Sopas pueden ser muy diferentes - probada en la práctica. Por lo general, en las mentes de la mayoría de las personas asociadas con la primera comida de sopa o Okroshka y luego sopa con caldo de pollo y fideos. Estos alimentos no causan tanto asombro y considerado algo trivial, ya que a menudo es amas de casa a cocinar casi todos los días. Es decir, el menú estándar de cada familia. Sin embargo, no es una receta que sorprenderá incluso a los comedores más quisquillosos. Si quieres exótico, ofrecer a cocinar una deliciosa sopa cremosa con mariscos. Es conveniente incluso para la cena festiva - ya verás, los visitantes se llega al placer indescriptible. Hacer que el plato es muy simple, con el mismo procedimiento de cocción en sí toma un mínimo de tiempo.
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Sopa con crema, el vino, el puerro y mariscos
Ofrecemos una receta de planificación para la sopa originales. Seguramente usted pregunta, ¿cuál es el "punto culminante" de los alimentos, lo que es tan mágico. El hecho es que la comida no era muy similar a la sopa tradicional, al menos en este, ¿cuántos están acostumbrados a verlo. Es algo totalmente diferente. Más bien, es tierna, jugosa líquido blanco, cremoso con trozos de pescados y mariscos. Para espesor agrega las papas, el apio, los puerros menudo, nadie receta es completa sin las hierbas frescas.
Dependiendo de las preferencias del cocinero, sopa se puede hacer en forma de una crema, en cuyo caso es necesario moler los ingredientes en una licuadora. Y si usted desea conseguir un plato tradicional, a continuación, utilizar el alimento entero. Hablar de lo delicioso e increíble gira sopa cremosa, puede ser largo y, como dicen, tedioso. Pero, por supuesto, para evaluar su sabor totalmente sólo se puede después de probar el plato. Así que adelante - Aprender la receta y cocinar con nosotros.
Ingredientes:
sal
290 mililitros de agua caliente
taza un poco más pequeña de crema de leche
aceite de oliva
200 ml de vino blanco (utilizan preferentemente seco, o por lo menos enfoque semidulce)
150 gramos de camarones
150 gramos de mejillones
250 gramos de patata razvaristogo
puerros - una pieza
Quince gramos de eneldo fresco
varios camarones grandes - para la decoración
pimienta blanca recién molida
Preparación:
Nota que permitió poco para cambiar la receta de acuerdo a sus preferencias. Por ejemplo, en lugar de mejillones pueden comprar vieiras o suplemento de harina de calamar. Pero si usted desea guardar, elija ingredientes no demasiado caros. Así, los pequeños camarones congelados son mucho más barato que el rey, tampoco se olvide de los palitos de cangrejo.
Conseguir procedimiento de cocción, primero limpiar las patatas, luego enjuague bajo el grifo, y cortar los cubos de tamaño medio. Cortar la cebolla con la parte blanca, un cuchillo para cortarla en aros finos. Conecte las verduras en una cacerola con un aceite precalentado (añadir un poco, unos pocos mililitros), gire el fuego al mínimo y cocinar un montón de diez a quince minutos. Para su gusto, añadir un poco de sal y pimienta. Advertencia: no te olvides de revolver periódicamente los ingredientes, de lo contrario se puede quemar.
La receta llega a su fin tan pronto como las verduras son más suaves y adquieren un color dorado apetitoso, los llenan de ebullición del agua purificada y se van al guiso. Cuando el líquido comienza a hervir, retire las cebollas y las patatas con una espumadera, y luego pasarlas en una licuadora. Batir con cuidado en el puré de patatas, que luego deben ser eliminados en una sartén aparte. Esto también entrar en la crema, la cantidad de vino blanco, a petición de uno o dos Agregue una pizca de sus condimentos favoritos. Para una sopa tan delicada albahaca y romero perfectamente adecuado, que se utilizan en secas o frescas. En este último caso, se recomienda agregar el aderezo justo antes de servir platos: Ponga un poco de hojas en cada porción.
Mientras que la mezcla de verduras crema comience a hervir (asegúrese de apagar el fuego al mínimo), disfrutar de un marisco. Si usted compró un antemano congelada - durante una hora y media - Coloque en el refrigerador para que puedan descongelar. A continuación, lavar, limpiar y cocinar en una sartén con aceite de oliva. Si usted quiere que su sopa cremosa volvió, como puré de papas, molienda de mariscos en una licuadora y la transferencia a un plato de ocho a diez minutos antes de retirar del fuego. Cocine, revolviendo ocasionalmente. Después de este tiempo, apague el quemador y deje que se enfríe. Luego se vierte en cuencos profundos, espolvorear con las hierbas svezherublenoy o decorar con albahaca en la parte superior, añadir un poco de camarones fritos.
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Sopa marina con crema y champiñones
Ofrecemos para evaluar la receta francesa para la sopa cremosa que está seguro será disfrutado incluso los profesionales - los críticos culinarios que saben mucho acerca de la comida. Gracias setas, gambas y plato de apio jugosa resulta muy rico y grueso. Si también vzobete todos los ingredientes en una licuadora, o incluso obtener una sopa de crema, se le dará un picante especial para el vino blanco y los condimentos. Como este último a menudo se utiliza la nuez moscada y la pimienta roja. Bueno, vamos a experimentar y aprender una nueva cocina francesa?
