Sopa de tomate con los mariscos

Contenido:

  • Sopa de tomate con los mariscos en clásica receta italiana
  • Sopa de tomate con pescado blanco y gambas
  • Sopa de tomate con cóctel de mariscos
  • Sopa de tomate con los mariscos llamado "chiopino"

La receta de una sopa tradicional que conocemos cualquier anfitriona, pero casi cada familia tiene sus propios secretos culinarios que hacen sopa de pescado resulta especialmente sabroso. Pero Indonesios, italianos y españoles están preparando su oído. Sin embargo, en nuestra comprensión del plato se ve bastante exótico. En primer lugar, es la base de puré de tomate. Y en segundo lugar, además de los peces tradicional en la sopa de tomate poner una variedad de mariscos. Un aroma especial que debe rica mezcla de hierbas secas y especias.

En cualquier restaurante italiano le ofrecerá definitivamente disfrutar el sabor inusual de este plato nacional y la receta estará encantado de cocinar. Pero si usted no sabe el idioma, es poco probable que entender lo que usted sonríe interpreta temperamental chef italiano. Pero después de leer este artículo, seguramente será capaz sin dificultad para hacer sopa de tomate con marisco no es peor que él.

 Sopa de tomate con los mariscos
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Sopa de tomate con los mariscos en clásica receta italiana

Por extraño que pueda parecer a nosotros, pero en Italia no es una sopa, que utilizamos para llamar sopa de pescado. Sí, con toda la abundancia de peces y mariscos en la cocina nacional de la tradicional para nosotros el país el primer plato no se encuentra. Pero cocineros italianos han llegado con sus propias variaciones sobre este tema. La receta de la sopa es muy interesante, y cocinar puede ser cualquier persona, en presencia de un conjunto específico de productos.

Ingredientes:

  • Peces de agua salada (cualquiera) - 200 g
  • Calamares Bird - 1/2 piezas
  • camarones real - 4 piezas
  • mejillones en las conchas - 8 piezas
  • tomates en conserva (en su propio jugo) - 200 g
  • Ajo - 2 dientes
  • el aceite de oliva - 2 cucharadas
  • de vino blanco seco - 100 ml
  • Albahaca seca - 1 pizca
  • tomillo seco - 1 pizca
  • Menta seca - 1 pizca
  • orégano seco - 1 pizca
  • de pimienta negro - al gusto
  • hoja de laurel - 1 pieza
  • perejil - 2-3 ramitas
  • la sal del mar - al gusto

Preparación:

Esta receta es un clásico, sin embargo, pero en la elección de los peces, que no lo limita. Así que usted puede comprar de forma segura la persona que amas más, siempre y cuando sea el mar. El pescado debe ser lavado, limpiado y, si es necesario, elimine todos los huesos, dejando sólo el filete. Eso es todo y tienes que cocinar en el primer lugar. Tomar una pequeña sartén, vierta en él unos 500 ml de agua, poner los filetes y poner en el fuego. Cuando el caldo hierva, mantener la ebullición durante 15 minutos. Luego se cuela, y los peces pasan sobre una placa y se corta en trozos pequeños.

No permita que la sopa de tomate menos sabroso con mariscos, si el uso de su caldo de bases de camarón. Y no necesariamente para cocinar ellos mismos camarones - es posible gestionar de quitar la cáscara. Simplemente llene en las partes no comestibles de agua, hervir durante 15 minutos y colar el caldo resultante. ¿Puede el proceso de preparación para poner en ella las cabezas y colas de pescado - esto hará que su base para la sopa aún más sabrosa y rica. Como puede ver, la receta permite al cocinero para experimentar en busca de las combinaciones de sabores perfectos.

Descongele los mariscos restante y lavarlos con agua corriente. Se presta especial atención a los mejillones. Squid simplemente cortar anillos. En una sartén profunda y verter el aceite de oliva hasta que se calienta, limpia y picar el ajo. Ligeramente freírlo aromatiziruya petróleo y captura. Ponga los mejillones sartén y anillos de calamar y cocinar a fuego alto por 2 minutos. Ahora vierta el vino seco, añadir especias y revuelva. Se evapora la necesidad de un par de minutos, no más.

Sumergir los tomates durante medio minuto en agua hirviendo, y se puede quitar la piel de ellos sin mucho esfuerzo. En cuanto a la sopa se necesita un puré de tomate, verduras chop deben blendrom o manivela a través de una picadora de carne. Ambos métodos permiten bastante lograr con éxito esta tarea. Cuando la ventana de invierno y los tomates en los estantes se ven muy poco natural, se puede usar en casa en lata de jugo de tomate, pero al final del verano y en otoño es mejor para cocinar esta sopa está hecha de tomates naturales. El picante especial para sus temporadas dan trozos de carne.

