salmuera receta riñón

Contenido:

  • Pickle con verduras, el arroz y el riñón
  • Pickle "en el Moscú" con acedera, la espinaca y el riñón

Hace varias décadas, cada mujer había llegado a dominar los secretos de cocinar el calor primer plato de encurtidos. En ese momento, me gustó gran riñón salmuera popularidad. A veces se agrega pollo, pato o pavo menudencias, y un atributo esencial de los platos era remolacha. Hoy en día, la sopa se hace generalmente con la cebada y hortalizas, y el caldo se cuece en el hueso, con carne de res o de cerdo. Algunos, tratando de ahorrar dinero mediante el uso de salchichas, embutidos y salchichas. Cada receta - una combinación única de ingredientes, por lo que elegir "su" plato, tienes que probar un par de opciones.

Hoy vamos a hablar de cómo hacer un riñón salmuera. Te advierto una vez: esta sopa en el ventilador, pero si no tienes miedo de experimentar y siempre abierto a nuevas experiencias, el plato es preparado. Resulta nutritiva, fragante y muy satisfactorio. Pickle se puede cocinar con arroz o cebada, también apetitoso plato de trigo sarraceno y cebada granos. Ofrecemos recoger una receta favorita y hacer que sea una realidad en la cocina. Y para que no se tiene algún problema, por favor, lea más de las siguientes instrucciones detalladas sobre la preparación de la sopa.

Pickle con verduras, el arroz y el riñón

Receta rassolnik apetecible hervir el caldo de los riñones, poco a poco cosa del pasado. Ellos fueron reemplazadas por nuevas combinaciones de ingredientes, a veces el más inesperado. Por ejemplo, hoy en día es posible cocinar sopa con pepinos encurtidos, calamares y palitos de cangrejo. Y ¿cómo un plato de salsa de soja, frijoles enlatados y bacon frito?

Si te gusta un pepinillo tradicional, ¿por qué no intentarlo en la nueva versión? Sólo tome en nuestra página web la receta original y audazmente proceder con el caso. Gracias a las instrucciones precisas y detalladas que no tiene ningún problema - una deliciosa sopa estará sobre la mesa en cuestión de minutos. Pero antes de embarcarnos en una aventura culinaria, vamos primero dominado variante clásica de platos.

Ingredientes:

  • una pimienta de Jamaica unos guisantes
  • salmuera medio pepino taza concentra
  • mar de sal y hierbas secas - a su discreción
  • 2 ½ litro de caldo de carne terminado (añadir la carne a la sopa o no, decidir por ti mismo)
  • hoja de tres bahía
  • tres pepinos encurtidos medias
  • aceite vegetal
  • Zanahorias - una cosa
  • 400 gramos de riñón (cocinamos con carne de res)
  • cebolla de bulbo
  • dos tallos de apio
  • tres grandes patatas crudas
  • perejil fresco - opcional
  • 20 gramos de arroz blanco o marrón

Preparación:

Esta receta es para los amantes de los alimentos abundantes, grasos. Sopa con los riñones de carne se puede cocinar cualquier espesor. Si usted quiere que llegar fácil y tierno, tomar un poco menos arroz y no añadir demasiadas patatas. De este último puede ser abandonada por completo. En cuanto a las verduras, que se apagará en aceite vegetal, aunque no hay zazharki receta. En este caso, las zanahorias y las cebollas se deben administrar en la sopa con los riñones de carne cruda. Trate ambos, porque la única manera que usted será capaz de evaluar objetivamente la rassolnik gusto.

Ahora, vamos a ir al grano, primero cocinar una sopa espesa de carne de vacuno, no se olvide que revolver y retirar la espuma periódicamente. Cuando te las arreglas, quitar la carne, cuidadosamente separarla de los huesos y cortar en cubos medianos. Luego cambiar a un recipiente hondo, cubra, y retire el lado. Es el momento de reforzar los riñones: separarlos con un cuchillo en dos. Limpie cada una de las películas y el exceso de grasa, lavar y remojar en agua fría. El producto debe infundir durante tres horas, cambiar periódicamente el agua.

Después de este tiempo, los riñones en un colador pliegan tan pronto como se fuga, picarlas trozos medianos de tamaño y colocar en una cacerola, cubrir con agua (necesitará alrededor de 450 ml) y poner el guiso a fuego lento. Cuando el líquido empieza a hervir, verter el caldo, y luego repita el procedimiento anterior de nuevo. Es decir, los riñones echar la llave, luego de nuevo, los mandan en un recipiente limpio con una nueva porción de agua. Reducir quemadores de llama a bajo y cocine a fuego lento durante un ingrediente hora no menor de un año y medio.

La receta de la sopa no es demasiado complejo, lo único negativo - un largo tiempo de preparación de los riñones. Para su gusto con caldo de sal, sazone con sus hierbas secas favoritas, añadir un par de hojas de laurel. Luego limpia a partir de la cáscara, y cortar la cebolla en finas medios anillos, y las patatas y las zanahorias - medio en cubitos. ¿Cómo puede el más pequeño picar hierbas frescas. El apio cortado en rodajas y encurtidos - pajas.