Ingredientes:
tres tazas de caldo de pollo (o se puede cocinar con los mariscos)
paquete de libras de camarón fresco o congelado
150 mililitros de vino seco (utilizan bebidas sólo en blanco)
140 gramos de setas frescas
Sal 1/3 cucharada
20-30 gramos de aceite de oliva
Apio - a su discreción
una pizca de pimienta molida (usamos rojo)
paquete de crema de leche (se tarda unos 200 mililitros)
unas ramitas de eneldo
dos cucharadas de nuez moscada triturada
Preparación:
Cada receta nace chefs de Francia - se trata de una obra de arte. Aquí, todos los ingredientes están en su lugar, en las cantidades en las que deberían. El producto es una combinación algo increíblemente delicioso y tierno. En general, si usted nunca ha probado un plato francés, considere que usted no está familiarizado con la cocina real. Pero todo puede arreglar - ahora propongo examinar receta increíblemente deliciosa sopa.
Para que sea mejor utilizar camarón fresco, a pesar de que son más caros, pero es una comida más saludable. Por lo tanto, limpiar el producto del exceso de piel, enjuague bajo el grifo, y tirar en un colador y seco. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén y verter en ella cortar grandes trozos de camarones y se fríen hasta que un hermoso color dorado. A continuación, introduzca las setas, asegúrese de que la validez de borrar de la película innecesaria y cortar en rodajas finas.
Cocine a fuego lento los ingredientes a fuego lento, revolviendo constantemente con ellos. Después de unos diez minutos, verter en un cuenco de caldo caliente y el vino blanco. Centrándose en su gusto, añadir la cantidad necesaria de especias, como la pimienta roja o negro, el orégano o albahaca seca. No te olvides de la sal del plato! Activo cuchara movimiento mezclar mucho, poner en sus grandes trozos de apio picados. Encienda el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa durante unos siete minutos.
La receta está casi llegando a su fin tan pronto como la mezcla comience a hervir activamente, retire con un apio cuchara ranurada y el caldo restante primero, colar por un colador fino, luego verter en un vaso de la licuadora. Encienda el dispositivo y moler la siguiente sopa, finalmente tendrá un puré líquido. Combínalo con crema, batida, con sal, eneldo fresco picado y nuez moscada.
Corre el plato en porciones de recipiente, si usted tiene unos camarones frito entero, decorar su sopa. Es posible que desee cambiar un poco la receta, añadiendo algunos de sus ingredientes: maíz y frijoles enlatados. Tenemos un muy sabroso, si introduce más y pollo hervido. Servir con pan frito sonrosadas o, por ejemplo, con tostadas de ajo. Hacer la última increíblemente simple: blanco pan cortado en cuadritos finos del mismo tamaño, los mandan en el horno, precalentado a 180 grados. Cuando el pan seco, retírelo y Brown la mantequilla en una pequeña cantidad, luego frotar con un diente de ajo. ¡Buen provecho!
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Sopa "motivos marinos" con mejillones y camarones
Cada receta se condimenta sopa cremosa - se trata de una obra de arte, fíjate, subordinado a todos. Incluso sin ser un cocinero profesional, pero tener ciertas habilidades, poniendo el máximo esfuerzo y tener a mano las instrucciones precisas, usted puede preparar cualquier plato completo. Hoy estamos hablando de las sopas de crema, así que vamos a ver otro increíblemente deliciosa y delicada receta. Es muy sabroso y el pecado original es sólo el primer plato servido con el pan de costumbre, por lo que en lugar de pan frito. A petición puede tomar albóndigas de ajo.
Ingredientes:
Para la sopa:
300 mililitros de crema aceitosa
taza pelado y se lavó mejillones
1/4 grandes cucharadas de sal marina
un pequeño trozo de mantequilla (no más de 30 gramos)
Quince gramos de perejil rizado (mejor usar hierbas frescas)
500 mililitros de agua purificada
El aceite de oliva - para freír pescados y mariscos
puerros grandes
un par de hojas de laurel
Tres o cuatro grandes puñados de camarones pelados
Patatas - dos piezas
20 gramos de cebollas verdes
pimienta blanca molida
Para los picatostes:
Mitad de un pan fresco
romero o albahaca seca - al gusto
varios dientes de ajo pelados
cucharada de aceite de oliva refinado
Preparación:
Esta sopa, como cualquier otro plato que comienza con la preparación de todos los ingredientes necesarios. El primer paso es quitar la cáscara de la papa. Trate de elegir color rosa o de otras variedades que están bien cocidos suave. En este caso, el plato será más rica y espesa. Ahora limpiar el marisco, lavarlos con agua corriente y doblar en un colador. Mientras que drenan, cortada en aros de cebolla de tamaño mediano.