Puré de tomate, enviar en una cacerola con un poco de marisco y cocinar, a sólo 2-3 minutos. A continuación, agregue vuelta los trozos de pescado y el caldo en el que fue preparado, la hoja de laurel, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes y hervir después de hervir durante 3 minutos a fuego medio. Va bien con la sopa de tomate ajo pequeño grenochki de pan blanco. Hacerlos bastante simple.

Cortar el pan en rebanadas de forma y tamaño arbitrario. Cebolleta limpia, cortar y combinar bien con aceite de oliva. Pan rebanado yacía en una bandeja de horno, espolvorear con una mezcla del aromático resultante y drenaje en el horno hasta que esté dorado delicioso café. Sopa de tomate Listo con mariscos vierte en cuencos, espolvorear con perejil fragante y servir con trocitos de pan de ajo casera.

 Sopa de tomate con los mariscos

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Sopa de tomate con pescado blanco y gambas

Igualmente delicioso resulta sopa con tomates y mariscos, si se cocina en forma de puré. Notas especiales tinte darle coñac y crema y orégano propagación sabor en todo el apartamento, que da un anticipo de su familia de una deliciosa cena. Si su familia le encanta todo lo inusual e interesante, esta sopa es seguramente se convertirá en un visitante frecuente en la cena de casa.

Ingredientes:

  • tomates grandes maduros, y - 6 piezas
  • Camarones pelados - 400 gramos
  • blanco filete de pescado - 300 g
  • caldo de verduras - 3 tazas
  • de mantequilla - 2 cucharadas
  • el aceite de oliva - 2 cucharadas
  • Ajo - 2 dientes
  • orégano seco - 1 cucharadita
  • crema de 33% de grasa - 1 taza
  • Cognac - 2 cucharadas
  • sal, una mezcla de pimientos - al gusto

Preparación:

Lavado de filete y hervir en un poco de agua prisolennoy durante 10-15 minutos. Póngalo en un plato y corte, y bastante grande. Ahora para la preparación de la base de sopa. Tomate chapuzón en agua hirviendo, retirar con cuidado desde el Pelar y picar finamente. En una olla, verter el aceite de oliva, el calor y cocinar los trozos de tomate en ella. Ajo limpio, chuleta y con orégano seco envían a los tomates. Verter en un caldo de verduras cacerola y cocine a fuego lento todos los ingredientes de unos 15 minutos con la tapa a fuego lento.

La base acabada para la sopa de verter en un tazón de la batidora y convertirlo en un puré. En una sartén limpia poner 2 cucharadas de mantequilla y freír durante 3 minutos, se camarón, que primero tiene que descongelar. Añadir a ellos, el brandy y concentrado durante aproximadamente un minuto. La masa de la batidora, verter en la misma sartén y deje que hierva. A continuación, introduzca a la crema, sal, pimienta al gusto y un buen calentamiento. Listo vierta tazones de sopa, poner cada pieza en unos trozos de pescado blanco. Receta de los primeros platos son muy simples, y el resultado causará la admiración incluso de los paladares más sofisticados.

 tomate receta de la sopa de mariscos
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Sopa de tomate con cóctel de mariscos

Si te gusta la comida italiana, sólo hay que prestar atención a la receta de los primeros platos como la sopa. Entre otras cosas porque para comprar los ingredientes para él en nuestro tiempo no hay ningún problema. Mariscos cóctel, usted puede encontrar fácilmente entre el pescado congelado en cualquier supermercado, y exprimir el jugo de tomates maduros en absoluto fácil, incluso en ausencia de un exprimidor moderna.

Ingredientes:

  • cóctel de mariscos - 250g
  • cebollas - 1 pc
  • Pimienta dulce - 1 pieza
  • Tomate grande - 2 piezas
  • Ajo - 3 dientes
  • jugo de tomate - 350 g
  • huevo - 2 piezas
  • Azafrán - 1 cucharadita
  • Hierbas provenzales - 1 cucharadita
  • Albahaca seca - 1 cucharadita
  • jugo de limón - 1 cucharada
  • el aceite de oliva - 2 cucharadas
  • sal, pimienta negro - al gusto

Preparación:

Cóctel de deshielo de mariscos. Si usted no tiene tiempo, puede acelerar el proceso por medio de agua hirviendo. Simplemente vierta sobre ellos su calamares, camarones y otros componentes del paquete, y luego enjuague bien. Descongelada lugar de mariscos en una cacerola, cubrir con 2 tazas de agua, llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos, ya no. Si su cóctel de calamares allí, mejor reducir el tiempo de cocción hasta 3 minutos, o se volverán a goma.

