Sopa - una parte integral de la dieta diaria correctamente redactado, conoce toda buena ama de casa, además de las sopas de menús diarios recomendados por muchos nutricionistas. Esto no es sorprendente, excepto por los efectos beneficiosos generales en el cuerpo, sopas son la dieta y ayudar a perder el exceso de peso. Vamos a hablar de la primera de platos del día como la sopa de corazones de pollo, sopas, verduras, cereales y varios tipos de carne. Reciclar no incluye una gran variedad de materias primas tales. Debido a que los vegetales son: zanahorias, cebollas, patatas, a veces - raíz o de apio blanco, pimiento. De cereales: trigo sarraceno, avena, arroz, frijoles, pasta y otros. La carne: carne de cerdo, carne de res, aves y despojos. Parecería que la imaginación culinaria deambulan por la nada en particular, pero no lo es.
De los productos más comunes y de bajo costo a veces puede ser verdaderas obras maestras cocinar y mimar a sus seres queridos de una deliciosa comida caliente cada día - como un día de fiesta.
Entonces, ¿qué se puede hacer a partir de subproductos de la primera? Hay algunas recetas originales, algunos sirven como una gran adición al menú diario y una mesa verdaderamente festivo. Vamos a empezar con recetas sencillas para todos los días.
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Con alforfón y corazones
Usted necesitará:
2-3 litros de agua, dependiendo de la densidad de los platos preferidos;
350-400 gramos de corazones;
0, 5 tazas de trigo sarraceno;
350-400 g de patatas;
75-100 g de zanahorias;
75-100 g de cebolla;
especias al gusto: sal, pimienta, laurel, perejil;
aceite vegetal.
Preparar las verduras, cortar lo que quieras, aunque rebanadas arbitrarias. Corazones también preparan: mi agua fría, retire la película, el exceso de coágulos de grasa en los vasos sanguíneos. Si no quita la grasa, puede utilizar menos petróleo, pero el plato va a ser más nutritivos. Cada corazón cortado en anillos - será más hermoso - y freír en una sartén precalentada.
La carne se fríe durante unos 5 minutos, y luego la misma cantidad de tiempo, cebollas fritas, seguido - zanahorias, rehogar debería ser de 1-2 minutos. El agua hierva poner los trozos de papa, hervir durante 10 minutos (hasta que estén blandas), agregue myasoovoschnuyu zazharku, cereales, cocinar unos 10-15 minutos. Entonces sazonado con especias, sal, poner los verdes y dar la cerveza antes de servir 20-25 minutos.
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El primer secreto de la sopa originales
Un pequeño secreto: sopa de pollo o de despojos serán sorprendente fragante cuando se juntan con unos granos de aros finos de la raíz de jengibre fresco. Antes de servir, que deben ser retirados de la sartén. Esta sopa se puede preparar con cualquier granos, pasta, albóndigas y hasta albóndigas. Dependiendo del sabor de los cereales cambiará de color.
Característica corazones de pollo es que, de hecho, después de la pechuga de pollo es el segundo producto dietético más importante que una persona recibe de esta aves de corral. Corazón de calorías (grasa cruda) sólo 158 kcal 9, 45, 9 calorías más que mama. No importa si la dueña de casa no se sienta en una dieta, pero para el producto alimenticio, simplemente quitar la grasa de la "tope" del corazón. Algunos no les gusta la comida que utiliza el corazón, incluyendo el pollo, y es en vano!
Pájaro del corazón rico en micronutrientes y macronutrientes, vitaminas.
Como un alimento proteico, es recomendado por los nutricionistas para comer las personas que se han sometido recientemente a una cirugía y trauma, después de una enfermedad grave. También platos a base de corazones de pollo entrarían en la dieta para la anemia, mal funcionamiento del sistema cardiovascular, en violación del sistema nervioso. Los platos de este subproducto útiles y nutritivos, lo más importante, aprender a cocinar deliciosos. Sopas muy sabrosas de esta parte de las canales de aves y legumbres - judías, lentejas, guisantes.
Con pequeña de pasta rizada y frijoles
Usted necesita:
2-3 litros de agua;
400-500 g de corazones;
taza de frijoles enlatados o cocidos de antemano;
100 gramos de pasta;
2 tallos de puerros;
300-400 g de patatas (3-4 piezas);
100-150 g de zanahorias (1 grande o 2 pequeñas);
Tomate 300-350 g (3-4 piezas).
Desde especias necesitará:
Laurel - 1 hoja;
perejil y eneldo fresco;
una mezcla de pimientos;
Planta de azafrán;
sal al gusto.
