Cake "Napoleón" era y es una mesa de postres clásicos. Quizás no todos saben cómo cocinar, pero cada uno de nosotros ha probado el postre dulce capas al menos una vez en la vida. Algunas amas de casa no son las tortas de varios horneados en la creencia errónea de que este proceso es lento, largo y complejo. Nos apresuramos a asegurar que se puede cocinar un gran postre, sin ningún esfuerzo especial. Le sugerimos que elija la receta de queso "Napoleón". Tiene un sabor único y textura especial. Cake es imposible ruina: se puede hornear, incluso el cocinero principiante, porque la receta paso a paso, y no uno que estarán encantados de proporcionar.
Otra gran ventaja en forma de cuajada "Napoleón" es que el bateador se tolera bien la congelación, lo que en gran medida ahorrar tiempo en los preparativos posteriores. Natillas se puede reemplazar con leche condensada, nata dulce o mermelada. En algunas secciones de la postre pueden añadir frutos secos, plátanos, nueces. Usa tu imaginación!
Una característica distintiva del emperador postre - roció con miga superior y los lados del producto. Vamos a contar un pequeño secreto, lo fácil y sencillo para decorar tu pastel favorito. Para ello se necesita: una teja de chocolate negro o con leche sin rellenos, manga pastelera (se puede tomar un papel hecho a sí mismo de una sola vez o de plástico), y una pieza de vidrio unos 20x20 centímetros. Glass envolver el pergamino y enviar en el congelador durante 20 minutos. Mientras tanto, derretir el chocolate, se vierte en una manga pastelera, y luego desplazarse a cualquier contorno del vidrio está frío, añadir el fondo de la "pata" es de 1 centímetro de largo. El espesor de la figura de chocolate depende de usted. Envíe su vaso en el congelador por un tiempo, literalmente 3-4 minutos. Luego levante el cuchillo congelado los contornos e insertarlos en el pastel terminado justo antes de servir.
Cheese Cake "Napoleón"
Sabor habitual postre es muy diferente a la habitual, ya que esta receta tortas "Napoleón" contiene queso. Esto le da a la torta de un sabor y textura especial. Prueba este queso cottage fantasía simplemente debe!
Ingredientes:
para pasteles:
400 gramos de queso cottage al menos 9% de grasa
de azúcar - 370 gramos
azúcar de vainilla - opcional
Huevo - un par de piezas
Mantequilla 72% - 120 gramos
levadura en polvo de la prueba - 15 gramos
comida - 600-700 gramos
Crema:
litro de leche hervida
de azúcar - 300 gramos
4 huevos
vainillina - 10 gramos
de harina - 60 gramos
Almidón - 2 cucharadas (30-35 gramos)
mantequilla blanda - 3/4 paquete
Preparación:
La receta se divide en dos etapas - para preparar pasteles de crema y pasteles. Para comenzar a cocinar el pastel de queso con crema. Huevos de martillo en el vaso de la batidora, verter el azúcar y un paquete de vainilla. Batir mucho, pero sólo un poco, y luego, sin dejar de remover, añadir la harina y el almidón. Asegúrese de que no queden grumos. Si es necesario, colar la mezcla de huevo y leche. Verter un chorrito de leche fresca y revuelva hasta que esté suave y se vierte en el molde. Póngalo en el horno y cocine hasta que espese. Peso quema muy rápidamente, porque Batir revuelva constantemente. Una vez que la crema se espese, se apaga el fuego y añadir la mantequilla ablandada. Luego batir mezclador de crema ligeramente frío. Usted ha hecho frente con éxito si la consistencia de crema de crema de espesor medio.
Receta gradualmente llegó a la segunda etapa - para hornear pasteles. En primer lugar, cortar el queso, limpiando a través de un tamiz. Usted puede comprar queso cottage sin sabores de frutas 15% de grasa. El requesón, el azúcar, la vainilla, los huevos, la margarina o la mantequilla ablandada, mezcle y bata bata hasta que esté suave. Al final de batir añadir el polvo de hornear y mezclar todo de nuevo un mezclador. Llegó agregar la harina. Los pasteles son aire si la harina tamizada con anterioridad. La masa debe ser suave pero elástica y no se adhieren a secar las manos. No se preocupe si la prueba a través de los granos de cuajada. La crema impregnada Shortcake plana que no se siente.