Las cebollas y el ajo pelado y chuleta. En una sartén, vierta el aceite de oliva, es mejor tomar un poco. Cuando se calienta rápidamente freír la cebolla y el ajo de corte y colóquela en una sartén con marisco. 1 tomate, quitar la piel de los pimientos, quitar las semillas. Verduras cortan y envían misma a dorar en una sartén. Mejor que sea prácticamente sin añadir aceite.

Después de 1-2 minutos Coloque las rebanadas de tomate y la pimienta en una cacerola. También vierta el jugo de tomate y lugar cortaron en trozos de tomate fresco. La piel debe ser retirado de la misma. En esta etapa, es el momento de añadir las hierbas secas y especias. Cuando la sopa empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos más luego vierta el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta negro.

En la etapa final de la preparación en un recipiente aparte, batir hasta que quede suave 2 huevos de gallina, y entrar en la sopa de tomate, revolviendo con cuidado. Ahora, cubra la cacerola con una tapa y dejar actuar durante 5-7 minutos, por lo que. La receta prevé sopa insistencia obligatorio, como el sabor de la misma será más rica y más brillante. Todo lo que se puede verter en un plato y disfrutar.

 receta de sopa de tomate con marisco
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Sopa de tomate con los mariscos llamado "chiopino"

Este primer curso es diferente de muchos de su densidad y diversidad de sus ingredientes constitutivos. Sin embargo complicada receta no puede ser nombrado, aunque tiene muchas etapas. E incluso si usted es un cocinero novato, y sin embargo no se siente muy confiado en la cocina, no deje de probar el chiopino italiano. Su sabor es realmente vale la pena el tiempo invertido en la cocina.

Ingredientes:

  • Tomates enlatadas en su propio jugo - 850 g
  • cebollas - 2 piezas
  • Ajo - 3 dientes
  • perejil - 1 manojo
  • Caldo de pescado - 1 litro
  • camarones pelados real - 750 g
  • vieiras - 750 g
  • carne de cangrejo - 150 g
  • Lomo de bacalao - 750 g
  • mejillones sin cáscara - 18 piezas
  • de mantequilla - 200 g
  • de vino blanco seco - 350 ml
  • Agua - 1 taza
  • Albahaca seca - 1, 5 cucharadas
  • Tomillo seco - 1/2 cucharadita
  • Orégano seco - 1/2 cucharadita
  • hoja de laurel - 2 piezas
  • sal - al gusto

Preparación:

Las cebollas y el ajo pelado y chuleta con perejil. Poner en una olla grande de mantequilla, enviarlo a la corte y cocinar hasta que la cebolla esté suave. Los tomates en conserva se convierten en un puré y verter el jugo con la misma sartén. Añadir a el caldo, el vino, el agua, poner una hoja de laurel y hierbas secas. Todos estos ingredientes se mezclan bien, llevar a ebullición y dejar al guiso a fuego lento durante media hora.

Lomo de bacalao y mariscos a fondo. El pescado se corta en trozos pequeños. Después del tiempo especificado, todo esto laicos en la sartén con el futuro de la sopa, dejar hervir y cocinar por otro minuto 7. Probar y, si es necesario, la sal. Sirva este plato sabroso de los tomates y los mariscos mejor inmediatamente en caliente. Por lo tanto, poner inmediatamente los platos de sopa, se vierte hacia fuera debido a su espesor inherente no obtiene. El pan blanco fresco con una corteza crujiente cortar en trozos grandes, espolvorear con aceite de oliva y llegar a la comida. Placer está garantizada!

Cualquiera que sea la sopa receta con tomates y mariscos que usted elija, la primera experiencia de este platos más interesantes no te dejará indiferente. Esto no se aplica sólo a los amantes de la cocina italiana y española, sino también aquellos que prefieren una comida más tradicional en nuestro país. Después de todo, sólo probar algo diferente, puede definir claramente sus preferencias culinarias y descubrir nuevos horizontes.

Por supuesto, mucho más fácil ir a algún conocido restaurante y degustar las obras maestras no el cocinero, y pasar tiempo en la cocina no tendrá que lavar los platos y no es necesario. Pero totalmente familiarizado con la comida sirvió para que no vaya. Usted debe participar en el proceso de su creación de principio a fin, languidecen a la espera para tratar de preocuparse por lo bien que sería. Así que no tenga miedo de acercarse a las cocinas de diferentes países y aprender a preparar platos tradicionales por su propia cuenta.

 Sopa de tomate: las sutilezas de cocinar un sabroso primer curso




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