Pasteles hechos en casa - el atributo constante de cualquier día de fiesta de la familia. Sin embargo, en los últimos años, la industria de confitería doméstica así que estropeó que muchas amas de casa no se molestan cocinar pasteles de casa, y prefieren comprar ya hecho. Y la razón no es sólo la disponibilidad de estos manjares, sino también una gran vista de pastelería.
Mientras tanto, si usted es no amigos con adornos de confitería, pero desea aplicar a la mesa con su propio pastel gourmet, el pastel con gelatina - su opción. La receta de este pastel no hay una sola copia. Preparar postres como el petróleo y la cabaña crema de queso con galleta o una base de arena, combinar jalea y soufflés. Y hay la receta (o uno) del pastel sin hornear! Pero lo más importante - el pastel se verá excelentemente sin decoración adicional. Y, por supuesto, él está seguro de obtener sabroso. Y sólo hay que elegir una receta y preparar un pastel en la ocasión, o simplemente para un buen estado de ánimo.
Pastel de gelatina alemán
Esta es tal vez los pasteles jalea clásicos. La receta era conocido en la Unión Soviética debido a la creatividad culinaria imprudente de las amas de casa cuyos maridos estaban en la RDA. Así, la receta del pastel de gelatina alemán migró con éxito en un cuaderno ciudadanos soviéticos y convertirse en uno de la opción "importar" entre todas las recetas de pasteles caseros.
Ingredientes:
2 tazas de harina (aproximadamente)
Media taza de azúcar
Un paquete de mantequilla o margarina para hornear
2 cucharaditas de polvo de hornear a la prueba
Un puñado de almendras
Para la crema:
Medio kilo de queso
Crema agria 2 cucharadas de grasa
3 huevos
Taza de azúcar Incompleto
Una cucharadita de azúcar de vainilla
2 bolsas de gelatina.
Para la gelatina:
2 de embalaje de polvo de gelatina de fruta
1 sobre de gelatina
La fruta fresca o enlatada
Preparación:
Para este pastel necesitamos forma de la sección. En ella, vamos a hornear una base de arena, también recogerá y pastel. Dale un poco de mantequilla derretida, a continuación, poner en un bol y ligeramente vzobem mezclador. A continuación, añadir el azúcar a la mantequilla y ahora cómo vzobem junto con el estado de la crema. Por cierto, si usted no tiene un mezclador, se puede frotar con cuidado la mantequilla y el azúcar cuchara de mesa.
Ahora, las nueces picadas, pusieron un cuchillo en la mantequilla y mezclar bien de nuevo. Luego tamizar la harina y se mezcla con el polvo de hornear. Harina de entrar en el aceite poco a poco, revolviendo con una cuchara en primer lugar, y luego vymeshivaya masa con las manos. Formar papel de hornear velada y extender la masa en él. Suavizar el pastel, envíe el formulario en el horno precalentado durante aproximadamente media hora. Ispekshiysya eliminar suavemente el pastel del molde y dejar enfriar.
Mientras que la torta se enfría, vamos crema cuajada. Huevos Sobem con azúcar, y luego los de tipo en la cabaña. Añadir a la crema y cómo todo vzobem deberá golpear o mezclador. La gelatina se diluyó con agua (como se indica en el paquete) y podogreem en un baño de agua. Damos una gelatina fría e introducirlo en la crema.
Ahora, de nuevo tomar la forma (pre-lavado y secado) y colocarlo en el pastel, que sentará el queso crema. Alise la capa de crema y enviar todo en el congelador. Mientras una capa de crema cuajada se congela, preparar frutas y jaleas. Jelly diluida con agua de acuerdo con las instrucciones y mezclar con la gelatina, preparada como una crema de queso y casa de campo. Obtenemos la forma del congelador, se extendió sobre una capa de la cuajada de frutas y suavemente llenar con gelatina líquida. Una vez más, retire el pastel en el congelador durante unos quince minutos, y luego pasar a la cámara frigorífica. El pastel está listo cuando la capa superior de la jalea se endurece por completo. Para cambiar el pastel en un plato de servir (tortnitsu), cuchillo afilado y delgado pasará varias veces en el límite entre las bridas y forma una torta. Parachoques de despegar, y deslice suavemente el pastel en un plato. Elegante guapo! Rayas borde soplo de locura y de la fruta bajo una gelatina transparente.
Nota:
Posible, la fruta debe corresponder a la jalea, que se prepara un pastel. Y cuenta: fruta verde bajo la gelatina roja o rosa mirar poco apetecible. Pero gelatina de naranja es perfecto para las frutas y bayas en cualquier color. Y otro. Gran vista de la torta depende de cómo usted pone la fruta.
