La sopa es el más abundante, y una de las tradicionales en Rusia. Pero sus diferentes variaciones se pueden encontrar en otros países. Por ejemplo, luego en los Estados Unidos se celebrará el Día de Todos los Santos, que tiene un nombre común de Halloween. El símbolo tradicional del triunfo de una calabaza. Es esta baya (una calabaza realmente se refiere a las bayas) puede ser un ingrediente ideal para todo tipo de sopas. Además, la calabaza puede ser elemento original en el diseño de la mesa de fiesta. Debido a que el feto es posible construir una gran sopera y desde pequeña - placas bajo una crema de calabaza.
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¿Cuáles son los beneficios de la calabaza sopa?
Los platos de calabaza le ayudará a llevar en la variedad dieta diaria, ya que también puede ser la base de un plato separado, y complementar (guarnición), y una parte integral de una receta compleja.
Entre los ingredientes vegetales de calabaza tiene el récord de contenido de hierro.
Contiene vitaminas como la B1, B2, B5, C, D, PP, e incluso la vitamina muy raro T, lo que contribuye al proceso de pérdida de peso. Cada plato es preparado usando la calabaza, proporciona un organismo útiles micronutrientes tales como cobre, potasio, proteína, calcio, fósforo y otros. Comer platos de calabaza, que recurren a la prevención de enfermedades como la cirrosis, la hepatitis, la caries dental, enfermedades del corazón y muchos otros.
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Recetas sopas, puré de calabaza
Muy a menudo se puede ver no sólo en libros de cocina, y las recomendaciones sobre la correcta equilibrada dieta sopas de calabaza. Están, en contraste con la mayoría de los otros platos, pueden utilizarse a cualquier edad. Por lo tanto, usted no tendrá que preocuparse por el hecho de que no es conveniente para el uso de los niños. Además, usted no tiene que preocuparse por la preparación de comidas individuales para adultos y niños. Sopa de calabaza se regocijan todo.
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La receta de la sopa de puré de calabaza
El más conveniente para los niños es una sopa de crema de calabaza. Aunque su nombre aparece sólo un ingrediente en la receta incluye un gran número de productos. Así, para la preparación de una sopa de crema de calabaza, necesitará:
Calabaza - 0, 5 kg
Zanahorias - una cosa
Patatas - 2 piezas,
Cebollas - 1 PC,
1-2 dientes de ajo,
crema - 100 - 200 gramos,
el pan blanco tostado
queso crema,
sal,
pimienta,
verdes - todo al gusto.
En primer lugar, usted necesita para cortar todas las verduras (zanahorias, cebolla, calabaza), incluidos en la receta de la sopa. Al mismo tiempo, las patatas en todo caso de no freír. Mientras todo esto se fríe, poner el caldo caliente en una cacerola pequeña. Una vez que el agua hierve, caer en las patatas pan en cubitos. Nos reservamos el caldo hirviendo con patatas durante 20 minutos, el gas si es necesario, se puede ligeramente disminuido. Después de que el tiempo asignado, añadir el sofrito en el caldo y cocinar hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
Un poco de sopa fresca, frotar todo en una licuadora hasta que la consistencia de puré de papas. A continuación, añadir pimienta al gusto, queso, vierta la crema en ella. Para los niños era más interesante, se puede utilizar el pan para hacer tostadas figuras divertidas (en forma de dulces, frutas, verduras, o incluso personajes de dibujos animados). Se fríen en aceite y se sirve con sopa (o simplemente pueden insertar en la sopa), gracias a la consistencia de puré de crutones de pan en un recipiente no se alejan flotando.
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Calabaza Sopa cremosa con aditivos
Para la sopa crema de algo familiar, se puede añadir de vez en cuando en sus recetas ingredientes nuevos. Estos pueden ser de todo tipo de verduras, setas, frutas e incluso frutos secos. Cada nuevo producto le dará una sopa crema de un sabor único, inolvidable sabor y picante.
