos en un lugar cálido. La levadura debe zapenitsya y doble su volumen. En una cacerola grande, derrita la mitad de un paquete de margarina y agregar el azúcar. Agitar, dejar enfriar ligeramente, añadir la levadura diluida. En otra cacerola calentar la leche ligeramente (unos 37 grados) y se vierte en la cazuela con el azúcar y la levadura. Revuelva. Añadir los huevos y empezar partes podsypaniyu de harina cada vez que promeshivaya también. La harina se debe agregar a hasta que la masa no se pegue a las manos, y las paredes de la cacerola.
A continuación, coloque la masa en un lugar cálido, cúbrala con una toalla y dejar que suba. Cuando el volumen de la prueba se incrementará a tres veces, debe ser perforado en varios lugares espátula de madera para liberar el aire. Después de esta prueba de nuevo en un lugar cálido para que una vez más ha aumentado su volumen.
Cuando la masa esté lista, lo puso sobre una superficie enharinada y cortar sus pequeños pedazos iguales, rodar hacia fuera las bolas que se extienden sobre una tabla cubierta con una fina capa de harina. Cierre con una toalla y se deja durante 30 minutos. Mientras la masa está en reposo, se pueden preparar dos opciones de relleno: el primero - de azúcar mezclada con canela, el segundo - una mantequilla de manzana de espesor. A continuación, derretir la mantequilla. Tome una bola de masa, rodar en un espesor panqueque 0, 8 cm, que se lubrica con mantequilla derretida y espolvorear con canela y azúcar. Luego rodar en un rollo, vuelta de tuerca en una espiral, metiendo los bordes hacia abajo. Los rollos resultantes ponen en una bandeja de horno y dejar que se han incrementado ligeramente en volumen.
Bollo con el atasco preparado de la siguiente manera: una bola de rollo de masa hacia fuera en un panqueque en el borde de las cuales es poner 1 cucharada de mermelada. Además, cometido las mismas acciones que en la preparación de rollos de canela. El horno se calienta hasta 190 grados, que se ajusta bollos hornear. Hornear hasta que hasta que adquieran un bonito color rosado.
Bollos redondos
Bollos con receta sugeridas anteriormente, preparar la masa, que se divide en pequeñas bolas. Bolas desplegar las tortillas, uno de cuyos lados está engrasado y espolvoreado con azúcar. A continuación, montar los bordes de la torta para formar un moño, y su parte superior mojado en azúcar. Comparte en bandeja de hornear engrasada. Dentro de los 20 minutos para darle a los molletes de pie. A continuación, enviar en el horno, precalentado a 190 grados. Hornear hasta que estén doradas. Magdalenas Ready untan con mantequilla, cubrir con una toalla y dejar enfriar.
Rolls-puff
Ingredientes:
0, 5 litros de leche,
10 gramos de levadura seca (o 50-60 g húmedo)
1 kg de harina,
2 huevos,
1 paquete de mantequilla,
150 gramos de azúcar.
Para el relleno:
100 gramos de azúcar,
dos cucharaditas de canela.
Aclaración: puede ser utilizado para las pasas, rociada, semillas de amapola, albaricoques secos, frutas confitadas, pasas, etc. Todos - a su gusto.
Preparación:
Ligeramente leche caliente disuelto en la misma levadura. Añadir 500 gramos de harina. Mezclar bien. Ponga en un lugar caliente, cubrir con una toalla. Puede recurrir al siguiente dispositivo: una sartén con pruebas futuras puestas en un recipiente con agua tibia. Después de unos 30 minutos Opara debería duplicarse. A partir de entonces, agregar el azúcar y mezclar. Coloque la mantequilla ablandada y mezclar. Añadir los huevos y mezclar. Con la masa de harina restante. Se puede tomar un poco más o un poco menos, dependiendo de su calidad. Amasar la masa bien, por lo que no se pegue a las manos. Pero no lo hagas muy fresco. La masa se puso de nuevo en un lugar cálido y darle una buena subida durante 1 hora.
