Dumplings - un plato ucraniano nacional. Allí se alimenta por separado a la placa, metiendo la crema agria o mantequilla, y añadir a la sopa. En pocas palabras, albóndigas - unos trozos de masa hervida, a veces con la adición de diversas especias.

Dumplings receta es muy simple en su ejecución. Para empezar preparar masa fresca, que normalmente se amasa con agua o suero huevo. La masa final se puso en marcha con un rodillo hasta que el espesor de la torta no debe exceder de 1, 5 cm. A continuación, se corta en trozos pequeños o simplemente pellizcar partir de la masa y rodar en bolas pequeñas, que se conocen como bolas de masa hervida.

Durante su larga historia, se ha acumulado una gran cantidad de recetas de albóndigas ucranianos.

Sopa ucraniana clásico con albóndigas

Sopa ucraniana con albóndigas - una receta que podría ser uno de los más deliciosos en su arsenal de cocinar.

Para su preparación se requiere:

• Pollo - 1 pieza;
• Coliflor - 1 pieza;
• Patatas - 5 piezas;
• Zanahorias - 1 pc;
• Bombilla - 1 pieza;
• Huevo - 1 pieza;
• Eneldo, perejil, cebolla plumas;
• Harina - 1 cucharada;
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Sopa con albóndigas de cocinar en el caldo de pollo, y da una muy aromática, con un hermoso tono dorado. Carcasa de pollo descongelado Pre se lavó con agua y cocine durante aproximadamente una hora, añadiendo caldo en la cebolla y la zanahoria. Después del tiempo sacamos el pollo, lo puso en un plato aparte, vidrio para todo el exceso de líquido.

Poner las patatas peladas en el caldo. Después de cocinar las verduras durante 10 minutos, añadir la coliflor - debe ser pre-dividido en pequeñas florecillas. Siguiente sentar las albóndigas. Para su preparación se lleva 1 huevo, una pizca de sal y un par de cucharadas de harina. Para albóndigas hicieron la suave y dulce, a la mezcla de añadir un poco de agua o leche. Sin líquido puede ser demasiado rígido.

Antes de la sopa está lista, rollo de masa debe formar pequeñas bolas. Durante un par de minutos para poner fuera de las bolas de masa resultantes. Inmediatamente, antes de la final de la cocción, echar en nuestra deliciosa sopa de todos los verdes, que ya deben ser lavados y cortados en trozos pequeños.

Si el pollo se cocina en caldo durante unas dos horas, la carne se vuelve muy suave, con un rico aroma. Tan pronto como las aves de corral es frío, debe ser separado de los huesos de las manos y se divide en pequeños trozos del tamaño de la que depende de sus preferencias.

Antes de presentar la sopa con albóndigas en la mesa para poner cada pieza de carne. Opcionalmente, puede añadir la mayonesa o crema agria, por lo que la sopa obtendrá el sabor original. Usted puede hacer con un trozo de mantequilla, que se sazona con su plato y darle color.

Dumplings trigo sarraceno

Harina de alforfón, que añaden agua y huevo, hacer una pasta espesa. La masa se corta en trozos pequeños, una cuchara grande los arroja en agua hirviendo con sal. Cook este plato es de una media hora. Luego un poco de lavado, y servir en un plato, untada con mantequilla.

Es un plato delicioso será si aplicarlo con tocino frito y cebollas.

Albóndigas con jamón

Amasar la masa para fideos. Lo más importante, que era lo suficientemente gruesa, de lo contrario las futuras albóndigas puede hervir y perder un aspecto agradable. Cortar pequeñas albóndigas ponen en el agua hirviendo y cocinar hasta que esté cocido. En este momento, tomamos 300 gramos de jamón y cortamos en dados pequeños. Precaliente el horno a 180 grados. Una vez que las bolas de masa hervida cocidas, apagar con agua fría, poner la pieza Poderoso de mantequilla y jamón picado, mezclar todo y poner a cocer durante unos minutos en el horno. Después de extraer el plato, se puede espolvorear con las hierbas, que tienen que ser lavados y en rodajas.

Albóndigas con queso cottage

Amasar la masa sobre una yema de huevo, añadir un poco de sal al gusto. Cortar en pequeñas albóndigas y cocinar hasta que estén tiernos. Mientras ellos están hirviendo en el fuego, lo necesario para cocinar el queso, puré con huevo, una cucharada de crema agria y una pizca de sal. Antes de mezclar la cuajada debe ser frotado por un colador fino. Una vez que las albóndigas estén listos, les echamos en un colador, vierta agua fría, poner en un bol y mezclar con la masa de requesón que tenemos. Durante unos minutos poner las bolas de masa en el horno precalentado y hornear hasta que estén doradas.

