Hasta el momento no existe un consenso acerca de lo que las tradiciones de algunos platos podrían incluir el pastel de manzana. En los países en que se llama a Apple una cuota, en Francia de habla Inglés, este postre se puede encontrar bajo el nombre de «Charlotte», o, como decimos, de Charlotte. Además, las diferentes variaciones de platos nacionales hay pasteles llamados "strudel", "Tarte Tateno", "Apple pastel de queso" y muchos otros nombres.
Todo esto se basa en la variedad de bicarbonato de masa (biscuit, levadura, escamosa, arena) y relleno de manzana. Aunque este pastel receta probablemente incluiría otros componentes. Pueden ser: diferentes variedades de nueces, frutas secas, miel, caramelo, especias, hierbas, frutas frescas e incluso algunas verduras dulces y hierbas. Invariablemente, sólo uno - la popularidad de la tarta de manzana. Para los fans de una gran variedad de postres, que están comiendo y están felices de tener siempre y en todas partes - porque son muy sabroso y práctico.
En la mayoría de los casos, la preparación de tales hornear lleva poco tiempo. Son baratas de implementar, y la mesa parecía magnífico. Un conjunto de productos para el pastel de manzana desde el más simple: los componentes de la masa (diferentes, dependiendo de la especie), y directamente, los propios frutos. Lo mejor para las empanadas de manzana hornear es tomar, frutas sólidas, no muy dulces amargos. Variedades frutales Ideal "Antonovka".
Charlotte con manzanas
Presentamos nuestra receta es muy sencilla y rápida el pastel de manzana. En nuestra zona, muchas amas de casa y cocineros llaman charlotte. Bajo este nombre se puede encontrar en muchos bocadillos bares, cafeterías y restaurantes. Manzana charlotte - el llamado "varita mágica" para el caso, si los invitados en la puerta y al instante necesitan algo para cocinar. Para hornear, se necesita un mínimo de productos - fruta, harina, azúcar y huevos. Anote la receta de este pastel con una manzana en un libro de cocina, y no sólo que rescatar a un caso adecuado.
Ingredientes:
160 gramos de harina
4 huevos
200 gramos de azúcar
0, 5 kilogramos de manzanas ácidas sólidas
Preparación:
Inmediatamente revelar uno de los secretos de la exuberante pastel de masa de galletas con manzanas frescas: la mezcla de los componentes siempre huevos separados en las claras y las yemas, batir de forma individual, conecte cuidadosamente entre sí y con otros ingredientes. Ahora, para hacer un pastel rápida con manzanas, analizar directamente la receta de su prueba.
En un recipiente hondo, bata los blancos secos. Cuando son de espuma fuerte y poco a poco entrar en los 80 gramos de azúcar. Por separado triturar las yemas con el azúcar restante hasta que la masa blanca y espesa. Conecte las dos mezclas. Esto debe hacerse de una sola manera: mediante la adición de porciones de proteína yemas, y no de otra. Tamizar la harina dos veces, usando un colador fino. Entrar en ella un poco a la mezcla total, revolviendo la masa en un círculo. Recuerde, grumos en la masa de galletas no debe ser.
Después, usted necesita para preparar las manzanas. Lave la fruta, quitar la piel, quitar los huesos y las colas. Cortar la carne en cubos o rodajas. La forma en la que el plan para hacer el pastel de manzana, cepillo con aceite vegetal y espolvorear una fina capa de harina. En la parte inferior lay out rodajas de manzana, que vierta en la parte superior de la masa de galletas. Después, usted necesita para hornear un pastel. La temperatura del horno debe ser de 180 grados. Enviar a formar la masa durante 30 minutos.
Recuerde que usted necesita para cocinar un pastel sólo cuando la puerta está cerrada, de lo contrario se podría caer en. Cuando el tiempo de tartas de manzana disposición comprueban inmersión en la prueba de un palo de madera. Ella debe salir de la masa esté seca y limpia. Si Charlotte húmedo dentro volverá al horno, reduzca el fuego, durante 15 minutos. Torta Ready tendrá un bello color dorado y el olor fragante de manzanas asadas. Por encima se puede espolvorear con azúcar en polvo, dividido en porciones, y después ya cumplido. Usted consigue una forma fácil, sin calorías, aireado y pastel muy fragante. Disfrute de su té!