Tomar una sartén profunda con fondo grueso y derretir la mantequilla en ella. Entonces, aquí yacían los puerros, cocinan con agitación regular, de ocho a diez minutos. Como cocinar las verduras se volverán más suave y más oscuro, aparecerá doradas. Cuando habrá todos los cambios anteriores en la sartén, añadir las patatas cortadas en cubos. No mucho tiempo de espera, y luego verter los productos calientes, agua ligeramente salada. Para gustos, las especias Tipo: pimienta, u otras especias secas. Tome un fuego medio y llevar el líquido a plena ebullición. En promedio, las verduras se cocinan de quince a 20 minutos.
Pruebe el sabor de la patata, si es suave, al cambiar el peso en la licuadora y convertirlo en un puré. En el momento de lado a un lado, y de ellos mismos, caliente el aceite de oliva en una sartén tan pronto como empieza a chisporrotear, introduzca mejillones. Ellos se presentan en primer lugar, porque, en contraste con los camarones, preparado un poco más. Por lo tanto, freír los ingredientes hasta que un apetitoso color dorado, y luego conectarlos con los productos del mar que queda y disfrutar de los platos en la cocina durante unos cuatro o cinco minutos. Se recomienda para seleccionar el futuro de algunos de los más grandes de camarón que será una gran decoración para el futuro de los alimentos.
Hubo una pequeña cosa: volver a la olla de sopa de verduras, un poco caliente, y luego verter el vino aquí, e inmediatamente seguido de crema de leche. Añadir un par de hojas de laurel, mejillones fritos con gambas, llevar la mezcla a ebullición. Asegúrese de remover periódicamente tan pronto como la sopa está lista, apague el quemador y deje que se enfríe un poco. Justo antes de servir, verter en copas, adornar con gran marisco rubicunda, encaramado en lo alto de unas ramitas de perejil rizado, espolvorear con las cebollas verdes, picadas en aros finos.
Un denso y fragante sopa de este tipo puede ser comido por su cuenta, es decir, sin pan. Él acaba de eclipsar el sabor de los alimentos, y no disfrutar de ella al máximo. Pero hay otra opción - para ponerlo con las galletas, que es muy fácil de cocinar. Aquí está la receta: Pan fresco cortado en cubos pequeños, trate de que tengan el mismo tamaño. Ponerlos en una bandeja de horno cubierta con antelación pergamino, y enviar en el horno. No establezca una temperatura demasiado alta - 180-190 grados serán suficientes.
Una vez suficiente pan dorado y comenzar a exudar un increíblemente delicioso sabor, retírelo y fresco. Luego poner en un bol, espolvorear con las especias secas, platos trotaron así a la sazón distribuido uniformemente. Después de que, dentro de tres a cinco minutos, secar las galletas en una sartén. Antes de servir, ellos frotar con ajo fresco, moler con una prensa especial.
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El primer plato con mariscos y queso
Por último, ofrecemos a probar otro plato - es probablemente la más rica sopa de crema de marisco de todos. Se compone de varios tipos de mariscos: camarones, calamares, sobre todo para los amantes de la exótica añadir algunos vieiras y mejillones. Comercios y crema de queso guisado realmente dan un sabor delicado y hojas de albahaca fresca llenan un sabor distinto. De acuerdo, no sopa, y una fiesta continua para el estómago, así que por qué no hacer una fiesta alegre, invitando a los huéspedes de amigos que apreciarán el nuevo plato.
Ingredientes:
100 gramos de camarones pequeños
queso crema paquete
mejillones, anillos de calamar y vieiras - Tome 100 gramos de cada producto
160 mililitros de caldo delicado
sal y pimienta
unas ramitas de albahaca fresca
1/2 litro de crema de leche tienda
Preparación:
Si en el marisco receta anterior frito en una sartén con mantequilla, pero esta vez no vamos a llevar a cabo este procedimiento. Con esta solución, el plato será más útil y menos grasa. Así, limpiar la piel de los camarones, vieiras y los ingredientes marinos restante. Enjuague bien y volver a cargar en una olla de agua fría, un poco de sal y luego poner a fuego lento.
En promedio, la preparación alcance de mariscos durante 20-30 minutos. Si los usa en estado de congelación, el tiempo, es probable que necesite menos. Retire las vieiras, camarones y mejillones y calamares y cargarlos en el recipiente mezclador, y la sopa es buena cepa. Añadir la crema de marisco, que debe estar a temperatura ambiente. Batir la masa de modo que se convirtió en un puré. Cuando usted maneja, se vierte de nuevo en la sartén, espolvorear aquí como sal, pimienta (blanco, rojo o negro, todo de forma individual), y entrar en el caldo previamente colado. Rallar el queso con un rallador y se vierte en la sopa.
Increíblemente delicado sabor de los primeros platos, elaborados sobre la base de crema y mariscos, encanto voluntad todos, incluso los paladares más exigentes. Garantizamos el sabor de los alimentos que recordará durante mucho tiempo. Así que toma nota de las recetas - que son especialmente adecuados para las ocasiones especiales. Organice su velada romántica favorita en compañía de sopa fragante.
