Dicen que el olor más hogareña - el olor de las empanadas. Es difícil no estar de acuerdo con esta afirmación. Y debido a la cocción fue y sigue siendo un atributo esencial de la casa, el modo en la familia, la paz y la tranquilidad. Qué agradable noche en la cena de la familia, tomar el té con galletas hechas en casa o pasteles! Si usted respeta estas reuniones, usted probablemente sabe mucho más que una receta para hornear. Pero cualquier anfitriona precie capaz de productos sencillos y asequibles a cocinar algo inusual. Por ejemplo, un pastel con mermelada de manzana, que puede ser al horno, si no se puede hacer un pastel con manzanas.
Tenga en cuenta que la receta de esta torta puede ser muy diferente. Hornee el pastel se puede hacer con la levadura, arena, soplo, e incluso masa de galletas. ¿Qué receta te gustan? Elija y prepare!
Vitushka de masa rápida
Esta receta usted podrá apreciar la sencillez y rapidez de preparación! Y por lo que se vuelve un poco más rápido que el pastel estaba delicioso, pero también muy agradable. La única condición - el atasco debe ser de manzanas ralladas. Trate de cocinar - que está seguro de disfrutar de un pastel rápido!
Ingredientes:
Levadura seca - 1 bolsa pequeña;
Leche de agua dulce - media taza;
Margarina para hornear - 1 paquete;
Azúcar - 1 cucharada;
Sal - una pizca;
Harina - hasta que la consistencia deseada de la masa;
Atasco de Apple (mermelada);
Huevo para engrasar la torta.
Preparación:
La levadura mezclada con azúcar y criarlos en la leche tibia. Nos reservamos la levadura en un lugar cálido hasta que la tapa de espuma. Mientras tanto, la propagación de margarina fría en un bol, agregar la taza de harina, la sal y cortar todo en migajas. Es decir, como resultado tenemos que conseguir bebé pequeño aceite harina. Cuando la levadura se espuma gorra, ellos se vierte en el recipiente con la harina y la margarina y revuelva. Y ahora, poco a poco (! Lentamente) la harina Podsypaya, amasar masa firme pero suave. La masa debe tener elástico, no se pega a las manos y fácil de desenrollar.
A continuación, preparar una forma circular para Vitushka simplemente cepillado con aceite vegetal. Encienda el horno y se deja calentar a 180-200 grados. Espolvorear con la harina, se extendió sobre una masa y enrollado en un espesor de capa rectangular de aproximadamente cinco milímetros. La hoja de mermelada de grasa masa, extendiéndola de manera uniforme sobre toda la superficie. Ahora dobla la masa en un rollo y buena zaschipyvaem todos los bordes.
Tome nuestros embutidos y rollo, convirtiendo su caracol establecido en forma. Nos reservamos Vitushka diez minutos. Durante este tiempo, la masa un poco de tiempo para ir a buscar un magnífico pastel. Luego de aceite la parte superior de la empanada con huevo batido y se lo puso en el horno. Hornear hasta que estén doradas. Listo Vitushka retirado del molde, espolvorear con agua y cubrir con una toalla limpia seca. Nos reservamos debajo de la toalla hasta que se enfríe. Pero ahora usted puede preparar el té, y la muestra fue retirado de la torta!
Nota:
Jam se puede reemplazar con fresco, rallado en un rallador gruesas manzanas.
Abrir masa de tarta
Esta receta es muy simple, también! Para este pastel necesitamos cualquier mermelada de manzana. En general, el flan, demasiado rápido. La verdadera levadura de repostería se debe dar a ponerse de pie y caminar.
Ingredientes:
Huevos - 2 piezas;
Azúcar - 2-3 cucharadas;
Leche - media taza;
Mantequilla - 2 cucharadas;
El aceite vegetal - 1 cucharada;
Levadura seca - 2 cucharaditas;
Sal - una pizca;
La fécula de patata - 1 cucharada;
Manzana Jam - 1 taza (aproximadamente);
Vanilla - una pizca.
