Todo el mundo mira películas del oeste y saben que uno de los postres más populares en los EE.UU. - un pastel de manzana estadounidense. Fue la American Pie, en el que una tonelada de llenado exclusiva de manzana. Masa de hojaldre crujiente a través de un poco para que las piezas cortadas es imposible dar un aspecto liso - relleno tiene que conseguir una cuchara y repartir. Cake en un rendimiento similar parece siempre el postre más adecuado para una familia amiga. En primer lugar, es grande. En segundo lugar, se prepara fácil. Y, por supuesto, la tarta de manzana americana - el más delicioso de todos en su familia. Estamos seguros de que lo pruebes al menos una vez, usted recordará para siempre y tomar nota de prescripción.
Los estadounidenses están deseosos de compartir técnicas y sutilezas de hacer este postre. Ahora vamos a discutir en detalle. Así, hay algunos secretos para preparar el pastel americano. En primer lugar, para obtener una torta de masa fina y crujiente, debe utilizar dos tipos diferentes de grasa - la mantequilla, capaces de dar el rico sabor de la masa y la margarina, que funden lentamente y proporciona ropa de cama.
Regla dos: para el relleno es mejor tomar dos tipos diferentes de manzanas, por ejemplo, rojo y verde - esta combinación hará que su sabor torta inusual. Y, por último: para cocinar en una receta es mejor incluir el vinagre de sidra de manzana - que reduce la cantidad de gluten en la harina y la masa se vuelve crujiente y más tierna. Hemos compartido con ustedes los secretos básicos, y ahora es el momento de proceder directamente a la preparación.
American Pie: El receta clásica
Se presenta para su consideración receta exclusivamente americano de platos populares. Eso es lo que se cocina a las muchas amas de casa de los Estados Unidos. Y fue así que sus hijos se recuerde. Hemos sido capaces de conseguir un verdadero nativos americanos receta de pastel clásico con manzanas. Vamos a tratar?
Ingredientes:
Para la masa:
320 gramos de harina
de mantequilla - 190 gramos
50 ml de agua fría
15 mililitros de vinagre de sidra de manzana
160 gramos de margarina
1 cucharadita de sal
Relleno:
de harina - 100 gramos
mantequilla - 100 gramos
El azúcar moreno - 100 gramos (se puede sustituir blanco convencional)
Canela molida - ½ cucharadita
½ taza de nueces rotas (de cualquier grado)
Para el relleno:
180 mililitros de sidra de manzana (jugo puede ser sustituido)
de harina - 30 gramos
azúcar blanco - 50 gramos
El azúcar moreno - 100 gramos (se puede sustituir blanco)
Habiendo examinado cuidadosamente la receta, la preparación de los productos necesarios. Para comenzar a prestar atención a la prueba. Para hacer esto en un tazón grande combine la harina y la sal, agregar la margarina y la mantequilla. Ellos deben estar en un estado ablandado, preferiblemente a temperatura ambiente. Con un cuchillo de cortar la mezcla hasta que se permite una miga de venir a través de la masa de pequeños grumos. La masa debe tener quebradiza y seca. Inyecte lentamente con agua mezclada con vinagre. Siguiente bateador tendrá que rodar en una bola, envolver con papel aluminio y coloque en el refrigerador durante por lo menos 60 minutos.
Mientras tanto, disfruta de una olla de cocción en polvo. Por separado, en un recipiente mezclar la canela, la harina y se incluyen en la receta para el azúcar moreno. Añadir la mantequilla y convertir la masa en las manos de los chips, dejando pequeños grumos. Añadir las nueces picadas. A continuación se hace el relleno. Lavar las manzanas bajo el agua, pelarlos de la piel, retirar el núcleo de cada feto. Cortar la carne en cubos de fruta. Por otra parte, en un tazón combinar los ingredientes para el relleno, que se incluyen en la receta: el azúcar morena y la llanura, la nuez moscada, la harina, el jengibre, la canela y los clavos. Poner en especias manzanas picadas, agregar el jugo de limón y la sidra. Toda la mezcla de manera uniforme.
Encienda el horno, se debe calentar a una temperatura de 210 ° C. De acuerdo con el diámetro del pergamino forma de círculo corte y Cubrir el fondo de ellos. La forma es mejor elegir con lados altos. Cubra ligeramente con aceite. Lamer lo tanto no debe ser procesado a un pastel en el futuro no se desliza hacia abajo. Masa refrigerada, retirar del refrigerador, rodar sobre la mesa, dándole un aspecto redondeado (más grande que la forma), colocar de modo de conseguir la pared.
Poner 10 minutos en el pastel en el horno. Se puede espolvorear guisantes cerca de la masa no subir mucho durante la cocción. Cuando llegue el momento y la masa se dore, retírelo, verter los guisantes y sentar cuidadosamente relleno de manzana, extendiendo las manos para todo el formulario. Top fruto "anidan" polvo preparado.