Cake "El lago de los cisnes"
Receta de la torta existe con ese nombre en una variedad de interpretaciones. El truco de este pastel - un cisne. Ellos están moldeados a partir del corte de masilla de las manzanas o hechos de pasta choux. Imitar la superficie del agua usando una crema tintada o copos de coco de color. Pero la receta de la torta "Lago de los Cisnes" - es una receta para una torta con la jalea y cisnes de eclairs. Eso es lo que somos y tratamos de cocinar.
Ingredientes:
6 huevos
Harina de Copas
Taza de azúcar
Para la crema:
Banco de leche condensada
Harina cucharadas
Vaso de agua
Cucharada de mantequilla
Para la gelatina:
4 bolsas de gelatina
2 tazas de limonada "Estragón"
2 cucharadas de azúcar
O:
2 bolsas de azul jalea seca o verde
1 sobre de gelatina
Para cisnes:
La mitad de un paquete de mantequilla
150 g de harina
Vaso de agua
5 huevos
Una pizca de sal
Preparación:
Primero galleta hornear. Separe con cuidado las claras de las yemas, las claras de eliminar el refrigerador y las yemas con el azúcar sobem. ¿Cuál será golpeado con cuidado la yema de huevo, más exuberante se galleta. La mezcla de la yema sin azúcar agregar la harina tamizada y amasar bien. Luego batir en un sólido proteínas de espuma. Ella debe recibir una espesa y exuberante, y al encender los platos al revés, la espuma no debe resbalar y caer fuera de las paredes de los recipientes. Batir las claras con cuidado, una cucharada entrar en la masa muy suave revolviendo. Hornear la torta en forma de unos bordes desmontables que, cubrir el papel de hornear o smazhem mantequilla prisyplem y la harina.
Mientras se prepara la torta, para hacer cisnes pasta choux. En una cacerola vierta agua, añadir la mantequilla y la sal y dar el agua a hervir. A continuación, vierta la harina en el agua, mezclar bien y cocinar (agitar!) Hasta que la masa comienza a reunir en una bola y, sin dejar rastro, fácilmente separado de las paredes y el fondo de la cacerola. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Uno es impulsado en el huevo batido. Importante! En ningún caso no se puede poner todos los huevos en la masa inmediatamente.
Cambiamos la masa en una manga pastelera o una kornetik y pan regular, el bicarbonato de papel verjurado, apretando tira oblonga, que será el órgano de cisnes. En otra sartén dibujar delgada "dos" en la forma de una cuellos de cisne. Durante este tiempo la torta ya se cuece al horno. Saque la forma del horno y se enviará en las bandejas del horno con pasta choux. En los espacios en blanco de la hornada de los cisnes, necesitamos un poco más de media hora.
Mientras se preparaba para los cisnes, vamos natillas. En una cacerola de derrames de leche condensada, agua y diluido a una harina de suspensión líquida. Ponemos en un fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que aparezca la crema en la superficie de las primeras burbujas. Deje la crema fresca y se remueve con mantequilla, sólo poner el aceite en la crema y el uso de un mezclador. Biscuit dividir dos tortas y abrigo con natillas.
Preparar la gelatina. Remojar la gelatina, darle a hincharse, y después se calentó en un baño de agua. La limonada o una solución previamente preparada de gelatina en polvo vierten gelatina. Pastel de poner en un formulario de encaje paragolpes y vierta suavemente la gelatina. Ponga el formulario en el congelador.
El horno rellenas con blancos cisnes restante natillas, insertado en el "cuerpo", "cuello" y espolvorear con azúcar en polvo cisnes. Cuando la gelatina en el pastel se endurece, lo izar nuestras aves, si se desea, decorar el "lago" con hojas de menta o flores de crema de aceite.
Pastel de uva
Otra magnífica torta receta con mermelada y fruta fresca. Y lo más importante - esta receta no requiere hornear! Y el resultado superará sus expectativas más altas. Tratamos?
Ingredientes:
Galletas dulces - 300 g
Sour Cream contenido de grasa de al menos 20% - 700 g
Azúcar - un vaso
Las pasas sin semillas - 100 g
Uvas blancas frescas o verdes - 1 gran cepillo
Chocolate - 2 azulejos
Azúcar de vainilla - 1 paquete
Jalea de frutas (en polvo) Verde - 1 paquete
Gelatina - 3 bolsita (30 g)
Preparación:
Para empezar a remojo la gelatina y dejar que se hinche, y luego podogreem en un baño de agua y dejar enfriar. Pasas llenan con agua hirviendo, en remojo en ella durante unos diez minutos y luego lavar y secar ellos, lanzando en un colador. Bolsa de jalea y se diluye con agua, guiado por instrucciones en el paquete. Galletas son suelo, rompiendo sus manos en trozos pequeños. La cacerola poner la crema agria, agregar a la que el azúcar y la vainilla y batir con una batidora hasta que quede esponjoso. A continuación, añadir la gelatina a la crema y batir de nuevo.