Preparación:
La leche se calienta, se mezcla con el azúcar y diluir la levadura en ella. Usted puede añadir a esta mezcla un poco de harina para obtener el hablador escasa. Nos reservamos la levadura se acercó. Cuando hacen espuma, verter la levadura en un bol, añadir prima huevos, la sal, la vainilla y revuelva. Ahora empezamos a verter la harina tamizada, mezclar masa suave. Dejamos que encaje durante treinta minutos. Ahora amasar la masa, añadiendo que se derretía y se enfría la mantequilla, mezclado con vegetales. Luego cubra con un cuenco con la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante otra hora.
Cuando la masa es adecuado, y aumentará su volumen, le dio un puñetazo y se extendió sobre una mesa enharinada. Engrasar un molde para hornear con aceite y encender el horno, que debe calentarse a 180-200 grados. Estirar la masa con un espesor de aproximadamente cinco a siete milímetros y ponerlo en una forma para que cubra un lado e ir más allá de los bordes. Ahora se rodó con un rodillo sobre un borde lateral del molde, cortar el exceso de masa y recogerla en una bola.
Jam mezcla con almidón. Esto le dará la viscosidad y no permitirá que fluya fuera de la tarta. Difundimos el relleno en una forma y distribuirlo uniformemente. De la masa restante fue flagelos larga y delgada, simplemente rodando trozos de masa entre las manos. Difundimos el relleno de los flagelos en forma de una rejilla oblicua. El borde de la masa con una envoltura en forma lateral en el pastel, formando una frontera. Engrasar un pastel con yema de huevo batida y poner el horno, donde la cocción reserva hasta que se doren.
Pastel Listo cuidadosamente retirado del molde, espolvorear con agua y cubrir con una toalla. Cuando el pastel se haya enfriado, usted puede comenzar su comida! Por cierto, esta receta es muy adecuado y si usted quiere cocinar un pastel con manzanas frescas.
Pastel de arena con la mermelada de manzana
Otra receta rápida para un pastel con mermelada de manzana. Esta vez vamos a preparar la masa más rápido.
Ingredientes:
La harina de trigo - 2 o 3 tazas;
Batir la margarina o mantequilla - 200 gramos (un paquete);
Huevos - 2 piezas;
Mermelada de manzana - 1 taza;
Azúcar - 1 taza;
La levadura en polvo - 1 cucharadita;
Vanilla - una pizca.
Preparación:
Derretir la margarina y se deja enfriar. La harina se tamiza y se mezcla con el polvo de hornear (levadura en polvo para la masa). Ahora agregue el azúcar margarina derretida, los huevos crudos y la vainilla y mezclar todo bien. Esta mezcla se vierte en la harina y amasar la masa, lo que no debería ocurrir muy dura y elástica. Divida la masa por la mitad y quitar una parte del congelador, donde la reserva es durante media hora, una hora.
La segunda parte del rodillo la masa hasta un espesor de cinco a siete milímetros y lo pondré sobre una bandeja de horno enharinada. En la parte superior de una capa uniforme de pasta poner mermelada de manzana. Grind masas congeladas rallado en migajas y verter las migas en la parte superior del atasco, ya que la capa de nivelación.
Enviamos sartén con pastel en precalentado a horno de 180 a 200 grados y hornear nuestra patty rápida acerca de veinticinco minutos. Eso es todo! Hacemos caso del horno, enfriar y servir el té.
Ver lo rápido que puede preparar el pastel con mermelada de manzanas? Mínimo esfuerzo - el máximo placer. Eso sí, no hay que olvidar que es necesario para cocinar con el placer. Así que debes elegir una receta y cocinar. Disfrute de su apetito y el éxito en el campo culinario!
