Para pizza, nos hemos acostumbrado. Y nos encanta sus no menos (si no más!) Pasteles nativos. Cook, sin embargo, principalmente pizza con salchichas y jamón, pero, en el mejor de los casos con el pollo. Pero la pizza con mariscos para nosotros sigue siendo impopular. No, terminé pizza con mariscos, acogemos con gran respeto, pero para preparar un plato con su propia razón para no correr el riesgo.
Sin embargo, esta receta de la pizza es un poco diferente de lo que ya está firmemente arraigada en nuestros libros de cocina. Entonces, ¿cómo se puede cocinar una pizza con la casa de los mariscos? Deje vberem receta y, finalmente, tratar de hacerlo.
Pizza ai frutti di mare (clásico)
Así que esa es la clásica pizza italiana con mariscos. Su receta incluye no sólo los mejillones exóticos y calamares menos exóticos, sino también una salsa especial. Utilizamos esta pizza los siguientes ingredientes:
Calamares - 300 g
Camarones (sin cáscara) - 300 g
Mejillones - 240 g
Ajo - 2 dientes
El aceite de oliva - 1 cucharada
Perejil, pimienta y sal - a su discreción
Masa:
Harina
Levadura
Sal
Azúcar
Agua
Salsa:
Tomates frescos
Chili
Ajo
Bow-nabo
Mantequilla
El jugo de limón
Cognac
Sal y azúcar
Preparación:
Receta de masa puede ser cualquier cosa: con o sin levadura, kéfir o crema agria. Vamos a elegir la receta de masa. Diluir 1 sobre de levadura seca en un agua azucarada caliente y dejar actuar durante diez minutos. Cuando la espuma de levadura y la subida, agregarlos a la harina previamente tamizada (media taza), poner de nuevo un par de pizcas de sal bien y amasar la masa. La masa debe tener suave y flexible. Por lo tanto, el agua se vierte en el proceso de amasado, centrándose en el aspecto y la consistencia de la masa. Amasar la masa permiso para acercarse a menos de media hora.
Mientras que la masa es adecuado, preparar la salsa y el relleno. Para preparar la salsa, es necesario tomar un tomate fresco y liberarlos de las pieles y semillas. Quite las semillas de los pimientos. Luego picar finamente los tomates y los pimientos, las cebollas y cocine a fuego lento shinkuem todo en la mantequilla durante cinco minutos. A continuación, vierta el jugo de salsa de limón (una o dos cucharadas) Cognac (cuarto de taza), poner un poco de azúcar y un par de dientes de ajo machacado. Continúe cocinando a fuego lento durante otros cinco minutos, luego enfriar para la salsa.
Para el lavado y llenado hervir los mejillones y, a continuación, sacar el contenido de la concha. Calamares limpiados de la película y el cocinero interior y, inmersión en agua hirviendo durante tres minutos, literalmente. Ostuzhennoy anillos de corte de la canal. Desde aquí, tomar la masa, formando una torta de pizza y untarlo en la salsa. Entonces se descomponen en el pastel en rodajas de calamares y camarones, espolvorear con el ajo picado, sal y verter la mantequilla de oliva. Ponemos la pizza en el horno durante diez minutos, y luego llevar, extendió en mejillones (poniéndolos en mitades svorok) y luego enviar una pizza en el horno. Después de diez minutos (o algo más), nuestra pizza está lista.
Pizza "Four Seasons" con mariscos
Cualquier receta de pizza "Four Seasons" consta de cuatro componentes para el relleno. Seafood también puede formar parte de esta pizza conocido. Vamos a preparar "Four Seasons" con camarones.
Ingredientes:
Camarones (sin cáscara)
Setas frescas
Tomates Frescos
Cerdo hervida magra
Queso
Pimienta dulce
Aceitunas Negras
Salsa de la pizza
Masa:
Harina
Agua (leche)
Sal
Azúcar
Levadura
Preparación:
Para la prueba, se puede elegir cualquier receta o incluso comprar una base ya hecha. Pero la masa de levadura para pizza era y sigue siendo el más popular (clásico!). Por lo tanto, amasar la masa (ver receta anterior) a base de harina, agua y levadura y dejarlo acercarse. Mientras tanto, preparar los ingredientes para el relleno. Setas lavarán, se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite vegetal. Vamos a cortar los tomates en rodajas, anillos de pimiento y cubos de carne de cerdo. Triturar el queso en astillas o virutas.
Se acercó a diseñar la masa sobre una bandeja de hornear engrasada y la forma de una torta de pizza, que untar la salsa. A continuación, dividir el (visualmente) de pizza en cuatro partes iguales, y cada parte del relleno de relleno. Por una parte ponemos los champiñones fritos, se descomponen bajo el segundo camarón. Entonces toda la pizza y espolvorear con queso y llenar la parte restante, por la que se a cabo en uno de ellos los tomates, y la otra carne. Una vez más espolvorear todos abundantemente con las virutas de queso y poner la pizza en el horno. Hornee de veinte a treinta minutos.
Elija una receta y cocinar la pizza. Pizza con los mariscos no es tan difícil como puede parecer. Camarones, calamares, mejillones, pulpo siquiera ha vendido la mezcla final. Usted sólo tendrá que descongelar y cocinar mariscos y rellenarlos. Así que adelante, cocinar y disfrutar de sus experimentos culinarios. ¡Buena suerte!
