Pequeños brotes kochanchiki Encanto provocan sentimientos encontrados. Por un lado - al parecer, bien preparado a partir de una copia en miniatura de la col, por el contrario - que son tan buenas miradas que se ven obligados a trabajar la imaginación culinaria. A partir de las coles de Bruselas se obtienen delicioso primer plato. Está perfectamente combina con otros vegetales y puede ser parte de minestrone - sopa de verduras de espesor.

Sopa de lentejas y coles de Bruselas

Lentejas en Europa durante mucho tiempo fue considerada una planta medicinal, y se trataron con gran respeto. Es un buen complemento para las coles de Bruselas y el resultado es una sopa rica maravilloso.

Ingredientes:

• 180 gr. lentejas
• 200 gr. Coles de Bruselas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• aceite vegetal
• 2 tomates
• sal
• pimienta
• verduras

Preparación:

Finamente picados cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal. En una cacerola vierta 1, 5 -2 litros de agua fría y poner las cebollas fritas, zanahorias y lavado lentejas. Dar hervir a fuego lento durante diez minutos y añadir los brotes. Si se ha congelado, no es necesario descongelar.

Los tomates pelados finamente cortadas y puestas junto con el repollo. Todo cocinero otros 15-20 minutos a fuego lento hasta que estén tiernos. Al final de la sal de cocina y pimienta al gusto. Verdes pone en un plato antes de servir.

Sopa de coles de Bruselas

Esta receta es la sopa delicado, puré de papas, sabor y apariencia sorprendentemente hermoso. Va a ser muy bueno para la cena festiva, cuando se espera que presente el primer plato.

Ingredientes:

• 400 gr. Coles de Bruselas
• 2 cebollas
• 500 gr. Caldo de ternera
• 125 ml. leche
• 200 ml. crema
• 1 huevo hervido
• pimiento blanco
• nuez moscada
• sal

El número de productos está diseñada para 4 porciones

Preparación:

Col limpiar con agua corriente. Separar de los 24 jefes de repollo hojas exteriores para decorar la sopa. Estas hojas se escaldan en agua salada caliente durante unos 5 minutos, entonces se sumergieron en el frío. Esto debe hacerse para que la penetración de fusión y, al mismo tiempo que conserva su forma.

En el aceite vegetal o grasa del jamón cortado en pequeñas cebollas previamente frito hasta que se aclare. Es importante no quemar la cebolla y poner en una corteza de oro, de lo contrario se echan a perder el puré de color de la sopa. Para agregar los brotes de cebolla picada y cocinar a sólo 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Verduras con sal, pimienta y sazonar con nuez moscada, y poner en el caldo, que se ponen en el fuego. El fuego lento la sopa durante unos 20 minutos. Entonces todos se vierte en una licuadora y se convierte en un estado de crema, se puede utilizar para el mismo tamiz propósito. En el puré de agregar la leche y llevar a ebullición todos.

Mientras hirviendo sopa, crema batida. Se administran después de la sopa fue retirado de la placa

Después de eso, se puede verter la sopa en porciones de los platos. En el centro de cada poner un huevo cortado en anillos, que están dispuestas alrededor de las hojas de la col. En esta forma, la sopa se suministra a la mesa.

Sopa de arroz y las coles de Bruselas

Esta luz sopa de verano - baja en calorías y vitaminas. Para la col hervir fuera y cruda por dentro no se quedó por el tiempo de cocción es especialmente preparado. En primer lugar, debe ser enjuagado para eliminar el exceso de hojas y cortar kochanchiki ligeramente de las mazorcas para hacer un corte en cruz. A continuación, calentar el repollo en la sopa de manera uniforme y se mantiene intacta y atractivo.

Ingredientes:

• 200 gr. coles de Bruselas congeladas
• 1 calabacín calabaza
• 2 tomates medianos
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 1 zanahoria pequeña
• 1 litro de caldo de verduras
• 150 gr. arroz
• 150 guisantes gr.zelenogo
• aceite vegetal
• albahaca
• sal
• pimienta

Preparación:

Los tomates deben ser peladas. A tal efecto, se lavan y se sumergen sólo 30 segundos en agua hirviendo. A partir de entonces, les cambian en agua fría, y luego limpiar y cortar en cubos pequeños.

Calabacín también se lava y se corta en cubos pequeños, por lo que hacer con el apio. Cebollas limpiados y zanahorias finamente cortadas limpian y se cortan en tiras pequeñas.

En una cacerola grande vierta el aceite vegetal 3-4 cucharadas, calentarlo y poner el primer arco. Sus freír durante unos tres minutos hasta que esté transparente, a continuación, añadir el calabacín, la zanahoria y el apio y freír durante unos 7 minutos a fuego medio.

Luego la sopa se pone tomates cocidos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego se vertió en caldo hervido y 7 minutos. El arroz se cocina por separado en un medio-cocido se colocan en la sopa con las coles de Bruselas y los guisantes verdes. En este punto, la sal de la sopa, la pimienta y cocinar otros 10 minutos. Sopa Listo vierte en el plato y decorar con hojas de albahaca.