Es hora de calentar el horno a 180 grados. Mientras se calienta, empieza a rodar pasteles. Cuanto más delgada sacas la formación de la masa, el más sabroso será "Napoleón". El volumen aproximado de esta prueba sale 19 pasteles. Divida la bola de masa en trozos iguales y rodar cada uno, pero muy delgada en la superficie de la mesa enharinada. Cortar en un camino que usted ha elegido, puede utilizar cartón plantilla o simplemente cortados a lo largo del borde de un plato invertido. Cuidadosamente diseñar una torta fina sobre una bandeja para hornear. Algunos cocineros recomiendan el uso de papel de horno, otros argumentan que es mejor la sartén ligeramente enharinada. Pruebe ambos métodos y elegir el que sea adecuado para usted.
Fijado el pastel con un tenedor y volver al horno. Tan pronto como él mordió y se abomba para convertirse en marrón de oro, está listo. Retire del horno, enviará inmediatamente a la siguiente, y la primera torta generosamente a lubricar la crema. La cantidad aproximada de la crema del pastel 1 - 3 cucharadas con una diapositiva. Así hornear pasteles y de inmediato capa con ellos hasta el final de la masa. Coloque el pastel una vez en un plato para alimentar. Hacer frente a la cocción, corte los lados exceso y cuidadosamente promazhte. Una ruptura en las migas de la torta y ellos un producto espolvorear. Eso es todo hermoso pastel en capas "Napoleón" de queso cottage masa está lista! Déjalo durante unas horas a temperatura ambiente, y luego enviar las 6 horas en el estante inferior del refrigerador. ¡Buen provecho!
Cake jugosa "Napoleón queso"
Esta receta será apreciado por los amantes de la repostería suculentas. Cake resulta muy húmedo natillas suave, completamente empapado. Cocinar no es difícil, pero la diversión está garantizada. Pruebe, pruebe con nosotros.
Ingredientes:
Masa:
250 gramos de queso cottage
crema agria - 150 ml
2 huevos
de azúcar - media taza
comida - 500-600 gramos
polvo de hornear - una cucharadita con un tobogán
sal - 1/3 cucharadita
Para la crema:
la leche de vaca se hierve 2, 3.5, 2% de grasa - 1 litro
2 huevos
azúcar de vainilla si lo desea - 25 gramos
de harina - 3 cucharadas con tobogán
100 gramos de mantequilla ohlazhdennoe-
de azúcar - 200-250 gramos
Preparación:
Si el tiempo necesario para preparar el pastel no tiene mucho, usted comienza a encarnar la receta con crema. Lubricantes pan caliente de crema, que reducen la infusión minutos de infusión en el refrigerador. Si presionado por el tiempo, insistir en la tarta a temperatura ambiente - para que pueda hacer un pastel después de sólo 4 a 5 horas después del inicio de la cocción. Elija un método de cocción que más le convenga más, y vamos a empezar con una descripción de la masa.
En un tazón martillo uno por uno los huevos, añadir el azúcar, la sal y el queso rallado. Batir bien mezclar la masa y verter la crema agria, tras ella - el polvo de hornear a la prueba. Poco a poco comienzan a verter la harina tamizada con anterioridad. La consistencia de la masa debe salir suave y flexible, en el contexto un poco flojo, granulada. Jueces, dividir el peso en 8 pedazos y empiezan a rodar - delgada, preferiblemente hasta 2 mm de espesor. Antes de comenzar este proceso, apague el horno y ajustar la temperatura a 200 grados. El primer pastel hornear unos 8 minutos, y más tarde - no más de 03/05 minutos cada uno. Debido a que sería mejor si se prepara todo a la vez 8-10 camas.
Rollo de la tortas, la harina y el polvo de la clavija ellos clavado. Preparar una bandeja para hornear, y la mejor pareja - hornear dos tortas a la vez, a acelerar significativamente el proceso de hacer un pastel. Hornear Listo determina de acuerdo con un color dorado. Algunas personas prefieren pasteles marrones más fuertes, mientras que el pastel es de particular gusto. También si hay recorte prueba de presentar en el horno - que son útiles para la parte superior.
