Debo decir que las deliciosas y saludables sopas no son muy comunes en la cocina rusa. Más bien, son una prerrogativa de los chefs europeos. Mientras tanto, por ejemplo, sopa de pollo definitivamente debe ser incluido en el menú porque es el más adecuado para toda la familia.
En primer lugar, la sopa con caldo de pollo - una comida muy satisfactorio, respectivamente, de los hombres apreciarán la capacidad de satisfacer rápidamente el hambre. En segundo lugar, la sopa con caldo de pollo tiene propiedades envolventes, así que es ideal para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. En tercer lugar, si se incluyen regularmente en su dieta de la sopa con caldo de pollo, entonces los problemas con el estómago olvidan una vez por todas. Y, por último, las sopas son perfectos para la comida del bebé.
Cada receta que ofrecemos, tiene un cierto entusiasmo, y tiene su propio sabor especial.
Sopa de patatas con caldo de pollo
Ingredientes:
Las canales de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
5 patatas
acechar puerros
raíces blancas (perejil, apio, chirivía)
hojas de laurel
guisantes sal, pimienta (negro y dulce)
verduras
Preparación:
Lo primero que necesita para cocinar el caldo de pollo. En una olla con agua, poner el pollo, las cebollas, las zanahorias, las raíces, el laurel, la pimienta y la pimienta de Jamaica negro lavado y picado en varios pedazos y llevar a ebullición. Retire la espuma y cocine a fuego medio hasta que la carne esté tierna (esta es una receta básica para la sopa de pollo).
Papas grandes peladas y cortadas, puerros vierta filtran caldo y cocine a fuego lento hasta que las verduras cocidas. Ponga en una licuadora patatas, puerros, pollo, zanahorias y raíces hervidas. Sazonar con sal, pimienta y batir, añadir poco a poco el caldo de traer la sopa a la consistencia deseada. Antes de servir la sopa con patatas espolvoreadas con verduras picadas.
Sopa de crema con champiñones en un caldo de pollo
Ingredientes:
1,5 litros de caldo de pollo (receta básica)
200 gramos de setas frescas
150 gramos de carne de pollo cocida
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
4 papas
sal, pimienta, hierbas, especias
Preparación:
Para preparar la sopa de setas, setas se deben lavar, cortar y freír en mantequilla con cebolla. Vierta el caldo y llevar a ebullición. Agregue las papas y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Strain.
Ponga en la licuadora patatas, champiñones, pollo, sazonar con sal, pimienta, especias y mezcla, añadir el caldo de la sopa con setas adquirido consistencia normal.
Antes de servir de sopa de pollo con champiñones, espolvorear con las hierbas. La receta es muy simple, pero el sabor de Picante.
Sopa de calabaza y crutones
Ingredientes:
1,5 litros de caldo de pollo (receta básica)
150 gramos de calabaza
acechar puerros
3 papas
200 gramos de carne de pollo
2 puñados de galletas
sal, pimienta, especias
verduras
Preparación:
Calabazas, puerros y patatas y verter el caldo para que las verduras hasta que estén tiernas, escurrir a través de un tamiz. Descarga verduras hervidas licuadora, carne, sazonar con sal, pimienta, especias y mezcla, añadir el caldo (se puede preparar con antelación). Blanca pan cortado en cubos y seco en una sartén, clavo pre-rallado chesnoka.Pered servir sopa espolvoreado con trocitos de pan y hierbas.
Sopa de coliflor y queso crutones
Ingredientes:
1,5 litros de caldo de pollo (receta básica)
acechar puerros
200 gramos de coliflor
150 gramos de carne de pollo
1 zanahoria pequeña
2 patatas
5 rebanadas de pan blanco
150 gramos de queso
sal, pimienta, especias
verduras
Método de sopa de puré de preparación con crutones y queso:
Verduras, cortar, vierta el caldo y llevar a la disposición. Strain. Ponga en una licuadora verduras hervidas, carne, sal y pimienta, añadir las especias y mezclar, añadir el caldo.
Pan seco en la tostadora. Verter la sopa en un tazón de cerámica (o macetas) en la parte superior para poner el pan seco y espolvorear con el queso rallado. Ponga en la parrilla durante unos minutos para derretir el queso. Antes de servir, espolvorear con las hierbas.
Recetas sopas-puré de papas, que te proponemos, son bastante fáciles de hacer, y el tiempo necesarios para cocinar un poco. Comfort radica en el hecho de que no es necesario tener cuidado del corte correcta - verduras se pueden cortar de todos modos lo suficientemente grande después del batido en una licuadora se vuelven lo suficientemente masa homogénea.
Mediante la variación de la composición de los ingredientes, es posible cada vez para preparar el primer plato con otros acentos de sabor. Sopa de pollo con setas, patatas con brócoli, espinacas, tomates, queso - y la lista continúa. Cocine con placer.
¡Buen provecho!