Todos hemos oído la expresión - "los pollos antes de que salgan del cascarón." Sin embargo, el otoño nos deleita no sólo pollos, pero también muchas otras sorpresas, como la cosecha de frutas y verduras. Lo principal es no se confunda por tal abundancia y utilizar correctamente lo que la naturaleza nos da. Y si las verduras más tradicionales, como las papas, no surgen preguntas, algunas de ellas obligó a la dueña de casa bastante aplastar la cabeza sobre qué cocinar. Estos incluyen verduras y calabaza.

Debido a su consistencia calabaza extremadamente suave puede ser utilizado para postres y para los primeros cursos, que se discutirán a continuación. Pero hoy vamos a hablar sobre el uso de este vegetal en los primeros cursos. Crema de calabaza - la mejor opción, ya que si se prepara correctamente, bien hervido suave y calabaza proporciona la riqueza necesaria de caldo.

Sopa de calabaza triturada es una comida favorita de muchas amas de casa de todo el mundo; y Haití, y en Italia y Rusia. En Estados Unidos, se hace bastante líquido, pero en Australia, por el contrario, conducen a un estado pastoso de espesor. En Italia, sopas de calabaza añaden los ajos, Inglaterra - manzanas y puerros, y en Francia que se hace con la adición de carne de pollo.

Para preparar el puré de calabaza sopa, no es el mejor uso de los vegetales crudos, y pre-cocido. Esto se hace porque el disco sin procesar pulpa de calabaza y llevarlo a la altura cuando se cocina es difícil. Al horno de calabaza es muy rápido - a razón de 20 minutos por libra de carne, y cuando al horno se hace muy suave. Por cierto, no quiero hacer sopa - hornear las rebanadas de calabaza con una gran cantidad de azúcar - y sabrosa y saludable postre para los niños y adultos listos.

Puede cocer en grandes piezas, cada pieza de haber engrasado con aceite vegetal, pero puede hacerlo completamente calabaza pre-perforado en varios lugares con un tenedor. Después de la pulpa ha alcanzado la condición y se convirtió en suave, ligeramente fresca, la cáscara y las semillas y el uso como base para la sopa.

Calabaza se combina bien con muchos productos. Usted puede hacer una sopa picante con puré de calabaza con ajo puede ser clásico con verduras y hierbas, y es posible combinar la calabaza con carne o pescado. En este caso, es mejor utilizar un pollo, pavo o pescado para enfatizar en su plato un delicado sabor de la calabaza, y no interrumpir su sabor más fuerte de tocino o cordero.

Trate de preparar la sopa de puré de calabaza con crema en la receta clásica.

Crema de calabaza con crema:

Ingredientes:

• Una calabaza de tamaño mediano o unos pequeños
• 1 litro de caldo de verduras
• 200 ml de crema de leche
• Un puñado de nueces
• cebolla
• zanahorias
• mantequilla
• 1 cucharadita azúcar
• sal
• especias al gusto

Puré de receta de la sopa de calabaza:

La calabaza es necesario pre-cocer en el horno. Para ello, cortar en trozos grandes de la misma, limpiar las semillas, cada rebanada de grasa con aceite vegetal. Bake debe ser durante 30 minutos.

Esté preparado caldo de verduras. Las verduras también pueden ser utilizados para hacer puré. Tome la cebolla, un poco de cebolla verde, zanahorias medianas, cortadas en cubos pequeños y se fríen en una sartén con mantequilla. Si no desea utilizar el aceite, la cebolla y las zanahorias pueden simplemente hervir. En el caldo agregar la calabaza picada y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Llenar todo en una licuadora y moler. La base de sopa, salsa esté lista, añadir los restos de sabor. Regrese la sopa a la olla, llevar a ebullición y verter la crema. Ponga a hervir de nuevo, agregar la sal, el azúcar y las especias al gusto. Es el más adecuado para este plato negro pimienta, albahaca y orégano.

La sopa está lista. Para él, usted puede presentar una crutones de queso: para esta forma de tazas de queso parmesano rallado, mezclado con la canela, poner en rebanadas de pan blanco y cocer en el horno hasta que estén doradas.

Crema de calabaza con pollo

Sopa con carne de pollo también tiene un sabor muy agradable, y su valor nutricional es muy difícil de exagerar.

Receta de sopa, puré de calabaza con pollo y curry de:

Ingredientes:

• 400 gramos de pollo
• Calabaza 1 medianas
• mantequilla
• cebolla
• zanahorias
• puerro
• patatas nuevas
• Ajo
• Curry
• sal y pimienta al gusto

Preparar la calabaza para la cocción en el horno y cocinar durante 30 minutos. Caldo de pollo. Cortar las verduras en cubos pequeños y cocinar en una sartén con mantequilla. Carne de pollo divide en tiras finas y añadir a las verduras durante 10 minutos. Carne de calabaza caldo a hervir durante 20 minutos, luego se muele a un estado pastoso en una licuadora. Puré debe tener moderadamente gruesa. Llevar a ebullición la masa resultante, añadir las verduras, pollo, sal y curry. Al final, añadir las patatas, cortadas en cubos pequeños. Para hacer la nitidez plato se puede usar una pizca de pimienta roja.

En esta receta, puede sustituir mariscos pollo. En este caso es necesario utilizar el caldo de pre-cocinados de pollo (sin pulpa), y revuelva marisco alevines con verduras no más de 3 minutos.