Chocolate en astillas y poner en una olla con la crema. También agregue las pasas y galletas. Vierta la mezcla en un molde con parachoques desmontables y enviar en el congelador. Media hora más tarde se obtiene la forma de la parte superior y se extendió agrios uva crema de jalea. Llenar la gelatina preparada y volver a poner en el refrigerador. Cuando la capa superior de la jalea se endurece, la torta se puede retirar del molde y servir.
Torta de la jalea hecha de copos de maíz
Esta receta también es atractivo método de "frío" de la preparación de la torta. Estrictamente hablando, esta es una de las variantes de la torta de aspic alemana sin hornear. Y en cuanto a esta receta a tu gusto, juzguen ustedes mismos.
Ingredientes:
Avenas - 200g
Mantequilla - 1 paquete (200 g)
Fruta yogur - 500 g
Azúcar - 100 g
El ácido cítrico - un tercio de una cucharadita
Gelatina instantánea - 3 bolsita (30 g)
Jalea de frutas (en polvo) - 2 paquetes
Fruta fresca - cualquiera
Preparación:
En primer lugar, preparar las bases para la torta - el pastel de copos de maíz. Para ello, coloque en un plato de mantequilla derretida y añadir los copos. Todos mezclar bien y dejar actuar durante media hora o una hora. Después de eso, la comida estaba cubierto con una forma de película con parachoques desmontables y se acostó en su mezcla de maíz y aceite. "Test" aplanar y quitar de forma en el refrigerador para pastel congelado. Remojar la gelatina, se calentó en un baño de agua y se deja enfriar.
Mientras tanto, preparar la crema de yogurt. Batir el yogur con un mezclador, añadiendo poco a poco a que el azúcar y la piña. Al menos vertemos la gelatina se enfría y poner esta mezcla sobre el pastel de copos de maíz. Una vez más ponemos el formulario en el refrigerador y esperar hasta que la capa de yogur para "agarrar". En el momento del polvo jalea divorcio y cocinar pastel de frutas. Cuando la capa superior de la torta se ha endurecido lo suficiente, difundirlo y llenarlo con jalea de frutas líquido. El pastel está listo cuando la capa superior de la jalea se endurece por completo.
Cake "Sandwich con caviar rojo"
Sí, imagina un pastel, también, se pueden preparar. El truco de este pastel es en el caviar rojo, lo que hacemos a partir de gelatina. Pero los pasteles puede hornear un pastel para que la esponja o arena - es como te gusta. Lo principal que estaban blandas. Por cierto, se puede utilizar para pasteles y masa de chocolate. Entonces usted consigue un sándwich del "pan negro". Para este pastel de crema - cualquier aceite. Pero para ello necesitamos estos ingredientes:
6 huevos
Taza de azúcar
Harina de Copas
Un paquete de mantequilla
Banco de leche condensada
Naranja en polvo de la jalea
Preparación:
En primer lugar, preparar el bizcocho clásico. Yemas de huevo con el azúcar Sobem y se mezclan con la harina tamizada. La proteína también mezclador sobem hasta que la espuma suave y esponjosa y estable. Entonces, una cucharada de introducir las proteínas en la masa, poner la masa en el formulario y envíelo en el horno. Treinta minutos más tarde, el pastel de sacar y dejar enfriar.
Mientras tanto, preparar la crema. Poner la mantequilla ablandada en un bol y batir ligeramente. Continuando a batir, añadir pequeñas porciones de leche condensada a la misma. Cream se considera listo cuando comience con facilidad y sin rastro de lag detrás de las paredes del recipiente. Pero en nuestro caso no es necesario - adornos de crema, no vamos a hacer, así que la forma no es necesario conservar. Dividiendo en dos torta de galleta, dándole la forma de un sándwich, cortado a lo largo de los bordes de las piezas adicionales. Cortar la torta en el horno para secar el barco y hacer que la torta de miga para espolvorear lados. Media promazyvayut, los lados y la parte superior de la torta con crema. Boca Espolvorear galleta migas.
Y ahora lo más importante - caviar! Normas media casta jalea de agua indicado en el envase. Jalea calentarse conforme a las instrucciones, comienza a gotear en el agua helada, utilizando una pipeta o una jeringa sin aguja de una jeringa médica. "Huevos" lanza en un colador y luego se colocan en la parte superior de la torta. Eso es todo.
Elija una receta, cocinar jalea y hacerlos maravillosos pasteles - deliciosos y hermosos. Si lo desea, sin duda tendrá éxito. No tenga miedo de experimentar y aprender algo nuevo. Cocine con placer y disfrutar de su comida!
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