Preparar la carne: lavar, pelar. Hervir en agua durante 40-50 minutos, añadir sal y laurel, añadir las patatas cortadas de tamaño medio y cocinar por otros 5 minutos, luego añadir zazharku: freír el puerro finamente picado tallos, añadirlos zanahorias, ralladas con un rallador de tamaño mediano, y luego - tomates. Ellos pueden rallar o cortar las rodajas arbitrarias. Adición de tomate, estofado de toda zazharku 1-2 minutos y añadir las especias: 0, 5 cucharaditas de tierra o pimienta rallado y un poco menos de azafrán. Ponga en una cacerola y dejar hervir, a continuación, agregue los frijoles. Y tan pronto como el hervor, agregar la pasta, vestida con hierbas frescas y servir.
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El segundo secreto de los platos favoritos
Hay dos pequeñas secreto de esta variedad de sopa en la que podemos asegurar que es popular entre las familias e invitados. Corazones hervidas deben sacan del caldo y se enfría, se cortan en rodajas - por lo que la sopa será hermoso. Si usted no utiliza la pasta de costumbre, y pequeña de pasta o pasta de color rizado - el plato será mucho más sabroso y más interesante. Si una familia tiene hijos, tal variación en la dieta cotidiana les llevará al éxtasis.
Con las lentejas y las hierbas provenzales
Es incluso más sencillo que las sopas tradicionales con los cereales, pero en especial toque original darle incluso tanto las lentejas, como el uso de hierbas aromáticas de la Provenza.
Requiere:
2-3 litros de agua;
0, 5 tazas de lentejas (rojo);
250 a 350 g de patatas;
75 g de cebolla;
75 zanahorias g;
100 g fideos finos o fideos;
sal al gusto;
Hierbas provenzales, o un puñado de albahaca seca.
Preparar ingrediente carne: lavar, cortar, eliminar los coágulos de sangre y grasa. Cocine durante 30-35 minutos. Luego, se coloca las lentejas, después de que el agua hierva, añadir las verduras ralladas. Si se desea, pueden ser asado, pero entonces será no tan brillante sabor de las lentejas y las hierbas. Las cebollas pueden ser ligeramente tostado y puesto al final de la cocción. Verduras cocinar por 10 minutos más para casi totalmente cocido y sólo a continuación, añadir los fideos. Cocine durante 2-3 minutos, añadir las especias y servido sobre una mesa.
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El tercer secreto de gran ternura
Para la mentalidad cereales variados eslavos y sopas con una mezcla de guisantes, además de fideos son muy familiar, sin embargo, hay un montón de platos deliciosos y originales que son inconcebibles sin una combinación de varias hierbas o ingredientes. Por ejemplo, los productos habituales, como las patatas y la pasta, perfectamente posibles para reemplazar el arroz. El sabor de esta sopa será una licitación original y inolvidable.
Sopa Dos opciones con corazones de pollo de recolección festivo
Por primera variante (con crema y champiñones) se requiere:
1, 5 litros de caldo de pollo;
350 g de corazones;
300 gramos de setas;
120 g de crema de leche;
perejil;
taza de guisantes congelados o enlatados;
75 g de zanahorias y cebollas;
De harina 2 cucharadas;
2 cucharadas de mantequilla derretida;
una pizca de pimienta negro y cilantro;
sal al gusto.
Preparado carne cortada en partes iguales (puede ser la mitad o rebanadas), cebolla cortada en cubos pequeños, picar la raíz blanca, frote las zanahorias, champiñones cortados en rodajas de tamaño medio. En una sartén calentar la mantequilla y con un intervalo de cinco minutos para freír alimentos en este orden: la cebolla, la zanahoria, el perejil, champiñones. En otra sartén freír la mezcla de la harina y el cilantro hasta que estén doradas, luego vierta media taza de caldo y llevar a ebullición. Verter la crema, ponga a hervir de nuevo, retirar del fuego. Hervir el resto del caldo, poner los corazones de pollo y cocine por 25-30 minutos, luego añadir los vegetales zazharku, guisantes y salsa. Después de haber llevado casi a ebullición, retirar del fuego. Este plato se sirve caliente en la mesa.
La segunda opción para la fiesta de fiesta caliente
Requiere:
500 g de pollo corazones;
300 g de patatas;
1 queso fundido;
Pimienta 1 campana;
1 zanahoria;
1 cebolla;
1 tomate;
hierbas secas o hierbas frescas.
Corazones lavan y preparan, hervir 2 litros de agua 40-50 minutos. Corte las papas rebanadas de tamaño medio, poner en ebullición el caldo de la carne y cocine durante aproximadamente 7-8 minutos. Finamente la cebolla tajada y frotar un tamaño medio de zanahoria, tomate y queso, cortado en juliana los pimientos y poner en el caldo con papas y carne. Cocine durante otros 10-15 minutos. Si las especias secas (eneldo, albahaca, perejil) es ponerlos 2 minutos antes de finalizar la cocción, las hierbas frescas tienen que tirar en el bote tan pronto como el gas está apagado. Al igual que con todas las versiones anteriores debe ser servido caliente.