Receta de huevos clásicas natillas muelen con el azúcar hasta que se disuelva. Incorpore el azúcar de vainilla y la harina. Añadir 100 ml de leche, y enviar el resto a fuego lento para calentar. Una vez que empiece a hervir, verter un chorro fino de la mezcla de huevo azúcar, revolviendo constantemente con un batidor o batidora eléctrica. La cantidad de azúcar para esta receta depende de su gusto, puede agregar otros 50-100 gramos. Revolviendo constantemente, traiga la crema hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar un poco - unos 15 minutos. Después de este tiempo, añadir mantequilla, cortada en cubos y el látigo vigorosamente hasta que se disolvió en una mezcla de un aceite.
Cuando la crema se haya enfriado un poco, empezar tortas promazyvaniyu. Por un pastel, utilizar unas 4 cucharadas de crema con un gran tobogán - tradicionalmente "Napoleón" debe estar húmeda y jugosa. 1 Cortar el pastel y desmenuzar la torta y espolvorear la parte superior y los lados de postres. Dejar en remojo durante 4-6 horas. ¡Buen provecho!
"Napoleón queso" en la sartén
La belleza de este pastel es que se cuece en una olla ...! Sí, no hay calor estallando con papel de hornear horno y aceite vegetal. Sólo necesita una sartén redonda para cocinar un delicioso pastel de queso "Napoleón".
Ingredientes:
Para la masa:
un gran vaso de requesón
500-600 gramos de harina de trigo
un poco de sal
2 huevos
350 gramos de azúcar
2 cucharaditas (sin tapa) de bicarbonato de sodio
vainilla - a petición
Para la crema:
paquete de mantequilla de 82, 5% de grasa
0, 4 litros de leche hervida
3 huevos
35 gramos de almidón
Preparación:
Al principio de amasado se dedican, porque esta mezcla en un tazón de queso fino puré, azúcar, soda, cal viva. En un bol los huevos separados de martillo, espolvorear la sal, la vainilla, si lo desea, y batir con un tenedor un poco de peso. Conecte la mezcla con el queso crema y el azúcar. Para la masa fue particularmente aire y suave, es mejor no utilizar azúcar y azúcar en polvo. Con la consistencia adecuada de la masa es suave, elástico, moderadamente densa y fácilmente se aleja de las paredes del recipiente.
La receta "Napoleón queso" se acercó al proceso de cocción: Divida la bola de masa en algunas bolas (alrededor de diez unidades) y cada rollo en una capa delgada. Correctamente cálida sartén seco (sin aceite), ligeramente enharinada y freír unos minutos pasteles en ambos lados hasta que estén doradas.
Ha llegado el momento de hacer la cocción delicada crema pastelera. Tome una cacerola pequeña o sartén, vierta la leche y espolvorear en toda la porción de azúcar. Después de la disolución, añadir la mantequilla, cortada en cubos. Llevar la mezcla a la temperatura de ebullición, pero no deje que hierva. Mientras que la leche se calienta en un bol los huevos separados martillo y almidón (diluirlo por primera vez en unas cucharadas de agua). Mezcle bien y vierta la mezcla en una cacerola, calentar hasta que espese. La crema está lista. Usted puede agregar la vainilla o vainilla azúcar si lo desea.
Eso es todo de cocción ha terminado. Ahora tortas grasa preparadas natillas, cortan el borde del círculo para dar una forma hermosa, y dejar que el saturar producto. Si quieres probar el pastel tan pronto como sea posible y enviarlo a 5-10 minutos en el horno precalentado a una temperatura baja de alrededor de 130 a 140 grados. "Napoleón queso" está listo, disfrutar de su comida!
Chocolate "Napoleón con queso"
A continuación te ofrecemos una receta para un postre de diversificar el sabor habitual de chocolate. Cake resulta muy dulce, con cuerpo. Variedad de chocolate, elegir, en función de sus preferencias personales.
