Tartas de queso amado por muchos. E incluso aquellos que son puros de queso no puede soportar, a menudo es feliz de comer galletas de queso cottage, pasteles y jugosa. Hay muchas maneras de cómo hacer la receta de queso cottage galleta es una galleta favorita cada familia - la suya. Además de las cookies, sin embargo, hay un montón de ideas de cómo utilizar el queso en la cocción: de queso para pastel de queso cazuela.

Brownies de queso Cottage

Brown - se trata de una tarta de chocolate americano. En la mayoría de los casos, una textura suave, con una pequeña cantidad de harina. En nuestros brownie receta bicapa.

Ingredientes:

Primera capa:

• 100 gramos de chocolate
• 100 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas harina
• 2 huevos
• 4 cucharadas azúcar
• Sal

Segunda capa:

• 200 g de queso cottage grasa
• 2 huevos
• 2 cucharadas azúcar
• 2 plátanos

Y también - para formar un brownie, cuadrada o rectangular, con lados altos, tamaño 15x10 cm o 15x15. Si no es así, tome la redonda con un diámetro de 15 a 17 cm.

Preparación:

Petróleo Chop el chocolate finamente crumble. Revuelva y derretir al baño maría. En este tiempo, batir el huevo con el azúcar. Mezcla de chocolate un poco fría, mezclar con el huevo. Vierta la harina y una pizca de sal, mezclar bien.

Puré de plátano con un tenedor, añadir a queso, para conducir el huevo, agregar el azúcar. Revuelva hasta que la consistencia cremosa.

Formulario allanar pergamino o grasa (pero se puede, tanto para la fiabilidad) y poner en la mitad inferior de la masa de chocolate. Encima de él sentar masa media cuajada. Repita el procedimiento.

Caliente el horno a 170 grados F. Hornee los brownies durante unos 30 minutos. Puede comprobar la facilidad con un palillo de dientes. Capa de la cuajada, por supuesto, se mantendrá húmeda, pero el chocolate debe dejar en un palillo de dientes migas secas. El pastel terminado se enfríe por completo y se corta en cuadrados o rectángulos.

Otro producto de cuajada conocido - una jugosa con queso. Una maravillosa combinación de pastelería dulce y relleno de queso de pasta blanda - esto es sólo lo que se necesita para crear una sensación de felicidad completa. Gran idea para una comida de domingo o la cena. La preparación puede tomar toda la familia - todo el mundo encontrará en cualquier ocupación.

Cheese Cake

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 2 huevos
• ¾ taza de azúcar
• 80 gramos de mantequilla blanda
• ½ cucharadita polvo de hornear o bicarbonato de sodio
• 130 gramos de queso cottage grasa

Preparación:

Todos los productos de la nevera con antelación y dejar que llegue a temperatura ambiente. Esa es la temperatura correcta - una garantía de que todos los ingredientes se mezclan uniformemente y la masa serán uniformes.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede suave. Agregue el huevo, luego el queso. Mezclar la harina con el polvo de hornear y verter en pequeñas porciones de la mezcla de queso cottage. Revuelva para evitar grumos. Aquí un papel importante lo juega la calidad del queso. Debe ser uniforme. Si la uniformidad no es suerte, no ser perezoso para limpiar la cuajada por un tamiz - en la etapa de masa, se dará cuenta de que no se desperdicia poco esfuerzo. Por lo tanto, la masa está listo. Tome un molde para pasteles (rectangular, con lados altos), la grasa en el interior con aceite. Extender la masa en el molde, debe ser de hasta la mitad del máximo, porque durante la cocción se eleva dos veces.

Coloque el pastel en el horno precalentado a 180 grados y con impaciencia Espera a 40-45 minutos. Torta lista para tener un bello color dorado. Para controlar su polla con un palillo - debe mantenerse seco. Torta bajo la forma de un poco fría, a continuación, extender la mano y dejar enfriar sobre una rejilla. Té Brew con limón y disfrutar!

Sobres de cuajada

Con galletas de queso cottage sobres saben y como muchas amas de casa. Una receta simple, un mínimo de esfuerzo y el resultado - tiernas y sabrosas galletas.