Tarta de manzana francés "Tateno"
Un muy famoso postre, arraigada en la cocina francesa, tiene una interesante leyenda. Algunas fuentes hablan de cómo las dos hermanas decidieron cocinar pastel francés con manzanas frescas, cumpliendo un invitado importante. Ellos hornear justo, desde el fondo era una prueba, y en la parte superior - en rodajas de manzanas. Pero por casualidad, sacando del horno, que volcaron el pastel. Pero el postre era delicioso y disfrutó de los huéspedes. Y desde entonces el pastel "Tarte Tateno" y decidió hacer: cueza fruta hacia abajo, y la alimentación, se vuelve boca abajo.
La versión moderna de esta tarta de manzana al horno abierta por los pasteles, fruta fresca, dulces de azúcar, y siempre con un aceite cremoso. Además, no debemos olvidar espolvorear con canela para darle un sabor único de hornear. Vale la pena señalar que la receta de postre puede basarse no sólo en el corto pastelería, pero hojaldre o levadura. Además, las manzanas en que suelen complementar o sustituir las peras, ciruelas, ruibarbo, cebolla roja u otra fruta dura.
Ingredientes:
Para la masa:
240 gramos de harina
Azúcar - 5 cucharadas
130 gramos de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de vino blanco
polvo de nuez moscada - 1 pizca
un poco de sal
Para el relleno:
3 manzana grande sólido
20 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
Canela 1 cucharada
Preparación:
Para hornear un pastel con manzanas en el horno que es mejor haber dejado una sartén o una cacerola de fondo grueso y paredes resistentes. Es deseable que el molde era un hierro fundido. Inicio encarnan la receta de mezclar la masa. Esto se debe hacer de la siguiente manera: harina, sal, azúcar y nuez moscada, revuelo en el recipiente profundo seco. Añadir los ingredientes un poco de mantequilla fría, cortarla con un cuchillo en una multa de miga. Verter el huevo y un poco de vino, amasar la masa elástica y rodar en una bola. Envuelva el papel de aluminio y colocar en el refrigerador durante 1 hora.
Durante este tiempo, se puede preparar un picadillo con manzana. Para ello, lavar la fruta, quitar la cáscara, cortado por la mitad, quitar la mitad del camino. La pulpa de la fruta cortada en rodajas de la misma hermosas. Ahora usted tiene que hacer el caramelo - es uno de los pasos más importantes incluidas en esta receta. Tome el proceso cuidadosamente como el manejo áspero dulzor caliente puede quemarse.
Por lo tanto, poner una sartén seca a fuego alto. Vierta media taza de azúcar. No cubra la tapa. Nada añadió no es necesario. Después de unos minutos el azúcar comienza a derretirse y oscuro, se convierta en caramelo. Tome una espátula de madera y mezclar suavemente. Cuando el azúcar esté completamente disperso, se apaga el fuego. Justo en el caramelo caliente rodajas de manzanas peladas laicos, espolvorear con el azúcar, la canela. Coloque los trozos de mantequilla en la parte superior.
Sacar la masa de la nevera, rodar sobre la mesa. Cubra tenedor de fruta hacen agujeros que la masa no se levantó. Ahora lo que necesita para hornear un maravilloso pastel de manzanas lang. Precaliente el horno a en el nivel era de 180 grados. Póngalo en una olla y dejar cocer 45-50 minutos. Listo torta Retirar del horno y gire el movimiento brusco en una placa plana. Esto debe hacerse rápidamente, aún no congelado caramelo. Cuando el postre se enfría, aplicarlo sobre la mesa con una bola de helado de vainilla.
Pastel de manzana con crema de vino
La receta de este pastel con manzana similar a la popular torta Europa alsaciano. La diferencia radica en el hecho de que ofrecemos el postre es considerablemente más ligero en calorías (crema preparada sobre la base de la culpa, no la crema) y fragante - una bebida hecha de manzanas a sabiendas incluidos en la receta.