Albóndigas de Ucrania - es muy simple y, al mismo tiempo, increíblemente sabroso plato. Número de recetas para su preparación puede ser tan grande como su imaginación del cocinero, cocinarlos. Albóndigas con facilidad se pueden presentar en una mesa de todos los días - por ejemplo, puede ser un excelente desayuno alimentados, y en una gala. Si el plato está muy bien servido con albóndigas, se tratará el tratamiento real que está seguro de apreciar todos los invitados.

Sopa de huevo con albóndigas

Y por último, una sopa con albóndigas, una receta que a las familias ucranianas que pasan de generación en generación. Seguramente usted quiere agradar a sus seres queridos este lyudom originales.

Ingredientes:

• Zanahorias - 1 pc;
• Bombilla - 1 pieza;
• Patatas - 3 piezas;
• Huevos - 2 piezas;
• La harina de trigo - 3 cucharadas;
• Hoja de laurel - 1 pieza;
• Eneldo, perejil, cebolla verde;
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una cacerola vierta dos litros de agua. Una vez que esté hirviendo, colocar la pieza dentro de la cebolla, la zanahoria rallada, patatas, cortadas en cubos pequeños. Sypem Sal al gusto, por lo general 1 cucharadita sin gorochki.

Mientras las verduras se cocinan en un huevo pequeño bol mezclar la harina y, todo ello aderezado con una pizca de sal. A partir de las bolas de masa resultantes ruedan por muy pequeño y con mucho cuidado los puso en la sopa hirviendo. Otros batidor de huevos bien con la adición de un par de cucharadas de agua fría.

La masa se cocina con la suficiente rapidez, es suficiente para unos 20 minutos, la disposición de la sopa es mejor juzgado por el papa, que se elabora allí. Antes de apagar la sartén, verter el huevo batido lentamente, con sopa de interferencia intensa. Espolvorear verdes pre-cortadas y poner un pequeño trozo de mantequilla. Apague el fuego y dar a la cerveza durante unos 15 minutos.

Su familia estará muy agradecido por esta generosa y sabrosa cena.

Sopa de guisantes. Tales platos familiares, resulta que tiene una larga historia. Su receta conocida por el hombre desde la antigüedad: en el segundo siglo antes de Cristo en las calles de Atenas sopa de guisantes griega vendido (y compró, probablemente). Por lo tanto, esta deliciosa sopa ya era muy popular. Un guisante recetas de sopa y cientos de miles, si no más. Hoy en día, nadie puede decir exactamente lo que la cocina reclama la autoría, algunas personas pertenecen receta de la sopa.

Está hecho en casi todos los países, y cada nación tiene su propia receta. Por ejemplo, los italianos en la sopa de guisantes se agregue el queso y el vino seco en Mongolia, la crema agria y tomate jugo, y Ucrania en la final de la cocción en la sopa poner un par de dientes de ajo y chicharrones manteca de cerdo. Pero, por cierto, no es una receta clásica adoptado por casi todas las cocinas - una sopa de guisantes con carne ahumada. Probablemente una combinación de sabor de guisantes y carne ahumada sigue siendo el más y el más exitoso. Esto es una sopa popular hoy en día y estaremos listos. Él y contenido calórico no es muy alta, y el sabor es más allá de la alabanza. Por cierto, si usted es de calorías - no es una frase vacía, recuerde que es ligeramente ahumado aumentar.

Para la preparación que necesitamos los siguientes ingredientes:

• Chuletas de ternera - 1 kg
• Pelar guisantes, pero no suelo - 0, 5 kg
• Ahumados (orejas de cerdo idealmente se fuma) - 250 g
• Cebolla, de tamaño medio - 4 piezas
• Zanahorias, no es grande - 2 piezas
• Patatas - 1 kg
• Ajo - 1 diente
• Las cebollas verdes - 1 manojo
• El aceite vegetal puede oliva - 100g
• La sal, el laurel, la pimienta negro - al gusto

Preparación:

La receta de la sopa de guisantes con ahumado es simple, pero requiere un poco de preparación. Para empezar, vamos a limpiar las verduras, lavar la ternera y disfrutar guisantes. El joven anfitriona en esta etapa, por regla general, hacen una serie de graves errores, lo que conduce a resultados desastrosos. Sopa de guisantes o de inflexión en el puré de papas o permanece encendido, que no es parte de nuestros planes. Por lo tanto, un remojo en más detalle.