Dividir la masa en 3 partes, cada una de las cuales ruedan un espesor de 4.3 mm. Espolvorear con azúcar y canela (u otro relleno). Cierre la zaschipnut bordes del rollo. Rollo corta en trozos de 4 cm de ancho. En cada pieza para hacer el corte, pero no hasta el final, y un pequeño giro, dando una forma hermosa. Comparte en bandeja de hornear engrasada. Escribir reposar 20 minutos. A continuación, la sartén con los rodillos colocados en el horno, precalentado a 180 grados. Hornear durante 30 minutos. Rollos terminados grasa y cubrir con una toalla para que se ablanden.
Molletes con orejones
Ingredientes:
listo masa de levadura mantequilla,
1 huevo,
aceite vegetal.
Para el relleno:
1 kg de albaricoques secos,
0, 5 tazas de azúcar.
Preparación:
Orejones remojo durante 1 hora. Luego drene el agua. Pasar a través de una picadora de carne y mezclar con el azúcar. Bolas de rollo de masa de ellos - tortillas. En dos lados opuestos para hacer cortes transversales cerca de la orilla, entre los que poner 1 cucharada de relleno. Uno recortes hilo las pastillas laterales opuestas. Los rollos resultantes a cabo en una bandeja de hornear engrasada y dejar en un lugar cálido, hacen que la masa suba. El huevo bate, se cepillan a recaudar bollos. Poner al horno en el horno, precalentado a 180 grados.
Bollos caseros
Ingredientes:
Harina de 4, 5 tazas
310 gramos de azúcar,
6 huevos,
1 cucharada de levadura seca
110 gramos de mantequilla,
150 ml de leche
4 de limón,
1 puñado de almendras,
50 gramos de pasas,
2 cucharadas de brandy.
Preparación:
Molletes receta que permite la preparación de la masa y llenando la noche, obtiene simplemente excelente. Para ello, se marchitan y tamizar la harina, verter en ella la levadura, unos 80 gramos de azúcar, media cucharadita de sal. Todo a fondo. Harina recoger en la cima de una colina y hacer un bien dónde poner 80 gramos de mantequilla ablandada, dos huevos previamente batida, se vierte en la leche tibia. Amasar la masa. Debe ser espesa y pegajosa. Siguientes 6 horas, cerró la tapa, poner en un lugar fresco, así que por la noche se puede poner en el refrigerador, y utilizar al día siguiente.
Para el llenado de agua caliente lavar las pasas y se vierte con el coñac. Hacer crema. Para hacer esto en un rallador fino Rallar la cáscara de limón con cuatro limones. Para que añadir el resto del azúcar y la mantequilla. Todo se mezcla bien y se muelen. Limón (sin cáscara), cortada por la mitad y exprimir el jugo de ellos. Vierta en la cáscara y añadir 4 huevos batidos con un tenedor, mezclar.
Cacerola con la mezcla resultante se coloca en un baño de agua. La crema debe ser revolviendo constantemente. Cuando el agua en el recipiente inferior hierve, continuar calentando durante 10 minutos. La crema será inicialmente líquida, pero más tarde adquiere la consistencia de crema agria. Si usted cuece al horno los panes al día siguiente, no se olvide de quitar la crema se enfría en la nevera.
Antes de la cocción de la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta que hasta que deje de pegarse a sus manos. Está dividida en 4 partes iguales. Cada uno de ellos es en la forma de un rollo cuadrado de 5 mm de espesor. Cada cuadrado grande cortó otra 4 pequeñas. Tome los moldes para pasteles del metal, cepillarlos con aceite vegetal. Pusieron una prueba de plaza, que vierta 1 cucharada de crema fría, poner un poco de pasas remojadas en coñac. Colgando bordes de la masa y doblar el pellizco sobre. Estos rollos decoran las almendras y espolvorear con azúcar. Darles reposar durante 15 minutos y luego poner en el horno, precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Una vez que las magdalenas están bien encendidas, entonces ellos - están listos.
¡Buen provecho! Date un capricho y seres queridos con deliciosos bollos!
