Por cierto, para la preparación de una deliciosa pizza no es necesario preparar algunas coberturas especiales. Italianos generalmente lo hacen "de lo horrible," e incluso se acercó con una pizza, donde el relleno es sólo queso o queso y tomates. Y, por ejemplo, una pizza con carne tiene el derecho a existir, como una pizza con jamón y setas. Por lo tanto, le recomendamos que pruebe a cocinar la pizza es, y usted sólo tendrá que elegir una receta favorita.
La pizza con carne
Ingredientes:
Harina - 1 taza con un tobogán;
La levadura rápida - 1 cucharadita;
El aceite vegetal - 1 cucharada;
Agua - un medio taza (aproximadamente).
Para el relleno:
La carne picada (carne) - 200 g;
Tomates maduros - 2-3 piezas;
Pimienta búlgara - 1 vaina;
Queso duro (cualquiera) - 200 g;
La pasta de tomate o salsa de tomate - 2 cucharadas;
El verde.
Preparación:
Preparar una pizza, por supuesto, simplemente. Pero no es fácil que cualquier otra. Por expreso, puede utilizar base de pizza ya preparada. Pero la receta es "alma" real de la pizza lleva tiempo para preparar la masa. Para ello es necesario mezclar la levadura con la harina, añadir a ellos el agua y el aceite y amasar la masa. Luego hay que cubrirlo con una toalla y dejar minuto cuarenta acercado (o un poco más).
Mientras que la masa es adecuado, vamos a rellenar. En primer lugar, la carne de vaca fríe en el aceite vegetal caliente, magra en un colador y dejar enfriar. Los tomates deberán cortar los anillos y el pimiento cortado en dados, las hierbas picadas y virutas de queso de sodio. Se acercó a amasar la masa de nuevo y formar la base de una fina (no más gruesa de cinco milímetros). Coloque la base sobre una bandeja de hornear engrasada, smazhem su salsa de tomate y espolvorear un poco de queso.
Entonces descomponer el relleno: la primera capa - tomates mezclados con trozos de carne, la segunda capa - los pimientos dulces y verdes, la tercera capa - queso. A continuación, enviar el molde en el horno precalentado durante quince a veinte minutos y hornear la pizza en el medio (no más de 220 ° C) de calor.
Pizza Calzone
Esta es una receta muy interesante impopular cerramos pizza. Algunos creen que el Calzone - un pastel. De hecho, una pizza tradicional en una forma de media luna cerrado, que se puede preparar con cualquier relleno. Y haremos un calzone con champiñones y pollo picado.
Ingredientes:
Harina - media taza;
Levadura seca - la mitad de la bolsa;
Azúcar - 1 cucharada;
Leche - media taza;
El aceite vegetal - 2 cucharadas;
Sal - una pizca.
Para el relleno:
Pollo picada - 250 g;
Setas frescas - 250 g;
Queso - 100 g;
Cebollas - 1 cabeza;
Tomates frescos - 1 unidad;
Especias y ajo - a su discreción.
Preparación:
Para la masa, mezclar la levadura con el azúcar, la difusión en leche caliente, ya la espera de que hagan espuma (unos diez minutos). Vertemos la harina en un bol, añadir sal a ella vierte la mantequilla y la leche con la levadura. A continuación, amasar una masa suave (si es demasiado suave, a continuación, añadir agua) y dejarlo en aumento, cubierta con una toalla y lo puso en un lugar cálido.
Para los alevines de llenado de aceite vegetal, cebolla y ajo, añadirlo a la carne de res, champiñones en rodajas, perejil y tomates. Freír el relleno en una cacerola con la tapa abierta durante unos diez minutos, enfriar y mezclar con el queso rallado. Dough desplegar un gran pastel redondo, extendió en medio del relleno, cubrir con la otra mitad de la masa y el borde zaschipyvaem. Cambiamos nuestra pizza en el molde para hornear de papel verjurado, ligeramente apagar "pastel", dándole la forma de una media luna, la grasa de la parte superior con la yema de huevo y espolvorear con el queso rallado una pequeña cantidad. Por último, perforar en varios lugares con un cuchillo o un tenedor y poner en el horno. Veinte minutos más tarde, calzone listo.
¿Cuál es tu receta favorita? Para realmente hacer una diferencia, tratar de cocinar no sólo pizzas tradicionales, y calzones. Por cierto, para abrir una pizza picada no puede pre-fritura, a continuación, la pizza adquirirá un sabor completamente diferente. Pruébalo, cocinar con placer y disfrutar de su comida!