Ingredientes:

• 400 gramos de queso cottage grasa
• 200 gramos de margarina o mantequilla
• ¾ taza de azúcar
• 2-2.5 tazas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Para galletas de queso cottage fallaron, todos los productos deben ser frío. Mantequilla blanda con el azúcar. Cuando la masa esté suave, agregue el queso. Amasar. Vierta la harina con el polvo de hornear. Amasar la masa es elástica. La harina puede tomar un poco más o un poco menos de la receta. Se centran principalmente en la consistencia de la masa - que debe ser desplegado. El rollo de masa acabado en la mesa, espolvorear con harina. Las gruesas -. 0, 5 cm Cortar la masa con un cuchillo afilado en cuadrados de 8x8 cm en el centro de un cuadrado de cada vierta un poco de azúcar (se puede mezclar con canela o de tierra tuercas).. Las esquinas de la plaza levantar y sujetar con fuerza. Así se obtiene un sobre cuadrado. Usted puede poner los sobres listos para papel de horno o simplemente el aceitado establecido (si está seguro de que va a quemar la pastelería).

Hornea las galletas sobres de cuajada en un horno calentado a 180 grados C durante unos 20-25 minutos.

Para un cambio que puede hacer galletas de otra forma. Cortar un círculo de cristal de la masa, espolvorear con una mano y el azúcar. Doble por la mitad, de grano de azúcar en su interior. Ahora, de nuevo sumergir en azúcar un lado, y de nuevo plegar el azúcar en su interior. Obtener galletas de queso cottage forma triangular. Hornee también.

Galletas de queso Cottage con chocolate

Otra receta para el chocolate-Golikov. Combinamos negocio (requesón) y sabroso (chocolate). Tenemos increíbles galletas de queso cottage con chocolate.

Ingredientes:

• 200 gramos de queso cottage grasa (9% de incremento)
• 200 gramos de mantequilla blanda
• 300 g (2 cdas.) Harina
• ½ st. azúcar moreno
• Sal y soda en la punta de un cuchillo
• 100 gramos de chocolate negro o con leche, finamente picado

Preparación:

Los productos de la nevera una hora antes del comienzo de la cocción, de modo que se calentó a temperatura ambiente. En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar, frote hasta que quede cremoso. Añadir el queso cottage. Requesón para la cocción debe ser necesariamente uniforme. De lo contrario, debe ser frotado a través de un tamiz. La masa de aceite cuajada agregar la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y amasar la masa. Al final del amasado añadir trocitos de chocolate, mezclar suavemente.

La masa final se puede descomponer en moldes, y se puede formar de ella galletas forma deseada y hornear en una bandeja para hornear, pincel con mantequilla. Tiempo de cocción - 20-25 minutos a 170-180 grados C.

En vez de galletas de chocolate queso cottage puede agregar pasas, frutas confitadas, piezas de albaricoques secos o arándanos secos.

Scones de queso

Scania - un tradicional té inglés pasteles. Esto y bollos y galletas. Más bien, algo intermedio. Scone cocido al horno dulce - con el atasco, pasas, manzanas y salados. En esta receta - con queso y especias.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 150 gramos de queso cottage bajo en grasa
• 0, 5, art. fideos de harina de avena
• 2 cucharadas leche
• 50 g de mantequilla
• La sal, el azúcar - 1 cucharadita
• Soda - 1 cucharadita
• Secas hojuelas de pimiento - 1-2 cucharadas
• Queso rallado - 2 cucharadas
• Hierbas secas (eneldo, perejil) - opcional

Preparación:

El aceite para esta receta tomar frío. Picar el cuchillo. Vierta la harina, la avena, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y hierbas. Se tritura el aceite en los chips. Añadir el queso y la leche (si requesón seco). No necesitaba leche. Amasar la masa y dejar actuar durante 20 minutos, cubierto con una placa o película. Después de 20 minutos, añadir los copos de queso y pimienta. Estirar la masa en un pastel terminado espesor plana de 1, 5 cm. Cortar con un cuchillo afilado en los segmentos o plazas como quieras. Se puede espolvorear con semillas de sésamo en la parte superior de bollos (entonces deben ser pre-lubricados con leche), es posible - con el queso rallado o especias.

Hornear en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados C. servir el té.