Crema de calabaza con tomates
Para hacer esta receta necesitas los siguientes componentes:
Tomates - 500 gramos,
cebollas - 1 PC,
calabaza - 700 - 800 gramos,
caldo de pollo - 1 - 1, 5 litros,
3-4 dientes de ajo,
aceite de oliva,
especias al gusto.
Para preparar esta receta, es necesario precalentar el horno a 200 grados. Y en este momento, limpiamos a fondo la calabaza, cortamos en trozos grandes. Lo mismo se debe hacer con los tomates y las cebollas. Todo el envío picado verduras en una fuente de horno y también para enviar dientes de ajo crudo. Vierta todo con aceite de oliva, poner en el horno durante 30-35 minutos y revuelve de vez en cuando. Para que usted pueda poner en forma de verduras romero o tomillo.
Una vez transcurrido el tiempo, retirar las verduras asadas, aprender de esta masa de ramitas de romero y tomillo. Luego limpiar la piel de los tomates y apretando uno de los dientes de ajo de la cáscara. Verduras peladas y un diente de ajo en una rutina licuadora. Como resultado, usted debe tener un puré de verduras suaves, que se pone en el caldo de pollo, sazone con pimienta, agregar la sal, y tan pronto como se resume toda la masa de, retire la sartén del fuego.
Al igual que la versión anterior, esta sopa crema servido con tostadas, que pueden ser decoradas en una variedad de formas.
Para tostadas se pueden preparar en una salsa especial. Su receta, a excepción de los dientes de ajo asados sugiere utilizar (apenas 1-2), pimienta fresca de color rojo (1 cápsula), azafrán, aceite de oliva y yema de huevo. El ajo y el pimiento molido, añadimos las yemas, el azafrán y aceite de oliva. Esto lubrica las rebanadas de pan salsa y cocer en el horno durante 5 minutos.
Sopa de crema con apio y calabaza
Para preparar la sopa crema de calabaza y el apio, utilice los siguientes ingredientes:
1 kg de calabaza,
1 cebolla,
2 cucharadas de aceite de oliva
1 chile pimiento vaina,
1 manojo de eneldo,
2 naranjas,
semillas de calabaza peladas,
agua o caldo,
1 diente de ajo,
raíz de apio,
especias.
Así que en primer lugar es necesario lavar y limpiar todas las verduras que van en receta de la sopa. Cortar la calabaza, la cebolla no es trozos muy pequeños y pimienta - pequeñas tiras. Todo esto se pone en una sartén, se llenan de agua y llevar a ebullición, cocer durante media hora. Aproximadamente veinte minutos nos mandan en el caldo de eneldo finamente picado. Mientras que las verduras estén cocidas, llegamos a las naranjas. Fruta lavada limpia de la cáscara, que Grate. De ellos exprimir el jugo de fruta, que se vierte en la sopa. Ralladura de naranja también añadir a la sopa (si no te gusta, no se puede hacer).
Rellenar con la sopa con aceite de oliva, que se añade a la cantidad necesaria de pimienta molida y sal. El apio debe ser cortado en dados y freír en una sartén con la adición de especias. Permitió sólo en la sopa antes de servir - en cada plato, en el centro de la misma se puede poner las semillas de calabaza peladas.
Muscat aroma de la sopa de crema de calabaza
Como ya se mencionó, en la sopa de calabaza, se puede añadir aún los frutos secos. La receta más popular incluye solo la nuez moscada. Además, la composición de los platos incluyen:
squash, rodajas - 4-5 tazas,
1 taza de caldo,
2 tazas de leche
2 cucharadas de harina
25-30 gramos de mantequilla,
aceite de oliva,
semillas de calabaza peladas.