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Cocina rusa es famosa por sus primeros cursos. Una variedad de sopas, así como la capacidad de variar la composición de ingredientes abren espacio ilimitado para las ideas creativas. Esto se aplica plenamente a platos tan emblemáticos como halophyte clásico. Y la palabra "clásico" no dejes que eso te asuste. La característica principal de este plato es que el sabor de las sopas siempre es un poco diferente, ya que tiene muchos componentes, y cada vez que su relación cambia.
En otras palabras, cuando hablamos de un concepto como un clásico de las sopas de recetas, nos referimos a un conjunto básico de productos que son críticos para la comida. Todo lo demás - la investigación y el desarrollo creativo.
Carne halophyte clásica
Productos
500-600 gramos de carne de vacuno de mama
2 muslos de pollo
Baqueta 1 pavo
200 gramos de jamón
250 gramos de salchichas
200 gramos de tocino
2 cebollas
2 zanahorias
400 gramos de encurtidos
1 taza de pepino salmuera
pasta de tomate
aceite de oliva
hoja de laurel, pimienta negro y la pimienta de Jamaica,
Carne bien limpia, doblada en una sartén grande, agregar la cebolla, las zanahorias, hojas de laurel pareja, pimienta negro y la pimienta de Jamaica y puso el guiso. Cuando el agua hierva, retirar la espuma y cocine a fuego medio hasta que la carne cocinada.
La carne eliminado, separados de los huesos y las pieles y poner en un recipiente aparte, caldo.
Pickles lavar, pelar y cortar en cubos, las cebollas y las zanahorias cortadas también.
Ponga en una sartén, la hoja de laurel, pimienta negro y pimienta, todo frito ligeramente en aceite de oliva, añadir las cebollas y las zanahorias y continuar freír. Para poner verduras pepinos, poner todo junto durante unos 5 minutos, agregar la pasta de tomate, mezclar, vierta un poco de caldo y cocine durante 7-10 minutos con la tapa. Caldo de llevar a ebullición, añadir el contenido de la sartén, verter un vaso de salmuera pepino y esperar a que todo empiece a hervir.
Hervido de carne, jamón, salchichas y tocino cortado y puesto en el bote. Añadir las alcaparras, las aceitunas o las aceitunas (que puede hacer ambas cosas), el limón en rodajas finas y hierbas. Soljanka listo.
Antes de servir en cada plato poner una cucharada de crema agria.
Notas para la receta:
Cuantos más tipos de carne y productos cárnicos se utiliza para sopas, por lo que sabe mejor.
Como complemento, se puede utilizar la carne de cerdo, jamón cocido, carne frita ahumado (en la sartén o en la parrilla).
Crema agria se puede poner directamente en la bandeja inmediatamente después de la cocción y revuelva bien.
Los pepinos deben ser firmes, crujientes, sin sabores extraños.
Salsola prácticamente no requiere sal, ya que es suficiente en los pepinos y salmuera. Si eso no es suficiente, se puede equilibrar el sabor al final.
Halophyte peces Clásico
Productos
kilogramo de pescado (perca, salmón, trucha, esturión)
2 cebollas
2 zanahorias,
400 gramos de encurtidos
1 taza de pepino salmuera
pasta de tomate
aceite de oliva
hoja de laurel, pimienta negro y pimienta de Jamaica
El pescado se limpia, intestino, lavar y separar la carne de los huesos. Los huesos, la cabeza (quitar las branquias) poner en una sartén, añadir la cebolla (se puede en la cáscara), zanahorias, tallos de eneldo y perejil, laurel y pimienta, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente. Caldo, de nuevo poner en el fuego, llevar a ebullición y poner los filetes de pescado preparados. Cocine durante 7-10 minutos. Preparar el pescado para poner en un recipiente aparte.
Pickles lavar, pelar y cortar en cubos, las cebollas y las zanahorias cortadas también.
Ponga en una sartén, la hoja de laurel, pimienta negro y pimienta, todo frito ligeramente en aceite de oliva, añadir las cebollas y las zanahorias y continuar freír. Para poner verduras pepinos, poner todo junto durante unos 5 minutos, agregar la pasta de tomate, remover y verter un poco de caldo de pescado y cocine durante 7-10 minutos con la tapa.
Caldo de llevar a ebullición, añadir el contenido de la sartén, verter un vaso de salmuera pepino y esperar a que todo empiece a hervir. Añadir las alcaparras, las aceitunas o las aceitunas (que puede hacer ambas cosas), el limón en rodajas finas y hierbas.
El plato se sirve de la siguiente manera: la placa se presenta filetes de pescado y bolsa lista está llena, se puede espolvorear con las cebollas verdes finamente picadas.
Notas:
Usted puede cocinar como una mezcolanza de diversas variedades de peces y una.
Mezcolanza de pescado es muy posible cocinar sin la adición de pasta de tomate.
El más fresco el pescado, menor será la cantidad de especias puesto en el caldo.
Peces mezcolanza se pueden cocinar con patatas. En este caso, se añade la salmuera pepino hasta el final de la preparación (antes de que se debe hervir).
Ahora que ya sabe cómo cocinar la carne y la mezcolanza de pescado. Todo es muy simple. Un componente principal del éxito de cualquier plato - una actitud positiva y el deseo de complacer a sus seres queridos.