Buñuelos de queso Cottage

Ingredientes:

• 200 gramos de queso cottage bajo en grasa
• 1 cda. harina
• 1 huevo
• 4/3 cucharada azúcar
• ½ cucharadita soda
• ½ cucharadita sal
• Vanilla (pizca)
• Aceite vegetal, refinado (para freír)
• El azúcar en polvo y la canela para espolvorear

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar, la vainilla, agregar el queso y revuelva bien. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa. Estirar la masa de salchicha 3-4 cm de espesor, cortado en piezas, de las que forman un donut (el tamaño de una nuez o un poco más).

En una freidora (una sartén, utyatnitsu, sartén con paredes gruesas), calentar el aceite vegetal. En el aceite caliente para poner porciones de rosquillas y freír hasta que estén doradas saturado. No es necesario calentar el aceite es muy fuerte, entonces los donuts, dorar el exterior, no tienen tiempo propechsya interior. La temperatura óptima es necesario establecer empíricamente probable.

Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo y la canela.

Queso jugosa. Receta de la infancia

Ingredientes:

Para la masa:

• 150-200 gramos de harina
• 75 gramos de mantequilla
• 70 gramos de azúcar
• 3 cucharadas crema agria
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• ¼ cucharadita soda

Para el relleno:

• 150 gramos de queso cottage grasa
• 1 cucharada azúcar de vainilla
• 1 cucharada crema agria
• 1 cucharada harina
• 1 clara de huevo

Preparación:

Vamos a empezar con la masa. Batir el huevo con el azúcar, añadir la sal, crema agria, mantequilla ablandada. Mezclar a un estado de crema uniforme. Vierta las porciones de harina y refrescos. Se puede necesitar un poco menos o un poco más de harina, dependiendo del contenido de grasa de la crema agria y calidad de la harina. Amasar la masa elástica homogénea.

Para el relleno mezclar todos los productos: proteínas y ritmo de azúcar, agregue el requesón, crema agria y la harina. Queso de jugosa, como cualquier pasteles de queso debe ser uniforme. Para este propósito, puede ser frotado a través de un tamiz de metal. Otro requisito de la cuajada - esta consistencia. De llenado de cuajada muy seco se dryish, y si el queso es demasiado delgada - simplemente se extendió. A fin de buscar un término medio. Si usted compró una casa de campo resultó ser, en su opinión, es demasiado líquido, mejor dejarlo para otros fines. Por ejemplo, los guisos de queso.

Por lo tanto, listo para extender la masa sobre una mesa, asegúrese de espolvorear harina. Taza grande (u otro molde) se cortan de los círculos de masa. Su diámetro depende de sus deseos. Cuanto menos - la vuelta más jugosa y más rápido se propekutsya. Diámetro grande Juicy será menos tiempo de cocción que necesita más. En la mitad del círculo recorte de poner el relleno, cubrir la segunda mitad del círculo. Usted puede pellizcar los bordes (si usted tiene miedo de que el relleno salga). Y usted puede dejar con un muy abierto, luego llenar después de la cocción será un poco "vistazo" entre las capas de masa.

Batir las yemas y recubrir el jugosas superior. Póngase un hornear jugosa.

Precaliente el horno a 200-220S. Hornear durante 15-20 minutos. El tiempo puede ser necesario y menos jugosa si usted hizo un cameo. O más si consiguieron grande. Jugosa Listo debe ser un bello color dorado.

Panecillos de queso cottage masa

Bagels - UNIVERSAL-a-kind pasteles. Mantequilla sabrosa masa - en sí misma una buena cosa. Y la oportunidad de volcar panecillos mermelada, nueces, frutos secos u otros rellenos da espacio para la imaginación y la experimentación.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina (1 y 2/3 tazas)
• 100 gramos de mantequilla
• 130 gramos de queso cottage
• 10 gramos de levadura fresca
• 2 cucharaditas azúcar (puede ser más largo si eres un fan de dulce)
• Una pizca de sal

Preparación:

Los productos no deben ser frío. Frote levadura con 1 cucharada de agua tibia y azúcar. Requesón mezclado con mantequilla derretida, agregar la mezcla de levadura. Vierta la harina y la sal y amasar la masa. Desde masa de levadura con nosotros, necesita tiempo. Cubra el recipiente con la masa con una servilleta mojada en agua caliente y poner en un lugar cálido durante 30-40 minutos.

Mientras tanto, apague el horno y se calienta a 200 grados C.