Contenido:
Las famosas "Tarte Tatin" con manzanas
Tarta de manzana francés con crema agria
Charlotte clásico francés pan blanco con manzanas
Tarta de manzana fina a la carta
Francia patria ... los más grandes artistas, poetas y escritores. El país, que se ha hecho famoso en todo el mundo gracias a los placeres y el encanto especial de sus famosas actrices y ganó los corazones de muchos del bello sexo ardiente belleza de los hombres. Parte de Europa, que tanto amó el romance de todos los tiempos. Y estas hermosa cafetería francesa y pastelería! Los que alguna vez han visitado en París, nunca olvidará el aroma de fuerte sabor del café y tierna, deliciosos postres. Aquí en este, sin exagerar, una obra maestra y se discutirán en este artículo. Así que Su Majestad el pastel de manzana francesa!
Las famosas "Tarte Tatin" con manzanas
Esta magnífica receta de postre nació debido a un error. Sí, un montón de deliciosos platos deben su origen a experimentos involuntarios chefs. Este nombre inusual de la tarta de manzana francesa - "Tatin" - se le dio en honor a su inventor lindo. Un cierto Stephanie Tatin una vez cocinado la cena para sus propios clientes del hotel. Como resultado de ello, teniendo la torta del horno, que accidentalmente se volvió él a llenarse. El resultado es tan contento con los invitados que fue un verdadero punto culminante de la institución, y luego "tarjeta de presentación" de los franceses. Receta de tarta de manzana "Tatin" es bastante simple, aunque no sin algunos secretos importantes. Estamos seguros de revelar a usted.
Ingredientes:
harina de trigo - 250 gramos
de mantequilla - 175 gramos
Sal - una pizca
agua - alrededor de 75 mililitros
manzanas agria-dulces son de tamaño medio - 4-5 piezas
de azúcar - 150 gramos
tomillo - 1 cucharadita
vaina de vainilla - 1 pieza
Preparación:
La receta para el clásico "Tatena tarte" implica el uso de una prueba en particular - la brisa. Es un poco como un soplo, pero se diferencia en que se está preparando más fácil. En general, la brisa de los chefs franceses han sido muy populares. Sin ella es imposible imaginar cualquiera de pasteles famosa receta clásica salados, dulces y tartas exquisitas. Es una variación exitosa de masa, ya que tanto la perfección con la carne y los vegetales coberturas y hace hincapié en la dulzura de la fruta y crema.
Breeze se puede preparar de una manera moderna - en un procesador de alimentos. Pero es mejor que hacerlo de la "vieja manera", como solía ser, y ella conjuró Stephanie Tatin en su obra maestra. Tome una tabla ancha y corte con un cuchillo de picar finamente la misma mantequilla fría en una cantidad de 125 gramos. Luego, frote con la harina y la sal, de modo que el resultado es una miga desmenuzable. Ahora es el momento de añadir el agua y amasar la propia masa. No te excedas con la harina, no tener la tentación de verter sobre las proporciones especificadas, o la brisa será demasiado difícil. El rollo de masa acabado en una bola, envolver con papel film y colocar en el refrigerador para solidificar durante 30-60 minutos. Puede encender el horno.
Y ahora es el momento de hacer el relleno. Pero primero lo necesario para preparar una forma en la que ella es estar preparado, que se hornea el pastel. Es aconsejable tomar un contenedor con un diámetro de al menos 24 centímetros, con altos parachoques. Uniformemente distribuida en forma de azúcar y cortar en trozos el resto de la mantequilla, añadir el tomillo y la vaina de vainilla. Lavar las manzanas, pelarlas de la piel, corazón y las semillas. Cortar en rodajas de espesor medio y colocarlos cerca de la parte inferior de la forma de abanico. Todo esto se pone a fuego lento para caramelizar y luego enviar las manzanas en el horno, precalentado a una temperatura de 200 ° C, 20 minutos No se olvide de retirar la vaina de vainilla!