Ahora calentar el aceite en una sartén y dorar la zanahoria en ella, junto con la cebolla. Dos minutos más tarde entran en un bol y apio pepinos, tapar y hervir durante algún tiempo. Ponga en una sartén con capullos de patata cruda, cuando se convierte en un semi-blando, añadir zazharku y arroz (este último debe enjuagarse completamente de antemano). Añadir a la sopa un poco de pimienta de Jamaica. Luego llega el turno de la salmuera: el plato salió más apetecible y dura más tiempo, se recomienda a hervir, y después de enfriar la tensión a través de un colador fino.

Una vez que hacer frente a esta tarea, añadiendo poco a poco pequeñas porciones, vierta el concentrado de pepino en una cacerola y cocinar el plato durante otros diez o quince minutos, a continuación, apague el fuego y dejar que se elabora cerveza. Al final espolvorear el perejil picado en un bol. Antes de servir, decorar puede conservar en vinagre crema agria. Si no te gusta el arroz, el tratar de cambiar la receta - temporada con harina de cebada. Verás, se obtiene un increíblemente delicioso y satisfactorio. ¡Buen provecho!

 riñón salmuera

Pickle "en el Moscú" con acedera, la espinaca y el riñón

Todos estamos acostumbrados a este tipo de primeros platos como la sopa de pollo, sopa verde y rojo, pepinillo. Última familiar para muchos desde la infancia. Sin embargo, ahora ofrecemos una ruptura con la tradición y un poco de "modernizar" la receta clásica para este plato. Vamos a combinar incongruente - acedera, huevos, riñones de ternera, los pepinillos, la leche - y lo que pase, saber cuándo preparar su propia sopa. Acabo de leer las siguientes instrucciones de cocción y actuar de acuerdo con las disposiciones establecidas en el mismo. Claro, usted necesita toda resultan.

Ingredientes:

  • 25 gramos de pastinaca
  • 70 gramos de carne de riñón
  • 40 gramos de raíz de perejil finamente picado
  • Quince gramos de apio (usar la raíz)
  • gran bulbo de la cebolla
  • 35 gramos de puerro
  • un pequeño manojo de acedera
  • la misma cantidad de espinacas
  • 35 mililitros de leche
  • perejil o eneldo - a su discreción
  • sal
  • Un huevo hecha en casa
  • Diez gramos de mantequilla
  • Dos pepinos encurtidos (seleccionar más grande)

Preparación:

Con riñones cuidadosamente lavadas cuidadosamente cortar el exceso de grasa, retire la película. Luego divida con un cuchillo en dos partes iguales, y la bahía con agua helada, dejar de lado en infusión durante tres a cinco horas. Con el fin de no desperdiciar el tiempo de espera, lleve a cabo el procedimiento de la noche, y luego por la mañana tendrá que cocinar una sopa. Por cierto, no se olvide de cambiar el agua periódicamente a los riñones.

Después de que el tiempo por encima de deshacerse del exceso de líquido y la transferencia de productos de una cacerola, cubrir con un paño limpio, defendió el agua y colocar en la estufa. Hacer un pequeño quemadores de llama y cocinar durante unos quince minutos, los riñones, y luego otra vez verter el agua y realice el procedimiento de nuevo. A través de este tipo de acciones simples de las acciones se dará a conocer en la medida audaz, que, por cierto, se puede utilizar de forma segura para cocinar sopa.

Tome el resto de ingredientes: Cuchillo de rutina perejil raíz, la chirivía, el apio y los puerros. A continuación, poner todos los ingredientes en una cacerola con mantequilla derretida y saltear hasta que estén blandas. Ir a través de acedera y espinacas, enjuague bien y seque. Con pepinos cortaron la piel, quitar las semillas y cortar en trozos medianos. Enviar con verduras zazharki a la olla y revuelva. A continuación, introduzca aquí la sazón y un poco de sal, remover y reducir el calor.

Ahora la salmuera a ebullición, luego retírela del fuego, enfriar y colar bien. Después de 20 minutos, se vierte en la sopa, agregue la acedera plato finamente picada y espinacas. Cocinar un plato hasta que esté completamente cocido. Justo antes de servir, lo extendió sobre las placas en cada porción, coloque riñón picado, y una mezcla de huevo leche especialmente preparada. Para hacer esto último, en otro tazón combinar los productos relevantes y cuidadosamente batir con un halo.

Hoy salmuera se consume generalmente con pan negro, como un relleno con crema agria, tienda o mayonesa casera, algunos prefieren crema. Si quieres algo nuevo, probar la receta tradicional - sopa gratis con empanadas de despojos. Eso es lo que la dueña de casa en los viejos tiempos. Es un plato caliente - un regalo del cielo para las mujeres, porque resulta increíblemente deliciosa y es bastante económico. Así que cocinar y comer con placer. Y nosotros, a su vez, le ayudaremos con esto - aprender instrucción culinaria, presentada en nuestro sitio, y crear en la cocina con entusiasmo. ¡Buena suerte!

 Pickle renal: una receta para gourmets




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