Para el relleno, se puede tomar un atasco grueso o mermelada. Es probable que el atasco cuando se calienta en el horno será más fluido y fluir hacia fuera, por lo que sería bueno para "fortalecer". En una taza de mermelada, añadir 1/2 cucharadita almidón y mezclar bien. Otra opción para los rellenos - nueces. Finamente picada de almendras y mezclar con el azúcar en una proporción de 1: 1. Usted puede hacer panecillos surtidos - con diferentes rellenos.

El subir para conseguir la masa del bol, un poco obmyat sobre la mesa. Divida en 4 trozos iguales, lanzar cada bola. Tome una bola y rodar sobre la mesa en un espesor pastel redondo de 4-5 mm. Cortar el pastel con un cuchillo afilado en 8 segmentos (es decir, la primera mitad, cada parte tiene dos, y luego otra vez). Usted debe obtener 8 triángulos de masa. Poner el relleno en la parte más ancha del triángulo (el segmento). Y empezamos a girar hacia la punta. Así que vamos a formar un bagel. Repita el procedimiento con los otros segmentos, y luego con la masa restante.

Panecillos listos extienden sobre una bandeja para hornear, pincel con mantequilla. Cocer en el horno a 180-200 grados C durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernos.

Cazuela de Requesón con frutos secos

La idea para un almuerzo rápido o una cena ligera. Queso más frutos secos - un cóctel real de vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• 200 gramos de queso cottage grasa
• 1 huevo
• 1 cucharada azúcar
• 2 cucharadas sémola
• Un puñado de frutos secos: pasas, ciruelas pasas, orejones, higos.

Preparación:

Frutas secas enjuague con agua corriente, se puso un paño para secar. Orejones, higos, ciruelas pasas, cortadas en trozos.

Batir el huevo con el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir el queso cottage, sémola y continuar batiendo. Peso debe recibir aire. Sin mezclador, por supuesto, es posible y necesario. Pero entonces el pudín será más densa. En frutos secos premezclado verter, revolver suavemente. Dejar actuar durante 15 minutos a la sémola suavizados, absorbiendo el líquido de la cuajada.

Suavemente, sin revolver, poner el queso cottage en fuente de horno, suave, coloque en el horno (180 grados C) durante 10-15 minutos. Más tiempo no es necesario, porque la cazuela sea sólo un poco "conseguir a los apretones" se mantiene suave y aireado. Hornee hasta que estén doradas, se obtiene un producto que es muy similar a la que sirve en los comedores escolares. Y usted lo necesita?

Sirva este plato debe ser enfriado inmediatamente un poco. Con miel y crema agria. Por té, leche o café.

Cómo hacer queso en casa?

Bueno, si usted compra un verdadero delicioso queso para ti no hay problema. Pero no todo el mundo puede presumir de hoy. La solución - para hacer el queso en casa. Esto requerirá un poco de tiempo y esfuerzo. Tal vez el primer intento no tendrá éxito, pero todos tenemos que practicar, así que no te preocupes.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 litro de yogur

Y también:

• Sartén limpia
• Partiendo de gasa o toalla de lino
• Su paciencia

En una olla, verter la leche y el yogur, y se puso un pequeño fuego. Comience calentando la mezcla. En el proceso de calentamiento de la mezcla comienza a separarse en cuajada y suero. No podemos permitir que la masa de ebullición! Cuando la cuajada está bien separado del suero, apague el fuego. El contenido de la sartén se enfríen. El queso enfriado es necesario drenar el. Tome la gasa, doblado en varias capas, estaba en sus cuajadas y apretar suavemente. Colgamos la cuajada en una bolsa de gasa sobre un bol y dejar durante un par de horas en exceso vaso de suero de leche. De vez en cuando lo que necesita para agitar la cuajada, que ha dado el suero de manera uniforme, y se volvió homogénea. Después de 2-3 horas (tal vez antes) de queso fresco hecho en casa está listo! Se puede comer con crema agria, miel, frutas y bayas, y es posible hornear galletas de queso cottage con él.

La grasa de la leche y el yogur se toma, más grasa y queso. Se puede reemplazar la crema de la leche para obtener queso cottage más grasa.

Nota. Para preparar la leche pasteurizada queso debe tener cuidado de no almacenamiento a largo plazo. UHT y se esteriliza - no es adecuado.