Pelada y cortada en cubitos de calabaza carne cocinar en el caldo a fuego mínimo unos 10 a 15 minutos. No se olvide de vez en cuando para remover las verduras para que no se chamuscados. A continuación, tomar una cacerola, calentar en el fuego y lo puso en el aceite. Una vez que se comienza a quemar, añadir la harina y mezclar muy rápidamente hasta el punto donde el petróleo se convertirá en harina suave. A continuación, agregue la mezcla resultante a 1 taza de leche y también revuelva hasta que esté suave. Verter los restos de leche, añadir sal y una pizca de nuez moscada. Retire la sartén del fuego. Mezcla de calabaza hervida en una licuadora a fin de obtener el puré de calabaza, y enviarlo a la sartén. Todo esto se debe cocinar por otros 5 minutos, a continuación, se puede verter la sopa en tazones, espolvorear con semillas de girasol y verter un chorro fino de aceite de oliva.
Sopa de guisantes con calabaza - un original y sencillo
La receta de la sopa de guisantes conoce cada propietario. Pero lo que debe hacer para asegurarse de que no se cansa, no sólo para los que comen, sino también a la persona que prepara? La respuesta es simple - para hacer la receta un poco de los derechos de autor. A estos efectos no es posible añadir nada nuevo. Alguien utilizado para este fin todo tipo de condimentos, alguien - una carne o salchichas. Pero la calabaza será una solución completamente nueva en la preparación de la sopa de guisantes.
Usted necesitará la siguiente lista de productos:
calabaza amarilla - 1 kg
Guisantes amarillos - 1 taza,
mantequilla,
sazonar al gusto (pimienta, cúrcuma, azúcar, albahaca).
Para preparar esta sopa que necesita una cacerola grande. Se mezcla con guisantes cúrcuma y vierta esta mezcla de cuatro vasos de agua. Una vez que la sopa hierva, disminuya el fuego al mínimo y dejar cocer 10-15 minutos. Calabaza cortada en dados, añadir los guisantes en la sal, el azúcar y la calabaza. Añadimos un poco de fuego, ponga a hervir de nuevo y disminuir al mínimo. Por otra parte, todo a fuego lento durante 15 minutos.
Para las ocasiones especiales se puede cocinar la salsa de mantequilla. Para ello, sartén derretir la mantequilla, añadir las semillas de comino en ella. Se fríen durante unos 2 minutos, añadir muchos más chile y jengibre. Cerca del final de la salsa añaden hojas de albahaca picada y frita agitación durante aproximadamente medio minuto. La salsa resultante puede ser inmediatamente verter en un tazón de sopa, y se puede dejar en el decantador bajo la salsa sobre la mesa.
Receta: Crema de calabaza con queso
En la mayoría de los casos, el puré receta de sopa o crema de sopa añadió queso crema. Pero algunas recetas sugieren añadiendo aún queso duro. Esta receta está muy bien adaptado queso parmesano. También se utiliza en la cocina:
Calabaza - 600-700 gramos,
crema - 15-200 gramos,
aceite de oliva - 100 gramos
1 cebolla,
4 dientes de ajo,
crema agria - 4 cucharadas,
nuez moscada - pellizcar 2-3,
condimentos y especias.
La primera cosa que usted necesita para pelar los ajos y cebollas. Yo les Lavar y picar finamente. En una olla o un cubo con un fondo grueso verter el aceite y calentar. Pre-preparado de ajo alevines y la cebolla en el aceite durante 7-8 minutos. Calabaza debe ser cortado en trozos de tamaño medio, después de lo cual se enviará el mismo en una sartén con aceite, ajo y cebolla. Dentro de los 5 minutos de todos los alevines y añadir agua (aproximadamente medio litro). Después de la llegada al punto de ebullición, disminuya el fuego a valor medio o mínimo, y luego cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Cuando todo está casi listo, la calabaza se puede quitar y moler en una licuadora.
El puré acabada enviar de nuevo en una cacerola, agregar los condimentos y especias, agitar y llevar a ebullición. Al mismo tiempo es necesario agregar a la mezcla de la crema y nuez moscada. Después de hervir durante 3-4 minutos, apagar el gas, bien cubierta con una tapa de una sartén (se puede ocultar en la parte superior de una toalla) y dar reposar durante 10 minutos. Derrame de sopa preparada en platos, poner queso rallado por encima y al lado de una cucharada de crema agria.