Obtener la brisa de la nevera y extenderla a un espesor de 3.5 mm y un diámetro de 25-30 centímetros. Toma la forma de un relleno de caramelo fragante y cubrir con la masa, metida dentro de los bordes para formar un paragolpes crujientes. No te olvides el futuro de toda la superficie del pastel con un tenedor para hacer una punción. Todo es posible de nuevo para enviar el formulario con el plato en el horno durante otros 20 minutos. Después de un tiempo especificado, extraiga la postre terminó y se deja reposar durante un tiempo, "descansar", como confiteros. Y ahora lo más importante: la forma de una cubierta redonda con un plato o bandeja, darle la vuelta a la torta cayó. Pocos admiran los resultados y presentar a sus huéspedes prisa, porque "Tarte Tatin" ha tenido una cálida!
Tarta de manzana francés con crema agria
Los franceses son famosos por su buen gusto. No es de extrañar que se considera que los habitantes de este país como ningún otro, saben cómo sacar el máximo placer de la vida. Tal vez sea esta maravillosa calidad de francés y la asociada inventado una abundancia de postre, la receta de los cuales la mayoría es sorprendente en su original, simple y. El sabor de las tortas - es generalmente un tema aparte! En este país, donde la ligereza de ser trazado en cada movimiento, la sonrisa, la acción, pase amante virtuoso no es tan difícil. Aprenda receta básica pastel para comenzar con las manzanas, que saben maravillosamente enfatiza la crema agria más delicada.
Ingredientes:
La harina de trigo - 250 gramos
de mantequilla - 105 gramos
yemas de huevo - 3 piezas
azúcar - 100 gramos
agua (fría) - 1, 5 cucharadas
Sal - una pizca
pequeñas manzanas rojas - 3-4 piezas
mermelada de albaricoque o naranja - 4 cucharadas
jugo de limón - 3 cucharadas
Huevos - 2 piezas
grasa crema agria - 175 ml
Preparación:
Su popularidad esta receta también se requiere una prueba muy especial. Se asemeja a un pastel suave, ya que tiene una estructura suave y porosa, y al mismo tiempo se desmorona y se deshace en la boca, como tierno bizcocho. Bueno, ¿qué? ¿Está intrigado? Entonces comenzará inmediatamente para explorar esta receta increíble para sorprender a los clientes con sabrosos postres y pasar amante virtuoso!
Para empezar, mezclar la harina y la sal y tamizar sobre cualquier superficie fría (en la mesa, el mármol o el tablero de vidrio). En el centro de las diapositivas resultantes hacer más profundización de dónde poner las yemas de huevo, la mantequilla previamente ablandada, 50 gramos de azúcar y añadir la cantidad antes mencionada de agua. Todos los ingredientes se mezclan suavemente con una mano, convertirlos en una pasta viscosa. Poco a poco, agarrar un poco de harina de alrededor, y como resultado se obtiene una masa uniforme. Forma en una bola, envolver con film transparente y enviarlo en la nevera durante media hora. Las obras algoritmo recuerda la pasta brisa, pero la receta es significativamente diferente.
Si bien la base para la torta llega a la condición deseada, enfriamiento, obtener las manzanas. Lavar a fondo, seco, núcleo y semillas quitan con cuidado. Esta receta no incluye la limpieza de las frutas, la piel de color rojo brillante servirá como una magnífica decoración. Por lo tanto, cortar las manzanas en rodajas finas y ponerlas en un recipiente hondo. Y ahora - un pequeño truco francés! Para el relleno no ha perdido su color original, que no se oscurecerá, rociar con jugo de limón.
Toma la forma de hornear, con altos topes, ya fondo lubricarlo con aceite de girasol. Es necesario eliminar posteriormente el pastel sin problemas y pérdidas. Ahora, retire la masa de los dedos refrigerador congelado y difundir de manera uniforme en la parte inferior del formulario, sin olvidar ferroviario. Comenzando por el centro, poner las rodajas de manzanas en un círculo. Calentar la mermelada a ligeramente caliente al tacto y cepillo culinaria uniformemente cubrirlos relleno. Después de eso, envíe un pastel en el horno, precalentado a 220 ° C durante 10 minutos.