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Todo el mundo le gusta Pizza. ¿Por qué es eso? Sabroso, variado, y por lo tanto cada uno puede elegir los ingredientes a su gusto. Si usted aprende algunas técnicas simples y aprender algunos secretos, luego cocinar un popular platos italianos en cada hombro. Se puede utilizar para el llenado de todo lo que es en el refrigerador. La pizza es excelente salchichas coexisten, jamón, verduras, queso, aceitunas ... muy sabrosa pizza con pollo y champiñones.
Pizza se identifica en la mente de cada uno de Italia, y si más precisamente - con Nápoles. Esta ciudad del sur es el hogar de un maravilloso pastel relleno con tomate, mozzarella y hierbas. Sin embargo, como en el caso de la pasta, la historia no era tan simple. Algo similar a la pizza, según numerosas fuentes históricas y la preparación de los residentes del antiguo Egipto, y los indios, y los etruscos y los griegos.
Sin embargo, para nosotros hoy en día, no es importante. Wow, eso es la pizza, y se prepara en todas partes, incluso en Japón, que es conocida la pasión por la preservación de las tradiciones nacionales en todas las esferas de la vida, incluyendo en la dieta. Pero antes de que la pizza no pudo resistir incluso el japonés. ¿Es que la fuerza de la costumbre de comer la vida marina en su mayoría son preparados con la pizza de marisco.
Debo decir, cada país utiliza sus propios ingredientes favoritos para el relleno: en la India, curry, guisantes en Brasil. Pero los componentes principales siguen siendo los mismos - la pasta, los tomates, el queso. Por cierto, la masa puede ser grueso y delgado, pero es seguro que una masa de levadura, y el espesor de la torta depende de la tecnología de la cocción. En consecuencia, la pizza delgada cuece más rápido y poner los ingredientes en ella menos. Pero de esto no se convierta en menos sabroso - pasta crujientes delgada con una corteza crujiente que todavía vkusnuypirogek!
En general, durante el corto período durante el cual la humanidad come Burrito, cambios fundamentales en la preparación no sucedió. Sin embargo, hoy no es la pizza se cuece en el fuego, como lo fue en la antigüedad, y en hornos eléctricos y de gas modernas. Sin embargo, el más delicioso y caro pizza se cuece en la madera, sin duda.
Receta de masa de pizza, probablemente tanto como una pizzería en este mundo. Y cada pizzaiolo (como en Italia llamó galvánicos para fabricación de pizza) mantiene en secreto. Con la prueba es experimentar, y al llegar a los resultados deseados, se puede asumir que ahora tiene su propia receta para la masa de pizza.
¿Qué más es importante saber para preparar una deliciosa pizza? Lo más importante es el equilibrio adecuado de ingredientes - un producto no debe suprimir la otra, por el contrario, tienen que "hacer amigos", creando una armoniosa mezcla de sabores. Y otro. Todos los productos deben ser frescos, ingredientes congelados matan el sabor.
Eso es todo. Aunque la pizza puede hablar durante mucho tiempo, de pasar a la parte práctica - a la receta.
Pizza con pollo y champiñones
Ingredientes para la masa:
una libra de harina
Leche 350ml
2-3 cucharadas de aceite de oliva
cucharada de levadura seca
cucharadita de azúcar
sal al gusto
Ingredientes para el relleno
400 gramos de filete de pechuga de pollo
300-400 gramos de setas (champiñones, setas ostra, rebozuelos)
cebolla jugosa
150-200 gramos de queso
2 tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de salsa de tomate aguda
sal, pimienta, especias al gusto
Un método para preparar la pasta
Tamizar la harina, añadiendo la levadura, sal y azúcar. Haga un hueco y se vierte lentamente en la leche tibia, mezclar la masa uncool. Deja un recipiente con la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, por lo que está bien resucitado. Entonces obmyat, así ventilar y dejar para otra ocasión el mismo.
Un método para preparar rellenos
Necesitamos dos sartenes. Un frito en aceite de oliva, pechuga de pollo con especias y picado media cebolla. Los champiñones lavados y cortados a freír las rebanadas en una sartén seca hasta que se evapore la humedad, y luego se conectan a el filete con sal y pimienta.
Los tomates, previamente peladas, cortadas en rodajas finas, la cebolla restante - medios anillos. Rejilla de queso.
Cocinar la pizza
Estirar la masa y ponla en la sartén, el bicarbonato de papel puesto. Untar generosamente la salsa de tomate picante pastel, pollo untado con setas, arriba con los tomates y las cebollas en rodajas, espolvorear con el queso rallado.
Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos.
Nota. Usted puede usar el pecho, cocidos con especias, puede sustituir filete de pollo picada - es todo depende de ti. Setas pueden usarse cruda, pero ten en cuenta que son en el tratamiento térmico secretan demasiada humedad, para que la masa no le gusta ser propechetsya.
¡Buen provecho!
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