Inmediatamente antes de preparar la sopa de guisantes completamente lavar al menos cinco a siete veces, de lo contrario el sabor (como si el sabor no es así, entonces las especies) nuestra sopa de guisantes es una pesadilla. Dejémoslo llena de agua y se olvide de él hasta el momento en que llega el momento de nuestra receta para tirarlo en la sartén. Tenga en cuenta que usted necesita para cocinar los guisantes en el caldo, que obtenemos después de cocinar ternera, y en este punto que sólo alcanza la condición deseada (hincharse como debería). Por lo tanto, los guisantes enjuagan y se llenan de agua, ahora es el tiempo para cocinar la carne.

Cocinar la carne que necesitan las reglas. Por eso, pusimos la carne en una sartén y llenarlo con agua fría. Anfitriona con experiencia muy recomendable para la sopa de guisantes tomarlo con un hueso de ternera, porque vamos a preparar una deliciosa sopa. Una sopa de guisantes tendrá mejor sabor si el caldo se cocina la carne en el hueso. De vacuno de calorías mucho menor que el resto de la carne. En general, la mitad del éxito en la preparación de sopa de guisantes depende del caldo sabroso. Así que tenemos que cocinar una deliciosa sopa.

Antes de empezar a cocinar el caldo, es necesario lavar y limpiar las verduras. Luego hay que cortar en tiras la mitad de las zanahorias en cubitos y la mitad de la cebolla. Una vez en una olla para hervir agua, quedarse dormido en ella las verduras cocidas. La carne se debe cocinar con las verduras unos cuarenta minutos, de vez en cuando la eliminación de la espuma formada. Penk necesariamente tienen que ser eliminados como cocinar una deliciosa y hermosa sopa de guisantes con ahumado sin quitar la espuma, no va a funcionar - que flotar trozos de escoria y todo tipo de estropear la sopa.

Una vez que la carne esté lista, eliminarlo, y se extendió en un plato - debe enfriarse. Es hora de guisante - caer anticipadas dormida guisantes remojados en una cacerola y cocinar el caldo con los guisantes. Mientras tanto, separamos los huesos de ternera, cortados en pequeños cuadrados, y su caída dormido en un bote de guisantes. Las zanahorias restantes rallar, y vamos a cortar carnes, cubos pequeños. Como mejor se adapte ahumados orejas de cerdo ahumadas, pero si no lo hacen, puede utilizar el tocino ahumado, tocino, codillo de cerdo. La receta de esta sopa incluso permite el uso de salchicha ahumada. En otras palabras sopa adaptarse a aquellos productos que tengan un olor y sabor ahumado.

Por lo tanto, seguir cocinando la sopa de guisantes. Rodajas de alevines ahumados de carne en la sartén caliente, aceite pre-Golfo en ella (unos cien gramos). Si utiliza tocino ahumado, sería mucho mejor si se calienta con hasta chicharrones. Si la receta permite el uso de las salchichas, es necesario freír hasta que estén doradas. Mientras que las carnes asadas, cortaremos la cebolla picada restante. La tecnología de corte es simple: para iniciar la bombilla se corta por la mitad mitades de lado a lado cortar tiras de un centímetro, estas tiras cortadas en cubos.

Continuamos implementando la receta de sopa de guisantes con carne ahumada. Mientras estábamos cortando cebollas, el tostado mejor ahumado, adquirido una corteza dorada y esperamos la hora. Y él (su tiempo) llegó. Vierte en cebolla ahumada tostado, revuelva y otra vez freír carnes con la cebolla. Una vez que la cebolla esté dorada, poner en una zanahoria rallada sartén y cocine a fuego lento todos los quince minutos. Zazharku es muy recomendable para preparar un poco antes.

Mientras zazharki llega a la altura, vamos a cortar rodajas de patata y lo puso en una sartén. La sopa debe cocinar a fuego lento durante otros diez minutos, y luego rellenar el zazharki y premezclado, cocine durante otros diez minutos. Ahora, podemos cortar las cebollas verdes, pelar los dientes de ajo y vamos a cortar círculos. Todo esto se vierte en una cacerola, poner a la misma hoja de laurel. Revuelva y deje que la sopa a fuego lento unos minutos. Luego retire la sopa del fuego, cubrir con una tapa hermética y el bote darle cerveza. Toda la receta probada en la práctica y nuestra obra maestra culinaria está listo guisante. Como se puede ver, cocinar no es difícil. ¡Buen provecho!