Cake debe tener lugar en el horno durante otros 30 minutos, la temperatura no cambia. Luego, baje el calor a 20 grados, el proceso continuará la cocción durante otros 15 minutos. Si usted nota que los bordes de la torta y polvo quemadura, cubrir con forma de lámina, mientras que hace un agujero en él por la mitad. En este caso, cuando la temperatura de cocción debe ser 180 ° C. En total de la estancia de la tarta en el horno debe limitarse a una hora.
Retirar del horno listo para el postre, en forma de fresco. Servir frío, ya cortada en trozos. En cada plato, colocar una bola de helado de vainilla - eso es lo que es, como los americanos. En este caso, realmente delicioso postre, y se ve muy bien. ¡Buen provecho!
Pastel de manzana estadounidense
Esta es otra receta tradicional pastel con manzanas estadounidenses. Pero no es necesario ir a los Estados Unidos para darle una oportunidad. Nos gustaría ofrecerle otra receta para su preparación, por lo que se puede disfrutar de ellos en su casa, para entretener a los niños y para pedir té queridos huéspedes. Una gran ventaja de este pastel es que la receta consiste en la adición de un gran número de las manzanas y la masa con la izquierda-cocido y crujiente. Y no tenga mal gusto, que tiene un diferentes pasteles con una abundancia de frutas tales (por ejemplo, la tarta de manzana clásica, o, por ejemplo, la torta).
Ingredientes:
320 gramos de harina
5 gramos de sal
margarina (ablandada) - 160 gramos
agua fría - 50 ml
de azúcar - 170 gramos
20 gramos de almidón
media cucharadita de canela molida
tuerca moscatel - un cuarto de cucharadita
10 mililitros de jugo de limón
Manzanas sólidos - 6-7 piezas
10 gramos de mantequilla
leche - 10 ml
la cáscara de medio limón
Preparación:
Comience masa de tarta. Para hacer esto en un bol combine la harina con la sal y la margarina cuchillo y girar la mezcla en migajas, en pocas palabras, chuleta. A continuación, añadir pequeñas porciones de agua fría y amasar hasta obtener una masa firme vendrá. A ciegas su bola, envolver en plástico y colocar en el refrigerador durante 60 minutos. Es el momento de llenado. Pelar las manzanas y cortar en rodajas. En American Pie receta incluye un componente, como una miga seca. Ella roció en la parte superior. Para hacerlo, se mezclan en proporciones especificadas de azúcar, la canela, el almidón, la ralladura de limón y la nuez moscada, añadir el zumo de limón.
Retire la masa de la nevera, se divide en 2 partes. Estirar la mitad de un palo de amasar y colocar en un formulario para que los bordes eran grandes, como si la horca. En la prueba, coloque el relleno de manzana (la mitad de lo normal), espolvorear la mezcla seca y luego poner el resto de la fruta y de la última capa de mezcla seca. Colocar los trozos de mantequilla en la parte superior. Luego extienda la segunda mitad de la masa y cubrir con su pastel.
Close up hermosa región, se puede utilizar agua para mayor comodidad. Superávit e irregularidades es mejor quitar. No se olvide de hacer una punción con un tenedor o cuchillo para las olas de masa. La superficie de la torta con la grasa de la leche. Enviar próxima postre en el horno (180 ° C) durante 50 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, retire y deje que se enfríe por completo. Pastel de manzana estadounidense está listo! Gran estado de ánimo y disfrutar de su comida!
American Pie con queso y manzanas
A veces, este postre se prepara añadiendo a un queso Cheddar receta. En nuestra zona es bastante caro, y hallazgo en realidad no es tan fácil. Por lo tanto, usted puede fácilmente reemplazarlo con variedades de queso Gouda. Como resultado, el postre se combinará armoniosamente dos sabores: dulces y salados. Cake será simplemente deliciosa. Todo aquel que no es indiferente a cocer al horno con manzanas, le invitamos a tomar el té. Usted debe tratar de este pastel de queso!
Ingredientes:
Para la masa:
60 ml de agua
de harina - 550 gramos
pizca de sal
200 gramos de mantequilla
220 gramos de queso Gouda (Cheddar)
Para el relleno:
120 gramos de azúcar
Almidón - 30 gramos
5 manzanas grandes
20 ml de leche
10 mililitros de jugo de limón
Preparación:
Receta de la prueba para este tipo de pastel es un poco diferente de los anteriores. Por lo tanto, le aconsejamos que pagar en este momento una atención especial. Para empezar, preparar los ingredientes, tomar un recipiente hondo. Rallar la barra de queso, conectarlo con la sal y la harina. Mantequilla cortada en dados, añadir a la masa total y amasar la masa. A ello se añade agua en dos etapas, sin dejar de amasar, dándole la forma de una pelota. Tradicionalmente, la película de envolver y colocar en el refrigerador. Deje que se acueste durante 1 hora. Puede ser incluso más no menos - se necesita para hacer la masa así enfriada-a.