Ingredientes:
Masa:
120 ml de crema, preferiblemente un 20-30% de grasa
0 5 paquetes de margarina disueltas de al menos 72% de grasa
250 gramos de queso cottage al menos 9% de grasa
190 gramos de taza de azúcar (azúcar en polvo mejor tomar)
2 huevos
1/3 cucharadita de bicarbonato de soda cal viva
2-2, 5 tazas de harina cernida colmada
sal
Crema:
1 litro de leche de vaca hervida o pasteurizada
2 huevos (yemas solamente)
80 gramos de chocolate sin cargas
Harina 1/4 taza
50 gramos de mantequilla
1, 5 tazas de azúcar
40 gramos de cacao
paquete de azúcar de vainilla
100 mililitros de licor
Preparación:
Para preparar el derecho de la masa, limpie el doble cuajada por un colador fino con una cuchara, se mezcla con la crema agria y espolvorear aquí como sosa cal viva. En un recipiente aparte, combine en dados de mantequilla y harina caliente, toda buena frotación con un tenedor o manos. Ahora agregue a ese queso cottage y crema agria masa huevos mezcla de martillo, espolvorear el azúcar y una pizca de sal. Amasar la masa, añadir la harina en lotes. Ahora empieza a rodar pasteles, pero primero precalentar el horno a 180 grados. Dividir la masa en 9-10 pedazos iguales y desplegar en capas delgadas, la superficie de la mesa espolvoreada con harina. Precaliente el horno, hornear 2 pasteles a la vez, después de generaciones de un tenedor.
Ahora, la receta vino a nata para cocinar: Mezclar la harina, el polvo de cacao, la vainilla, el azúcar y las yemas de huevo hasta que quede suave. No azotar - sólo triturar a fondo con un tenedor. A continuación, vierta la mezcla de leche hirviendo y colocar en un pequeño fuego, revolviendo constantemente. El calentamiento de la mezcla, poner las piezas rotas en el chocolate y llevar a ebullición, añadir al final de la mantequilla en dados, vierta el licor (por ejemplo, Amaretto). Grasa pasteles de crema alternativamente calientes y forma de alineación innecesarias cortar. Una torta de desmoronarse y la rociará sobre el producto terminado. Deje que el pastel en remojo durante varias horas en el calor. , Chocolate inusual maravilloso "Napoleón" está listo - Llame a los hogares a la mesa. ¡Buen provecho!
Pastel de queso con crema agria "Napoleón"
La receta de esta crema de postre no podía ser fácil - es sólo una crema dulce. Pastel de gira con poca acidez, haciendo hincapié en el sabor del queso.
Para la masa:
fina de queso - 300 gramos
mantequilla de 82, 5% - / 2 paquetes
3 huevos
taza de azúcar
cucharadita de soda sin diapositivas
azúcar de vainilla - 10 gramos
de harina - unos 600 gramos o 3-4 vasos llenos
Para la crema:
grasa crema agria - 2 tazas
azúcar - un poco más de un vaso
azúcar de vainilla - 10 gramos
Preparación:
Desde esta receta es tan simple como sea posible y no es necesario preparar una crema, empezar a cocinar con la calefacción del horno. Ajuste la temperatura a 180 grados respecto y proceder directamente a la masa. Cuajada frote cuidadosamente a través de un colador fino, y los huevos con el azúcar un poco batidor batidor. Mezclar en un recipiente hondo estos ingredientes vsypte sodio, la sal y dejar actuar durante varios minutos. El ácido contenido en la cuajada pagar poco a poco de soda, y la masa será más exuberante.
Mientras que la masa se deja reposar, se dispara a 100 gramos de mantequilla en el aire o un baño de agua. Añádelo a queso cocido y revuelva la masa de huevo en la harina tamizada y amasar la masa. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y desplegar costras finas comienzan. La masa es tan plástica que puede ser enrollada en un rodillo para transferir a una bandeja para hornear. Hornee las capas de no más de 15 minutos, la derecha de la de color - claro, con bordes dorados. Escudo con agua caliente amargo pastel de crema sin demora, torta tan pronto empapado. Ahora difundir el producto terminado desde todos los lados y espolvorear con las migas. Que el "Napoleón" configurar mismos 10 horas a temperatura ambiente normal, y finalmente lo presentará durante una hora en el refrigerador. Servir el postre frío, disfrutar de su comida!
Como se puede ver, incluso el pastel clásico familiar puede ser preparado con un sabor inusual. Base de postre cuajada da un sabor y densidad inolvidable. Tiempo de "Napoleón" debe ser un poco de diversión y usted consigue mucho. Cocine con la fantasía y la diversión, y sus seres queridos se lo agradecerán ambas mejillas engullendo hasta sabroso pastel.