Ingredientes:
Para la masa:
100 gramos de azúcar
de harina - 300 gramos
de mantequilla - 125 gramos
1 huevo
5 gramos de polvo de hornear
Para el relleno:
1 kilo de manzanas verdes
2 tazas de vino de manzana
200 gramos de azúcar
2 paquetes de azúcar de vainilla
2 cucharadas de migas
Para solicitar la solicitud:
200 mililitros de crema
1 paquete de azúcar de vainilla
Preparación:
Muchas recetas de tarta de manzana es habitual comenzar con la etapa de preparación de la prueba porque no hay un sentido de anticipación para hacer el relleno. Frutas, majada, oscurecen y pierden su atractivo. Por lo tanto, con el fin de aplicar correctamente esta receta en la vida, primero debe hacer la masa quebradiza. Para ello, combine el huevo en un bol con el azúcar, añadir la mantequilla blanda, la harina tamizada y el polvo de hornear. Usted tendrá una masa quebrada dulce, en el que puede, si es necesario, vierta un poco de agua fría. Darle la forma de una bola, envolver la película y esconderse en un lugar fresco durante 30 minutos.
Luego tenemos que preparar el relleno. Usted lo hace así: quitar la piel de las manzanas, retirar el núcleo, a continuación, cortar las piezas de tamaño medio, espolvorear con azúcar de vainilla. Otra bolsita se disuelve en una pequeña cantidad de sidra. El resto de la bebida se vierte en una cacerola y llevar a ebullición, añadir la mezcla habitual de azúcar y la vainilla. Lubrique la forma de mantequilla. Por estas tartas con las manzanas aptas sartén freír y la cazuela, y las formas convencionales con partes desmontables.
Retire la masa de la nevera, rodar. Esto se puede hacer usando un rodillo, si no está a la mano, es fácil de hacer frente a la tarea de botella ordinaria o aplanar la masa a mano. Después Póngalo en forma, se pincha con un tenedor y poner en un horno muy caliente (200 ° C) durante 10 minutos para que sea propeklos. A continuación, retire, espolvorear con pan rallado, difundir las manzanas y llenarlos con una mezcla de vino. En el horno, precalentado a 180 ° C, necesita esta tarta de manzana para pasar alrededor de una hora. Después de un tiempo, tire de él y dejar enfriar.
Como complemento a esta tarta de manzana se sirve generalmente helado o crema batida. Cómo hacerlo, ya sabes, antes de la mesa programado servir Montar la nata con el azúcar de vainilla al pico elástico. Darles a la torta en un kremanke separada.
Tarta de manzana con especias para una pareja
La receta de la tarta de manzanas será muy útil durante la Cuaresma. Y, por supuesto, una mesa de postres que tienen las personas se adhieren a una dieta o simplemente los vigilantes del peso. Preparación picante pastel de manzana galleta suave masa con la adición de especias. Ofrecemos una gran variedad de recetas con frutos secos, en este caso - las pasas. Hornear el postre puede ser en el horno o cocinar para una pareja. Tenemos que hacer hincapié en la textura de su aire, ofrecemos el uso de vapor.
Ingredientes:
Para la masa:
160 gramos de harina
5 gramos de sosa
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo, jengibre, clavo y cardamomo
Pasas - 4 cucharadas
200 ml de leche de coco (puede reemplazar convencional)
miel - 4 cucharadas
Para el relleno:
2 manzanas
30 gramos de azúcar morena
mantequilla de maní - 2 cucharadas
Canela molida
azúcar de vainilla
Preparación:
A pesar de la más larga lista de ingredientes para hacer este pastel fácil. Tradicionalmente comienza con la preparación de la receta de la pasta. Calentar la leche, se mezcla con miel. Por separado, combine la harina y el bicarbonato de sodio, las especias y la sal, agregar las pasas lavadas. Estos fueron luego se mezclan con la mezcla de leche.
Manzanas Cook por este pastel debe ser de la siguiente manera: para comenzar a quitar su cáscara, quitar el corazón y cortar en rodajas. Lo siguiente que necesita para derretir el azúcar en aceite caliente en una sartén, agregar hasta fruta, espolvoreado con canela y azúcar de vainilla. Así que están caramelizadas. Cuando las manzanas estén listos y se hayan enfriado, ponerlos en forma de una caldera doble uniformemente. Verter la fruta formar una masa. Hornear un pastel con manzana de caramelo en una caldera doble, se puede, durante 1 hora. Casi listo para encender el plato de postre, se extendió la mantequilla de maní y servir el té.
Cocinar pasteles con manzanas frescas no es difícil. Esto se puede hacer en el horno, una caldera doble, multivarka e incluso utilizando el microondas. Tomando nota de las recetas que se proponen en este artículo, siempre se va a lograr excelentes resultados.