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Contenido:
Pasta de la pizza
Masa de pizza mimosa
Pizza con champiñones y tocino
Pizza con setas y salami
Pizza con champiñones marinados
Pizza ha conquistado larga del mundo, Rusia no es una excepción. Pizzerías en cada ciudad, cada uno de sus secretos de cocina que son cuidadosamente protegen. Regulares vienen a "poseer" pizza, lleva a tus amigos, y tal política haciendo institución popular. Sin embargo, a veces sucede que quiero comer pizza, pero pocas ganas de no ir a alguna parte. En este caso, hay una manera de salir - a cocinar pizza casera. Esta pizza con setas puede ser - blanco, níscalos, setas, sí, en realidad, cualquier relleno es bueno, y que, como ustedes saben, una gran mayoría. En general, el relleno - un tema especial, podemos decir, inagotable.
¿Qué necesitamos? Preparar una buena masa (sutil o pródigo - usted decide), cocinar un sabroso relleno, hornear este maravilloso pastel y comérselo junto con su familia. ¿Qué podría ser más deliciosa pizza casera con setas, tomates, queso ...
Vamos a empezar con la preparación de la masa de pizza delgada. La receta es absolutamente simple: harina, agua, levadura - para hacer una masa puede cada mujer.
Pasta de la pizza
Ingredientes:
200 gramos de harina
125 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
cucharada de levadura seca
media cucharadita de sal marina
cucharada de azúcar
Preparación:
Mezclar la harina con la sal, el azúcar y la levadura seca, agregue una taza de agua caliente, aceite de oliva y cocinar la pasta. Amasar 7-10 minutos - debe ser flexible y mantenerse al día con el resto. Coloque la masa en un recipiente engrasado con aceite de oliva, cubrir con una toalla ligeramente húmedo y dejar actuar durante una hora, por lo que corresponde.
Masa de pizza mimosa
Ingredientes:
250 gramos de harina
180-200 gramos de agua tibia
cucharada de levadura seca
dos pizcas de sal (preferiblemente del mar)
cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Haga una mezcla de harina, la sal, el azúcar y la levadura seca, añada agua caliente, aceite de oliva y cocinar la pasta. Amasar hasta que hasta que se vuelve elástico. Poner en un recipiente engrasado con aceite de oliva, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante una hora aproximadamente.
Pizza con champiñones y tocino
Ingredientes:
Base de pizza (ver. Receta de masa para pizza delgada o exuberante)
300 gramos de setas
150 gramos de tocino
2 tomates
cebolla pequeña jugosa
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
150 gramos de queso rallado
Hierbas italianas
100 gramos de salsa para engrasar la torta
sal y pimienta al gusto
Preparación:
El relleno está listo para perdonar. Setas lavar, secar, cortar en rodajas y cocinar en una sartén precalentado y sin grasa, hasta que se evapore la humedad. Vierta la mantequilla, añadir el ajo picado y freír juntos durante 5-7 minutos. Sal y pimienta al gusto.
La masa sobre una bandeja para hornear, engrasada, manos suaves y hacer pequeños topes torta. Engrasar la salsa torta, champiñones fritos puestos, los tomates y la cebolla finamente picada. El relleno se sazona hierbas italianas, rebanadas de tocino establecidas en la parte superior, y finalmente el toque final - queso rallado. Para pizza con setas bellamente sonrojó lubricar el borde del aceite de oliva.
Pizza con champiñones y queso, tomates horneados en el horno, precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.
Pizza con setas y salami
Ingredientes:
masa de pizza (ver. la receta anterior)
300 gramos de setas
150 gramos de salami
cebolla
200 gramos de tomates cherry
cucharada de crema agria
cucharadas de harina
2 dientes de ajo
100 gramos de salsa de la pizza para engrasar
150 gramos de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
albahaca verde
sal y pimienta al gusto
Preparación:
El relleno está listo para perdonar. Setas Lavar, secar y cortar en rodajas. Se evapora la humedad y se fríen con una cucharada de aceite y el ajo picado, añadir una cucharada de harina y crema agria. Sal y pimienta al gusto.
La masa se extiende sobre una bandeja de hornear engrasada, se extendió con salsa de setas y se quedó fuera mucho. Uniformemente hacia fuera las rodajas de salami, cebolla finamente picada y decorar con tomates cherry y espolvorear con el queso rallado. Pizza con champiñones cocidos en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.
Antes de servir pizza con champiñones y queso espolvoreado con albahaca fresca.
Pizza con champiñones marinados
Ingredientes:
masa de pizza (ver. la receta anterior)
200 gramos de setas en escabeche
150 gramos de jamón
150 gramos de pimiento en escabeche
2 tomates
cebolla
150 gramos de queso rallado
100 gramos de salsa picante
Preparación:
La masa se extiende sobre una bandeja de hornear engrasada. Cubra la salsa de torta, poner los champiñones marinados, pimientos, cebolla finamente picada, el tomate y el jamón. Espolvorear con queso rallado. El relleno está listo.
Pizza con champiñones y queso al horno en el horno, precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.
Como puede ver, la pizza con setas - el producto de muchas caras. El hecho es que las setas a la perfección con la masa de los ingredientes. Ellos son "amigos" con carne, diversos vegetales. En pocas palabras, cuando decimos "pizza con setas", nos referimos a contenidos realidad más rica. Pizza con setas incorpora necesariamente queso, tomates, cebollas. De hecho, estos ingredientes están necesariamente contienen ningún relleno, que son una especie de fundación, que puede ser priplyusovyvat otros productos. Es decir, el relleno puede variar, y debido a que obtenemos cada vez que un nuevo aktsenty.Sostav sabor depende totalmente de su imaginación. El punto es que cualquier receta que usted puede añadir, cambiar, para la cocina - es la creatividad.