Manzanas limpias, cortan rebanadas de la misma. Para las frutas no se oscureció, rociarlas con el jugo de limón. El azúcar y el almidón se conectan por separado y luego se mezclan con las manzanas. Después de la prueba, saque de la nevera, se divide en dos partes. Estirar una de su formación. Molde (24 cm de diámetro) a lubricar la grasa, lo puso en la masa, dejando un amplio margen. Top Coloque el relleno de manzanas.
El resto del rollo de masa en un círculo de un diámetro más pequeño, que cubre el borde Pinch torta conectándolos a la masa del pastel de fondo. Hacer varias punción o incisión superior para ventilar y pasteles no se hincharon. Con la cocción cepillo, lubricar la superficie de la leche. Preparación de la tarta de manzana americana en el horno a una temperatura bastante alta (220 ° C) durante unos 20 minutos. Después de eso, el calor se redujo a 180 ° C y dopekayut durante 40 minutos. Torta Listo debería al menos 1:00, y aún más, para mantenerse en forma, para colar y dejar enfriar.
Pastel de manzana estadounidense
Presentamos nuestra flan (la forma "pastel" de América) con un relleno de manzanas frescas sólidos. Encima de él roció migajas shtreyzelnoy. La base está hecha de pasta, cocinado en aceite vegetal y leche.
Ingredientes:
Para la masa:
240 gramos de harina
120 ml de aceite vegetal
20 ml de leche
5 gramos de sal
de azúcar - 10 gramos
Para el relleno:
6 manzanas grandes sólido dulce
170 gramos de azúcar
de harina - 30 gramos
Canela molida - 5 gramos
1/2 cucharadita de nuez moscada
Para migas secas:
100 g de mantequilla fría
azúcar - 100 gramos
80 gramos de harina de
Preparación:
Dado que la masa se hace algo rápidamente, le recomendamos que se caliente inmediatamente el horno, fijándolo en 180 ° C. A continuación, tomar un bol y mezclar el azúcar, la sal, la harina, añadir el aceite vegetal y leche. Amasar la masa, hacer un pastel fuera de él, lo puso en la parte inferior de la forma en la que el plan para hornear el pastel. Presiona la masa con los dedos hasta entonces, hasta que se pone en marcha todo el fondo y las paredes. Asegúrese de que la capa de la prueba fue el mismo en todas partes, incluso. En el perímetro hacen borde decorativo zaschipyvaya la masa con los dedos.
Preparar el relleno: las manzanas peladas, eliminar de la mitad, cortar frutas piezas lisas. Ssypte en un bol la harina, el azúcar y las especias (canela, nuez moscada), mezclar y verter la masa resultante de las manzanas. Sobre la base de la prueba de trazado listo relleno. Torta Top espolvorear las migas secas de masa. Para preparar un cuchillo frío picar la mantequilla con el azúcar y la harina hasta entonces, hasta que la masa es quebradiza. A continuación, puede continuar moliendo la masa de migas con los dedos. No debe ser demasiado grande o demasiado pequeño, mejor quedarse con tamaño mediano. La aspersión final con el pastel de manzana miga. Al horno postre por 45 minutos.
Pie Americana sobre kéfir
Típicamente, como base para la American pie usando habitual masa quebradiza picada. La masa es peculiar a muchos parece soso. Le ofrecemos una receta de pastel, en el que el agua se sustituye con yogur y una yema. El primero dará más aire y la prueba de la estratificación, y el segundo - de ternura.
Ingredientes:
Para la masa:
50 gramos de azúcar
180 gramos de mantequilla
300 gramos de harina de trigo
Yema de 1 huevo
85 gramos de yogur
Huevo (para engrasar) - 1 pieza
pizca de sal
Para el relleno:
10 gramos de almidón
20 gramos de azúcar
4 manzana dulce
jugo de medio limón
una pizca de nuez moscada y canela
sal
Preparación:
Revuelva la harina sal y azúcar. Cortar la mantequilla fría en cubos y moler la mezcla de harina con las manos, haciendo pequeños chips. Introduzca la yema y el yogur frío. Amasar la masa, que luego ciegamente en una bola y envuelto en celofán, coloque en el refrigerador durante 40 minutos. Prepare el relleno, pelar y cortar en rodajas de manzanas, puede ser bastante grande. Añadir a él calificaría el jugo de limón, sal y un poco de azúcar. Mezclar el almidón con especias y también entrar en el relleno.
Divide Fría masa en 2 piezas. Para el tamaño de la base, seleccione la mayor parte. Estirar sobre la mesa, colocar en una fuente para hornear. Hazlo para que sus bordes están colgando de las paredes del molde. Poner el relleno dentro. Una segunda capa de masa, cubrir las manzanas. Cierre de los bordes con los dedos, trate de hacerla hermosa. Batir 1 huevo en una taza con un cepillo y lubricar la superficie de la torta. Hornee a 180 ° C durante 40 minutos.
Si la parte delantera de un fin de semana largo, y usted no sabe, que para complacer a sus seres queridos, American Pie - esto es lo que necesitas! La base fina y crujiente de pasta picado y un montón de ingredientes de frutas picantes. La torta se debe comer frío con una bola de helado de vainilla - no se puede romper con él!