Durante este tiempo, usted debe tener tiempo para preparar una crema suave. En un bol batir los huevos, mezclar con una mezcladora, pero no trate de obtener la espuma. A continuación, introduzca el resto del azúcar poco a poco y la crema. En esta etapa, batir la mezcla bien, muy gruesa, no va a funcionar, pero demasiado no debe seguir siendo líquido. Es importante detectar la consistencia y perevzbit deseado. Voila, como dicen los franceses - crema está listo!
Si los más de 10 minutos de pausa, quitar el pastel del horno. La temperatura necesaria para reducir a 190 ° C. Con cuidado difundir la crema sobre el relleno de manzanas y volver a enviar el postre en el horno para terminar proceso de cocción durante otra media hora. Una vez que la masa tiene una bonita tonalidad miel de oro, y la crema está bien incautado, la torta puede conseguir. No se apresure inmediatamente a cambiar a un plato, dejar reposar un poco. Típicamente, el postre se puede separar fácilmente del molde, ya que la masa se compone de grasa y la forma que pre-engrasado con aceite de girasol. Tarta de manzana francés con crema agria se sirve mejor un poco caliente. ¡Buen provecho!
Charlotte clásico francés pan blanco con manzanas
La receta de este plato popular con el paso del tiempo ha sufrido muchos cambios diferentes, fuertemente mejorado transformado gradualmente de una bastante simple cada vez más refinado. Pero lo que parecía la versión muy inicial, lo que pasó en las familias francesas se sirven con el desayuno? Al final resultó que, Charlotte prepara de la forma clásica, no menos sabroso que el más familiar para nosotros los pasteles de manzana fragantes que se cuecen sin dificultad, incluso la anfitriona más inepto. ¿Y cuál es el secreto? ¿Por qué es una vieja receta sigue siendo popular como una vez? Trate de aprender y entender todo lo que tú mismo!
Ingredientes:
el pan blanco (pan plano o tostadas) - 2 panes
Leche - 120 ml
mantequilla derretida - 250 gramos
mantequilla fría - 40 gramos
azúcar - 100 gramos
azúcar de vainilla - 10 gramos
Manzanas - 1, 5 kilos
melocotones o albaricoques en conserva - 400 ml
maicena - 2 cucharadas
Preparación:
Como muchos de ustedes habrán adivinado, el pastel clásico de manzana con las manzanas en su fundamento no es una prueba, y el pan blanco. Este es, precisamente, su simple y original. ¿Eso no se ve inusuales y que la lista de ingredientes? No tiene todos los huevos y la harina habituales. Como prueba de que usted no tiene que perder el tiempo, a continuación, proceder a la preparación de este delicioso postre que necesita un relleno.
Manzanas Lavar, secar y pelar. Es necesario que el relleno ha adquirido la ternura y delicadeza. Quite el corazón y las semillas de manzana, cortada en cubos grandes de la misma. Tome cualquier sartén honda, fundirlo 40 gramos de mantequilla y cocinar en el relleno futuro durante 7 minutos, no más. Cubra la sartén para freír las manzanas, pero sólo lo suficiente buena suavizó, aunque no se convierta en un puré.
Después de un tiempo especificado, añadir el relleno 100 gramos de azúcar y duraznos enlatados picados (albaricoques). Todos estos ingredientes a fuego lento a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado y el fruto no toma la forma de frutas confitadas. En un recipiente aparte Revuelva la leche y el almidón y añadir las manzanas en la sartén. Mezcle, cocine el relleno de un minuto o dos.
Ahora es el tiempo necesario para la preparación de la base. Pan tostado o costras de una hogaza de limpia, lo necesita más tarde. Si ha seleccionado toda una hogaza, cortarlo en rodajas centímetro de espesor. Secar en el horno, pero no convertirla en galletas! Sumerja cada rebanada en la mantequilla derretida caliente y colocar en la parte inferior de las formas solapadas de profundidad. Trate de mantener la capa fue suave y sin huecos. Forma del borde de las costras previamente recortadas, colocarlos verticalmente sobre la forma perimetral. Asegúrese de que las puntas de los granos no fueron más allá de su territorio, a continuación, se alinean con un cuchillo.
Ahora vierta en forma de relleno de fruta ya hecho. El pan restante, costras privación, cortado en triángulos, sumerja cada rebanada con mantequilla derretida encima y cubrir con el pastel. Eso es todo lo que puede enviar un pan dulce en el horno, precalentado a 180 ° C. El tiempo requerido para la cocción de 50-60 minutos. Una vez Charlotte adquiere un color dorado, retirar del horno y dejar enfriar. Sirva este pastel de manzana francés como puedas en este sencillo, un poco rústico, así como la adición de una bola de helado o verter natillas.
Tarta de manzana fina a la carta
Esta receta le permite preparar una delicia francesa muy especial con manzanas. Usted recibirá ni un pastel grande, y cuatro tortas medianas. En tamaño, son muy adecuados como los postres más fáciles de completar una cena romántica. Créeme, a pesar de que seguramente será aperitivos satisfechos y plato principal, resistir el aroma de pastel de manzana multa no puede. Sí y no la razón, ya que es baja en calorías, ya que consiste esencialmente en una fruta. Pero lo que tenía sabor maravilloso!
Ingredientes:
La harina de trigo - 180 gramos
yema de huevo - 1 pieza
de mantequilla - 120 gramos
de azúcar - 2 cucharaditas
Sal - una pizca
leche - 3 cucharadas
manzanas verdes - 4 piezas
Canela - en la punta de nozhv
jugo de limón - 2 cucharadas
Preparación:
Bases para la preparación de un lote de la torta es muy simple. Usted puede tomar ventaja de la cosechadora o hacerlo manualmente. Frote la harina con 100 gramos de mantequilla, añadir la yema de huevo, 1 cucharadita de azúcar, la sal y la leche. Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa elástica. Estirar una bola, envolver con film transparente y enviarlo a una hora en el refrigerador durante la congelación.
Tome la preparación del relleno de manzana. Como en todos los demás casos, lavar la fruta, la cáscara y el núcleo, cortada en rodajas finas y rociar con el jugo de limón para que mantengan su color original. Retire la masa de la nevera y se divide en cuatro partes iguales. Cada rollo tan delgada como sea posible, el diámetro del círculo no debe exceder de 15-16 centímetros.
Mueva la pieza de trabajo en la sartén, el papel de pergamino establecido. Si es lo suficientemente grande, puede hornear sólo dos mini-pastel. Sobre la base de la capa delgada de pasta en forma de un ventilador de sentar las rodajas de manzana. Espolvorear con azúcar y canela, y que el relleno ha adquirido un color hermoso y caramelizado, yacía en la parte superior de las piezas restantes de mantequilla. Por favor envíe pasteles en el horno, precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos. Servir con helado o simplemente una taza de té.
Postres franceses son variadas y pueden satisfacer a los paladares más mimados. Sorpresas para hornear con su ligereza y cremas - ventilado y delicado sabor. Frutas, de bayas y chocolate ingredientes satisfarán incluso aquellos de ustedes que no me considero un diente dulce. Sí, resistir la tentación de probar los deliciosos pasteles de sabor o croissant crujiente es casi imposible. ¿Y por qué? Y vaya para él en la lejana Francia, no necesariamente, ya que estas, y muchas otras cosas que usted puede cocinar usted mismo. Comience con el desarrollo de la receta de la tarta de manzana y descubrir todo el encanto de la cocina francesa!
